የሩሱላ እና የሚበሉ ዝርያዎች መግለጫ። የካሎሪ ይዘት ፣ ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪዎች። ጥንቃቄዎች እና contraindications። አስደሳች ለሆኑ ምግቦች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለእነሱ በጣም አስገራሚ እውነታዎች። ሩሱሎች የተትረፈረፈ የመድኃኒት ባህሪዎች ባይኖራቸውም ፣ እነሱ በቀላሉ ሊፈጩ የሚችሉ እንጉዳዮች ናቸው ፣ እና ተፈጥሮ እንደ ሌሲቲን ፣ ራሱሊን እና ሌሎች ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ሰጣቸው።
ትኩረት የሚስብ! የሳይንስ ሊቃውንት ራሱሊን ያገኙት ኢንዛይም ቀደም ሲል የተገኘውን በሺዎች የሚቆጠሩ የበግ ጠቦቶችን እና ጥጃዎችን ይተካል።
ለሩሱላ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
በእጅዎ ውስጥ ሊወድቁ ከሚችሉ መርዛማ ወንድሞች በስተቀር እነዚህ እንጉዳዮች ምንም ጉዳት እንደሌላቸው ይቆጠራሉ። የአመጋገብ ባለሙያዎች በአጠቃላይ ከ 7 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት እንዲጠቀሙባቸው አይመክሩም።
በተጨማሪም ፣ ለሩሱላ አንዳንድ ተቃርኖዎች አሉ-
- የተለያዩ የልብ ፣ የጉበት እና የኩላሊት እክሎች … አንድ ሰው ከታመመ ሩሴሎች ለሰውነት ወደ ደካማ የምግብ መፈጨት ምርት ይለወጣሉ ፣ በአብዛኛው እሱ በሆድ ውስጥ የማይሟሟው በቺቲን ላይ የተመሠረተ ነው።
- የግለሰብ አለመቻቻል … ይህ በተለይ የአለርጂ ዝንባሌ ላላቸው ሰዎች እውነት ነው። እነዚህ እንጉዳዮች ያለ ምንም ሙቀት ሕክምና ብዙውን ጊዜ የሚበሉ መሆናቸው እና በአካል ላለመገንዘብ አስተዋፅኦ ያደርጋሉ።
ልጆች ለብዙ ምግቦች ስሜታዊ ናቸው ፣ አንዳንዶቹ አለርጂ ናቸው እና ለመዋሃድ አስቸጋሪ ናቸው። እነዚህ የሩሱላ እንጉዳዮችን ያካትታሉ። ብዙውን ጊዜ በልጁ አካል እንደ እንግዳ ንጥረ ነገር ይገነዘባሉ። እነዚህን ምርቶች ሲጠቀሙ የመጠን እና የሙቀት ሕክምና አስፈላጊ ናቸው።
አዋቂዎችም እንዲሁ በሩሱላ መወሰድ የለባቸውም ፣ መቼ ማቆም እንዳለባቸው ይወቁ። እነሱን በቀን ከ 150 ግራም ያልበለጠ እና በጣም የተረጋገጡ ዓይነቶችን እንዲመገቡ ይመከራል። ግን ልጆች ፣ በእውነት ከፈለጉ ፣ ሊታከሙ ይችላሉ -በተወሰኑ መጠኖች እና በተረጋገጡ ፈንገሶች።
እንደ አለመታደል ሆኖ ሁሉም ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች አይደሉም ፣ እና ሁል ጊዜ የሚበሉ ሩሶች ከመርዛማ ወኪሎች የሚለዩባቸው የተወሰኑ ባህሪዎች የላቸውም። ስለዚህ ፣ አንዳንድ ጊዜ ሰዎች በድንገት በሚነድ ፣ በሚያቃጥል ብስባሽ ብስባሽ ብስባሽ ብስባቶችን ይመገባሉ ፣ ከዚያ በኋላ mucous ገለባ ይበሳጫል ፣ ይህም ወደ ማስታወክ ይመራል።
በጥንቃቄ! ልምድ ከሌልዎት ሩሴሎችን ለመሰብሰብ እምቢ ማለት የተሻለ ነው ፣ እና እርስዎ ከሰበሰቡ እና እርግጠኛ ካልሆኑ ያለ ሙቀት ሕክምና እነሱን መብላት የተከለከለ ነው።
የሩሱላ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ስሙ እንደሚያመለክተው እነዚህ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ጥሬ ይበላሉ። ግን የሚገርመው ሩሱላ ከሙቀት ሕክምና በኋላ ምግብ በማብሰል ላይ መዋሉ ነው። ከእነሱ ብዙ የተለያዩ የተለያዩ ምግቦችን ማዘጋጀት እንችላለን። በሩሱላ ልብዎ የሚፈልገውን ሁሉ ማድረግ ይችላሉ -መቀቀል ፣ መጋገር ፣ መጋገር ፣ መጥበሻ - እና ጣዕሙ በማንኛውም ሁኔታ አያሳዝንም።
እነዚህን ቆንጆዎች ለማብሰል በጣም አስገራሚ መንገዶች እዚህ አሉ
- ሰላጣ “ባለብዙ ቀለም ሩሱላ” … ይህ ሰላጣ ለማንኛውም የበዓል ጠረጴዛ ተስማሚ ነው ፣ ምክንያቱም ይህ ሰላጣ በሚያምር ውበት እና በጥሩ ጣዕም ይደሰታል። እሱን ለማዘጋጀት ትኩስ ሩሱላ ወስደው ውሃ አፍስሱባቸው እና ለ 20 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ማብሰል ያስፈልግዎታል። በመቀጠልም አላስፈላጊው ፈሳሽ እንዲፈስ ይፍቀዱ እና እነዚህን እንጉዳዮች በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው። እንዲሁም አረንጓዴ ሽንኩርት መቁረጥ እና ጠንካራ አይብ መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ይህንን ሙሉ ድብልቅ ፣ ጨው እና በርበሬ ይቀላቅሉ። ለበዓሉ ጠረጴዛ ሰላጣ ይቀርባል!
- ሾርባ “ፈጣን እና ጣፋጭ” … እሱን ለማብሰል ፣ ሁለገብ ማብሰያ እንፈልጋለን ፣ ይህም ሂደቱን ያቃልላል። ውሃውን ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ ውስጥ አፍስሱ እና እንጉዳዮቹን እዚያ ውስጥ ያስገቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ምግብ ያበስሉ። ከፈላ በኋላ ውሃውን ከሩሱላ ያጥቡት። በመቀጠልም ካሮትን መቀቀል አለብን ፣ ይህ ሁል ጊዜ በማነቃቃት መደረግ አለበት። መራራነትን ለማስወገድ ስንዴውን በሚፈላ ውሃ እናጥባለን። ድንቹን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።ስለ ካሮቶች አይረሱ ፣ ልክ እንደ ሮዝ ፣ ውሃ ይሙሏቸው እና ሁሉንም ንጥረ ነገሮች (ቀደም ሲል የተገለፀውን) ይጨምሩ ፣ ተገቢውን የማብሰያ መርሃ ግብር ለአንድ ሰዓት ያዘጋጁ። ምልክቱ መከናወኑን ሲያሳይ ፣ የተቀጨውን አረንጓዴ ሽንኩርት ማከል ያስፈልግዎታል። የምትወዳቸውን ሰዎች ለማስደሰት ይህንን ድንቅ ሥራ በቅመማ ቅመም እና ከእንስላል ጋር ማገልገል ትችላለህ። ሾርባ ጣፋጭ ነው!
- "ገዳማዊ ባክሄት" … አመጋገብ ወይም ጾም ከሆኑ ይህ ገንፎ ለእርስዎ ፍጹም ነው። እሱን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ እንጉዳዮቹን መቋቋም ያስፈልግዎታል -ልጣጭ ፣ ይታጠቡ ፣ ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ውሃውን ከእነሱ ያጥፉ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከዚያ በጥሩ የተከተፉ ሽንኩርት በብርድ ፓን ውስጥ ያስቀምጡ እና በትንሹ ይቅለሉ ፣ እና ከዚያም እንጉዳዮቹን ይጣሉ ፣ እና ልክ ቡናማ እንደሆኑ ፣ buckwheat ይጨምሩ። እና ይህን ሁሉ ለሌላ 2 ደቂቃዎች ያብስሉት እና ያነሳሱ። እና ደግሞ እስኪሞላው ድረስ ውሃውን መሙላት እና ገንፎውን መጋገር ያስፈልግዎታል። እና በአሮጌው የሩሲያ ምግብ ውስጥ አንድ ምግብ መደሰት እና መሻሻል አይችሉም።
- Sauerkraut ከፖም እና ሩሱላ ጋር … ቀለል ያለ የምግብ አሰራር ይመስላል ፣ ግን ብዙ ደስታን ያመጣል። መጀመሪያ ጎመንውን ይቅፈሉ ፣ ከዚያ ፖምቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እንጉዳዮቹን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ካሮትን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። የጨው ጎመንን ለመልቀም በአንድ ጎድጓዳ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ግን እንጉዳዮችን ፣ ፖም እና ካሮትን በእሱ ላይ ማከልዎን አይርሱ። ሁሉንም በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያስቀምጡ እና ጭማቂው መፍጨት አቁሞ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይጠብቁ። ይደሰቱ!
- ሞቅ ያለ ሰላጣ … ሰላጣ ለማዘጋጀት ሌላ ጥሩ መንገድ ፣ ግን ያልተለመደ። ሩሱላውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ይቅቧቸው ፣ ከዶሮ ጉበት ጋር ተመሳሳይ ያድርጉት። በመቀጠልም ፓስታውን ቀቅለው ደወል በርበሬውን መቀቀል አለብዎት ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ቁርጥራጮች መቁረጥ ያስፈልጋል። ከዚያ ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅሉ እና ማገልገል ይችላሉ። ግን ለጣዕም መብዛት ስለ ባሲል አይርሱ!
- ከ እንጉዳዮች ጋር ይቅቡት … የዚህ የሩሱላ የምግብ አዘገጃጀት ሚስጥር የምድጃው ድባብ ነው። በእውነተኛ የሩሲያ ምድጃ ውስጥ እያበሉት ነው እንበል። የአሳማ ሥጋን ወደ ኪበሎች ፣ ጥብስ ፣ በርበሬ እና ጨው ይቁረጡ። እንዲሁም ድንቹን ፣ እና ካሮቹን እና ሽንኩርትውን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። በመቀጠልም ሩሱላውን ቀቅለው ውሃውን አፍስሱ እና በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቧቸው። ሁሉንም የተዘጋጁ ንጥረ ነገሮችን ይቀላቅሉ ፣ ቀደም ሲል በተዘጋጀ ሾርባ ውስጥ በሸክላ ማሰሮዎች ውስጥ ያስቀምጡ እና በላዩ ላይ በተጠበሰ አይብ ይረጩ። ይህንን ደስታ ለአንድ ሰዓት ያህል በሙቀት ምድጃ ውስጥ ያድርጉት ፣ እና ሳህኑ ዝግጁ ነው።
ጥሬ ይበላሉ የተባሉት እንጉዳዮች ትልቅ የማብሰያ አቅም አላቸው። ሩሱላዎች ማንኛውንም የቤቱ እመቤት ሥራን የሚያቃልል ለፖርሲኒ እንጉዳዮች እና ሻምፒዮናዎች ጥሩ አማራጭ ናቸው። ዋናው ነገር የሚበሉትን ዓይነቶቻቸውን መምረጥ ነው ፣ ከዚያ ጣዕማቸውን እና የውበት ባህሪያቸውን መደሰት ይችላሉ።
ስለ ሩሱላ አስደሳች እውነታዎች
እነዚህ እንጉዳዮች በእውነቱ ይገርማሉ ምክንያቱም እነሱ አመለካከቶችን ሙሉ በሙሉ ይሰብራሉ። መኖሪያው የተለያዩ ነው -ከተዋሃዱ ደኖች እስከ ረግረጋማ የወንዝ ዳርቻዎች። እና የእነሱ የመብላት “ደረጃ” በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው። በጣም ዋጋ ያላቸው አረንጓዴ ፣ ቢጫ እና ሰማያዊ ባርኔጣዎች ያሉት ሩሱላ ናቸው። ሩሱላ እራሳቸው እርስ በእርስ በጣም ተመሳሳይ ስለሆኑ በዚህ መስክ ውስጥ ያሉ ባለሙያዎች እንኳን የትኛውን ዝርያ እንደሚይዙ ለማወቅ ይቸገራሉ። የኬሚካል ትንተና አንዳንድ ጊዜ እሱን ለመወሰን እንኳን ጥቅም ላይ ይውላል።
እነዚህ እንጉዳዮች ያለ ሙቀት ሕክምና ሊጠጡ ይችላሉ። ጨዋማ ስለሆኑ ከአንድ ቀን በኋላ ብቻ መብላት ስለሚችሉ ስማቸውን አግኝተዋል።
ምንም እንኳን በፀደይ መጨረሻ ላይ መሬት ውስጥ ሲያልፉ ማየት ቢችሉም በመከር ወቅት በብዛት ይታያሉ። የእንጉዳይ መራጮች ሩዝሎችን በሚሰበስቡበት ጊዜ በተለየ ቅርጫት መልክ ልዩ አቀራረብ እንደሚያስፈልጋቸው ማስታወስ አለባቸው። ከሌሎች እንጉዳዮች ጋር አንድ ላይ ካደረጓቸው በቤት ውስጥ ፍርፋሪ እና ዱባ ብቻ ያያሉ።
ሩሱላ መራራ ጣዕም ካለው ፣ ይህ ማለት መርዛማ ነው ማለት አይደለም ፣ በጨው ውሃ ውስጥ ማጠፍ ወይም መቀቀል ያስፈልግዎታል። ግን ልምድ ለሌላቸው ሰብሳቢዎች እንደዚህ ዓይነት ዝርያዎችን ላለማጋጠማቸው የተሻለ ነው ፣ ምክንያቱም ከማይበሉ ወንድሞች ጋር ግራ መጋባት ቀላል ስለሆነ እነሱንም ሊጎዱዎት ይችላሉ።
“ዳንዲዎች” የሚለው ቃል ለሩሱላ ሁለተኛ ስም ነው ፣ እነሱ ለደማቅ ፣ ለሁሉም የቀስተ ደመና ቀለሞች የተቀበሉት። እንደዚሁም የዚህ ዓይነቱን እንጉዳይ እንደ ገለልተኛ አካል የሚገልፀው ባህርይ ነው። ምንም እንኳን ወደ “ከፍተኛው ምድብ” ባይገቡም ፣ ለ B2 እና PP እንደ ላሉት እንደዚህ ያሉ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በደህና ወደ ምድብ 3 ሊመደቡ ይችላሉ።
ስለ ሩሱላ እንጉዳዮች ቪዲዮ ይመልከቱ-
ሩሱላ እንደ ፖርኒኒ እንጉዳዮች ዋጋ እና ጤናማ አይደሉም ከሚለው አስተሳሰብ በተቃራኒ እነሱ በወጥ ቤታችን ውስጥ በቀላሉ የሚገባ ቦታ ሊጠይቁ እንደሚችሉ ያረጋግጣሉ። እነሱ የባኒል ምግቦችን ለማስጌጥ እና የምንወዳቸውን በቅመም ጣዕም እና ባለቀለም ባርኔጣዎች እንድናስደስት ይረዱናል። ከእነዚህ እንጉዳዮች ጋር ሙከራ ያድርጉ እና ይደሰቱ!
