የአሳማ ጎውላ የሶቪዬት አንጋፋዎች ማለት ይቻላል የተረሳ ቀላል እና ጣፋጭ ምግብ ነው። አንዳንድ ጊዜ በደንብ የተረሱ አሮጌ ነገሮችን ማስታወስ እና እራስዎን እና ቤተሰብዎን ባልተረጎመ የስጋ ዝግጅት ከግራቪ ጋር በማዘጋጀት በጣም ደስ ይላል።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
በተለምዶ ከሃንጋሪ ምግብ የመጣ ለዚህ ምግብ ፣ የበሬ ሥጋ ጥቅም ላይ ውሏል። ሆኖም ፣ የቤት እመቤቶች የረጅም ጊዜ ልምምድ የሚያሳየው የአሳማ ሥጋ ጎላሽ ብዙም ጣፋጭ አለመሆኑን ያሳያል! ለዝግጁቱ የሚከተሉትን የሬሳውን ክፍሎች መውሰድ የተሻለ ነው -የአንገት እብጠት ፣ መዶሻ ፣ አካፋ። ከዚህም በላይ ምግቡ ለሆድ በጣም ከባድ ሆኖ እንዳይወጣ ዘንበል ያለ ስጋን መጠቀም ይመከራል። ምንም እንኳን እነዚህ ክፍሎች ከሌላው እንስሳት (የጥጃ ሥጋ ፣ የበሬ) ሊሆኑ ይችላሉ ፣ በጥንታዊው የ goulash ስሪት መሠረት። በተጨማሪም ፣ በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት ይህንን ምግብ ከዶሮ እርባታ ፣ ጥንቸል እና ከሌሎች ምግቦች ጋር ለማብሰል መሞከር ይችላሉ።
በሃንጋሪ በአጠቃላይ ጎላሽን በጥሩ ስሜት እና ከጥሩ የስጋ ቁራጭ ካዘጋጁ ከዚያ ያነቃቃል ፣ አስደናቂ ስሜት ይሰጥዎታል ፣ ውጥረትን እና ብዙ በሽታዎችን ያስታግሳል ብለው ያምናሉ! እና በቀዝቃዛው ወቅት እንደዚህ ያሉ ንብረቶች ለእኛ በጣም አስፈላጊ ናቸው። ስለዚህ ፣ ከላይ ከተዘረዘሩት ሁሉ ጋር እራሳችንን እናስታጥቃለን እና ለስላሳ ስጋ ፣ ጣፋጭ እርጎ እና አስደናቂ መዓዛ ያለው ድንቅ ምግብ ማዘጋጀት እንጀምራለን። እውቀትን የሚያውቁ እና እውነትን የሚወዱ ፣ ይህንን ምግብ የሚያደንቁ ይመስለኛል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 148 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 700 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 3 pcs.
- Allspice - 2 pcs.
- መሬት ደረቅ ባሲል - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ የአሳማ ጎመንን ማብሰል
1. ስጋውን ከፊልም ፣ ከደም ሥሮች እና ከስብ ይቅቡት። ምንም እንኳን ወፍራም ምግቦችን ከወደዱ ፣ ከዚያ ስብን መተው ይችላሉ። ከዚያ ወደ ማንኛውም ቅርፅ ይቁረጡ ፣ ዋናው ነገር ሳህኑ ቆንጆ እንዲመስል ቁርጥራጮቹ አንድ ናቸው። እኔ የአሳማ ሥጋን ወደ 1.5 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ረጅም ቁርጥራጮች መቁረጥ እመርጣለሁ።
2. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። ድስቱን በአንድ ንብርብር ውስጥ እንዲቀመጥ እና እርስ በእርስ አጭር ርቀት እንዲኖር እሳቱን ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት እና በትንሽ ክፍሎች ይቅቡት። ስለዚህ ቁርጥራጮቹ በእኩል በወርቅ ቅርፊት ተሸፍነዋል። ሁሉም ስጋ ወዲያውኑ በተራራ ውስጥ ወደ ድስቱ ውስጥ ከተጣለ ፣ ከዚያ ጭማቂ ይለቀቃል ፣ መጋገር ይጀምራል እና ያነሰ ጭማቂ ይሆናል።
3. የበሰለትን የአሳማ ሥጋ በሳጥን ላይ ያስቀምጡ.
4. ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
5. ስጋው በተጠበሰበት ተመሳሳይ ድስት እና የአትክልት ዘይት ውስጥ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት።
6. ከዚያ የአሳማ ሥጋን ወደ ድስቱ ይመልሱ።
7. የቲማቲም ፓቼ ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ ጨው ፣ ፓፕሪካ ፣ መሬት በርበሬ እና ባሲል ይጨምሩ።
8. ምግቡን በመጠጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ያነሳሱ እና በምድጃ ላይ ወጥ ለማድረግ ወጥ ያድርጉት።
9. ሾርባውን በከፍተኛ እሳት ላይ ቀቅለው ፣ በክዳን ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ እና ምግቡን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለ 40-45 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. ለመቅመስ ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ዝግጁ-የተሰራ የአሳማ ጎጉላ ትኩስ ያቅርቡ። ከማንኛውም ገንፎ ፣ ስፓጌቲ ፣ ሩዝ ፣ ወዘተ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። እንዲሁም ለሾርባ እንደ መሠረት ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
እንዲሁም ጉጉሽ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ። የ cheፍ I. ላዘርሰን የማብሰል መርሆዎች።
