ጣፋጭ ሆኖ እንዲታይ ፣ ምርቶቹ እንዳይቀሉ እና ጠንካራ ሆነው እንዳይቀጥሉ የአሳማ ሥጋን ከቲማቲም ጋር ከድንች እና ከጎመን ጋር በትክክል እንዴት መጋገር? በፎቶዎች እና በምግብ ማብሰያ ስውር ዘዴዎች የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በቲማቲም ውስጥ ከድንች እና ከጎመን ጋር የተቀቀለ የአሳማ ሥጋ ወቅታዊነት የለውም ፣ ሳህኑ በበጋ እና በክረምት ይዘጋጃል። ይህ ገንቢ እና አርኪ ምግብ በጣም ፈጣን የሆኑትን ተመጋቢዎች እንኳን ያስደስታል። ለእራት ወይም ለምሳ ፍጹም ነው። የምግብ አሰራሩ የአሳማ ሥጋን ይጠቀማል ፣ ግን ማንኛውንም ሌላ የስጋ ዓይነት ለድስቱ መጠቀም ይችላሉ ፣ ለምሳሌ የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ ፣ በግ ፣ ዶሮ ፣ ጥንቸል ፣ ቱርክ ፣ ወዘተ. ሁሉም ምርቶች ቀድመው የተጠበሱ ናቸው ፣ ይህ የቁራጮቹን ታማኝነት ይጠብቃል እና ሳህኑን የበለጠ ጣፋጭ ያደርገዋል። ነገር ግን በመካከለኛ ዕድሜ ላይ ያለ ወይም ጠንካራ የስጋ ዓይነት ካለዎት ከዚያ ግማሽ እስኪበስል ድረስ በመጀመሪያ ከሽፋኑ ስር መጋገር ይመከራል። እንዲሁም የማብሰሉን ሂደት መዝለል እና ወዲያውኑ መጋገር መጀመር ይችላሉ። ከዚያ ምግቡ የበለጠ የአመጋገብ እና በአነስተኛ ካሎሪዎች ይሆናል ፣ ግን እንዲሁ ጣፋጭ አይሆንም።
ከዋና ዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች በተጨማሪ በስጋ የተጠበሰውን ካሮት እና ሽንኩርት ወደ ሳህኑ ማከል ይችላሉ። ትኩስ ጎመን በሳር ጎመን ሙሉ በሙሉ ሊተካ ይችላል ፣ ወይም ሁለቱ ዓይነቶች በእኩል መጠን ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ የተጠማዘዘ ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል። ቲማቲሙን በትንሽ ውሃ ወይም በሾርባ ይለውጡ። አንድ ማንኪያ የኮመጠጠ ክሬም ወደ ሳህኑ ርህራሄን ይጨምራል። እንደ ወቅቱ ሁኔታ ዕፅዋት ሊቀመጡ ይችላሉ -ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የደረቀ። እንደሚመለከቱት ፣ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ተለዋዋጭ ነው ፣ ስለሆነም በተመሳሳዩ ምርቶች ላይ በመመስረት ሁል ጊዜ አዲስ የምግብ አዘገጃጀት ስራዎችን መፍጠር ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 295 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ነጭ ጎመን - 500 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 2-3 የሾርባ ማንኪያ
- ድንች - 4-5 pcs.
- የአትክልት አለባበስ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- የአሳማ ሥጋ - 500-700 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- አድጂካ - 1-2 የሾርባ ማንኪያ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ከድንች እና ከጎመን ጋር የተጠበሰ የአሳማ ሥጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ጎመንውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁት። በሹል ቢላ በጥሩ ይቁረጡ።
2. በሾርባ ማንኪያ ውስጥ ትንሽ ዘይት ያሞቁ እና ጎመን ይጨምሩ። ቀለል ያለ ቢጫ እስኪሆን ድረስ መካከለኛ እሳት ላይ ይቅለሉት። በዚህ ጊዜ ጎመን በግማሽ በግማሽ መጠን መቀነስ አለበት።
3. ድንቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ኩቦች ፣ ቁርጥራጮች ፣ ኩቦች ፣ ዱላዎች ወይም ሌላ መጠን ይቁረጡ።
4. የተጠበሰ ጎመንን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ትንሽ ዘይት ይጨምሩ እና ድንቹ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
5. ስጋውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
6. በድስት ውስጥ ከድንች በኋላ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ስጋውን ይቅቡት። በሁሉም ጎኖች ላይ ወርቃማ ቡናማ እንዲሆን በስጋ ውስጥ ያለውን ጭማቂ ሁሉ የሚዘጋበት በመካከለኛ በትንሹ በትንሹ በእሳት ላይ ያብስሉት።
7. የተጠበሰውን ስጋ ፣ ድንች እና ጎመንን በትልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡ። ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ እና ለሌላ 5-7 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
8. የቲማቲም ፓስታ ፣ አድጂካ እና የአትክልት አለባበሱን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ። በጨው እና በርበሬ ወቅቱ።
9. ምግቡን ይቀላቅሉ ፣ 100 ሚሊ ሊትር የመጠጥ ውሃ ያፈሱ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ሙቀቱን ያቀልሉት እና የአሳማ ሥጋን ከድንች እና ከጎመን ጋር በቲማቲም ውስጥ ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉት። ትኩስ ያገልግሉ። ለጎን ምግብ ምንም ምግብ ማብሰል የለብዎትም ፣ ምክንያቱም ይህ ገለልተኛ ምግብ ነው።
እንዲሁም የተቀቀለ ጎመንን ከድንች እና ከዶሮ ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
