Psyllium ምንድን ነው ፣ የማምረት ባህሪዎች። የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች እና በአጠቃቀም ላይ ገደቦች። በምግብ ማብሰያ እና በባህላዊ መድኃኒት አዘገጃጀት ውስጥ ይጠቀሙ።
Psyllium ፣ Ispagol ወይም Isfagula በሕንድ እና በፓኪስታን ውስጥ ከሚገኙት ቁንጫ ፕላኔት ዘሮች ቅርፊት የተሰራ የተቀጠቀጠ ብራንዶች ናቸው። ሽታ እና ጣዕም - ገለልተኛ ፣ ቀለም - ቀላል ፣ ግራጫ -ቢጫ ፣ ወተት ፣ ከ ቡናማ ጥላ ጋር - በቤት ውስጥ። የ psyllium ዘሮች የተጠበሰ ቅርፊት እንደ መድኃኒት እና ምግብ በማብሰል ላይ ይውላል።
ሳይሲሊየም እንዴት ይሠራል?
በመንገድ እና በቆሻሻ መንገዶች ጠርዝ ላይ ለማደግ ከለመድንነው አረም ፍሌ ፕላኔት የተለየ ነው። ይህ የእፅዋት ተክል ከ40-50 ሳ.ሜ ከፍታ ላይ ይደርሳል ፣ የበሰለ ፣ ተቃራኒ ቀጭን ቅጠሎች እና ትናንሽ አበቦች ጃንጥላ-ጭንቅላትን ይፈጥራሉ። አዝመራው በከፊል ሜካናይዝድ ነው።
ቅርንጫፎቹ ተቆርጠዋል ፣ እቅፍ በሚመስሉ ጥቅሎች ተሰብስበዋል። ይታጠባሉ ፣ ይደርቃሉ ፣ ወደ ላይ ይገለበጣሉ ፣ ከፀሐይ በታች ወይም በማድረቅ ክፍሎች ውስጥ። በዚህ ሁኔታ ፣ የተመራ የአየር አውሮፕላን ይመከራል።
አንዳንድ ገበሬዎች በተመሳሳይ ጊዜ psyllium እና psyllium ዘሮችን ያጭዳሉ። በዚህ ሁኔታ ፣ የእቃ መጫኛ ዕቃዎች በጥቅሉ ስር ተጭነዋል ፣ እህል በሚወድቅበት ፣ ሁሉም ባይሆንም። ከመውደቁ በፊት ዘሮቹ እንደገና ይደርቃሉ።
የደረቁ ቀንበጦች በሽታ አምጪ ፈንገሶችን እና ባክቴሪያዎችን ወሳኝ እንቅስቃሴ ለማቆም ተበሳጭተዋል። ድንጋዮች እና ቆሻሻ ቅንጣቶች በእጅ ይወገዳሉ። ቅርፊቱን ከዘሮቹ ለመለየት ፣ መካከለኛ ጥሬ ዕቃዎች በአየር ግፊት በሚመኝ ክፍል ውስጥ ይሰራሉ።
በመቀጠልም የማጣራት ሥራ ይከናወናል ፣ በዚህ ጊዜ ፍሬዎቹ በመሣሪያው ፓነል ውስጥ ይወድቃሉ ፣ እና እቅፉ ብቻ በክፍሉ ውስጥ ይቆያል። አሃዱ ስንዴን ለመውደቅ ለማዘጋጀት ከድል አድራጊነት ጋር ይመሳሰላል። በአሳንሰር ላይ ብቻ እህል የሚሰበሰበው ዛጎሎቹ አይደሉም።
የተለዩ እና የደረቁ ግመሎች በስበት ኃይል መለያያዎች በኩል ይተላለፋሉ። ይህ ሂደት ከፍተኛ ጥራት ያለውን ጽዳት ያረጋግጣል። የዱቄት ወጥነት እስኪያገኝ ድረስ ተደምስሶ በተለያየ መጠን ባሉት ቀዳዳዎች በወንፊት ውስጥ ያልፋል። በ polypropylene ቦርሳዎች ፣ በፕላስቲክ ወይም በወረቀት ኮንቴይነሮች የታሸገ።
የ psyllium ክፍል ምደባ በሚፈጭ መጠን እና በንፅህና ላይ የተመሠረተ ነው -ለመጀመሪያው ክፍል - 99%፣ ለሁለተኛው - 98%፣ ለሦስተኛው - 95%፣ ለአራተኛው - 85%። ዝቅተኛው ደረጃ ፣ ብዙ የፕላኔን እህሎች በጥቅሉ ውስጥ ናቸው።
ለቅድመ-ሽያጭ ዝግጅት ፣ ፕሲሊየም በተጣበቀ የፊልም ከረጢቶች ወይም በጥቁር ብርጭቆ ጠርሙሶች ውስጥ የታሸገ ነው። ለመድኃኒት ዓላማዎች ጥቅም ላይ እንዲውሉ የታሰቡ ምርቶች ከ 20-50 ግ ፣ በምግብ ውስጥ-180-500 ግ ለሸማቹ ይሰጣሉ።
ጥሬ ዕቃዎች እጥረት በመኖሩ በአውሮፓ ግዛት ውስጥ በመኖር የመጀመሪያውን ምርት በቤት ውስጥ ማድረግ አይቻልም። ነገር ግን ከፕላኒን ዘሮች ቅርፊት ያለው ብሬን ከሥነ -ልቦና ውስጥ በመሠረታዊ ባህሪዎች አይለይም። ምርቱ ለሃይሮስኮፕኮፒነቱ አድናቆት አለው። 1 ግራም 45 ሚሊ ሊትል ውሃን ለመሳብ ይችላል።
እራስዎን ከፕላኒን ፓንኬሎች እራስዎ ማዘጋጀት ይችላሉ። ለዚህ ማለት ይቻላል የደበዘዙ ግመሎች ተቆርጠዋል ፣ ዘሮቹ ተንቀጠቀጡ - ከዚያ ለሕክምና ዓላማዎች ሊያገለግሉ ይችላሉ። መከለያዎቹ ይታጠባሉ ወይም በሞቀ እንፋሎት ይታከማሉ ፣ ይደርቃሉ ፣ እህልን ለማፍሰስ በጭንቅላታቸው ተንጠልጥለዋል። በጣቶችዎ የዘር ፍሬዎችን ያጥፉ።
በአትክልት ማድረቂያ ውስጥ ወይም በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ። የምድጃው ተቆጣጣሪ በ 35-40 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ተዘጋጅቷል ፣ በሩ በትንሹ ተከፍቷል። የደረቀው ቅርፊት በቡና መፍጫ ወይም በብሌንደር ውስጥ ወደ ዱቄት ወጥነት ይጋባል።እስከሚቀጥለው መከር ድረስ በእፅዋት በተሸፈኑ ማሰሮዎች ውስጥ በጨለማ ቦታ ውስጥ ለ4-6 ወራት ያከማቹ። እንደ መጀመሪያው ምርት በተመሳሳይ መንገድ ይጠቀሙ።
የ psyllium ስብጥር እና የካሎሪ ይዘት
በፎቶው psyllium ውስጥ
የ psyllium ዋና እሴት የሚሟሟ ፋይበር ነው ፣ እሱም ከተቀሩት አካላት ጋር በተያያዘ 71% ነው። ለማነፃፀር ኦት ብራ 5% የሚሟሟ ፋይበር ይይዛል። በዚህ ጥንቅር ምክንያት ምርቱ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን በሚከተሉ ግለሰቦች ዘንድ ተወዳጅነትን አግኝቷል።
የ psyllium የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 42 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 2.9 ግ;
- ስብ - 0.1 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 7.3 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 70 ግ.
ቀሪው አመድ እና ኦርጋኒክ ጉዳይ ነው።
እንደ psyllium አካል
- hemicellulose - የማይበሰብስ ፖሊሶሳክራይድ;
- arabinose - ቀላል ካርቦሃይድሬት;
- xylose - ከ “ከእንጨት ስኳር” ቡድን አንድ ሞኖዛክካርዴ;
- glacturonic acid - በጋላክቶስ ኦክሳይድ ወቅት የተፈጠረ ኦርጋኒክ አሲድ;
- አነስተኛ መጠን ያለው ኦውቢሲን - በአካል ላይ ከአልካላይዶች ጋር በመዋቅር እና ተፅእኖ ላይ ተመሳሳይ የሆነ ንጥረ ነገር።
ይህ ጥንቅር ፕሲሊየም ለምን ተወዳጅ እንደሆነ እና ለምን እንደ ሆነ ያብራራል። ከእርጥበት ጋር ሲደባለቅ ፣ የጨመረ viscosity ንፋጭ ይመሰረታል - ውህዱ ከስታርች 10% የበለጠ ጠንካራ ፈሳሽ ያስራል። ንብረቱ በአሲድነት ወደ ፒኤች 10 በመጨመር ፣ ከ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በመጨመር ፣ ከጨው ጋር ሲቀላቀል - ከ15-18% ብሬን ውስጥ። ይህ ምርቱ በምግብ እና በሕክምና ኢንዱስትሪዎች ውስጥ በሰፊው እንዲሠራ ያስችለዋል።
የ psyllium ጠቃሚ ባህሪዎች
የረጅም ጊዜ ተሀድሶ ከተደረገ በኋላ ተፈጥሯዊው ምርት በነፍሰ ጡር ሴቶች እና በዝቅተኛ የበሽታ መከላከያ ፣ በሆስፒታል ህመምተኞች አመጋገብ ውስጥ ሊገባ ይችላል። በዝቅተኛ እንቅስቃሴ ፣ የምግብ መፈጨት ሂደቶችን ወደነበረበት መመለስ ከባድ ነው ፣ እና የ psyllium ቅርፊት በፍጥነት ሜታቦሊዝምን መደበኛ ያደርገዋል።
ለሥጋዊ አካል የ psyllium ጥቅሞች
- ክብደትን በፍጥነት ለመቀነስ ይረዳል። የረሃብ ስሜትን ለረጅም ጊዜ የሚያግድ ሆድ የተሞላ መሆኑን ስሜት ይፈጥራል።
- Psyllium የ peristalsis ፍጥነትን ያፋጥናል እና አንጀቱን በሚሸፍነው በተቅማጥ ሽፋን ላይ ከምግብ እብጠት ጋር አብረው የሚገቡትን የአሲድ እና የፔፕሲንን ጠበኛ ውጤት ያቃልላል። ኮላይተስ የመያዝ እድሉ ይቀንሳል።
- በምግብ ቧንቧው ላይ የሚንቀሳቀሰውን የምግብ እብጠት ያጠጣዋል ፣ ይህም የሰገራ ድንጋዮች እንዳይፈጠሩ እና የሆድ ድርቀት እንዳይከሰት ይከላከላል።
- በምግብ እና በተላላፊ ስካር ወቅት መርዛማዎችን እና በሽታ አምጪ ተህዋስያንን መወገድን ያፋጥናል ፣ በዚህም የተቅማጥ ህክምናን ያመቻቻል።
- ትንሹ አንጀትን በቅኝ ግዛት የመያዝ ጠቃሚ እፅዋትን እንቅስቃሴ ለማሳደግ ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል።
- የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ አለው ፣ በኮሎን እና በፊንጢጣ ውስጥ የኒዮፕላዝሞች መፈጠርን ፣ ወደ አደገኛ ቅርፅ እንዳይለወጥ ይከላከላል።
- የሆድ ድርቀትን ያስወግዳል ፣ ከአፉ ውስጥ ሽታ ፣ ብስባሽ ወይም የመፍላት ሂደቶች እንዳያድጉ ይከላከላል።
- የቢል አሲዶችን ማምረት ያበረታታል ፣ በዚህም የኮሌስትሮል መጠጥን ይቀንሳል።
- የደም ግፊትን ይቀንሳል ፣ የልብና የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የደም ግፊት እና የልብ ድካም አደጋን ይቀንሳል።
የአመጋገብ ፋይበር የደም ስኳር መጠንን ለመቀነስ ይረዳል። የሳይሲሊየም የምግብ አዘገጃጀት የስኳር ህመም ላለባቸው ሰዎች አመጋገብ ውስጥ ሊካተት ይችላል። የምርቱ ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ 42 ክፍሎች ነው።
