እያንዳንዱ የቤት እመቤት ለታሸጉ አትክልቶች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ አላት። ግን አዲስ ነገር ለመሞከር ከፈለጉ ፣ ከዚያ ጌሚስታን በስጋ ፣ በአትክልቶች ፣ በሩዝ እና በተጠበሰ ድንች ያዘጋጁ። ከግሪክ ምግብ ፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የታሸጉ አትክልቶች ጀሚስታ ታዋቂ የግሪክ ምግብ ነው ፣ ወይም ይልቁንም ፣ Fr. ቀርጤስ። ለዝግጁቱ ብዙ አማራጮች አሉ። ብዙውን ጊዜ ደወል በርበሬ ለመሙላት ጥቅም ላይ ይውላል ፣ ይህም ለሰውነታችን በጣም አስፈላጊ በሆነው በቫይታሚን ሲ ይዘት ውስጥ ከሌሎች አትክልቶች በከፍተኛ ሁኔታ ይበልጣል። ሆኖም ፣ ከደወል በርበሬ በተጨማሪ ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ዛኩኪኒ ፣ ቲማቲም ፣ ሌላው ቀርቶ ጣፋጭ ሽንኩርት እና የዱባ አበባዎች እንኳን ለመሙላት ያገለግላሉ። “ገሚስታ” የሚለው ቃል ራሱ “ተሞልቷል” ወይም “ተሞልቷል” ማለት ስለሆነ ማንኛውንም አትክልት መሙላት ይችላሉ።
ለጌሚስት መሙላት ስጋ ወይም አትክልት ተመጋቢ ሊሆን ይችላል -ሩዝ ከአትክልቶች ጋር። የቅርብ ጊዜው ስሪት ለልጥፉ ጥሩ ነው። እርጎ ወይም avgolemono መረቅ ጋር አገልግሉ. በዚህ ግምገማ ውስጥ ጌሚስታን በስጋ ፣ በአትክልቶች ፣ በሩዝና በተጠበሰ ድንች እናዘጋጃለን። በምግብ ማብሰያው ጣዕም መሠረት ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም ሥጋ መውሰድ ይችላሉ። ብዙውን ጊዜ የተጠማዘዘ ወይም በቢላ በትንሽ ቁርጥራጮች የተቆራረጠ ነው። ሩዝ መካከለኛ ስታርች ይወሰዳል ፣ ወይም በሚፈስ ውሃ ስር ብዙ ጊዜ በደንብ ይታጠባል። ድንቹ ለመሙላቱ ጥቅም ላይ አይውሉም ፣ ግን ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ በመጋገር ጊዜ እንዳይወድቁ እና እንዳይዞሩ ለበርበሮቹ እንደ ድጋፍ ድጋፍ ሆኖ የሚያገለግል በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይደረጋል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 285 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6 በርበሬ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 45 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጣፋጭ ደወል በርበሬ - 6 pcs.
- ስጋ (ማንኛውም ዓይነት) - 600 ግ
- ሩዝ - 70 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ቲማቲም - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ሲላንትሮ - ጥቂት ቀንበጦች
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ድንች - 3 pcs.
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ትኩስ በርበሬ - 0.25 ዱባዎች
- ፓርሴል - ጥቂት ቀንበጦች
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ደረጃ በደረጃ ጄሚስታን በስጋ ፣ በአትክልቶች ፣ በሩዝ እና በተጠበሰ ድንች ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ከመጠን በላይ ፊልሞችን በጅማቶች ይቁረጡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስጨናቂ ወይም በጥሩ ይቁረጡ።
2. ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
3. ነጭ ሽንኩርት ፣ እና ትኩስ በርበሬውን ከውስጣዊው ዘሮች ይቅፈሉት እና በጥሩ ይቁረጡ።
4. አረንጓዴዎችን ይታጠቡ ፣ በፎጣ ማድረቅ እና በጥሩ መቁረጥ።
5. የተቆራረጠውን አባሪ በምግብ ማቀነባበሪያ ውስጥ ያስቀምጡ እና የታጠቡ እና የተከተፉ ቲማቲሞችን ዝቅ ያድርጉ።
6. ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ቲማቲሞችን መፍጨት።
7. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ሽንኩርት ይጨምሩ።
8. ከዚያም የተጣመመውን ስጋ ይጨምሩ. ምግቡን ይቀላቅሉ እና ለ 5-7 ደቂቃዎች ያህል መካከለኛ እሳት ላይ ይቅቡት።
9. ሁሉንም ሩዝ ለማጠብ ሩዝ በደንብ ይታጠቡ እና ወደ ድስቱ ወደ ስጋው ይላኩት። ያነሳሱ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት።
10. የተጣመሙ ቲማቲሞችን ከስጋ እና ሩዝ ጋር ወደ ድስሉ ይላኩ።
11. በመቀጠልም የተከተፉ ቅጠሎችን በነጭ ሽንኩርት እና በሙቅ በርበሬ ይጨምሩ።
12. ምግብን በጨው እና በጥቁር በርበሬ ወቅቱ። መከለያውን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ሩዝ ፣ ለቲማቲም ንፁህ ምስጋና ይግባው ፣ በእጥፍ መጨመር አለበት።
13. የደወል በርበሬውን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ግንዱን ይቁረጡ እና የዘር ሳጥኑን ያፅዱ።
14. ቃሪያውን እስከ ጫፉ ድረስ ሳይሆን በመሙላት ይሙሉት። በማብሰያው ሂደት ውስጥ ሩዝ የበለጠ ይጨምራል። በእያንዳንዱ በርበሬ ውስጥ ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ይህም ሩዝ ለማብሰል አስፈላጊ ነው። በርበሬውን በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ።
15. በርበሬዎችን ከነሱ በቆረጡባቸው ክዳኖች ይሸፍኑ።ድንቹን ይቅፈሉት ፣ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሻጋታ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ በማብሰያው ጊዜ እንዳይወድቁ በርበሬውን ይደግፉ። ምግቡን በክዳን ወይም በፎይል ይሸፍኑ እና በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 40 ደቂቃዎች ያኑሩ። ቃሪያውን እና ድንቹን ለማቅለም ከማብሰያው 15 ደቂቃዎች በፊት ክዳኑን ወይም ፎይልውን ያስወግዱ። ትኩስ ጌሚስታን በስጋ ፣ በአትክልቶች ፣ በሩዝ እና በተጠበሰ ድንች ያቅርቡ።
ገሚሱን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ -የግሪክ ምግብ።
