ቀላል እና ጣፋጭ የጣሊያን የምግብ ፍላጎት የካፕሬስ ሰላጣ ነው። እሱ የቀለም ፍንዳታ ፣ የጣዕም ስምምነት እና መዓዛ ሲምፎኒ ነው። ለእውነተኛ የጣሊያን ካፕሬስ የምግብ አሰራር በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም እና እራስዎን በቤት ውስጥ ማብሰል ይችላሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ካፕሬስ ሰላጣ ፣ ለአረንጓዴ ወይም ሐምራዊ ባሲል ፣ ቀይ ቲማቲም እና ነጭ ሞዞሬላ ልዩ ጥምረት ምስጋና ይግባውና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ በጣም ጥሩ ይመስላል። እና የተለያዩ ተጨማሪዎች እና ቅመሞች - ማሻሻያ ፣ ይህም ለካፕሬስ ልዩ እና ልዩ ጣዕም ይሰጣል።
Caprese ን ማብሰል በጣም ቀላል ነው። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተወሳሰቡ ቴክኒኮች ፣ ያልተለመዱ ንጥረ ነገሮች እና ረጅም የሙቀት ሕክምናዎች የሉም። በሚታወቀው ስሪት ውስጥ ሞዞሬላን ከጎሽ ወተት ብቻ እንዲጠቀሙ ይመከራል። ምንም እንኳን በቅርቡ በጣሊያን ውስጥ እንኳን ከከብት ወተት የተሰራውን በጣም ተመጣጣኝ የሆነውን ሞዞሬላን መጠቀም ጀመሩ። የቼዝ ኳሶች መጠን በመርህ ደረጃ አስፈላጊ አይደለም። ይህ ምርቱ በሚቆረጥበት መንገድ ላይ ብቻ ተጽዕኖ ይኖረዋል። ዋናው ነገር ሞዞሬላ ትኩስ ነው።
ለጀማሪዎች ቲማቲም የክርክር ርዕሰ ጉዳይ ነው። አንዳንድ ሰዎች በጣም ጥሩው ዓይነት “የበሬ ልብ” ፣ ሮዝ ቀለም ነው ብለው ያስባሉ። ሌሎች የቼሪ ቲማቲሞች ብቻ ተስማሚ መሆናቸውን እርግጠኛ ናቸው ፣ ግን በአገራችን ቀይ ሞላላ ቲማቲሞችን “ክሬም” ይጠቀማሉ። በትንሽ ቅጠሎች እና በቀጥታ ከአትክልቱ አረንጓዴ ወይም ሐምራዊ ባሲልን መጠቀም ተገቢ ነው። አለባበስ - የወይራ ዘይት ፣ ምርጥ መሆን አለበት ፣ በመጀመሪያ ቀዝቃዛ ተጭኗል። የ Caprese ጣዕም በእሱ ላይ የተመሠረተ ነው።
ጠቃሚ ምክር -የምግብ ፍላጎቱ ቆንጆ እንዲመስል የቲማቲም እና የማዛዛላ ኳስ መጠን ተመሳሳይ መጠን ያለው መሆን አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 162 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1
- የማብሰያ ጊዜ - 10 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 pc. (ትልቅ መጠን)
- ሞዛሬሬላ - 1 ትልቅ ኳስ
- ባሲል - 1-2 ቅርንጫፎች
- የወይራ ዘይት - ለመልበስ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
Caprese ሰላጣ ማብሰል
1. ቲማቲሙን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። 5 ሚሜ ውፍረት ባለው ቀለበቶች ውስጥ ለመቁረጥ ሹል ቢላ ይጠቀሙ። በጣም ውሃ የማይጠጣውን ቲማቲምን ይምረጡ ፣ አለበለዚያ የምግብ ፍላጎት በቲማቲም ጭማቂ ውስጥ ይንሳፈፋል ፣ እሱ የማይገባውን።
2. ሞዞሬላውን ከ brine ውስጥ ያስወግዱ ፣ በወረቀት ፎጣ ይረጩ እና በተመሳሳይ መንገድ ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ።
3. የመመገቢያ ምግብ ይምረጡ ፣ በተለይም ክብ መጠን ፣ እና የቲማቲም ቀለበቶችን በላዩ ላይ ያድርጉት።
4. በቲማቲም ውስጥ መቀያየር ፣ በፎቶው ላይ እንደሚታየው የሞዞሬላ ቁርጥራጮችን ይጨምሩ። ምግብን በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና በወይራ ዘይት ይረጩ።
5. ባሲሉን ማጠብ እና ማድረቅ። ለመብላት ከተዘረጉት ቀንበጦች ቅጠሎቹን ይቁረጡ። ዝግጁ ኬፕሪስን ከአዲስ ዳቦ ጋር ያቅርቡ።
6. ካፕሬስ ወቅታዊ ያልሆነ ምግብ በመሆኑ ዘመናዊ ሱፐር ማርኬቶች ሁል ጊዜ አስፈላጊዎቹን ምርቶች መግዛት መቻላቸውን ስለሚያረጋግጡ በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ማብሰል ይችላሉ።
የካፕሬስ ሰላጣ እንዴት እንደሚሰራ የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
