ፒዛ ትወዳለህ? በመሙላት እና በዱቄት መሞከር ይወዳሉ? ከዚያ እኔ እንጉዳዮችን እና ቲማቲሞችን ለፒዛ የጣልያን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እጋራዎታለሁ። ይህ ጣፋጭ ምግብ ለመላው ቤተሰብ የበዓል እራት ይሆናል።
የተጠናቀቀው የፒዛ የምግብ አሰራር ይዘት ፎቶ
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ፒዛ በዓለም ዙሪያ የሚኖሩ በሚሊዮን የሚቆጠሩ ሰዎች ተወዳጅ ምግብ ነው። ዘመናዊ ሰዎች በተግባር ፒዛ ቀደም ሲል የድሆች ባህላዊ ምግብ ነበር ብለው አያስቡም። ግን ዛሬ እውነተኛ እመቤት ነው ፣ ከአጠቃቀሙ ማንም የማይቀበለው ፣ የቤት እመቤትም ሆነ ባለሚሊዮን። ለብዙዎች አሁን ፒዛ በአንድ ትልቅ ቤተሰብ ወይም ወዳጃዊ ኩባንያ የሚበላ ምግብ ነው። ምክንያቱም አንዳንድ ጊዜ ሁሉም የቤተሰብ አባላት የኮሜዲ ፊልም ለማየት በቴሌቪዥን ማያ ገጹ ፊት ተሰብስበው መገኘታቸው በጣም ጥሩ ነው ፣ እና ለመብላት ትልቅ ፒዛ ማግኘት አስደሳች ነው።
በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ፒዛዎች አንዱ ከ እንጉዳዮች እና ከቲማቲም ጋር ነው። ምርቶች ዓመቱን በሙሉ ይገኛሉ። ዱቄቱን እራስዎ ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን በዛሬ ግምገማ ውስጥ እንዴት እንደሚያደርጉት እነግርዎታለሁ። ግን እዚህ እርሾ ሊጥ “ብስለት” ስለሚያስፈልገው ጊዜውን አስቀድመው ማቀድ ያስፈልግዎታል። ነገር ግን እሱን ለመንከባለል ብዙ ጊዜ ማሳለፍ የማይፈልጉ ከሆነ ፣ ከዚያ ፒዛ ባዶ ወይም የቀዘቀዘ ዝግጁ ሊጥ ይግዙ። እና ከዚያ እራት በበለጠ ፍጥነት ያብስሉ። በተጨማሪም ፣ ለሕክምናዎች መሙላት ማንኛውንም ጣዕም ለመቅመስ ሊሻሻል ወይም ሊጨመር ይችላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 199 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2 ክብ ፒዛዎች
- የማብሰያ ጊዜ - ወደ 2 ሰዓታት ያህል
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1 ብርጭቆ
- ወተት - 500 ሚሊ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ + ለመጥበስ
- እንቁላል - 1 pc.
- ደረቅ እርሾ - 11 ግ
- ስኳር - 1 tsp
- ጨው - መቆንጠጥ
- ሻምፒዮናዎች - 500 ግ (የኦይስተር እንጉዳዮችን መጠቀም ይችላሉ)
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ሳህኖች - 400 ግ
- ኬትጪፕ - 6 የሾርባ ማንኪያ
- ማዮኔዜ - 20 ሚ.ግ
- ጠንካራ አይብ - 300 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ ፣ ኮምጣጤ - 1 tbsp።
እንጉዳይ እና ቲማቲም ጋር ፒዛ ማብሰል
1. ሙቅ ወተት በክፍል ሙቀት ውስጥ ፣ ስኳር ፣ እርሾ ይጨምሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ያፈሱ። ሙሉ በሙሉ ለመሟሟት በደንብ ይቀላቅሉ። ከወተት ይልቅ ትኩስ እርሾ እና የመጠጥ ውሃ መጠቀም ይችላሉ። ወተት ፓስተር ከሆነ ታዲያ መቀቀል አያስፈልገውም። ነገር ግን የቤት ውስጥ ከሆነ ፣ ከዚያ መጀመሪያ ቀቅለው ከዚያ ወደሚፈለገው የሙቀት መጠን ያቀዘቅዙ።
2. ከዚያ ዱቄት ይጨምሩ እና ከእጆችዎ እስኪወጣ ድረስ ዱቄቱን ያሽጉ። ለ 30 ደቂቃዎች እንዲወጣ ይተውት። በዚህ ጊዜ ውስጥ መጠኑ በ2-3 ጊዜ ያድጋል።
3. ክብ ፣ ምቹ የመጋገሪያ ሳህን ይምረጡ እና በሲሊኮን ብሩሽ በአትክልት ዘይት ይቅቡት።
4. ዱቄቱን በሁለት እኩል ክፍሎች ይከፋፈሉት እና በሻጋታ ውስጥ ያድርጉት። የእሱ ወጥነት ትንሽ ልቅ ይሆናል ፣ ስለሆነም በሚሽከረከር ፒን ለማውጣት አይሰራም። በእጆችዎ ለስላሳ ያድርጉት።
5. መጋገሪያዎቹን ለ 7-10 ደቂቃዎች በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ለመጋገር ያስቀምጡ። ቡናማ መሆን እና መውጣት አለበት።
6. በመቀጠል መሙላቱን ማዘጋጀት ይጀምሩ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት ፣ በሞቀ ውሃ ይሸፍኑ ፣ ኮምጣጤ ይጨምሩ እና ያነሳሱ። ለ 15-30 ደቂቃዎች ለማፍሰስ ይተዉት። ከዚያ ሁሉም ፈሳሹ መስታወት እንዲሆን ሽንኩርትውን ወደ ወንፊት ይለውጡት።
7. እንጉዳዮቹን እጠቡ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
8. የአትክልት ዘይት ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ እና ያሞቁ። እንጉዳዮቹን እንዲበስል ያድርጉት። አንድ ትልቅ እሳት ያዘጋጁ። በዚህ ጊዜ ውስጥ እንጉዳዮቹ ብዙ ፈሳሽ ይለቃሉ። ሙሉ በሙሉ መትፋት አለበት። ከዚያ ጨው እና እስከ ወርቃማ ድረስ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅቧቸው።
9. ሰላጣውን ከፊልሙ ውስጥ ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
10. በሌላ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሰላጣዎቹን በዘይት ይቅቡት።
11. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ኬትጪፕ ይጨምሩ።
12. የመጠጥ ውሃ ይሙሉ.
13.ሙጫውን ሙሉ በሙሉ ለማሟሟት በደንብ ይቀላቅሉ።
14. ቲማቲሞችን ይታጠቡ ፣ ደርቀው ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
15. አይብ በተጣራ ድስት ላይ ይቅቡት።
16. ፒዛ ባዶውን በኬቲፕ እና በነጭ ሽንኩርት መፍትሄ ይቅቡት።
17. ከላይ በሾለ ሽንኩርት።
18. ከዚያ እንጉዳዮቹን እና ሳህኖቹን በእኩል ያሰራጩ።
19. የቲማቲም ቁርጥራጮችን በላያቸው ላይ ያስቀምጡ።
20. ከ mayonnaise እና አይብ ጋር አፍስሱ።
21. ፒሳውን በ 220 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ። ጥርት ያለ አይብ ቅርፊት ከወደዱት ምርቱን እስከ 15 ደቂቃዎች ድረስ በማቀጣጠያ ፓን ውስጥ ያቆዩት።
እንዲሁም ከኢሊያ ላዘርሰን “ፒዛ የማድረግ መርሆዎች” የሚለውን የቪዲዮ የምግብ አሰራር ይመልከቱ-
