ዳክዬዎችን በሚያምር ሁኔታ ለማብሰል ጥሩ የምግብ አዘገጃጀት መኖሩ በቂ አይደለም። የአንድ ምግብ ስኬት ግማሽ በዶሮ እርባታ ጥራት ላይ የተመሠረተ ነው። እንዴት መምረጥ እና በትክክል ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የዛሬው ውይይት በወጥ ቤት ውስጥ መፍጠር ለሚወዱ እና በተመስጦ ለሚያደርጉት ነው። እኔ የማሻሻያ ጭብጡን ከዳክ ጋር እቀጥላለሁ ፣ እና በሚያስደንቅ ጣፋጭ marinade ውስጥ በምድጃ ውስጥ በስጋ ውስጥ እጋገራለሁ። እሱ በጣም ጣፋጭ ፣ ደረቅ ያልሆነ ፣ የመጀመሪያ እና ቅባት የሌለው ይሆናል። ነገር ግን ምግብ ከማብሰል ዋና ዋና ስኬቶች አንዱ ትክክለኛው የዶሮ እርባታ ነው። አለበለዚያ, ለተበላሸ ምርት ዋስትና ነው. ስለዚህ ፣ በመጀመሪያ ፣ እንዴት በትክክል መገምገም እንደሚቻል ጥቂት ምክሮች። ምርጫ ካለዎት ላልታሸገው የዶሮ እርባታ ምርጫ ይስጡ። ጥራት የሌለው ምርት በታሸገ የቫኪዩም ፊልም ስር ተደብቆ ሊሆን ይችላል። በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱን ወፍ መመርመር እና ጥሩ ጥራቱን ማረጋገጥ ይችላሉ ፣ ማለትም -
- ወፉን በእጆችዎ ይውሰዱ እና የጎድን አጥንቱ ይሰማዎት ፣ ትንሽ ማጠፍ ይችላሉ። በወጣት ግለሰብ ውስጥ አጥንቶች ለስላሳ እና ተሰባሪ ናቸው። ይህ ወፍ በጣም ጣፋጭ ይሆናል።
- ጥፍሮቹን ይመልከቱ። በወጣት ዳክዬ ውስጥ እነሱ እኩል እና ትይዩ ናቸው ፣ በአሮጌ ዳክዬ ውስጥ በተለያዩ አቅጣጫዎች “ይመለከታሉ” ፣ ጠንካራ እና ዘላቂ።
- ሌላው የእርጅና ግልጽ ምልክት መጨማደዱ ነው። አንድ አረጋዊ ወፍ ከአፉ ምንቃር በላይ ብዙ እጥፎች አሉት ፣ ይህ ማለት ጥቂቶቹ ፣ የውሃ ወፎቹን ታናሽ ያደርጉታል።
- የወጣት ወፍ ግልፅ ምልክት-ደስ የሚል ሽታ ያለው አረንጓዴ-ቢጫ ቀለም ያለው ባህርይ የሌለው ውስጣዊ ስብ። ቅባቱ እየቀለለ እና እየቀነሰ ፣ ወፉ ታናሹ ነው።
እነዚህን ትናንሽ ብልሃቶች በማወቅ ትክክለኛውን ሬሳ ይገዛሉ ፣ እና ይህ ቀድሞውኑ ለስኬታማ ምግብ ግማሽ ቁልፍ ነው። በመቀጠልም ከመመሪያዎቹ ሳይወጡ ማብሰል ብቻ ያስፈልግዎታል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 240 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 2 ሰዓታት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 0.5 ቀልዶች
- ሰናፍጭ - 1 tsp
- የመሬት ለውዝ - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.5 tsp
- ሆፕስ -ሱኒሊ - 1 tsp
- ቀረፋ - 0.5 tsp
- አኩሪ አተር - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
ዳክዬ በምድጃ ውስጥ ቁርጥራጮችን ለማብሰል ደረጃ በደረጃ ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. አኩሪ አተርን ወደ መያዣ ውስጥ አፍስሱ እና ሰናፍጭ ይጨምሩ። ቀጥሎ የሱኒ ሆፕስ አፍስሱ።
2. ዝንጅብል ዱቄት ውስጥ አፍስሱ። በዱቄት ፋንታ በጥሩ ዝቃጭ ላይ የተከተፈ ትኩስ የዝንጅብል ሥርን መጠቀም ይችላሉ።
3. ከዚያም መሬት nutmeg.
4. ማሪንዳውን ይቀላቅሉ።
5. ቀደም ሲል ዳክዬ ቀድሞ ተዘጋጅቶ ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ነበር። ሙሉ ሬሳ ካለዎት ከዚያ ያጥቡት እና ጥቁር ታንሱን ያስወግዱ። ውስጣዊውን ስብ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከፈለጉ ፣ ሳህኑን የበለጠ አመጋገብ ለማድረግ ቆዳውን ማስወገድ ይችላሉ። ከዚያ ዳክዬውን ወደ ማሪንዳድ ውስጥ ያስገቡ።
6. ለአንድ ሰዓት ያህል ቀቅለው ይቅቡት። ግን የሚቻል ከሆነ ረዘም ላለ ጊዜ ሊመረጥ ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ በአንድ ሌሊት። ከዚያ በፎይል ይሸፍኑት እና ወደ ማቀዝቀዣው ይላኩት።
7. ለመጋገር ፣ እጅጌን ወስደው በአንዱ ጎን ይጠብቁት። ከሌለዎት ምቹ የሆነ የዳቦ መጋገሪያ ክዳን ያለው።
8. ወ birdን ወደ ቦርሳ አጣጥፈው.
9. ወ bird ቀጥሎ የተጠበሰበትን marinade አፍስሱ።
10. የመጋገሪያ እጀታ በማሰር በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያድርጉት። ወፉን በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪ ለ 1.5 ሰዓታት መጋገር ይላኩ። ስጋው ቀላ ያለ እንዲሆን ከፈለጉ ፣ ዳክዬ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ምግብ ከማብሰያው ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ቦርሳውን ይቁረጡ።
እንዲሁም በምድጃው ውስጥ ባለው እጀታ ውስጥ ዳክዬዎችን ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
