የዓሳ ኬኮች ከስጋ ቁርጥራጮች በጣም ጥሩ አማራጭ ናቸው ፣ በተለይም እነሱን የማምረት ሂደት የተለየ ስላልሆነ። እና ፖሎክ በሌለበት ፣ ከማንኛውም የዓሳ ቅርጫት ፣ በመሠረቱ ፣ የዓሳ ኬኮች ማብሰል ይችላሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ከሶቪየት ዘመናት ጀምሮ ፖሎክ በቤት እመቤቶች ዘንድ በጣም ተወዳጅ ዓሳ ሆኗል። በክረምትም ሆነ በበጋ ሁል ጊዜም መግዛት ይቻል ነበር። በሁሉም የሱቅ መደርደሪያዎች ላይ ተሽጦ ፣ በተመጣጣኝ ዋጋው ተለይቷል ፣ እና ከእሱ ውስጥ ምግቦች ለተለያዩ ጣዕሞች ሊዘጋጁ ይችላሉ። ከሀገራችን በተጨማሪ ፖሎክ በጀርመን ፣ በፈረንሣይ ፣ በቻይና ፣ በታላቋ ብሪታንያ እና በሌሎች በርካታ አገሮች ውስጥ የተለመደ ዓሳ ነው። እና በጃፓን ፣ ፖሎክ በአጠቃላይ ለአካባቢ ተስማሚ ዓሳ ተደርጎ ይወሰዳል። ይህ ዓሳ በጣም ጤናማ ነው ፣ በፎስፈረስ ፣ በፖታስየም ፣ በአዮዲን ፣ በቫይታሚኖች እና በቀላሉ ሊፈጩ በሚችሉ ፕሮቲኖች የበለፀገ ነው።
በአገራችን ውስጥ ይህ ዓሳ የቤት እመቤቶችን ይስባል ፣ በዋነኝነት በዋጋ እና ተገኝነት ምክንያት ፣ ምክንያቱም በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ መግዛት ይችላሉ። ሆኖም ፣ በሁሉም ተገኝነት እና ጠቃሚነት ፣ ፖሎክ በጣም በሚያስደንቅ ጣዕም ባህሪዎች ውስጥ አይለይም። እሱ ገለልተኛ እና ስውር ጣዕም አለው ፣ ይህም ዓሳውን ሁለገብ ያደርገዋል። ከሁሉም ዓይነት ምርቶች ጋር በማዘጋጀት ፣ ሳህኑን የተለያዩ ጣዕሞችን መስጠት ይችላሉ። ስለዚህ ፣ እሱ ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ ፣ ፖሎክ የሚጣፍጥ ፣ የሚጣፍጥ እና ጥሩ መዓዛ ያለው እንዲሆን ከእሱ ጋር ምግብ ማብሰል ምን የተሻለ እንደሆነ ማወቅ አለብዎት። እና ይህ ዓሳ ከብዙ ምርቶች ጋር ተጣምሯል ፣ ግን ብዙውን ጊዜ ፖሎክ ከድንች ፣ ሽንኩርት ፣ ካሮት ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ እርጎ ክሬም ፣ ማዮኔዝ ፣ ቲማቲም ፓኬት ጋር ይዘጋጃል።
የቀዘቀዘ ፖሎክን መግዛት ይመከራል ፣ ምክንያቱም የቀዘቀዙ ሬሳዎች ማቅለጥ አለባቸው ፣ እና ለረጅም ጊዜ በመጀመሪያ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ ፣ ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ። አስከሬኑ በረዶ ሆኖ ከተገዛ ታዲያ ለእሱ ታማኝነት ትኩረት መስጠት አለብዎት ፣ እና በረዶው ያለ በረዶ ቁርጥራጮች ተደረገ። ምክንያቱም በረዶ በሚሆንበት ጊዜ እንኳን ፖሎክ አንድ ወጥ ቀለም ሊኖረው እና ንፁህ እና ማራኪ መስሎ መታየት አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 131.8 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15-16 pcs.
- የማብሰያ ጊዜ - 35-40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የፖሎክ ሬሳ - 1 pc. (1 ኪሎ ግራም ይመዝናል)
- ድንች - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ማዮኔዜ - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
የፖሎክ ቁርጥራጮችን ማብሰል
1. ሬሳውን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ዓሳውን በግማሽ ርዝመት ይቁረጡ ፣ ጠርዙን ያስወግዱ ፣ ቆዳውን እና ውስጡን ፊልም ያጥፉ። ሁለት የዓሣ ቅርጫቶች ሊኖርዎት ይገባል። እንደገና ያጥቧቸው እና ደረቅ ያድርቁ።
2. ድንች, ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅለሉ እና ይታጠቡ.
3. የፖሎክ መሙያዎችን ፣ ሽንኩርት ፣ ድንች እና ነጭ ሽንኩርት በመካከለኛ የሽቦ መፍጫ ውስጥ ያጣምሩት። እንዲሁም ለዚህ የምግብ አሰራር ሂደት ድብልቅ ወይም የምግብ ማቀነባበሪያን መጠቀም ይችላሉ።
4. በተቀቀለ ስጋ ውስጥ እንቁላል ፣ ማዮኔዜ ፣ ጨው ፣ በርበሬ ፣ የዓሳ ቅመማ ቅመሞችን እና ማንኛውንም ተወዳጅ ቅመሞችን ይጨምሩ።
5. ሁሉም ምግቦች በእኩል እንዲከፋፈሉ የተፈጨውን ስጋ በደንብ ይቀላቅሉ።
6. የተፈጨውን ስጋ ወደ ሞላላ ቁርጥራጮች ይቅረጹ። እንደአማራጭ ፣ በዳቦ ፍርፋሪ ወይም በዱቄት ውስጥ ዳቦ መጋገር ይችላሉ።
7. መጥበሻውን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ እና በደንብ ያሞቁ። ቁርጥራጮቹን እንዲበስል ያድርጉት ፣ በተመሳሳይ ጊዜ ከፍ ያለ የሙቀት መጠን ያዘጋጁ። በአንድ ጎን ለ 2 ደቂቃዎች ያብስሏቸው ፣ ከዚያ ያዙሯቸው እና ለተመሳሳይ ጊዜ ምግብ ያብሱ። ከዚያ የሙቀት መጠኑን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና በእያንዳንዱ ጎን ላይ ፓትሪዎችን ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
8. የተጠናቀቁ ቁርጥራጮችን በማጠራቀሚያ ዕቃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 3 ቀናት ያህል በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
ዘጠኝ.ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ዝግጁ የሆኑ የዓሳ ኬኮች ያቅርቡ። ሩዝ ከዓሳ ጋር በደንብ ይሄዳል። የተፈጨ ድንች ወይም ስፓጌቲ እንዲሁ ጥሩ ናቸው።
ዘንበል ያለ የፖሎክ ዓሳ ኬኮች እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
