ሙሉ ወተት ምንድነው -ጥንቅር ፣ ጥቅሞች ፣ ጉዳቶች

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2024-01-12 17:57

ሙሉ ወተት ምንድነው? የምርቱ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጥቅሞቹ እና ጉዳቶች። በከፍተኛ ወፍራም ወተት ላይ በመመርኮዝ ለምርቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። አስደሳች እውነታዎች።

ሙሉ ወተት ከፍተኛ የስብ ይዘት እና ጣፋጭ ጣዕም ያለው ምርት ነው ፣ ይህም የሙቀት እና ተጨማሪ የኬሚካል ማቀነባበሪያን የማያካሂድ ፣ በመለያው ውስጥ የማያልፍ ፣ ስለሆነም ብዙ ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ይጠብቃል። የእሱን ቁልፍ ባህሪዎች ፣ ስብጥር እና ባህሪዎች በበለጠ ዝርዝር እንመልከት።

ሙሉ ወተት ምንድነው?

ፎቶው ሙሉ የላም ወተት እንዴት እንደሚገኝ ያሳያል።

ሙሉ ወተት ምንም ዓይነት ለውጦችን የማያደርግ ምርት ነው ፣ በስብ ይዘት ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸውን ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን በማቆየት የስብ ይዘቱን ለመቀነስ በማለፊያ በኩል አይተላለፍም። በሐሳብ ደረጃ ፣ ይህ በወተት ውስጥ ወተት ውስጥ የገቡትን ርኩሰቶች በሜካኒካል ለማስወገድ የተነደፈ ከላም ወተት ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምርት ከ 2 ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ይቀመጣል።

በኢንዱስትሪ አከባቢ ውስጥ የወተት ምርትን ለማግኘት አውቶማቲክ ዝግ ዓይነት የወተት ማሽኖች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ምርቱ አነስተኛ የቅድመ-ሽያጭ ዝግጅትን ስለሚያከናውን ፣ በእድገት ደረጃ ላይ የወተት ምርት ትኩረት ይጨምራል። የባክቴሪያዎችን እድገት መከላከል የሚከናወነው በመሣሪያዎቹ በጥንቃቄ በማፅዳት ነው። በምርቱ ውስጥ የውጭ ጉዳዮችን ለማስወገድ ሜካኒካዊ ማጣሪያ ይለማመዳል።

ከላሙ ስር ሙሉ ወተት አስፕቲክ ይወጣል ፣ ነገር ግን በውጫዊው አካባቢ ወዲያውኑ ከባክቴሪያ ጋር ይገናኛል ፣ ብዙዎቹም በሽታ አምጪ ሊሆኑ ይችላሉ። የምርቱን የባክቴሪያ ብክለት ለማስወገድ ፣ ኮንቴይነሩ ለተጨማሪ መፍሰስ በደንብ ይጸዳል። በነገራችን ላይ ምርቱ በፕላስቲክ ወይም በመስታወት ጠርሙሶች ውስጥ ብቻ የታሸገ ነው ፣ እና የምርት ዝርዝር በማሸጊያው ላይ ግዴታ ነው።

ለባክቴሪያ ብክለት ለኢንዱስትሪ ቁጥጥር ስርዓት ምስጋና ይግባው ፣ ሙሉ የመጠጥ ወተት በ 2 ቀናት ውስጥ እንደ የቤት ውስጥ ወተት አይለወጥም ፣ ነገር ግን የምርቱ መረጋጋት ሂደት ከ7-10 ቀናት ውስጥ ይጀምራል።

ሙሉ የወተት ፎቶ

የሙሉ ወተት ቁልፍ ባህርይ እና ከተለመደው እና ከተጠበሰ ወተት ዋነኛው ልዩነት የምርቱ የስብ ይዘት ነው። ጠቋሚው በብዙ ሁኔታዎች ላይ በመመስረት ሊለያይ ይችላል። GOST 31450-2013 የዚህን ምርት ዝርዝር ሁኔታ ግምት ውስጥ ያስገባል ፣ ስለሆነም በናሙና እና በመተንተን ጊዜ የሚወሰነው የሙሉ ወተት የስብ ይዘት ትክክለኛ እሴት አይደለም ፣ ግን ክልሉ ነው። እንዲሁም ፣ ትክክለኛው የስብ መቶኛ በእቃዎቹ ማሸጊያ ላይ ይጠቁማል ፣ ግን ይህ ክልል ብዙውን ጊዜ ከ 8 እስከ 9%ሙሉ ወተት መግዛት ይችላሉ።

ጥግግት ሌላው የምርቱ መለያ ባህሪ ነው። አመላካቹ በ 20 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሚለካ ሲሆን በአንድ ሴንቲሜትር 1.027-1.033 ግ ነው³… ወደ ሙሉ ወተት ውሃ ካከሉ ፣ ጥግግቱ እና መጠኑ ይቀንሳል።

የሙሉ ወተት አሲዳማነት በአማካይ ከ16-18 ° ቲ (ተርነር ዲግሪዎች) ነው ፣ ግን ከ 15 በታች አይደለም እና ከ 20 አይበልጥም ፣ አመላካቹ ልክ እንደ ጥግግቱ በቤተ ሙከራ ሁኔታዎች ውስጥ ተወስኗል ፣ ግን እንዲጠቁሙ አይፈለግም። የምርት ማሸጊያው።

የሙሉ ወተት ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት

ሙሉ ወተት በቴክኖሎጂ ዝግጅት ደረጃዎች ውስጥ የሚያልፍ ምርት ነው ፣ ስለሆነም የበለፀጉ ንጥረ ነገሮች ስብጥር አለው። በውስጡ ብዙ ቪታሚኖችን እና ማዕድናትን ይ containsል። በተጨማሪም ሙሉ ወተት ከሌሎች የወተት ተዋጽኦዎች በጣም አስፈላጊ በሆኑ አሚኖ አሲዶች ስብጥር ውስጥ ይለያል።

በ 100 ግራም ምርት ውስጥ የሙሉ ወተት የካሎሪ ይዘት ከ 50 እስከ 69 kcal (209-290 ኪጄ) ነው ፣ ከእነዚህም ውስጥ-

• ፕሮቲኖች - 3, 15 ግ;
• ስብ - 8-9.5 ግ;
• ካርቦሃይድሬት - 4, 8 ግ;
• ውሃ - 88, 13 ግ.

ማስታወሻ! በጥቅሉ ላይ በ GOST መሠረት የሙሉ ወተት የካሎሪ ይዘት በአንድ ክልል ውስጥ ይጠቁማል ፣ ግን በትክክለኛ እሴት መልክ አይደለም።

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

• ቫይታሚን ኤ - 46 mcg;
• ቫይታሚን ዲ - 1.3 mcg;
• ቫይታሚን ኢ - 0.07 mcg;
• ቫይታሚን ኬ - 0.3 mcg;
• ቫይታሚን ቢ 1 - 0.05 mcg;
• ቫይታሚን ቢ 2 - 0.17 mcg;
• ቫይታሚን ቢ 4 - 14.3 mcg;
• ቫይታሚን ቢ 5 - 0.37 mcg;
• ቫይታሚን B6 - 0.04 mcg;
• ቫይታሚን B9 - 3 mcg;
• ቫይታሚን ቢ 12 - 0.43 mcg;
• ቫይታሚን ፒፒ - 1.31 ሚ.ግ.

በጣም አስፈላጊው በጠቅላላው ወተት ውስጥ የቫይታሚን ዲ ፣ ኮባላሚን እና ሪቦፍላቪን ጠቋሚዎች ናቸው። 100 ሚሊ ምርት አንድ ሰው ለእነዚህ ቫይታሚኖች የዕለት ተዕለት ፍላጎቱን በ 12 ፣ 12 እና 9%ይሸፍናል።

ማዕድናት በ 100 ግ;

• ፖታስየም - 132 ሚ.ግ;
• ካልሲየም - 113 ሚ.ግ;
• ማግኒዥየም - 10 mg;
• ፎስፈረስ - 84 ሚ.ግ;
• ብረት - 0.03 ሚ.ግ;
• መዳብ - 0.03 ሚ.ግ;
• ሴሊኒየም - 3.7 ሚ.ግ;
• ዚንክ - 0.37 ሚ.ግ.

ከጠቅላላው ምርት 100 ሚሊ ሊትር የፖታስየም እና ፎስፈረስ የሰውነት ዕለታዊ ፍላጎትን በ 11%ይሸፍናል።

ሙሉ ላም ወተት 10 mg ኮሌስትሮልን ይይዛል ፣ ይህም ከዕለታዊው እሴት 3% ፣ በርካታ ሞኖ እና ፖሊዩንዳይትሬትድ ቅባቶች።

አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በ 100 ግ

• ቫሊን - 0.19 ግ (10%);
• ሂስታዲን - 0.07 ግ (6%);
• Isoleucine - 0.16 ግ (11%);
• Leucine - 0.26 ግ (8%);
• ሊሲን - 0.14 ግ (5%);
• ሜቲዮኒን ፣ ሲስታይን- 0.09 ግ (6%);
• Threonine - 0.14 ግ (9%);
• Tryptophan - 0.07 ግ (18%);
• ፊኒላላኒን - 0.29 ግ (10%)።

ሙሉ ወተት በ 100 ግራም ምርት 5.05 ግ ስኳር ይይዛል ፣ እና የበለጠ እንደ ላም አመጋገብ ላይ የተመሠረተ ነው። ይህ አኃዝ ከተገመተው ዕለታዊ ፍጆታ 10% ገደማ ነው።

ማስታወሻ! የምርቱ ዕለታዊ ፍጆታ መቶኛ በታህሳስ ወር 2008 በሩሲያ ፌዴሬሽን ውስጥ በተሠራው እና በሰው ልጅ የፊዚዮሎጂ ፍላጎቶች መሠረት ላይ ይሰላል። ደንቡ ለአዋቂ ሰው ፣ በዋናነት በአእምሮ ሥራ ላይ ለተሰማራች ሴት ፣ የዕለት ተዕለት የካሎሪ ፍላጎቱ ከ 2000 kcal ያልበለጠ ነው።

የሙሉ ወተት ጥቅሞች

የጡት ወተት ጥቅሞች በልዩ ጥንቅር ምክንያት ናቸው። የፈውስ ውጤትን ለማግኘት በቀን ቢያንስ ሶስት ጊዜ የምርቱን መጠን መብላት አለብዎት። የእሱ ጠቃሚ ውጤት በጣም አስፈላጊ ስርዓቶችን ይነካል-

• የጡንቻኮላክቴሌት … ሙሉ ወተት ውስጥ የሚገኘው ካልሲየም አጥንትን ብቻ ያጠናክራል ፣ ነገር ግን የደም መርጋት ፣ የሆርሞን ምስጢር እና የነርቭ ግፊቶችን ወደ የጡንቻ ቃጫዎች በማስተላለፍ ሂደት ውስጥ ይሳተፋል።
• የበሽታ መከላከያ … በምርቱ ውስጥ ያለው ቫይታሚን ዲ ለካልሲየም ሙሉ በሙሉ መሳብ አስተዋፅኦ ያደርጋል ፣ ግን ደግሞ የተወሰኑ ሆርሞኖችን ውህደት ላይ ተጽዕኖ ያሳድራል ፣ የአጥንት ቅል ሞኖይተስ (immunostimulating cells) እንዲፈጠር ያነሳሳል። በሴሮቶኒን ምርት ውስጥ ይሳተፋል።
• የካርዲዮቫስኩላር … ፖታስየም ከጠቅላላው ወተት የአሲድ-ቤዝ ሚዛንን ፣ የነርቭ ግፊቶችን ማስተላለፍን እና በዚህም ምክንያት የ vasoconstriction እና የማስፋፊያ ሂደቶች መደበኛነት (የደም ግፊት መደበኛነት) ይረዳል።
• ጡንቻማ … የወተት ፕሮቲን ፣ ኬሲን እና የ whey ፕሮቲን ለጡንቻ እድገት በጣም ጥሩ ቁሳቁሶች ናቸው። ግብዎ ጡንቻዎችዎን ማጠንከር ከሆነ ፣ ከዚያ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ከተደረገ በኋላ ጥሬ ሙሉ ወተት ይጠጣል።

በተጨማሪም ምርቱ የቆዳውን ሁኔታ ያሻሽላል። በወተት ውስጥ የተካተተው ቫይታሚን ኤ የ hyaluronic አሲድ ምርትን ያነቃቃል ፣ በዚህም ምክንያት የቆዳ ቀለም ይጨምራል።

በተጨማሪም ፣ ከወተት እና ወተት እራሱ የተሰሩ ምግቦች እንቅልፍን መደበኛ ለማድረግ ይረዳሉ። የዚህ ውጤት ዘዴ ሙሉ በሙሉ አልተረዳም ፣ ግን ተመራማሪዎች ለጠቃሚው ውጤት ምክንያት የሆነው የሰርከስ ምት ሆርሞንን ሜላቶኒንን ማምረት ማነቃቃት ነው ብለው ይከራከራሉ።

የወተት ተዋጽኦዎች እና ጉዳቶች

ለምርቱ ፍጆታ ቀጥተኛ ተቃርኖ ለኢንሱሊን ጥገኛ የስኳር በሽታ ተጋላጭነት ነው።

ሙሉ ወተት ከፍተኛ የስብ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም ለልጆች በብዛት እንዲሰጥ አይመከርም። ያለበለዚያ በሆድ ውስጥ የክብደት ሁኔታ እና ምናልባትም የልብ ምት ያስከትላል።

በሚከተሉት ሁኔታዎች ውስጥ ሙሉ ወተት መጎዳትም ጎልቶ ይታያል።

• የኬሲን አለርጂ … እንደዚህ ያለ ፓቶሎጅ በሚኖርበት ጊዜ ያልተሟላ የፕሮቲን መፈጨት ይከሰታል። የዚህ ንጥረ ነገር ቅሪቶች ወደ ደም ውስጥ ይገባሉ እና በሽታ የመከላከል ስርዓቱ የሚዋጋው እንደ አንቲጂኖች ሆነው ያገለግላሉ።የአለርጂ የመጀመሪያ ምልክቶች ችላ ከተባሉ የወተት ተዋጽኦዎችን ሙሉ በሙሉ አለመቀበል ሊዳብር ይችላል።
• በአዋቂዎች ውስጥ የላክቶስ እጥረት … ተፈጥሮ የላክቶስ መግባትን ወደ አዋቂ ሰው አካል አያመለክትም ፣ ስለሆነም ወደ ግሉኮስ እና ጋላክቶስ የመከፋፈል ሂደት ሙሉ በሙሉ አይከሰትም። የወተት ተዋጽኦዎች በሙሉ ከተሠሩ ፣ ከዚያ የግሉኮስ ተጨማሪ ሜታቦሊዝም ውስጥ ይሳተፋል ፣ እና ጋላክቶስ በሴሉቴይት ስብ ውስጥ ሊቀመጥ ይችላል ፣ ይህም የሴሉቴይት እድገትን ያስከትላል።
• በአሲድ አከባቢ ውስጥ አለመመጣጠን … በዚህ አውድ ውስጥ ከወተት ውስጥ የሚደርሰው ጉዳት የሚቻለው ምርቱን ከፍተኛ መጠን ሲወስዱ ብቻ ነው። እውነታው ግን ከመጠን በላይ መጠጣቱ የውስጥ አከባቢን አሲድነት ይጨምራል። ለተፈጠረው አለመመጣጠን ለማካካስ ሰውነት የአልካላይን ውህዶችን ለመልቀቅ ይገደዳል ፣ የእሱ አካል ካልሲየም ነው። ስለሆነም የጡንቻኮላክቴክቴላትን ሥርዓት ከማጠናከር ይልቅ ሊታጠብ ይችላል።

ሙሉ ወተትን ከመመገብ ጉዳቱን እና ሊያስከትል የሚችለውን አደጋ ለመቀነስ ትክክለኛውን መጠን ይምረጡ እና ምርቱን አስቀድመው ያካሂዱ።

ሙሉ የወተት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሙሉ ወተት በራሱ ገንቢ እና ጣፋጭ ነው። መጠጡ ጣፋጭ ጣዕም አለው ፣ ግን በዙሪያው ያሉትን መዓዛዎች በንቃት ይይዛል ፣ ይህም ጣዕሙን ሊጎዳ ይችላል። ሆኖም ፣ በእሱ መሠረት የተዘጋጁ ምግቦች ያን ያህል የምግብ ፍላጎት የላቸውም።

1. ሙሉ ወተት ከስኳር ጋር … በቤት ውስጥ የተሰራ ጣፋጭ እንደ የተገዛ ወተት ነው ፣ እና ብዙዎች የበለጠ ይወዱታል ፣ እና እሱን ለማዘጋጀት 15 ደቂቃ ብቻ ይወስዳል። ለ 4 ምግቦች 200 ሚሊ ሜትር የተመረጠ ሙሉ ወተት ፣ 200 ግ የስኳር ስኳር ፣ 1 tsp ይውሰዱ። ከተፈለገ ቫኒሊን ፣ ቅቤ። ጥሩ መዓዛ ያለው ጣዕም ለማግኘት ፣ ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ብቻ ይቀላቅሉ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃት። ብዙሃኑ እንደፈላ ወዲያውኑ እሳቱን ወደ መካከለኛ ደረጃ ይጨምሩ እና እስኪነቃ ድረስ ለ 8-10 ደቂቃዎች ያብሱ። የተጠናቀቀውን ምግብ በሌላ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ እንዲቀዘቅዝ ያድርጉት። የታሸገ ወተት በሶኬት ውስጥ ወይም በቤት ውስጥ በሚሠሩ ኩኪዎች ላይ ይሰጣል።
2. ሙሉ የወተት ጎጆ አይብ … የቤት ውስጥ ምርት ከሱቅ ምርት ያነሰ ጣዕም የለውም። 400 ግራም የጎጆ ቤት አይብ ለማግኘት ቢያንስ 2 ሊትር ወተት ይወስዳል ፣ ግን የስብ ይዘቱ እና ለስላሳነቱ ከተገዛው በጣም ይበልጣል። ከወተት ወተት ውስጥ የጎጆ አይብ ለማዘጋጀት ፣ ተፈጥሯዊው ምርት እስኪበቅል ድረስ መጠበቅ አለብዎት። ለሱቅ ለተገዛ ወተት ፣ ጥቂት ቀናት ይወስዳል ፣ በሞቀ ቦታ ውስጥ ክፍት ይተውት። ባልተመጣጠነ ቅርፊት የተጨመቀው ብዛት በዝግታ እሳት ላይ መቀመጥ እና ለ 10-15 ደቂቃዎች መሞቅ አለበት ፣ ግን መቀቀል የለበትም። በሞቃት ብዛት ውስጥ በቀጭኑ ዥረት ውስጥ 1 tbsp ማከል ይችላሉ። የሎሚ ጭማቂ ፣ ወዲያውኑ ማለት ይቻላል ማጠፍ ይጀምራል። ትልልቅ የቅባት ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ መፈጠር ሲጀምሩ ይዘቱን በቼክ ፎጣ ላይ ጣለው እና whey እንዲፈስ ያድርጉ።
3. ሙሉ የወተት አይብ … ከጎጆ አይብ ጋር በምሳሌነት የተሠራ ነው ፣ ሆኖም ፣ በዚህ ሁኔታ ፣ አዲስ ምርት እንደ መሠረት ሆኖ ያገለግላል። 0.5 tsp በ 5 ሊትር ትኩስ ወተት ውስጥ ይጨመራል። pepsin እና በፍጥነት ይቀላቅሉ። ክብደቱ ማጠፍ ሲጀምር በእጆችዎ ይንከሩት እና ፕሮቲኑ ወደ ታች እስኪረጋጋ ድረስ 15 ደቂቃዎችን ይጠብቁ። የጅምላውን አይብ ጨርቅ ላይ ይጣሉት ፣ ይጭመቁት እና በአንድ ሌሊት ጭቆና ስር ይተዉት። ጭቆናን የማይጠቀሙ ከሆነ አይብ አይጨመቅም። የተጠናቀቀውን ምርት በጨው ይረጩ እና በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት።
4. ሙሉ ወተት ክሬም … እነሱ ከጣፋጭ ጣፋጮች ወይም ለስጋ ሳህኖች መሠረት ናቸው ፣ ግን አንዳንድ ጎመንቶችም የምርቱን ንፁህ ጣዕም ይወዳሉ። ክሬም ለማግኘት ፣ የተገዛውን ከፍተኛ ስብ ሙሉ ወተትን ሰፊ በሆነ ታች ባለው ጎድጓዳ ውስጥ ማፍሰስ በቂ ነው። ምርቱ ለ 12 ሰዓታት በጨለማ ቦታ ውስጥ መቀመጥ አለበት (በክረምት እስከ 24 ሰዓታት ሊወስድ ይችላል)። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ክሬሙ በእቃው ወለል ላይ በራሱ ይሰበስባል። ማንኪያውን በመጠቀም የተገኘውን ንብርብር ወደ የተለየ ምግብ ይውሰዱ ፣ ክብደቱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት። እንዲህ ዓይነቱ ክሬም ከ20-25% ቅባት ይሆናል።
5. ሙሉ ወተት እርጎ … የወተት ተዋጽኦ ለቁርስ ወይም መክሰስ ጥሩ ተጨማሪ ይሆናል። በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ ለማግኘት ፣ ያለ ማከሚያ እና ማስጀመሪያዎች ፣ ሙሉ ወተት እና ተፈጥሯዊ እርጎ በቢፊዶባክቴሪያ ያስፈልግዎታል። 6 አገልግሎቶችን ለማግኘት 1 ሊትር ወተት መውሰድ ፣ ወደ ድስት ማምጣት ፣ የተገኘውን ፊልም ማስወገድ ፣ ከዚያም ወተቱን ወደ 38 ° ሴ ማቀዝቀዝ እና ተፈጥሯዊ እርጎ ማከል ያስፈልግዎታል። በደንብ የተደባለቀውን ድብልቅ በጥብቅ ይዝጉ እና በጥንቃቄ ከጠቀለሉ በኋላ ለ 5-10 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት። ዝግጁ-የተሰራ ሙሉ የወተት እርጎ በጠርሙሶች ውስጥ እንጭናለን። በማቀዝቀዣ ውስጥ እስከ 5 ቀናት ድረስ ሊቀመጥ ይችላል።
6. ሙሉ ወተት ገንፎ … እንዲሁም እንደ ጥሩ ቁርስ ቁርስ ተደርጎ ይቆጠራል። 1 ክፍል ለማዘጋጀት 1.5 ኩባያ ወተት ፣ ተመሳሳይ የውሃ መጠን ፣ ግማሽ ብርጭቆ የኦቾሜል እና ተመሳሳይ የሄርኩለስ ገንፎ ፣ 2 tbsp ያስፈልግዎታል። ስኳር እና ትንሽ ጨው. ለዲሽው ውሃ ከወተት ጋር መቀላቀል ፣ ወደ ድስት ማምጣት እና ከዚያ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ማከል በቂ ነው። ገንፎ በጃም ወይም በጃም ሊጣፍ ይችላል።

ሙሉ የወተት የምግብ አዘገጃጀት ለመልካም ጣዕማቸው ብቻ ሳይሆን ለፈጣን ዝግጅታቸውም የተከበሩ ናቸው። በአብዛኛዎቹ አጋጣሚዎች ፣ ይህ የምግብ ሰሪው የረጅም ጊዜ ተሳትፎ አያስፈልገውም።

ስለ ሙሉ ወተት አስደሳች እውነታዎች

ሙሉ ወተት መጠጣት በዓለም ላይ በጣም የተስፋፋ መጠጥ ነው ፣ እሱ በሰዎች ብቻ ሳይሆን በእንስሳትም ይጠጣል። ይህ መጠጥ በዓመት እስከ 714 ሚሊዮን ቶን ይጠጣል።

መጀመሪያ ላይ ወተት የመፍጨት ችሎታ ያላቸው ሕፃናት ብቻ ነበሩ። ሆኖም በዝግመተ ለውጥ ሂደት ውስጥ በሰሜን አውሮፓ ውስጥ አንዳንድ አዋቂዎች ተመሳሳይ ዕድል ተጥለዋል። በግምት ፣ ይህ በአዋቂዎች አካል ውስጥ የካልሲየም እና የቫይታሚን ዲ እጥረት በመኖሩ ነው። እነዚህን ንጥረ ነገሮች ከወተት ማግኘት የቻሉ ግለሰቦች እንደ ልጆቻቸው የበለጠ ንቁ እና ጤናማ ናቸው።

እስከ 19 ኛው ክፍለ ዘመን አጋማሽ ድረስ። ሙሉ ወተት ምንም እንኳን የአመጋገብ ዋጋ ቢኖረውም ፣ ለፓስታስቲስት ስላልሆነ እና ትኩስ ብቻ ስለተጠቀመ ለብዙ በሽታዎች ስርጭት ምክንያት ነበር። የወተትን መደበኛነት (የስብ ይዘት መቀነስ) ምርምር እና የኢንዱስትሪ ሂደቶች የጀመሩት በፓስቲራይዜሽን ነበር እና ብዙ የከተማ ነዋሪዎች ይህ ሙሉ ወተት መሆኑን ረስተዋል። ግን ዛሬ ዘመናዊ ቴክኖሎጂዎች የ “ላም ወተት” ጣዕም ለመመለስ ይረዳሉ።

ሙሉ ወተት ምንድነው - ቪዲዮውን ይመልከቱ-