የሜፕል ሽሮፕ የማምረት ባህሪዎች። ለሰውነት ጥንቅር እና ጥቅሞች። ምርቱን እንዲጠቀም የማይመከረው ማነው? የምግብ አሰራሮች እና የማብሰያ መተግበሪያዎች። ስለ የሜፕል ሽሮፕ ጥቅሞች ሲናገሩ ፣ የምግብ መፍጫ ትራክቱ እና የታይሮይድ ዕጢው ሥራ መሻሻል ፣ ከዲፕሬሽን እና ከእንቅልፍ ማጣት መከላከል እና የሜታብሊክ ሂደቶችን ማፋጠን መታወቅ አለበት።
ማስታወሻ! ይህ ምርት በተለይ በስኳር ህመም ለሚሠቃዩ ሰዎች አድናቆት በሚሰጣቸው ጣፋጮች ፣ ኩኪዎች ፣ መጨናነቅ ፣ ማቆያ ፣ ወዘተ ውስጥ ጣፋጭ ምግቦችን መተካት ይችላል።
የሜፕል ሽሮፕ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
በመጀመሪያ ፣ ምርቱ በጣም ጣፋጭ ስለሆነ እና ዝላይን ሊያስከትል ስለሚችል ከፍተኛ የደም ግሉኮስ መጠን ያላቸው ሰዎች ከእሱ ጋር ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ መፍዘዝ ፣ ማቅለሽለሽ እና የንቃተ ህሊና ማጣት ይቻል ይሆናል። በተመሳሳዩ ምክንያት በእነሱ እና ከፍተኛ የደም ግፊት ባላቸው ሰዎች ውስጥ እንዲሳተፉ አይመከርም።
ከመጠን በላይ ክብደት ያላቸው ደግሞ በከፍተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ከፍተኛ ጥንቃቄ ማድረግ አለባቸው። ምርቱ አላግባብ ከተወሰደ በፍጥነት ማገገም ይችላሉ ፣ ምክንያቱም እሱ ካርቦሃይድሬትን ብቻ እና በከፍተኛ መጠን ይይዛል።
የሜፕል ሽሮፕ በግለሰብ አለመቻቻል ጎጂ ሊሆን ይችላል ፣ ይህም በጣም የተለመደ ነው። ለፈሳሹ አካላት ስሜታዊነት ባላቸው ሰዎች ከተጠጡ ፣ በቆዳ ላይ ሽፍታ ፣ ማሳከክ ፣ መቅላት እና ሌሎች የዲታሲስ ምልክቶች አሉ።
ማስታወሻ! በአለርጂ የመያዝ ከፍተኛ ተጋላጭነት ምክንያት ይህንን ፈሳሽ ለነፍሰ ጡር ሴቶች በተለይም በመጨረሻው ሶስት ወር ፣ ሕፃናት ፣ በተለይም ትናንሽ እና አዛውንቶችን ከአመጋገብዎ ማግለል ተገቢ ነው።
የሜፕል ሽሮፕ እንዴት ይዘጋጃል?
የሜፕል ሽሮፕ ከማዘጋጀትዎ በፊት ቡቃያው በቅርንጫፎቹ ላይ ከታየ በኋላ ብዙውን ጊዜ በፀደይ መጀመሪያ ወይም በክረምት መጨረሻ ላይ ጭማቂ ይወጣል። ለዚህም ጤናማ ፣ ወጣት ዛፎች ብቻ ጥቅም ላይ ይውላሉ። የእነሱ ቅርፊት ወደ 5 ሴ.ሜ ጥልቀት የተቀረፀ ሲሆን ልዩ ቱቦዎች በተፈጠረው ክፍተት ውስጥ ይገባሉ። ከዚያ ፈሳሹ ወደታች ወደሚፈስበት ወደ ባልዲ ወይም ማሰሮዎች ይላካሉ። ይህ ሂደት ብዙ የበርች ጭማቂ መሰብሰብ ነው።
ፈሳሹን ከተቀበለ በኋላ የዛፉን ቅርፊት ለማግለል ይጣራል። ከዚያም በማይጣበቁ ማሰሮዎች ውስጥ ተሞልቶ ለ 30-60 ደቂቃዎች ከሽፋኑ ስር ይተናል። ይህንን ረዘም ላለ ጊዜ እንዲያደርግ አይመከርም ፣ አለበለዚያ ምርቱ በጣም ወፍራም ይሆናል ፣ በዚህም ምክንያት በስኳር ማነስ ላይ ችግሮች ሊኖሩ ይችላሉ። እንዲሁም የመደርደሪያውን ሕይወት ሊቀንስ ይችላል። በዚህ ጊዜ እንፋሎት ስለሚተን ፣ ከዚያም ወጥ ቤት ውስጥ ባለው የቤት እቃ ላይ ስለሚቆይ ተጣባቂ ፊልም በመተው ጭማቂውን ከውጭ ማፍላቱ ተመራጭ ነው።
ብዙ ወይም ባነሰ ወፍራም ወጥነት በቤት ውስጥ የሜፕል ሽሮፕን ካገኘ በኋላ ትንሽ ቀዝቅዞ ወደ ጣሳዎች ውስጥ መፍሰስ እና በእፅዋት በፕላስቲክ ክዳኖች መታተም አለበት። ቢበዛ ለአንድ ዓመት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በመሬት ውስጥ ያስቀምጡ።
የሜፕል ሽሮፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ምርት በምግብ ማብሰያ ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ፍራፍሬዎችን ፣ ስጋን እና ዓሳዎችን እንኳን ለማብሰል ያገለግላል። እሱ በጣም ጣፋጭ ጣፋጮች እና መጋገሪያዎችን ያደርጋል። በጅማቶች ፣ በመጠባበቂያዎች እና በማርሜሎች ውስጥ ለማር እና ለስኳር ጥሩ ምትክ ነው። እሱ በቡናዎች ፣ በኬክ ፣ በ waffles ውስጥ እራሱን ፍጹም አሳይቷል። ወደ ሊጥ ማከል ብቻ ሳይሆን ለፓንኮኮች እና ለፓንኮኮች እንደ ተጨማሪ ጥቅምም ሊያገለግል ይችላል።
ለሚከተሉት የሜፕል ሽሮፕ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ትኩረት ይስጡ-
- የተጋገሩ ፖም … በመጀመሪያ ፣ ቀረፋ (አንድ ቁንጥጫ) ፣ ቀድሞ የተከተፈ ፣ የደረቀ እና መሬት ነጭ ዘቢብ (100 ግ) እና ዋልስ (አንድ ብርጭቆ) ድብልቅ ያዘጋጁ።ከዚያ የፈላ ውሃን አፍስሱ እና ለ 30 ደቂቃዎች ትልቅ ፣ ትል ያለ አረንጓዴ ፖም ከጣፋጭ ጣዕም (ከ5-7 pcs.) ይተው። ከዚያ በኋላ ፣ ጫፉን ከእነሱ ይቁረጡ ፣ አብዛኛው ዱባውን ያስወግዱ እና አስቀድሞ በተዘጋጀው መሙያ የተሠሩትን ጎድጓዳ ሳህኖች ይሙሉ። በመቀጠልም ይህንን ሁሉ በመጋገሪያ ምግብ ላይ ያድርጉት እና በላዩ ላይ የሜፕል ሽሮፕ አፍስሱ ፣ በተመጣጣኝ መጠን 1: 1 የተቀቀለ የተቀቀለ ውሃ። ለ 20-30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ የሙቀት መጠን ፍሬውን በምድጃ ውስጥ ይቅቡት። ዝግጁ ፖም ከማቅረቡ በፊት በቀለጠ አይስ ክሬም ሊፈስ ይችላል።
- ዶሮ … መጀመሪያ ያፅዱት ፣ ይታጠቡ ፣ በጨው ፣ በርበሬ እና በሎሚ ይቅቡት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች እንዲቀመጥ ያድርጉት። በዚህ ጊዜ ቀረፋ (ቆንጥጦ) ፣ የሜፕል ሽሮፕ (60 ሚሊ ሊትር) ፣ ውሃ (70 ሚሊ ሊትር) ፣ እና የተቀጠቀጠ ዋልድ (100 mg) ያዋህዱ። ከዚያ ይህንን ድብልቅ በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ ፣ በቅቤ ይቀቡ እና በብራና ወረቀት ተሸፍነው ለ 10 ደቂቃዎች ያህል መጋገር። በመቀጠልም ይህንን መሙላት ያቀዘቅዙ እና የተላጠውን ወፍ በእሱ ይሙሉት። ዶሮውን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት ፣ በላዩ ላይ የሜፕል ሽሮፕ ይረጩ እና በአማካይ ለ 40 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ኬኮች … የዶሮ እንቁላል ይሰብሩ (3 pcs.) በድስት ውስጥ ፣ ቅቤ (120 ግ) በትንሽ እሳት ላይ ቀልጦ ፣ በሆምጣጤ (1 tsp) እና በስኳር (100 ግ) የተቀጨ ሶዳ ይጨምሩ። ከዚያ ጅምላውን ይምቱ እና ዱቄቱን ከፓንኮኮች ይልቅ ትንሽ ወፍራም ለማድረግ በጣም የሚፈልገውን የተጣራውን ዱቄት ቀስቅሰው ይጨምሩበት። ከዚያ ፖምቹን ይቁረጡ እና ይቁረጡ ፣ ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና በሜፕል ሽሮፕ (5 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ ያፈሱ። ድብልቁን ይቀላቅሉ ፣ ሻጋታዎቹን በአትክልት ዘይት ይቦርሹ እና ዱቄቱን በላያቸው ላይ ያሰራጩ። ከ 200 ዲግሪ ባልበለጠ ለ 25 ደቂቃዎች ሙፍፎቹን መጋገር። ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በዱቄት ስኳር ወይም በሜፕል ሽሮፕ ይረጩ።
- ብስኩት … ቅቤውን (200 ግ) ይቀልጡ ፣ ከስኳር ዱቄት (150 ግ) ጋር ያዋህዱት እና በብሌንደር ይምቱ። ከዚያም የሜፕል ሽሮፕ (5 የሾርባ ማንኪያ) ውስጥ አፍስሱ ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት (1 የሻይ ማንኪያ) ይጨምሩ ፣ በእንቁላል ውስጥ ይምቱ (2 pcs.) እና 2 ኩባያዎችን የሚፈልግ የስንዴ ዱቄት ይጨምሩ። የተፈጠረውን ሊጥ በደንብ ይንከባከቡ ፣ በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ እና ለ 1 ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከዚህ ጊዜ በኋላ ያውጡት ፣ ከ 0.5 ሴ.ሜ በማይበልጥ ውፍረት ባለው ቀጭን ንብርብር ውስጥ ይንከባለሉት ፣ ልዩ ቅጾችን በመጠቀም የሜፕል ቅጠልን ይቁረጡ ፣ በአትክልት ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት እና ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ይቅቡት። በሚወዱት መጨናነቅ ፣ መጨናነቅ ወይም በተጨማመቀ ወተት ይሙሉ።
- ሰላጣ … ብሮኮሊውን በጨው ውሃ (100 ግራም) ውስጥ ቀቅለው ይቅቡት ፣ ጎመንውን ይቁረጡ ፣ ቀይ ፖም ያለ ልጣጭ (2 pcs.) ፣ ቀይ ሽንኩርት (1 pc.) እና ወይኖችን (100 ግ) ከቅርንጫፎቹ ይለዩ። ይህንን ሁሉ ይቀላቅሉ ፣ በተቆረጠ ዝንጅብል ሥር (5 ግ) ፣ ከላይ ከሜፕል ሽሮፕ (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ከወይራ ዘይት (1 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ከሰናፍጭ (0.5 tsp) እና ከአፕል cider ኮምጣጤ (1 tsp. L) ጋር ይረጩ። ለመቅመስ ፣ ለማቀዝቀዝ እና ከሚወዷቸው የጎን ምግቦች ጋር ለመጠቀም ሳህኑን ጨው ያድርጉት።
- የተጠበሰ ሳልሞን … ከላጣው ይለያዩት ፣ እና ሙሌት ካልገዙ ታዲያ 4 የዓሳ ስቴክ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በሎሚ ጭማቂ እና በጨው ይቅቡት ፣ ለ 30 ደቂቃዎች ይውጡ ፣ በሜፕል ሽሮፕ ላይ ያፈሱ ፣ በፎይል መጠቅለል እና በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ሳልሞንን በምድጃ ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት ፣ ከዚያ ለመቅመስ በጥቁር በርበሬ ይረጩ እና በአኩሪ አተር ይረጩ።
የሜፕል ሽሮፕ የሚበላበት መንገድ ብዙውን ጊዜ ቀጥተኛ ነው። በእሱ አማካኝነት አይስ ክሬምን ፣ እርጎዎችን ፣ ዳቦዎችን ፣ ኮክቴሎችን ፣ ዱባዎችን ማድረግ ይችላሉ። እንዲሁም በሻይ ፣ በቡና እና በሌሎች መጠጦች ውስጥ ስኳርን ለመተካት ተስማሚ ነው። ጣዕሙ በጣም የሚስብ በመሆኑ ምርቱ በቀላሉ ዳቦ ላይ ሊሰራጭ እና እንደነበረው ሊበላ ይችላል።
ስለ የሜፕል ሽሮፕ አስደሳች እውነታዎች
ምርቱ ለመጀመሪያ ጊዜ የተፃፈው በ 1760 ነው። በአንዱ ሰነዶች ውስጥ በካናዳ ውስጥ ስላደጉ እና ጤናማ ህክምና ለማግኘት ሊሰራ የሚችል በጣም ጣፋጭ ጭማቂ ስለተሰጡ አንዳንድ ዛፎች ተነገረው። ነገር ግን ኮሎምበስ በአህጉሪቱ የባህር ዳርቻ ላይ ከመድረሱ በፊት በሰሜን አሜሪካ የአገሬው ተወላጅ ሕንዶች የሜፕል ሽሮፕ መጠቀሙን የሚያረጋግጥ ማስረጃ አለ።በሩሲያ ውስጥ ስለእሱ ማውራት የጀመሩት በ 20 ኛው ክፍለዘመን ብቻ ነው ፣ ከሆሊ ማፕስ ጭማቂ ጣፋጭ ምግቦችን ለማምረት የመጀመሪያዎቹ ሙከራዎች የተደረጉት ያኔ ነበር።
በጣም ጣፋጭ የሆነው ከስኳር ካርታ ጭማቂ የተሰራ ሽሮፕ ነው ፣ እንደ አለመታደል ሆኖ በሰሜን አሜሪካ እና በካናዳ ብቻ ይበቅላል። በነገራችን ላይ በዓለም ላይ ወደ ውጭ ከሚላከው ምርት ትልቁን መቶኛ የሚይዘው የኋለኛው ሀገር ነው። ከዚህ በየዓመቱ 140 ሚሊዮን ዶላር ገደማ ታገኛለች። በዩናይትድ ስቴትስ ውስጥ ቨርሞንት ፣ ሜይን እና ፔንሲልቬንያ በምርት መለቀቅ ረገድ በክልሎች መካከል መሪዎች ናቸው። እዚህ ፣ የፈሳሹ ጥራት በልዩ ኮሚቴ ሠራተኞች ቁጥጥር ይደረግበታል።
ከ 40 ሊትር የዛፍ ጭማቂ 1 ሊትር ሽሮፕ ብቻ ሊዘጋጅ ይችላል ፣ ለዚህም ነው በጣም ውድ የሆነው። በአማካይ ከካናዳ 500 ሚሊ ምርት 1500-2000 ሩብልስ ያስከፍላል። እንዲህ ዓይነቱ ምርት በሱፐር ማርኬቶች ውስጥ ያልተለመደ “እንግዳ” ስለሆነ ብዙውን ጊዜ በመስመር ላይ መደብሮች ውስጥ ለማዘዝ መግዛት አለብዎት። የሜፕል ሽሮፕ በሚመርጡበት ጊዜ ቡናማ ቀለም ያለው ፣ ግልፅ ወይም ግልፅ መሆኑን ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል። ጠንከር ያሉ ቀለሞች ማቅረቢያውን ለማሻሻል ሰው ሰራሽ ቀለሞች መጨመርን ሊያመለክቱ ይችላሉ። ፈሳሹ እንደ እንጨት ማሽተት እኩል አስፈላጊ ነው። እንዲሁም መለያው ከዛፉ ይዘት በስተቀር ሌሎች ንጥረ ነገሮችን መዘርዘር የለበትም። በማቀዝቀዣ ወይም በመሬት ውስጥ በዝቅተኛ እርጥበት ላይ የሜፕል ሽሮፕ የመደርደሪያ ሕይወት ከጥቂት ወራት እስከ 1-2 ዓመት ነው። በቆመ ቁጥር ፣ የበለጠ ይጨልማል እና የበለጠ ጠመዝማዛ ይሆናል።
ይህ ለፀጉር እንክብካቤ ፣ ለከንፈሮች ፣ በዓይኖች ዙሪያ ቆዳ እና የመሳሰሉትን ለመንከባከብ ጭምብል ሊጨመር የሚችል እጅግ በጣም ጥሩ የመዋቢያ ምርት ነው። ቆዳውን በደንብ ያጠጣዋል ፣ በእርጥበት ይሞላል ፣ ድርቀትን ይከላከላል ፣ ያጸዳል እንዲሁም ከመርዛማ ያጸዳል።
የሜፕል ሽሮፕ በታዋቂው የምግብ ጥናት ባለሙያ ስታንሊ ቡሮውስ በተዘጋጀ ውጤታማ የክብደት መቀነስ መንቀጥቀጥ ውስጥ ካሉት ንጥረ ነገሮች አንዱ ነው። እሱ ትኩስ መሬት ካየን በርበሬ (አንድ ቁንጥጫ) ፣ የኖራ ፣ የወይን ፍሬ እና የሎሚ ጭማቂ (እያንዳንዳቸው 2 የሾርባ ማንኪያ) እና ዋናውን ምርት (20 ሚሊ) ያዋህዳል። እንደ ኒራ አመጋገብ አካል ሆኖ የተጠናቀቀው መጠጥ በቀን 300 ሚሊ ሊጠጣ ይገባል።
ከዚህ በታች የምርቱ ከፍተኛ ፍጆታ ያላቸውን አገራት የሚገልፅ ሰንጠረዥ እናቀርባለን።
| አንድ ቦታ | ሀገር | ግዛት / ግዛት |
| 1 | ካናዳ | ኩቤክ |
| 2 | አሜሪካ | ዩታ ፣ ቨርሞንት ፣ ፔንሲልቬንያ |
| 3 | ፈረንሳይ | ኢሌ-ደ-ፈረንሳይ ፣ ኖርማንዲ ፣ ሻምፓኝ |
በካናዳ ይህ ምርት በጣም ተወዳጅ እየሆነ በመምጣቱ በኩቤክ አውራጃ ውስጥ የስኳር ጎጆ በየዓመቱ ይከበራል። ጭማቂውን በሚሰበሰብበት ጊዜ ላይ ይወድቃል ፣ በዓላቱ በጫካው ውስጥ በትክክል ይዘጋጃሉ። በዚህ ጊዜ እንግዶች በሜፕል ጭማቂ ሽሮፕ ላይ ተመስርተው ለሕክምና ይያዛሉ። ብዙውን ጊዜ ባቄላ ፣ የዶሮ ጡት ፣ ካም እና ሌላው ቀርቶ ከዚህ ንጥረ ነገር በተጨማሪ ቢራ በጠረጴዛው ላይ ይሰጣሉ።
በአውሮፓ ውስጥ እውነተኛ የስኳር ማፕል ሽሮፕ ማግኘት በጣም ከባድ ስለሆነ አስፈላጊ ከሆነ በወጥነት ፣ በቀለም እና ጣዕም ተመሳሳይነት ምክንያት በአጋቭ ይዘት ወይም በተለመደው ማር ሊተካ ይችላል።
ስለ የሜፕል ሽሮፕ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የሜፕል ሽሮፕ የባህር ማዶ “ጣፋጭነት” ነው ፣ ይህ ከፍተኛ ወጪ አንድ ሰው በሚፈልገው ጊዜ ምግብ ለማብሰል እንዲውል አይፈቅድም። በመሠረቱ ፣ በመደመር ፣ ማንኛውንም ኦሪጅናል የበዓል ምግቦችን ያዘጋጃሉ። በውጤቱም ፣ በምርቱ ጣዕም እና ጥቅሞች ሁለቱም ይረካሉ።
