የጣሊያን ምግቦችን የማዘጋጀት ባህሪዎች። TOP 6 የምግብ አዘገጃጀት ለአትክልት risotto - ክላሲክ ፣ ከ እንጉዳዮች ፣ ከዶሮ እርባታ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ፣ ሽሪምፕ ፣ ዱባ ጋር። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አትክልት ሪሶቶ ልዩ ሩዝ ፣ የተለያዩ አትክልቶችን እና ሌሎች አማራጭ ንጥረ ነገሮችን ያካተተ የጣሊያን ምግብ ነው። ሪሶቶትን የማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ፒላፍ ከማዘጋጀት ቴክኖሎጂ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ አንድ አስፈላጊ ስውር ካልሆነ በስተቀር - ፒላፍ ወዲያውኑ በጠቅላላው የውሃ መጠን ከተፈሰሰ እና እስኪተን ድረስ ጣልቃ ሳይገባ ቢበስል ፣ ከዚያም ፈሳሹ ቀስ በቀስ ይጨመራል። ወደ ሪሶቶ እና በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሳህኑ በንቃት ይነሳል። ሪሶቶ የጣሊያን ምግብ እንደ ፓስታ ወይም ፒዛ ተወዳጅ አይደለም ፣ ግን በዓለም ዙሪያም ይወዳል ፣ ስለሆነም ለዝግጁቱ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ።
ሪሶቶ ከአትክልቶች ጋር የማብሰል ባህሪዎች
ከአትክልቶች ጋር ለሪሶቶ የሚታወቀው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ እንደሚከተለው ነው -ዘይት በብርድ ፓን ውስጥ ይሞቃል ፣ አትክልቶች እና ሌሎች ዝግጁ መሙላቱ በውስጡ ተዘርግተዋል ፣ አትክልቶቹ ሲለሰልሱ ፣ ሩዝ ሲጨመሩ እና ሳህኑ በደንብ የተደባለቀ ፣ ሩዝ መጠመቅ አለበት። በዘይት ውስጥ እና ግልፅ ይሁኑ ፣ ከዚያ በኋላ ፈሳሽ ይጨመራል - ሾርባ ወይም ተራ ውሃ …
እንደሚመለከቱት ፣ ከአትክልቶች ጋር ሪዞቶ ማዘጋጀት ከባድ አይደለም ፣ ግን ሳህኑ ጣፋጭ እና በእውነት ጣሊያናዊ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ በርካታ ባህሪያትን ማጤን አስፈላጊ ነው-
- በመጀመሪያ ፣ የሱፍ አበባ ዘይት መጠቀም የለብዎትም። በአጠቃላይ ፣ የወይራ በጣም ተወዳጅ ባልሆነበት በሰሜናዊ የኢጣሊያ ክልሎች ውስጥ ይህ ምግብ ስለሆነ በአጠቃላይ ክላሲክ ሪሶቶ በቅቤ ውስጥ ይበስላል። ምንም እንኳን በአጠቃላይ ፣ የወይራ ዘይት በሪሶቶ ዝግጅት ውስጥ ተገቢ ቢሆንም ፣ የቅቤ እና የወይራ ዘይት ጥምረት ብዙውን ጊዜ ጥቅም ላይ የሚውለው ከቀድሞው የበለጠ ነው።
- ሁለተኛ ፣ እርስዎ የሚጠቀሙት የሩዝ ዓይነት በጣም አስፈላጊ ነው። በመደብሮች ውስጥ “ሩዝ ለሪሶቶ” የሚለውን ጥቅል ብቻ መግዛት ያስፈልግዎታል። እነዚህ ዝርያዎች በከፍተኛ የስታስቲክ ይዘት ተለይተው የሚታወቁ ሲሆን የወጭቱን ትክክለኛ ክሬም ሸካራነት እንዲያገኙ ያስችልዎታል።
- ሦስተኛ ፣ በሾርባ እና በውሃ መካከል በሚመርጡበት ጊዜ ምርጫው በእርግጥ በሾርባው ላይ መውደቅ አለበት ፣ በዚህ ሁኔታ ጣዕሙ የበለጠ ኃይለኛ እና ሁለገብ ይሆናል።
- አራተኛው የ risotto ምስጢር የወይን ጠጅ መጨመር ነው ፣ እሱ ብዙውን ጊዜ ከሾርባው በፊት ይተዋወቃል እንዲሁም በተለይም የምግቡን ጣዕም ለማጉላት ያስችልዎታል።
- በመጨረሻም ፣ የጣሊያን አትክልት ሪሶቶ በቤት ውስጥ የመጨረሻው ንክኪ በሞቃታማው ምግብ ላይ ትንሽ ፓርሜሳን ይጨምራል። እንዲሁም ክሬም ወይም ቅቤን መጠቀም ይችላሉ። ይህ ሁሉ ወደ ድስሉ ልዩ ለስላሳ ሸካራነት ለመጨመር ይረዳል።
ሪሶቶ ከአትክልቶች ጋር ለማብሰል TOP 6 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሳህኑ በንጹህ የቬጀቴሪያን ስሪት ውስጥ እንደገና ሊፈጠር ይችላል ፣ ወይም በስጋ ፣ በዶሮ እርባታ ፣ በባህር ምግብ ሊሟላ ይችላል። ብዙ የማብሰያ ልዩነቶች አሉ። በሪሶቶ ውስጥ ያሉ ሁሉም ምርቶች በጥሩ ሁኔታ ይገናኛሉ ፣ እና ስለዚህ ፣ ሲዘጋጁ ፣ ጥብቅ ማዕቀፍ የለም። በእርግጥ በዝግጅቱ ዋና ዋና ባህሪዎች ላይ መተማመን አለብዎት ፣ ግን ‹ሙላዎችን› ከመፈልሰፍ አንፃር ሀሳብዎን መገደብ የለብዎትም።
ከአትክልቶች ጋር ለሪሶቶ የሚታወቀው የምግብ አሰራር
በጣም ብዙ ጊዜ ከአትክልቶች ጋር በጣሊያን risotto ውስጥ የደወል በርበሬዎችን ማግኘት ይችላሉ ፣ እና እኛ ከዚህ አትክልት ጋር ምግብ በማዘጋጀት እንጀምራለን።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 275 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 4-5
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሪሶቶ - 400 ግ
- ቅቤ - 100 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 ራስ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- የአትክልት ሾርባ - 1.5 ሊ
- Sherሪ - 100 ሚሊ
- ክሬም 33% - 100 ሚሊ
- Thyme - 4 ቅርንጫፎች
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
በጥንታዊው የምግብ አሰራር መሠረት ሪሶቶ ከአትክልቶች ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት በደንብ ይቁረጡ።
- በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ቅቤ (80 ግ) ይጨምሩ እና እስኪቀልጥ ድረስ ይጠብቁ።
- ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሽታው እስኪያልቅ ድረስ ያብስሉት።
- ሩዙን ያኑሩ ፣ ከተቀሩት ንጥረ ነገሮች ጋር በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሩዝ በዘይት መቀቀል አለበት።
- በትንሽ ክፍል ውስጥ herሪውን አፍስሱ ፣ አዲስ ክፍል ከመጨመራቸው በፊት የቀደመውን እስኪተን ይጠብቁ።
- የሾርባውን ሶስተኛውን ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይቅለሉት ፣ በሚፈላበት ጊዜ ሾርባውን ይጨምሩ እና ይጨምሩ።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ በርበሬውን በጥሩ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በሌላ ፓን ውስጥ የቀረውን ቅቤ ያሞቁ እና በርበሬውን ይቅቡት - ለስላሳ መሆን አለበት።
- ሩዝ ከማብቃቱ 10 ደቂቃዎች ገደማ በፊት በርበሬ ወደ እሱ መተላለፍ አለበት።
- ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ክሬሙን ይጨምሩ ፣ በቀስታ ወደ አጠቃላይ ብዛት ይቀላቅሏቸው ፣ እሳቱን ያጥፉ።
ሳህኑ በጥሩ በተቆረጠ ትኩስ thyme ይረጫል ፣ ይህ ከአትክልቶች ጋር ሪሶቶ እንዲሁ ከአይብ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና ስለሆነም በጥሩ ፓስታ ላይ የተጠበሰ ትንሽ ፓርማሲያንን እንኳን ወደ አንድ ትኩስ ምግብ ማከል ይችላሉ።
ሪሶቶ ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር
ለዶሮ እና ለአትክልት risotto የምግብ አዘገጃጀት ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ እና ሁለገብ የምግብ አሰራር ነው ፣ ይህ ጣፋጭ እና ጣፋጭ ምግብ ጥሩ የቤተሰብ እራት ይሆናል።
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሪሶቶ - 350 ግ
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- የዶሮ ሥጋ - 400 ግ
- የታሸገ በቆሎ - 200 ግ
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ከፊል -ደረቅ ነጭ ወይን - 200 ሚሊ
- ፓርሜሳን - 100 ግ
- የዶሮ ሾርባ - 1, 2 ሊ
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
ከዶሮ እና ከአትክልቶች ጋር የ risotto ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- የ “መሙላቱን” ክፍሎች ያዘጋጁ -የዶሮውን ጡት ያጠቡ ፣ ያደርቁት ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ። ሽንኩርትውን በደንብ ይቁረጡ ፣ አንድ የበቆሎ ማሰሮ ይክፈቱ እና ከመጠን በላይ ውሃ ለማፍሰስ በኮላንድ ውስጥ ይጣሉት። ቲማቲሞችን ይቅፈሉት ፣ ይቅፈሏቸው ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ።
- ዘይት ያሞቁ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ። ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ዶሮውን ይጨምሩ ፣ ሙሉ በሙሉ ነጭ መሆን አለበት ፣ ከዚያ በኋላ ሩዝ ማከል ይችላሉ።
- ሩዝ በዘይት ፣ በሽንኩርት እና በዶሮ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ2-3 ደቂቃዎች ፈሳሽ ሳይጨምሩ አብረው ያብስሉ።
- ሳህኑን ያለማቋረጥ በማነቃቃት በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ወይን ማከል ይጀምሩ - ወይኑ ሙሉ በሙሉ መወገድ አለበት።
- አሁን የሾርባው ተራ ደርሷል ፣ እንዲሁም በትነት ሂደት ውስጥ በመጨመር ቀስ በቀስ ያፈሱ።
- የሾርባው ግማሽ ያህል በሳህኑ ውስጥ ካለ በኋላ ጨው ፣ በርበሬ ፣ በቆሎ እና ቲማቲሞችን ይጨምሩ።
- Risotto ን ይሞክሩ -ሩዝ ዝግጁ ከሆነ እና ትንሽ ጥንካሬ በመካከሉ ውስጥ ብቻ የሚሰማ ከሆነ እሳቱን ለማጥፋት ጊዜው አሁን ነው።
- እሳቱን ካጠፉ በኋላ ሪሶቶውን ለሁለት ደቂቃዎች በክዳን ይሸፍኑ እና በዚህ ጊዜ አይብውን ይቅቡት።
- ትኩስ risotto ን ወደ ተከፋፈሉ ጎድጓዳ ሳህኖች ይከፋፍሉ እና ወዲያውኑ ከኬክ ጋር ይረጩ።
ማስታወሻ! በነገራችን ላይ በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ዶሮ በሌላ ወፍ ሊተካ ይችላል። ስለዚህ ፣ ከቱርክ እና ከአትክልቶች ጋር ሪዞቶ ከአትክልቶች risotto ከዶሮ ጋር ያነሰ ሁለገብ አይደለም።
ሪሶቶ ከአትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር
ሪሶቶ ከአትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር ምናልባት የጣሊያን ሪሶቶ ክላሲክ ነው ፣ እና ስለሆነም ከ እንጉዳዮች ጋር ጥሩ ከሆኑ ከዚህ በታች ባለው የምግብ አሰራር መሠረት ሳህኑን እንዲያዘጋጁ እንመክራለን።
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሪሶቶ - 300 ግ
- ሾርባ - 2 ሊ
- ሻምፒዮናዎች - 300 ግ
- ቅቤ - 120 ግ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- ሊክ - 1 pc.
- አምፖል ሽንኩርት - 1 pc.
- ካሮት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የፓርሜሳ አይብ - 80 ግ
- ፓፕሪክ ፣ ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
ከአትክልቶች እና እንጉዳዮች ጋር የ risotto ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ሻምፒዮናዎቹን በደንብ ያጠቡ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በድስት ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ ለስላሳ እስኪሆኑ ድረስ እንጉዳዮቹን ይቅቡት ፣ ዝግጁ ሲሆኑ ፣ ጨው እና በርበሬ ፣ ፓፕሪካ ይጨምሩ።
- ሁለቱንም የሽንኩርት ዓይነቶች በደንብ ይቁረጡ ፣ ካሮቹን ያሽጉ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይቁረጡ።
- በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ቅቤን ግማሹን ይቀልጡ ፣ ሁለቱንም ሽንኩርት በመጀመሪያ ያስቀምጡ ፣ ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ - ካሮት እና ነጭ ሽንኩርት።
- ከሌላ ከ5-7 ደቂቃዎች በኋላ ሩዝ ይጨምሩ ፣ ያለ ፈሳሽ ያብሱ ፣ በዘይት እስኪጠጡ እና ግልፅ እስኪሆኑ ድረስ።
- በነጭ ወይን ውስጥ አፍስሱ ፣ በክፍሎች ውስጥ ያፈሱ ፣ ቀዳሚው ሲተን አዲስ ይጨምሩ።
- ሾርባው በሚተንበት ጊዜ 2-3 የሾርባ ማንኪያዎችን ይጨምሩ ፣ ያብስሉ ፣ ያነሳሱ ፣ ይጨምሩ።
- ለመጀመሪያ ጊዜ ሾርባውን ከጨመሩ ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ የተዘጋጁትን እንጉዳዮች ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ።
- ሩዝ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ግን ያልበሰለ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የምግቡን የመጨረሻ ንክኪ ያዘጋጁ - ቀሪውን ቅቤን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ ፓርሜሳውን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- በሞቃት ምግብ ውስጥ ቅቤ እና አይብ ይጨምሩ ፣ አይብ እስኪቀልጥ እና ቅቤ እስኪቀልጥ ድረስ ይቅቡት።
በጥሩ ሁኔታ ከተቆረጡ ትኩስ ዕፅዋት እና አንድ ብርጭቆ ወይን ጠጅ ጋር ሪሶቶውን ሙቅ ያቅርቡ።
ሪሶቶ ከሽሪም እና ከአትክልቶች ጋር
ለባህር ምግብ አፍቃሪዎች ፣ ከባህር ምግብ ጋር የአትክልት ሪሶቶ ማዘጋጀት እንመክራለን። ሩዝ በተለይ ከሽሪምፕ ጋር በደንብ ይሄዳል።
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሪሶቶ - 350 ግ
- ሽሪምፕ - 500 ግ (የተላጠ)
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ጥርስ
- ደረቅ ነጭ ወይን - 150 ሚሊ
- ሾርባ - 1 ሊ
- ፓርሜሳን - 100 ግ
- ቅቤ - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 30 ሚሊ
- ለመቅመስ ጨው ፣ በርበሬ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 2 pcs.
- ዱላ - 1 ቡችላ
ሽሪምፕ እና የአትክልት ሪሶቶ ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጁ
- ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ፣ የተከተፈ ዚቹቺኒን በደንብ ይቁረጡ። ቲማቲሞችን ይቅፈሉት ፣ ያፅዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ድንቹን በደንብ ይቁረጡ ፣ አይብውን ይቅቡት።
- ሽሪምፕን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይጥሉት ፣ ውሃው እንደፈላ እና ሲንሳፈፉ ፣ ውሃውን ያጥፉ።
- ግማሹን ቅቤ እና የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይጨምሩ እና ይቅቡት ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ነጭ ሽንኩርት ሽታ እስኪነገር ድረስ አብስሉ።
- ሩዝ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ሩዝ ዘይቱን መምጠጥ አለበት።
- በወይኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሲተን ፣ ሾርባውን ማከል ይጀምሩ - ሁሉም በአንድ ጊዜ አይደለም ፣ በክፍሎች።
- ሩዝ ከመብሰሉ 15 ደቂቃዎች በፊት ዚቹቺኒ እና ቲማቲም ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ምግብ ያብሱ ፣ ከዚያ ሽሪምፕ ይጨምሩ።
- ሩዝ ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ቅቤውን ሌላውን ግማሽ እዚያ ውስጥ ያስገቡ ፣ አይብ ይረጩ ፣ ያነሳሱ።
- ከእንስላል ጋር አገልግሉ።
በነገራችን ላይ ፣ በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ፣ ከጣፋጭ ቲማቲሞች ይልቅ የታሸጉትን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ እነሱም ዘሩ መወገድ እና መወገድ አለባቸው።
ሪሶቶ ከተቀቀለ ስጋ እና ከአትክልቶች ጋር
ሪሶቶን ከስጋ እና ከአትክልቶች ጋር ለማብሰል ከፈለጉ ፣ የተቀቀለ ሥጋ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ምክንያቱም ሳህኑ የበለጠ አርኪ ሆኖ ፣ ርህራሄውን እንዲይዝ።
ግብዓቶች
- ቀይ ሽንኩርት - 2 pcs.
- ሴሊሪ - 1 ቁራጭ
- የበሬ ሥጋ - 350 ግ
- ካሮት - 1 pc.
- ደረቅ ቀይ ወይን - 100 ሚሊ
- የቲማቲም ፓኬት - 100 ግ
- ሩዝ ለሪሶቶ - 500 ግ
- ቅቤ - 120 ግ
- የወይራ ዘይት - 120 ሚሊ
- ሾርባ - 1 ፣ 2-1 ፣ 5 ሊ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
- መሬት ላይ ትኩስ በርበሬ ፣ ፓርማሲያን - ለመቅመስ
ከተጠበሰ ሥጋ እና ከአትክልቶች ጋር የ risotto ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቀይ ሽንኩርት ፣ ሴሊየሪ ፣ ካሮት በደንብ ይቁረጡ። አይብውን ይቅቡት።
- የወይራ ዘይትን በግማሽ ቅቤ ያሞቁ ፣ ሁሉንም የተዘጋጁ አትክልቶችን በአንድ ጊዜ ይጨምሩ ፣ በመጠነኛ ሙቀት ለ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተቀቀለ ስጋ ይጨምሩ ፣ ለሌላ 3-5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- በ 1 ብርጭቆ ብርጭቆ ሾርባ ፣ ወይን ውስጥ አፍስሱ ፣ በቲማቲም ፓኬት ውስጥ ይጨምሩ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ።
- የምድጃውን ይዘቶች በደንብ ይቀላቅሉ ፣ ለ 10 ደቂቃዎች ያህል አብረው ያብሱ።
- ከ 10 ደቂቃዎች በኋላ ሩዝ እስኪያልቅ ድረስ በቀሪው ሾርባ ውስጥ ቀስ ብለው ያፈሱ።
- እሳቱን ያጥፉ ፣ ቅቤውን ሁለተኛውን አይብ ፣ አይብ ይጨምሩ።
- ሪሶቶውን በሙቅ ያገልግሉ።
ሁሉም ሌሎች የሪሶቶ ዓይነቶች በጥሩ ሁኔታ ከነጭ ወይን ጋር ከተዋሃዱ አንድ ሥጋ ማብሰል እና ከቀይ ቀይ ጋር መቅረቡ ትኩረት የሚስብ ነው።
የቬጀቴሪያን ዱባ ሪሶቶ
ይህ የሪሶቶ ምግብ ከአትክልቶች ጋር ቅቤ ፣ ፓርማሲያን ፣ ክሬም መጠቀምን አያካትትም እና ከእፅዋት ምርቶች ብቻ ይዘጋጃል።
ግብዓቶች
- ሩዝ ለሪሶቶ - 1 tbsp.
- የአትክልት ሾርባ - 2 tbsp
- Vermouth ነጭ - 1 tbsp.
- ሮዝሜሪ - 2 ቅርንጫፎች
- የወይራ ዘይት - 60 ሚሊ
- ዱባ - 200 ግ
- ጣፋጭ በርበሬ - 1 pc.
- ሴሊሪ - 1 ቁራጭ
- ጨው ፣ በርበሬ - ለመቅመስ
የቬጀቴሪያን ዱባ risotto ደረጃ በደረጃ እንዴት እንደሚዘጋጅ
- ሁሉንም አትክልቶች በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- በብርድ ፓን ውስጥ የወይራ ዘይት ያሞቁ ፣ ከሽንኩርት በስተቀር ሁሉንም አትክልቶች ይጨምሩ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት ፣ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ።
- አሁን ሽንኩርትውን ይቅለሉት ፣ ግልፅ በሚሆንበት ጊዜ ሩዝ ያስቀምጡ ፣ በቫርሜንት ውስጥ ያፈሱ።እዚህ ጣፋጭ ቫርሜሎችን መጠቀም አስፈላጊ ነው ፣ እና ደረቅ ወይን ሳይሆን ፣ ከአትክልቶች ጋር በተሻለ ይሄዳል።
- ቫርሜንት ሲተን ፣ በሾርባው ውስጥ ማፍሰስ ይጀምሩ ፣ የሾርባውን የመጀመሪያ ክፍል ወደ ሮዝሜሪ ይጨምሩ።
- ምግብ ከማብሰያው 10 ደቂቃዎች በፊት አትክልቶችን ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። እንደአስፈላጊነቱ ሾርባውን ቀቅለው ይቅቡት።
ከአትክልቶች ጋር ለሪሶቶ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ሪሶቶ ሞቅ ይበሉ ፣ የቬጀቴሪያን አይብ ፍለጋ በመገረም ግራ ሊጋቡ እና ሳህኑን ወደ ጥንታዊው የጣሊያን የምግብ አዘገጃጀት ቅርብ ያደርጉታል።
