የቀዘቀዘ አረንጓዴ አተር ዓመቱን ሙሉ ይገኛል። ሆኖም በበጋ ወቅት እራስዎን በቤት ውስጥ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ሂደቱ አነስተኛ ጊዜ ይወስዳል ፣ ሁሉም ቫይታሚኖች በምርቱ ውስጥ ይቀመጣሉ ፣ እና ዋጋው ርካሽ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
አተር በሁሉም የመብሰል ደረጃዎች ላይ ለምግብነት ይውላል። አረንጓዴ ሻንጣዎች ያለ ሻካራ ንብርብር እና ባልተሞላ አተር ጥሬ ይመገባሉ ፣ ሾርባዎች ይቀቀላሉ እና በድስት ውስጥ ይጨመራሉ። የበሰለ ደረቅ አተር ለሰብሎች እና ወፍራም ሾርባዎች ያገለግላል። ነገር ግን የምርቱ በጣም የተወደደ እና ተወዳጅ ደረጃ በአረንጓዴ አተር ተሞልቷል ፣ ይህም ለመጠንከር ጊዜ አልነበረውም። ጥሬ ይበላል ፣ ያልሰራ ፣ ሙሉ በሙሉ ወደ ሰላጣ ይጨመራል ፣ ለአዳዲስ ሳህኖች ተቆርጦ ፣ እንደ ጎድጓዳ ሳህን ትኩስ ወይም የተቀቀለ ሆኖ ያገለግላል። ሆኖም ፣ አዲስ አረንጓዴ አተር በጥሩ ሁኔታ ይከማቻል እና ለረጅም ጊዜ አይደለም። ስለዚህ ፣ ለረጅም ጊዜ ለማከማቸት በጣም ጥሩው መንገድ ማቀዝቀዝ ነው። ከዚያ ጣዕሙ እና አጠቃላይ የቪታሚን እና የማዕድን ውስብስብነት ተጠብቆ ይቆያል።
ስኳር እና የበረዶ አተር ለማቀዝቀዝ በጣም ተስማሚ ናቸው። እነዚህ አተር ጣፋጭ እና ጨዋ ናቸው። የስኳር አተር ጥቅጥቅ ያሉ ዱባዎች አሏቸው ፣ እና የበረዶ አተር ጠፍጣፋ ፣ ያልበሰለ ዘሮች ያሉት። እንደነዚህ ዓይነቶቹ አተር በፖዳዎች ውስጥ በረዶ ሊሆኑ ይችላሉ። በሸፍጥ መልክ ለማቀዝቀዝ ፣ አንጎል እና ለስላሳ ዘሮች ያሉ ዝርያዎችን ይጠቀሙ። በእነዚህ ዝርያዎች ውስጥ የፓድ ቅጠሎች ለምግብነት የማይውል የብራና ሽፋን አላቸው።
በወተት ብስለት ጊዜ ውስጥ አተርን ለማቀዝቀዝ ብዙ መንገዶች አሉ። ከድንገተኛ ቅዝቃዜ በፊት አረንጓዴ ባቄላዎች ተበታትነው ወይም በእንፋሎት ይዘጋሉ። ከቀዘቀዙ በኋላ ፣ የተጠበሰ አተር ማብሰል አይቻልም ፣ ግን ወዲያውኑ ወደ ሰላጣ ታክሏል። ግን ዛሬ ጥሬ አረንጓዴ አተርን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል እንማራለን። በተመሳሳይ ጊዜ ፣ በዚህ የማቀዝቀዝ ዘዴ ዘሮቹ ትንሽ መራራ ሊቀምሱ እንደሚችሉ ያስታውሱ ፣ ይህ በሙቀት ሕክምና አተር ላይ የማይከሰት ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 72 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
አረንጓዴ አተር - ማንኛውም መጠን
የቀዘቀዘ ጥሬ አረንጓዴ አተር ደረጃ በደረጃ ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የአተር ፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና ፎጣ ላይ ያድርቁ። ብሩህ አረንጓዴ ፣ ያልተበላሹ ዘሮችን ብቻ በመምረጥ እህልዎቹን ከድፋቶቹ ያስወግዱ።
2. አተርን በልዩ ሻንጣዎች ወይም በፕላስቲክ ማቀዝቀዣ መያዣዎች ውስጥ ያሽጉ እና ምርቱን ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ። አተር አንድ ላይ እንዳይጣበቅ ለመከላከል እቃውን በየሰዓቱ ከእነሱ ጋር ያጥቡት። ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ ይህንን አሰራር ያድርጉ። ከዚያ ምንም እብጠት እና ብዙ በረዶ በአንድ ላይ ተጣብቆ አይኖርም። በ -18 ዲግሪ የቀዘቀዘ አተር የመደርደሪያ ሕይወት ከተመረተበት ቀን ጀምሮ 2 ዓመት ነው።
ከማብሰያው በፊት የቀዘቀዙ አተር ሊቀልጥ አይችልም ፣ ግን ወዲያውኑ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጠመቃል። ስለዚህ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮችን ይይዛሉ።
እንዲሁም ለስላዶች አረንጓዴ የቀዘቀዘ አተርን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
