የፍራፍሬ ቁጥቋጦ መግለጫ። የቤሪ ፍሬዎች የካሎሪ ይዘት ፣ የኬሚካል ስብጥር እና ጠቃሚ ባህሪዎች። ሲጠጡ ሊደርስ የሚችል ጉዳት። ከቤንጋል ኩርባዎች ምን ምግቦች ይዘጋጃሉ እና እንዴት እነሱን መብላት ይችላሉ። ስለ ገለልተኛነት የሚስቡ እውነታዎች። በበሰለ የካራንዳ ፍራፍሬዎች ውስጥ ፣ ከተዘረዘሩት ክፍሎች በተጨማሪ ፣
- አልፋ አሚሪን - የሜታብሊክ ሂደቶችን ፍጥነት ይነካል ፣
- ሊናሎል - የሚያረጋጋ መድሃኒት ፣ ግን ሂስታሚን እንዲለቀቅ ሊያነሳሳው ይችላል ፣
- ቤታ- caryophyllene - የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል;
- ካሪዞን - የ vasoconstrictor ውጤት አለው።
- ቤታ-ሲስቶስትሮል - የፕሮስቴት እጢዎችን እድገትን ያቀዘቅዛል ፤
- ሉፔል - የካንሰር ሴሎችን ያጠፋል።
የበሰለ የፍራፍሬ ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሽታ በ isobutanol ፣ isoamyl አልኮሆል እና ቤታ- caryophyllene - ተለዋዋጭ ውህዶች ይሰጣሉ። የቤንጋል ኩርባዎች በጣም አስፈላጊ በሆኑ ዘይቶች እና ጥሩ መዓዛ ባለው እርሾ የበለፀጉ ናቸው።
የቤንጋል ኩርባ ጠቃሚ ባህሪዎች
የእፅዋቱ የመድኃኒት ባህሪዎች በባህላዊ ፈዋሾች ብቻ ሳይሆን በመድኃኒት ባለሙያዎችም አድናቆት ነበራቸው።
የኳራንቲን ጥቅሞች:
- ስካርን ያስታግሳል እና ትኩሳትን ምልክቶች ይቀንሳል ፣ በተለያዩ ዓይነቶች በሽታዎች ውስጥ የሙቀት መጠኑን ዝቅ ያደርጋል።
- ደሙን ያጸዳል ፣ የንጽህና-እብጠት ሂደቶችን እድገት ይከላከላል።
- የምግብ መፈጨትን ያሻሽላል ፣ የተመጣጠነ ምግብን የመጠጣትን ይጨምራል - ቫይታሚኖች ኤ እና ኢ ፣ ቡድን ቢ እና ብረት።
- የበሽታ መከላከልን ይጨምራል ፣ የሰውነት መከላከያዎችን ያነቃቃል።
- የደም ማነስ እና የቫይታሚን እጥረት ለማከም ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የአከርካሪ አጥንትን ሕዋሳት ሥራ ያነቃቃል።
- የትንፋሽ ሚስጥርን ይቀንሳል።
- በአንጀት ላይ ፀረ-ብግነት ውጤት አለው ፣ ተቅማጥ በሚከሰትበት ጊዜ ጠቃሚ ላክቶባካሊ እንዲወገድ አይፈቅድም።
- የነርቭ ሥርዓትን ያረጋጋል ፣ እንቅልፍ ማጣትን ያስወግዳል እንዲሁም የስሜታዊ አለመረጋጋትን ለመቋቋም ይረዳል።
- ቶኒክ ውጤት አለው ፣ ጽናትን ይጨምራል።
- የካርዲዮቫስኩላር ሲስተም ሥራን መደበኛ ያደርገዋል።
የቅጠሎቹ ማስጌጫዎች ጠንካራ እና ፀረ-ብግነት ውጤት አላቸው ፣ ጉሮሮውን ለማቀዝቀዝ ናሶፎፊርኖክን ለማጠብ እና የ otitis ን እንደ ጠብታዎች ለማከም ያገለግላሉ።
ኦፊሴላዊ መድሃኒት ሜታስተስን በመላው ሰውነት ውስጥ እንዳይሰራጭ ፣ ኒኦፕላዝማዎችን ለመቀነስ ፣ የደም ቧንቧ በሽታ ፣ የደም ግፊት እና የልብ ድካም ለመከላከል ከሁሉም የዕፅዋቱ ክፍሎች ተዋጽኦዎችን እና ቅባቶችን ይጠቀማል።
ከዕፅዋት ሥሮች ውስጥ ማስጌጫዎች የደም ግፊትን ለማከም ያገለግላሉ። እንዲሁም በአዋቂዎች እና በልጆች ላይ የ helminthic ኢንፌክሽኖችን ለማከም የሚያገለግል ድብልቅ ከሥሮች ፣ ከዘሮች እና ከፍራፍሬዎች የተሠራ ነው።
የኳራንቲን መከላከያዎች እና ጉዳቶች
የቤንጋል ኩርባዎች በጣም አለርጂ ናቸው እና ብዙውን ጊዜ በሰውነት ውስጥ በተለይም በትናንሽ ሕፃናት እና በበሽታ ተከላካይ ባልሆኑ ሰዎች ውስጥ ራስን በራስ የመከላከል ምላሽ ያስከትላሉ።
የእርሳስ ጉዳት ሊያስነሳ ይችላል-
- የሆድ መነፋት ዝንባሌ ጋር;
- በፔፕቲክ ቁስለት ፣ gastritis ከፍተኛ አሲድ ያለበት;
- ከ hypotension ጋር።
የ nasopharyngeal mucosa እና የፊት ቆዳ መቅላት ፣ የጉሮሮ መቁሰል ፣ የጉሮሮ እብጠት።
በእርግጥ አመጋገብን ማስፋፋት ከፈለጉ ፣ ቤሪዎቹ በሙቀት መታከም አለባቸው። በኬሚካዊ ስብጥር ውስጥ ያሉ ንጥረ ነገሮች በ 2/3 ተደምስሰዋል።
ባልበሰሉ ፍራፍሬዎች መወሰድ የለብዎትም። አንድ ወይም ሁለት የቤሪ ፍሬዎች አስፈሪ አይደሉም ፣ ግን አንድ እፍኝ ቀድሞውኑ ሊመረዝ ይችላል። እንዲሁም ፣ የቅጠል ሻይ አላግባብ መጠቀም አይችሉም - እሱ በጣም ብዙ አልካሎይድ ይይዛል።
የቤንጋል ከረንት እንዴት ይበላል?
በሕንድ ውስጥ ፍሬው በጣም ተወዳጅ እንደሆነ ቀደም ሲል ተጠቅሷል። የበቆሎ ዝርያዎች ለቃሚዎች እና ለ marinade እንደ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ እና በተናጠል ሊሰበሰቡ ይችላሉ።ሾርባዎች ከነሱ ተሠርተው ወደ ጎን ምግቦች ይታከላሉ። ጃም እና መጨናነቅ የሚሠሩት ከጣፋጭ የቤሪ ፍሬዎች ነው ፣ እነሱ ለስላሳዎች ፣ udድዲንግ እና ስኳሽ ይሠራሉ ፣ ቂጣዎችን ለመሙላት እና እንደ ወተት ፣ ማርሽማሎውስ ፣ ማርማድ እና ጄሊ እንደ ውፍረት ያገለግላሉ።
የአካባቢው ነዋሪዎች እንደ መደበኛ የቤሪ ፍሬዎች ፣ አንዳንድ ጊዜ በዘሮች ፣ ካራንዳ ይበላሉ ፣ ምንም እንኳን ቆዳው መራራ ቢሆንም። ጭማቂ ይጨመቃል ፣ የታሸገ እና በሚያድሱ መጠጦች ላይ ይጨመራል - በበጋ ቀን ጥማትን ለማርካት እና የቫይታሚን እና የማዕድን ክምችቶችን ለማደስ ይረዳል። የቀድሞው የሲአይኤስ የአውሮፓ ክፍል ነዋሪዎች የቤንጋል ኩርባዎችን ጣዕም ከቾክቤሪ እና ከቀይ ሮዋን ፣ እና ብሪታንያውን ከጉዝቤሪ ጋር ማወዳደራቸው አስደሳች ነው።
ከካራቫን ጋር ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የቤንጋል ጣፋጭ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ የአሉሚኒየም ምግቦችን አይጠቀሙ። ጭማቂው በትንሹ ከተቃጠለ ከዚያ በአይነምድር መያዣ ከአትክልት ዘይት ጋር ሊወገድ ይችላል።
ጣፋጭ ምግቦች ካራቫን ያላቸው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- ለፓይስ መሙላት … ለፓይስ የሚጣፍጥ መሙያ ለማዘጋጀት ፣ ቤሪዎቹ ታጥበው ውሃውን ለመስታወት በቆሎ ውስጥ ይጣላሉ። ካራንዳ መራራ ፣ ጥቅጥቅ ያለ ቆዳን እና ትናንሽ ዘሮችን ለማስወገድ ስኳር እና ቅርንፉድ ወደ ጣዕም ይታከላሉ ፣ በብሌንደር ይቀጠቅጣል ፣ በወንፊት ይቀባል።
- ጃም … ጣፋጩ እንደ መጋጠሚያ ወፍራም ይሆናል ፣ ስለሆነም የታሸጉ ማሰሮዎች አስቀድመው መዘጋጀት አለባቸው። ቤሪዎቹ በ 1: 1 ጥምር ውስጥ ከስኳር ጋር በመደባለቅ በወንፊት ውስጥ ይቦጫሉ ፣ ይቅቡት። እንዳይቃጠሉ ያለማቋረጥ ይንቀጠቀጡ። ከ 15 ደቂቃዎች በኋላ ፣ ሁሉም ነገር ተዘግቷል ፣ ትኩስ መጨናነቅ በጠርሙሶች ውስጥ ተዘርግቷል ፣ ክዳኖቹ ተጠቀለሉ። ጣዕሙን ለማሻሻል በእያንዳንዱ ማሰሮ ውስጥ ትንሽ ቀረፋ ወይም ሁለት የትንሽ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።
- Udዲንግ … ትናንሽ ልጆችን ለማከም ካላሰቡ በጣም የበሰሉ ቤሪዎችን ሙሉ በሙሉ መጠቀሙ የተሻለ ነው። መራራነት ወደ ሳህኑ ቅመማ ቅመም ይጨምራል። ግን ቀደም ባሉት የምግብ አዘገጃጀቶች ውስጥ እንደነበረው ቤሪዎቹን መፍጨት ይችላሉ። 500 ግራም ኩራና በሻጋታ ውስጥ ይሰራጫል ፣ በቅቤ በብዛት ይቀባል። ዱቄቱን በማቀላቀያ ውስጥ ወይም በብሌንደር ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ መምታት ይሻላል። 0.5 ሊትር የሞቀ ወተት ፣ 4 እንቁላሎች ፣ የተከተፈ nutmeg ያዋህዱ - ግማሽ የሻይ ማንኪያ ማንኪያ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ ስኳር ፣ የስንዴ ዱቄት - በመዋቅሩ ውስጥ ፓንኬክን የሚመስል ሊጥ ለማግኘት በቂ ነው ፣ ማለትም ፣ ፈሳሽ። ሊጡን ወደ ካራቫኑ ውስጥ አፍስሱ ፣ ሻጋታውን ወደ ምድጃው ውስጥ ያስገቡ ፣ እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር። የተጠናቀቀውን udዲንግ በአረፋ ክሬም ያጌጡ እና በዱቄት ስኳር እና በተጠበሰ ጥቁር ቸኮሌት ይረጩ።
- የተለያዩ ኬክ … ለመሙላት ፣ የተቀቀለ ድንች ከእኩል ከካንዳ ፣ እንጆሪ ፣ እንጆሪ እና እንጆሪዎችን ይቅቡት። በአንድ ሳህን ውስጥ 2 ኩባያ ዱቄት በትንሽ ጨው ይቀላቅሉ እና የቀዘቀዘ ቅቤን እዚያ ያደቅቁ - ግማሽ ጥቅል። በቀጭን ዥረት ውስጥ በረዶ የቀዘቀዘ የሚያብረቀርቅ ውሃ በመጨመር ዱቄቱን ቀቅሉ። ለመንከባለል ለስላሳ እና ጠንካራ መሆን አለበት። የተገኘው ውጤት በ 2 ክፍሎች ተከፍሏል - አንደኛው በግምት 1/3 ይበልጣል ፣ በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልሎ ወደ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይገባል። ለ2-3 ሰዓታት ይውጡ። በተለየ መያዣ ውስጥ አንድ ብርጭቆ ስኳር ፣ ግማሽ ብርጭቆ የበቆሎ ዱቄት ፣ ትንሽ ውሃ ፣ ጨው ይቀላቅሉ እና በቤሪ ፍሬ ውስጥ ያፈሱ። ለማድመቅ ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ቀቅሉ። ፔክቲን ጄሊ መሰል መዋቅር ይሰጥዎታል። እንዲቀዘቅዝ ይፍቀዱ። ምድጃው እስከ 200 ° ሴ ድረስ ይሞቃል። የባህላዊ ቅርፅ ኬክ ተፈጠረ -የዱቄት ንብርብር በፀሓይ አበባ ዘይት በተቀባ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ተዘርግቷል ፣ ጎኖች ተሠርተዋል ፣ ቤሪዎቹ ተስተካክለው በዱቄት ቁርጥራጮች ተሸፍነዋል። መከለያው በጥንቃቄ ተጠብቋል። ለ 45-50 ደቂቃዎች መጋገር።
- ወጥ … ለሾርባዎች ዝግጅት ፣ የቅመማ ቅመም ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ። ቤሪዎችን ፣ 0.5 ኪ.ግ ወደ ማደባለቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ ፣ የኮሪንደር ዱቄት ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ - 3 ቁርጥራጮች ፣ በጥሩ የተከተፈ ባሲል። ሙሉ ተመሳሳይነት እስኪሆን ድረስ ያቋርጡ። ለመቅመስ ኮምጣጤ ይጨምሩ። ቤሪዎችን ፣ 0.6 ኪ.ግ ፣ 200 ግ የፔፐር ዱባዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን - 50 ግ ፣ ነጭ ሽንኩርት - 200 ግ ፣ 50 ግ የለውዝ ፍሬዎችን ወደ ማቀላቀያ ውስጥ አፍስሱ። ለመቅመስ ጨው ይጨምሩ። ሾርባው በጣም ቅመም ነው - ማስታወስ ያስፈልግዎታል። ከተጠበሰ ሥጋ እና ከዶሮ ጋር አገልግሉ።
የቤንጋል ኩርባ ጭማቂ በጣም ጥሩ የጥማት ማጥፊያ ነው።ዘይቱን ከ 2 ሎሚ ያስወግዱ ፣ ከግማሽ ብርጭቆ ስኳር ጋር ይቀላቅሉ። የሲትረስ ጭማቂም እዚያ ይፈስሳል። 0 ፣ 5 ኪሎ ግራም ኩራዳ በወንፊት ይታጠባል። የቤሪ ፍሬን ከስኳር እና ከዝርያ ጋር ያዋህዱ ፣ በካርቦን በረዶ ውሃ ይቀልጡ ፣ 2 ሊትር በቂ ነው ፣ ያጣሩ። በቂ ስኳር ከሌለ ይጨምሩ።
ከተሰበሰበ በኋላ ፍሬው በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 3-4 ቀናት ሊከማች ይችላል። በመደርደሪያው ላይ ባለው ማቀዝቀዣ ውስጥ ሁሉንም ንብረቶቻቸውን ለአንድ ሳምንት ያቆያሉ። ለወደፊቱ አገልግሎት ወይም ለመጓጓዣ ለመሰብሰብ ካቀዱ ፣ የቤንጋል ኩርባዎች በረዶ ናቸው ፣ መጨናነቅ የተቀቀለ ወይም ባዶ ቦታ ተሞልቷል።
ስለ ገለልተኛነት የሚስቡ እውነታዎች
የቤንጋል ኩርባዎች ለጌጣጌጥ ዓላማዎች በሰፊው ያገለግላሉ። ባልተለመደ ሁኔታ ያብባል -ነጭ እና ሮዝ አበባዎች ቁጥቋጦውን ሙሉ በሙሉ ያጥባሉ ፣ ጣፋጭ እና ደስ የሚል ሽታ ያሰማሉ። ብዙ ገበሬዎች የመኖሪያ ቤቶቻቸውን በአጥር ያጌጡታል - ይህ “ከመስኮቱ እይታ” ብቻ ሳይሆን ያልተጋበዙ እንግዶችንም - ሰዎችን እና እንስሳትን ያቆማል። የእፅዋቱ እሾህ ረዥም እና ሹል ነው።
ቀደም ሲል ካራንዳ የሚበቅለው ከዘሮች ብቻ ነው። መቆራረጥን ለመትከል የተደረጉት ሙከራዎች በቅርቡ በስኬት ተሸልመዋል። ለዚህም በአንፃራዊ ሁኔታ አሪፍ ወቅትን መጠበቅ አለብዎት - በኖ November ምበር መጨረሻ - በታህሳስ መጀመሪያ ላይ ፣ ከዚያ ሥር የሰደዱ ጫፎችን በኢንዶሌ -ቢትሪክ አሲድ እና በ 50% የአልኮል መጠጥ ያክሙ።
ቁጥቋጦው በተሟጠጡ የከርሰ ምድር እና የድንጋይ አፈርዎች ላይ ያብባል ፣ ሆኖም ግን ጥሩ ምርት ማግኘት ይችላሉ - በዓመት እስከ ጫካ እስከ 12 ኪሎ ግራም የቤሪ ፍሬዎች - ለም ፣ በተዳከመ አፈር ብቻ ፣ በየቀኑ ውሃ ማጠጣት እና በዓመት 3 ጊዜ መግረዝ። ነገር ግን በተራሮች እና በተራሮች ላይ የሚያድጉ ዕፅዋት የመሬት መንሸራተትን ያቆማሉ።
በፍሎሪዳ ውስጥ የአፈር መሸርሸርን ለመከላከል ኳራንታ ተተክሏል። በእርግጥ የመትከል የመጀመሪያ ዓላማ ቤሪዎችን ማልማት ነበር ፣ ነገር ግን በአሜሪካ ውስጥ በቂ የአበባ ዱቄት የሚያቀርቡ ነፍሳት አልነበሩም። በርካታ ቁጥቋጦ ያላቸው ገበሬዎች የአበባ ዱቄትን በሰው ሰራሽ በሆነ መንገድ ያስተላልፋሉ ፣ ግን ትላልቅ እፅዋት በዚህ መንገድ ለማካሄድ በጣም ከባድ ናቸው።
የቤንጋል ኩርባዎች ከተተከሉ ከ 3-4 ዓመታት በኋላ ፍሬ ማፍራት ይጀምራሉ ፣ ቤሪዎቹ ዓመቱን በሙሉ መሰብሰብ ይችላሉ። ግን ቅጠሎቹ ያን ያህል ዋጋ የላቸውም - የሐር ትሎችን ለማልማት በጣም ጥሩ መኖ ናቸው።
ለጨርቃ ጨርቅ ማቅለሚያ የሚዘጋጀው ከካንዳ ጭማቂ ነው ፣ እና ዝንቦችን የሚያባርር ፓስታ ከሥሩ የተሠራ ነው። እንጨት እምብዛም እንደ ነዳጅ አይጠቀምም ፣ በፍጥነት ይቃጠላል። ነገር ግን ብዙውን ጊዜ ለቡራሾች ፣ ለሻምፖች ፣ ለዕቃ ማጠቢያ ማንኪያ እና ለሌሎች የቤት ዕቃዎች መያዣዎችን ለመሥራት ያገለግላል።
እርሳስ ምን ይመስላል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ካራንዳ ብዙውን ጊዜ በመስኮትዎ ላይ ያድጋል። የሚያምሩ አበቦችን ለማድነቅ የአበባ ማስቀመጫውን በደቡብ በኩል ማስቀመጥ ፣ አዘውትሮ ማዳበሪያ ማድረግ ፣ የተረጋጋ ውሃ ማጠጣት እና አክሊሉን መቁረጥ ያስፈልግዎታል። ለወደፊቱ አዲስ የተጠበሰ ቲማቲም ወይም ዱባ አዲስ ጣዕም ያላቸውን እንግዶች ለማስደነቅ የሚረዱ ፍራፍሬዎችን ማግኘት ይቻል ይሆናል።