ከሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ የመጀመሪያ ሰላጣ ለበዓሉ ወይም ለዕለታዊ ጠረጴዛ ምግብ ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የእንቁላል ተክል እንደ የበጋ ሰላጣ ፣ መክሰስ ፣ ዋና ኮርሶች እና የክረምት ጥበቃ ያሉ ሁሉንም ዓይነት ምግቦች ለማዘጋጀት በጣም “ምቹ” አትክልት ነው። ከእሱ ጋር ያለው ማንኛውም ምግብ ቅመም እና ደስ የሚል ጣዕም ይኖረዋል። የእንቁላል አትክልት ልዩነቱ ከብዙ ምርቶች ፣ ቅመማ ቅመሞች ፣ ዕፅዋት ጋር የሚስማማ መሆኑ ነው። በተመረጠው ቅመም ላይ በመመርኮዝ አትክልቱ በአዲስ የመጀመሪያ ጣዕም ያገኛል። ዛሬ ከሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ሰላጣ ለማዘጋጀት ሀሳብ አቀርባለሁ። የተጠበሰ ሰማያዊ እና ሽንኩርት ያላቸው ትኩስ ቲማቲሞች ያልተለመዱ የምርቶች ጥምረት ሲሆኑ ሳህኑ ትኩስ ፣ ጭማቂ እና በተመሳሳይ ጊዜ ገንቢ ይሆናል።
የዚህ ምግብ ልዩነት ሰላጣው በሙቅ እና በቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል። ለቅዝቃዛ መክሰስ አማራጭ ፣ የተጠበሰ አትክልት ሙሉ በሙሉ ማቀዝቀዝ አለበት ፣ ከዚያ ከተቆረጡ ቲማቲሞች ጋር መቀላቀል አለበት። የምግቡን ጣዕም በጥሩ ሁኔታ ለማቆም ከፈለጉ ፣ ከዚያ የተቀጨ ለውዝ ወደ ሳህኑ ይጨምሩ። እነሱ በምግብ ውስጥ ካለው እያንዳንዱ ንጥረ ነገር ጋር ተስማምተው ይሄዳሉ። አንድ ምግብ ለልብ ገለልተኛ ምግብ ሊሆን ይችላል ፣ ግን ለሆድ ቀላል ፣ የምሽት ምግብ። እንዲሁም እስከ ምሳ ሰዓት ድረስ የሚሞላዎት እንደ ገንቢ ቁርስ ጠዋት ሊበላ ይችላል። እና በምሳ ሰዓት ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ሊቀርብ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ የተቀቀለ ድንች ፣ ሩዝ ፣ ሥጋ ወይም ዓሳ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 96 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ፣ እና የእንቁላል ፍሬውን ማጠጣት ከፈለጉ ግማሽ ሰዓት
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 2-3 pcs.
- ቲማቲም - 2-4 pcs. በመጠን ላይ በመመስረት
- አረንጓዴዎች - ጥቅል
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የአትክልት ዘይት - ለመጥበሻ እና ሰላጣ ለመልበስ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ከሽንኩርት እና ከቲማቲም ጋር የተጠበሰ የእንቁላል ሰላጣ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ጭራዎቹን ይቁረጡ እና ወደ ቡና ቤቶች ይቁረጡ። የእንቁላል እፅዋት ብዙውን ጊዜ መራራነትን ለማስወገድ ቅድመ ዝግጅት ይፈልጋሉ። ሆኖም አትክልቶች ሁል ጊዜ መራራ አይደሉም። ለምሳሌ ወጣት ትናንሽ ፍሬዎች መራራነት የላቸውም። ነገር ግን በትላልቅ እና በበሰሉ ሰማያዊዎች ፣ ምሬት ምናልባት አለ። ከዚያ የተከተፉትን የእንቁላል እፅዋት በብዛት ጨው ይቅቡት እና ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ። ከዚያ በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በደንብ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ። ብርሃን እስኪያልፍ ድረስ መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
4. የተቆረጠውን የእንቁላል ፍሬ በሌላ ድስት ውስጥ በሚሞቅ የአትክልት ዘይት ያኑሩ።
5. ሽንኩርት እና የእንቁላል ፍሬዎችን ማብሰል ፣ አልፎ አልፎ ቀስቅሰው። ከተፈለገ በጨው እና በጥቁር በርበሬ ይቅቧቸው።
6. የእንቁላል ቅጠል እና ሽንኩርት በአንድ ድስት ውስጥ ያዋህዱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 3 ደቂቃዎች አብረው ይቅቡት።
7. የተጠበሰውን የእንቁላል ፍሬ በሳጥን ውስጥ ያስቀምጡ። ቀዝቃዛ ምግብ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ከዚያ የእንቁላል ፍሬውን ለማቀዝቀዝ ይተዉት ፣ ሞቃት ከሆነ ፣ ሰላጣውን የበለጠ ያብስሉት።
8. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወደ የእንቁላል ጎድጓዳ ሳህን ይላኩ።
9. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ ፣ በደንብ ይቁረጡ እና ወደ ሳህኑ ይጨምሩ። ሲላንትሮ ወይም ባሲል ለአረንጓዴዎች ጥሩ ምርጫ ነው።
10. ምግቡን በአትክልት ዘይት ይቅቡት እና ያነሳሱ። በሽንኩርት እና በቲማቲም የተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ የተዘጋጀውን ሰላጣ ያቅርቡ።
እንዲሁም ከተጠበሰ የእንቁላል ፍሬ ጋር ሰላጣ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
