የእንቁላል ተክል ተወዳጅ አትክልት ነው። ግን እንዴት እነሱን በትክክል ማከማቸት እንደሚቻል ሁሉም አያውቁም። በጣም ጥሩ አማራጭ እየቀዘቀዘ ነው ፣ ግን ፍሬዎቹ ብዙ ናቸው እና ብዙዎቹን በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ አይችሉም። በዚህ ሁኔታ ማድረቅ ይረዳል። ለክረምቱ ከደረቁ የእንቁላል እፅዋት ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
በመከር ወቅት ብዙ የቤት እመቤቶች የእንቁላል ፍሬዎችን ለክረምቱ እንዴት ማዳን እንደሚችሉ ያስባሉ። እነሱ በተለያዩ መንገዶች ይሰበሰባሉ -ቆርቆሮ ፣ ካቪያር መሥራት ፣ ማቀዝቀዝ አልፎ ተርፎም ማድረቅ። የኋለኛው የመከር ዘዴ ብዙም ያልተለመደ ነው ፣ ምንም እንኳን በተመሳሳይ ጊዜ በአትክልቱ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያላቸው ንጥረ ነገሮች ተይዘዋል። ልክ እንደ ሌሎች አትክልቶች ፣ በከተማ አፓርታማ ውስጥ ሊያደርቋቸው ይችላሉ ፣ እና ሂደቱ በጭራሽ የተወሳሰበ አይደለም። በአትክልቶች ትክክለኛ ማድረቅ (በመጠኑ የሙቀት መጠን) ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በውስጣቸው እንደተጠበቁ በሳይንስ የተረጋገጠ መሆኑን ልብ ሊባል ይገባል። በደረቁ የእንቁላል እፅዋት ውስጥ የፍራፍሬው ብዛት በመቀነሱ ምክንያት የተመጣጠነ ንጥረ ነገር ክምችት ይጨምራል።
በተጨማሪም ፣ ሁሉም ዓይነት ጣዕም ያላቸው የደረቁ ዝግጅቶች ከእንቁላል ፍሬ ሊሠሩ ይችላሉ። ለዚህም ልዩ marinade እና ቅመማ ቅመሞች ጥቅም ላይ ይውላሉ። እና gourmets ቤከን-ጣዕም የጀርከርን የእንቁላል ፍሬዎችን ማዘጋጀት ይችላሉ። በክረምት ወቅት እንደ መክሰስ ለማገልገል ጣፋጭ ናቸው። ከማብሰያው በፊት የደረቁ የእንቁላል እፅዋት እንደ ደረቅ እንጉዳዮች በውኃ ውስጥ ተጠልፈው እንደተለመደው ማብሰል አለባቸው። በ 30 ደቂቃዎች ውስጥ አትክልቶች ለመመለስ በቂ ፈሳሽ ይይዛሉ። እንደ ትኩስ አትክልቶች ባሉ የተለመዱ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች መሠረት ምግቦችን ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ።
ጉዳት ወይም የመበስበስ ምልክቶች ሳይታዩ ለማድረቅ ተስማሚ የበሰለ የእንቁላል እፅዋት ብቻ ናቸው። በቀጭን ቆዳ ተመሳሳይ የብስለት ደረጃ ያላቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ ይመከራል ፣ እና ከመጠን በላይ በሰማያዊ ውስጥ ጠንካራ ዱባ እና ትላልቅ ዘሮች ይሆናሉ። ስለዚህ የበሰለ የእንቁላል እፅዋት ለክረምቱ ለማድረቅ ተስማሚ አይደሉም ፣ ወጣት ፍራፍሬዎችን መምረጥ የተሻለ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 35 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - ማንኛውም መጠን
- የማብሰያ ጊዜ - 30 ደቂቃዎች ንቁ ሥራ ፣ መራራነትን ለማስወገድ (አስፈላጊ ከሆነ) እና ለማድረቅ ጊዜ
ግብዓቶች
የእንቁላል ፍሬ - ማንኛውም መጠን
ለክረምቱ የደረቁ የእንቁላል ፍሬዎችን ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. የእንቁላል ፍሬዎችን ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና እንጆቹን ይቁረጡ።
2. ፍሬዎቹን ወደ አሞሌዎች ፣ ኪዩቦች ፣ ቀለበቶች ፣ ግማሽ ቀለበቶች ወይም ሌላ ማንኛውንም ቅርፅ ይቁረጡ። የበሰለ ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ ፣ መራራነትን የሚጨምር ጎጂ ሶላኒን ይዘዋል። መወገድ ያስፈልገዋል። ይህንን ለማድረግ የተከተፉ ፍራፍሬዎችን በጨው ይረጩ እና ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። በአትክልቶቹ ገጽ ላይ ጠብታዎች ይታያሉ ፣ ከዚህ ጋር መራራነት ይወጣል። ከዚያ አትክልቶቹን በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
3. የእንቁላል ፍሬዎችን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ በተጣራ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና ወደ 60 ዲግሪ ያሞቁ ወደ ምድጃው ይላኩ። እንፋሎት ለመልቀቅ በትንሹ በሩ ክፍት ሆኖ ፍሬውን ያድርቁ። የማድረቅ ጊዜ ከ2-3 ሰዓታት ሊወስድ ይችላል። በሁሉም ጎኖች በእኩል እንዲደርቁ የእንቁላል ቅጠሎችን በየጊዜው ያዙሩ።
4. ለክረምቱ የደረቁ የደረቁ የእንቁላል እፅዋት ደረቅ ግን ለስላሳ መሆን አለባቸው። ባዶውን በክፍል ሙቀት ውስጥ በወረቀት ከረጢት ወይም በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያከማቹ።
እንዲሁም በ 55 ዲግሪ አስቀድሞ ለ 25-27 ሰዓታት ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ የእንቁላል ፍሬዎችን ማድረቅ ይችላሉ። የኤሌክትሪክ ማድረቂያው በሚገኝበት ክፍል ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን +28 ዲግሪዎች መሆን አለበት።
እንዲሁም የድሮውን አያት መንገድ መጠቀም እና ፍሬውን በጥላው ውስጥ ማድረቅ ይችላሉ። ይህ ከሆነ ዝንቦችን እና አቧራዎችን ከእነሱ ውስጥ ለማስወጣት የእንቁላል ፍሬዎችን በጋዛ ይሸፍኑ። ፍራፍሬዎችን በሌሊት ወደ ቤት አምጡ ፣ እና ጠዋት ወደ ውጭ ውሰዷቸው።
እንዲሁም ለክረምቱ የደረቀ የእንቁላል ፍሬን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
