ዚቹቺኒን በቀለበት እና በኩብስ ውስጥ እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል ፣ የተጠበሰ እና ባዶ ፣ የተጠበሰ እና የተፈጨ። TOP-6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች zucchini ን በቤት ውስጥ ለክረምቱ ከማዘጋጀት ፎቶዎች ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
የበለፀገ የዙኩቺኒ መከር ፣ እና ከእነሱ ጋር ምን ለማድረግ አታውቁም? ሾርባዎችን ፣ ፓንኬኬዎችን እና ድስቶችን ማብሰል ደክመዋል? ለክረምቱ ዚቹቺኒን ያዘጋጁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያድርጓቸው። እንደሚያውቁት ፣ የቀዘቀዙ አትክልቶች ፣ በትክክል ሲከማቹ ሁሉንም ቫይታሚኖች ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና ጣዕም ይይዛሉ። ቀዝቃዛ እርጥበት ፣ ለተለያዩ ምግቦች ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ በቤት ውስጥ ለክረምቱ ዚቹኪኒን በተለያዩ መንገዶች እንዴት በትክክል ማቀዝቀዝ እንደሚቻል በዝርዝር እንማራለን።
ዚቹቺኒን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል - የማብሰያ ዘዴዎች እና ምስጢሮች
- ለማቀዝቀዝ ፣ ትኩስ ጭማቂ ዚቹኪኒን መጠቀም የተሻለ ነው ፣ በተለይም አዲስ የተመረጠ።
- ለልጆች ዚቹቺኒን ከቀዘቀዙ በትንሹ ጉዳት ወይም የበሰበሱ ምልክቶች ከመጠን በላይ ወይም ያልበሰሉ አትክልቶችን አይጠቀሙ።
- ጠንካራ ቆዳ ያላቸው አትክልቶች ለክረምቱ ለመሰብሰብ ተስማሚ አይደሉም ፣ ምክንያቱም በእነሱ ውስጥ ሥጋው በጣም ከባድ ነው ፣ እና ከተበላሸ በኋላ ጣዕም የለውም።
- የበሰሉ ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ትላልቅ ዘሮችን በሚጣበቅ ሥጋ ያስወግዱ ፣ እንዲሁም ጠንካራውን ቆዳ ይቁረጡ።
- የፍራፍሬዎች ተጨማሪ አጠቃቀም ዓላማዎች ላይ በመመስረት በብዙ መንገዶች በረዶ ሆነዋል - ኩቦች ፣ ቀለበቶች ፣ አሞሌዎች ፣ ባዶ ፣ የተጠበሰ።
- ከማቀዝቀዝዎ በፊት ሁል ጊዜ የተቆረጠውን ዚቹቺኒ በደንብ ያድርቁ። ይህ የመደርደሪያ ህይወታቸውን ያራዝማል ፣ እና በአንድ የበረዶ ቁርጥራጭ አይቀዘቅዙም።
- ዚቹኪኒን በትንሽ ቦርሳዎች ውስጥ ለአንድ ጊዜ ማሸግ ያስፈልግዎታል ፣ ምክንያቱም በመቀጠልም አስፈላጊውን መጠን ለመለየት አስቸጋሪ ይሆናል ፣ እና የቀዘቀዙ አትክልቶች እንደገና በረዶ ሊሆኑ አይችሉም። ክፍሎቹ ያልተከፋፈሉ መሆን አለባቸው ፣ ግን በቀላሉ ከከረጢቱ ውስጥ አውጥተው ወዲያውኑ ወደ ሳህኑ ይላካሉ።
- አትክልቶችን በከረጢት ውስጥ ሲያስገቡ ፣ አየር ከእሱ መለቀቅዎን ያረጋግጡ። ይህ የሥራውን የመደርደሪያ ሕይወት ያራዝማል።
- በክረምቱ ወቅት የቀዘቀዙ አትክልቶችን ለማቆየት ፣ የማቀዝቀዣዎን የሙቀት መጠን ይቆጣጠሩ። ምርጥ አመላካች ከዜሮ በታች ከ 18 እስከ 23 ዲግሪዎች ነው።
- በትክክለኛው ሁኔታ ፣ ዚቹቺኒ ለ 1 ዓመት ያህል ሊከማች ይችላል።
እንዲሁም የፒዛ ስኳሽ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ ይመልከቱ።
ትኩስ ዚቹኪኒን በኩብስ ውስጥ እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
ዚኩቺኒ ፣ በኩብ የተቆረጠ በጣም ተወዳጅ የዝግጅት አማራጭ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ሁለንተናዊ መንገዶች አንዱ ነው። የዙኩቺኒ ኩቦች ወደ ሾርባዎች ፣ የአትክልት ሾርባዎች ፣ ድስቶች ፣ ፒዛዎች እና ሌሎችም ሊጨመሩ ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 23 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
የቀዘቀዘ ትኩስ ዚኩቺኒን በኩብስ ማብሰል
- የተመረጡትን ፍራፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- አበባውን ባለበት ጫፍ በሌላኛው በኩል ያለውን ግንድ ይቁረጡ።
- አስፈላጊ ከሆነ ጥቅጥቅ ያለ እና ጠንካራ ከሆነ ቆዳውን ያፅዱ።
- አትክልቶችን ከ1-1.5 ሴ.ሜ ኩብ ይቁረጡ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲደርቅ እና እንዲደርቅ በንጹህ የወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ነጠላ ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና አየር በሚለቁበት ልዩ ፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያድርጓቸው።
- ሻንጣዎቹን በጥብቅ ይዝጉ እና ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
በተቆራረጡ ኩቦች ውስጥ ትኩስ ዚኩቺኒን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
ማንኛውም የቀዘቀዙ አትክልቶች በክረምት ወቅት በሱቁ ውስጥ ሊገዙ ይችላሉ። ግን አንድ ሰው እርግጠኛ መሆን የማይችልበት ጥያቄ እዚህ አለ - “ጥራት ያለው ምርት እየገዙ ነው ወይስ አልገዙም?” ስለዚህ በቤት ውስጥ ለክረምቱ ዚቹኪኒ ቀዝቅዞ በተቆራረጠ ኩብ መልክ ሊከናወን ይችላል።
በቀዘቀዘ ኩብ ውስጥ የቀዘቀዘ ዚኩቺኒን ማብሰል-
- እንደቀድሞው ስሪት ፣ ዚቹኪኒን ይታጠቡ እና ዱላውን ይቁረጡ።
- ወደ ኩብ ይቁረጡ እና በሚፈላ ውሃ ውስጥ በጨው ውሃ ውስጥ ያጥቧቸው (ለ 1 ሊትር ውሃ 1-2 tsp)።
- ደማቅ አረንጓዴ እና ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ ለ 3 ደቂቃዎች ቀቅሏቸው።
- አትክልቶችን በፍጥነት ያቀዘቅዙ። ይህንን ለማድረግ የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም የተቀቀሉትን ፍራፍሬዎች በቀዝቃዛ ውሃ ወደ መያዣ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ እዚያም በፍጥነት እንዲቀዘቅዙ ለጥቂት ደቂቃዎች ይተዋቸው።
- የተከተፈ ማንኪያ በመጠቀም ፈሳሹን ለማፍሰስ ዚቹኪኒን ወደ ኮላነር ያስተላልፉ።
- ከዚያ ከመጠን በላይ ውሃ ለማስወገድ ፎጣ ላይ ያድርጓቸው እና አትክልቶቹ ይደርቃሉ።
- ዛኩኪኒ ከመጠን በላይ እርጥበት በደንብ ካልደረቀ ፣ በበረዶው ሂደት ውስጥ በአንድ እብጠት ውስጥ ይጣበቃሉ።
- የደረቁ ፍራፍሬዎችን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሏቸው እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያሽጉዋቸው ፣ ለቅዝቃዜ ወደ ማቀዝቀዣው ይላካሉ።
ትኩስ ዚቹኪኒን ከቀለበት ጋር እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
ከዙኩቺኒ ቀለበቶች ጋር ከቀዘቀዙ በክረምት ውስጥ በምድጃ ውስጥ መጋገሪያ ማዘጋጀት ወይም ለመጥበስ መጠቀም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ በመጀመሪያ በድስት ውስጥ እንዳይተኩሱ እና እንዳይበስሉ በተቻለ መጠን እርጥበትን ከእነሱ ለማስወገድ በመጀመሪያ በፎጣ መጥረግ አለባቸው። የቀዘቀዙ ፍራፍሬዎች በሁሉም ህጎች መሠረት ፣ የተጠበሰ እንደ በበጋ ወቅት ጣፋጭ ይሆናል።
የቀዘቀዘ ትኩስ ዚኩቺኒን ቀለበቶች ውስጥ ማብሰል
- ዚቹኪኒን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ወደ 1 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ለማድረቅ በንጹህ ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
- ፍሬዎቹ እንዳይቀዘቅዙ እና እርስ በእርስ እንዳይገናኙ የዚኩቺኒ ቀለበቶችን በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲያስቀምጡ ሰሌዳውን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑት።
- ብዙ ዚቹኪኒን ከቀዘቀዙ ፣ እያንዳንዱን ሽፋን ከ polyethylene ጋር በመቀየር በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ያድርጓቸው።
- ዚቹኪኒን ለማቀዝቀዝ ለጥቂት ሰዓታት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩ።
- የቀዘቀዘውን ዚቹኪኒን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ እና በፕላስቲክ የምግብ ከረጢቶች ውስጥ ያስቀምጡ።
- በኋላ ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው።
አዲስ የተጠበሰ ዚኩቺኒን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
ይህ ከፊል የተጠናቀቀ ምርት ለዚኩቺኒ ሙፍኒን ፣ ቁርጥራጮች እና ፓንኬኮች ሊያገለግል ይችላል። ከተፈለገ የዚኩቺኒ ቺፕስ በአንድ ጊዜ ከተጠበሰ ካሮት ጋር በረዶ ሊሆን ይችላል።
የቀዘቀዘ ትኩስ የተጠበሰ ዚኩቺኒን ማብሰል;
- ዚቹኪኒን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ ፣ ዱላውን እና አበባው የተያያዘበትን ቦታ ይቁረጡ ፣ እንዲሁም ያጥቧቸው። አስፈላጊ ከሆነ ዘሮቹ ትልቅ ከሆኑ ይቁረጡ።
- ዚቹኪኒን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን ብዛት በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂውን ለማፍሰስ ይውጡ።
- የዚኩቺኒን ቁርጥራጮች በፕላስቲክ ከረጢቶች ውስጥ ያሽጉ ፣ ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ።
- ለማቀዝቀዝ ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው።
- የፈሰሰው ጭማቂም በበረዶ ኩሬ ትሪ ውስጥ ሊቀዘቅዝ ይችላል። ድስቱን ለማብሰል ወይም ሾርባ ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
የተጠበሰ ዚኩቺኒን እንዴት ማቀዝቀዝ እንደሚቻል
የቀዘቀዘ ዚኩቺኒ በጣም ተወዳጅ አይደለም ፣ ግን ብዙ ሰዎች ይህንን ዘዴ ይጠቀማሉ። የቀዘቀዘ የተጠበሰ ዚኩቺኒ ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ እና ሳይበስል በድስት ወይም ማይክሮዌቭ ውስጥ መሞቅ አለበት። ከዚያ በሚወዱት ሾርባ ይቀቡ እና ሊበሉ ይችላሉ።
የቀዘቀዘ የተጠበሰ ዚኩቺኒን ማብሰል;
- ዚቹኪኒን በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ እና በቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ምንም እንኳን የመቁረጫ ዘዴው የተለየ ሊሆን ቢችልም ፣ በየትኛው ምግብ እንደተዘጋጁ ላይ በመመስረት።
- የተከተፉ ፍራፍሬዎችን ጨው ከፈለጉ ፣ በዱቄት ውስጥ ሊጥሏቸው ይችላሉ።
- በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ ሙቀት ላይ ይቅቡት።
- የተጠበሰውን ዚቹኪኒን ከመጠን በላይ የአትክልት ዘይት እንዲይዝ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
- ፍራፍሬዎቹ በቀላሉ እንዲወገዱ ሰሌዳውን ወይም የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በፕላስቲክ መጠቅለያ ይሸፍኑ እና በአንድ ንብርብር ወይም በበርካታ ንብርብሮች ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በፎይል ይለውጧቸው።
- ሙሉ በሙሉ በረዶ እስኪሆን ድረስ የተጠበሰውን ዚቹኪኒን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለጥቂት ሰዓታት ያስቀምጡ።
- ከዚያ ከማቀዝቀዣው ውስጥ ያስወግዱ ፣ ወደ ክፍሎች ይከፋፈሉ እና በፕላስቲክ ከረጢቶች ይሙሉ።
- በኋላ ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣው ይላኳቸው።
ስኳሽ ንጹህ እንዴት እንደሚቀዘቅዝ
Zucchini puree በቤት ውስጥ ለክረምቱ ዚቹኪኒን ለማዘጋጀት በጣም ተወዳጅ መንገድ አይደለም። ሆኖም በዚህ መንገድ የተዘጋጁ አትክልቶች የሕፃን ምግብን ለማዘጋጀት እንዲሁም ለተፈጨ ድንች ወይም ለፓንኮኮች ተስማሚ ናቸው።
የቀዘቀዘ ዱባ ንጹህ ለማድረግ -
- ዚቹኪኒን በሚፈስ ውሃ ውስጥ ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ ውሃ ቀቅሉ ፣ አትክልቶችን በውስጡ ያስቀምጡ እና ግማሹ እስኪበስል ድረስ ይቅቡት።
- ሁሉም እርጥበት መስታወት እንዲሆን ዚቹኪኒን በቆላደር ውስጥ ይጥሉት እና በብሩሽ ሁኔታ ወደ ጨካኝ ሁኔታ ይቅቧቸው።
- በትንሽ ፕላስቲክ ኮንቴይነሮች ወይም በሲሊኮን muffin ቆርቆሮዎች ውስጥ ወደ አንድ ማገልገል ንጹህ ያዘጋጁ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የበሰለ አትክልት ንፁህ በክፍል ሙቀት ውስጥ ብቻ ይቅለሉት።
