የቅመማ ቅመም ደረጃን እንዴት እንደሚቆጣጠሩ የጨዋማ መክሰስ ዝግጅት ባህሪዎች። TOP 6 ምርጥ ደረጃ-በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ለአድጂካ ለክረምቱ ከዙኩቺኒ። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
አድጂካ ዞኩቺኒ ከማንኛውም የአትክልት እና የስጋ ምግብ ጋር የሚስማማ ጣፋጭ ምግብ ነው። ጣዕሙ ከ5-6 ቀናት በኋላ ያገኛል ፣ እና ቀድሞውኑ ሊቀርብ ይችላል ፣ ግን ደግሞ ለክረምቱ ጥቂት ማሰሮዎችን ማዳን አይርሱ። በቅመም ጣዕሙ ምክንያት አድጂካ የአትክልት እና የስጋ ምግቦችን ፣ ፓስታ እና ፒላፍን በተሳካ ሁኔታ ያሟላል ፣ ለሾርባ የምግብ አሰራሮችን ያሻሽላል።
አድጂካ ከዙኩቺኒ የማብሰል ባህሪዎች
አድጂካ ስኳሽ በየወቅቱ ፍራፍሬዎች ላይ በመመርኮዝ ለካቪያር እና ለሌሎች ዝግጅቶች በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። በማንኛውም የአትክልት እና የስጋ ምግቦች ፣ ፓስታ ፣ ፒላፍ ፣ ቶስት እና በሾርባ ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ሊያገለግል ይችላል ፣ ለምሳሌ ፣ በጣም ጥሩው ቅመም የምግብ ፍላጎት የካርቾ እና ሆድፔድጌን ጣዕም ያጎላል።
አድጂካ ከዙኩቺኒ ከማብሰልዎ በፊት እነሱን በትክክል መምረጥ አለብዎት። የምግብ ፍላጎቱ ከመጠን በላይ ውሃ እንዳያገኝ ለመከላከል ወጣት አትክልቶችን ይውሰዱ - እነሱ የበለጠ የመለጠጥ ናቸው። በተጨማሪም ፣ እነሱ ጠንካራ ዘሮችን አልያዙም ፣ እና ቆዳው ቀጭን ነው ፣ ስለሆነም መክሰስ በሚዘጋጅበት ጊዜ እሱን ማስወገድ አያስፈልግዎትም።
ከዙኩቺኒ በተጨማሪ ቲማቲሞች ብዙውን ጊዜ በቤት ውስጥ በሚሠራው አድጂካ ውስጥ ይጨመራሉ ፣ ይህም የሚጣፍጥ ቀይ ቀለምን ይወስናል (አንዳንድ የምግብ አዘገጃጀቶች የተከማቸ የቲማቲም ፓስታ አጠቃቀምን ያካትታሉ) ፣ የባህርይ መዓዛን የሚሰጥ ደወል በርበሬ እና የእንቁላል እፅዋት ፣ መክሰስ። ነጭ ሽንኩርት ልዩ ጣዕም ለመፍጠር ይረዳል ፣ እና ፈረሰኛ ኦሪጅናልነትን ለማሳካት ይረዳል።
ከፈለጉ ፣ ከዝኩቺኒ በጣም ሞቃታማ አድጂካ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ የጥንታዊውን ስብስብ በቺሊ በርበሬ ያሟሉ። የመጥፎነት ደረጃ ሊስተካከል የሚችል ነው -ለምሳሌ ፣ አረንጓዴ ትኩስ በርበሬ የምግብ ማብሰያውን ቅመም ያደርገዋል እና የምግብ ፍላጎትዎን ያቃጥላል ፣ ቀይ በርበሬ ግን እውነተኛ የሚቃጠል “እሳት” ይሰጣል። ቃሪያውን ከዘሮቹ ጋር አንድ ላይ ካጣመሩት የበለጠ ሊያጠናክሩት ይችላሉ።
Zucchini adjika ን ማብሰል ቀላል እና በአንፃራዊነት ፈጣን ሂደት ነው። አትክልቶች በደንብ መታጠብ ፣ መቀቀል ፣ ገለባዎችን እና ዘሮችን ማስወገድ ካለ ካለ በስጋ አስጨናቂ ውስጥ መጠምጠም አለባቸው። የ workpiece የበለጠ ወጥ ወጥነት ለማግኘት ከፈለጉ ፣ ድብልቁን እንደገና በብሌንደር ይምቱ። በተፈጠረው ብዛት ላይ ጨው ፣ በርበሬ ፣ ሌሎች ቅመሞችን ፣ ስኳርን ይጨምሩ ፣ የምግብ አዘገጃጀቱ የሚጠቁም ከሆነ ፣ ከዚያም ወደ እሳት ይላኩት።
ወፍራም የታችኛው ክፍል ባለው ድስት ውስጥ ለክረምቱ ዚቹቺኒ አድጂካ ያዘጋጁ ፣ ስለሆነም ያነሰ ይቃጠላል። ጥቅም ላይ በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ላይ በመመስረት አጠቃላይ ሂደቱ የአትክልት ንፁህ ከፈላ በኋላ ከ1-2 ሰዓታት ይቆያል። የረጅም ጊዜ ምግብ ማብሰል በጅምላ ውስጥ ወፍራም ወጥነት ለማግኘት አስተዋፅኦ ያደርጋል።
ዝግጁ ከመሆኑ ጥቂት ደቂቃዎች በፊት የሥራው ጣዕም እንደገና ይስተካከላል። በተጨማሪ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ። እንዲሁም በዚህ ደረጃ ላይ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፈረስ እና የደረቀ ቺሊ ይጨምሩ ፣ ኮምጣጤ ውስጥ ያፈሱ። የምግብ ፍላጎቱ በደንብ የተደባለቀ እና ለሌላ 5-10 ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው።
ባለብዙ መልከኛ በመጠቀም አድጂካንም ማብሰል ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ “ማጥፊያ” ሁነታን ያዘጋጁ። በተጨማሪም ፣ መክሰስ የማዘጋጀት ሂደት ከዚህ በላይ ከተገለፀው አሰራር አይለይም።
የሥራው ክፍል በሙቅ ቅድመ-የእንፋሎት ጣሳዎች ውስጥ ተሞልቷል። መያዣዎቹ በክዳኖች በጥብቅ ተዘግተዋል ፣ ተገልብጠው በብርድ ልብስ ተሸፍነዋል። በዚህ ቅጽ ውስጥ ለ 1 ቀን ይቀራሉ። እና ከዚያ ወደ ቋሚ ቦታ - በመሬት ውስጥ ወይም በጓሮ ውስጥ ማስተላለፍ ይችላሉ።
ማስታወሻ! በቤት ውስጥ የተሰራ ዚቹቺኒ አድጂካ ጣዕሙን ከ5-6 ቀናት ውስጥ ይወስዳል።
TOP-6 የምግብ አዘገጃጀት ለ adjika ከ zucchini
አድጂካ ከዙኩቺኒ መከር አስቸጋሪ አይደለም ፣ እና ወቅታዊ አትክልቶች መኖራቸው ሥራውን የበለጠ ፈታኝ ያደርገዋል።ለእንደዚህ ዓይነቱ መክሰስ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ ፣ በጣም ተወዳጅ ፣ ከዙኩቺኒ ተገቢ በተጨማሪ ደወል በርበሬ ፣ ቲማቲም ፣ ፖም ፣ የእንቁላል ፍሬዎችን ያጠቃልላል። የአድጂካ ጣዕምን የበለጠ ጥራት ያለው ለማድረግ ፣ ቺሊ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ፈረሰኛ ይጨምሩ። ቅመሞች ለመቅመስ ያገለግላሉ።
አድጂካ ዚኩቺኒ ከቲማቲም ፓኬት ጋር
ልዩ የምግብ አሰራር ክህሎቶችን የማይፈልግ ከዙኩቺኒ ለ adjika ቀላል የምግብ አሰራር። ነገር ግን ጠማማው ከብዙ ባለብዙ አካል ከሚለው ያነሰ አይደለም። እና ለቲማቲም ፓስታ አጠቃቀም ምስጋና ይግባው ፣ ሀብታም ቀይ ቀለም ያገኛል እና በጣም የሚጣፍጥ ይመስላል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 90 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- Zucchini - 5 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 2 tbsp.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ቀይ በርበሬ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- የተጠናከረ የቲማቲም ፓኬት - 500 ግ
- ኮምጣጤ - 150 ሚሊ
- ነጭ ሽንኩርት - ጥቂት ጥርሶች
ከቲማቲም ፓኬት ጋር ከዙኩቺኒ የአድጂካ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- የታጠበ ፣ የተላጠ እና የተቆራረጠ ዚኩቺኒ በስጋ አስነጣጣ ውስጥ መጠቅለል አለበት።
- የበለጠ ወጥነት ያለው ወጥነት ለማግኘት ፣ ከዚያ የጅምላ መጠኑ በብሌንደር ሊገረፍ ይችላል።
- በሚቀጥለው ደረጃ የቲማቲም ፓስታ ፣ የአትክልት ዘይት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- በመቀጠልም ስኳሽውን ወደ ምድጃው እንልካለን እና ለ 1 ሰዓት ያህል ምግብ እናበስባለን ፣ እሳቱን ዘገምተኛ እናደርጋለን። ምግብ ማብሰያው እንዲቃጠል ሳይፈቅድ በማብሰሉ ጊዜ ይቅቡት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ እኛ እናጸዳለን ፣ ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን እና ወደ የሥራው ክፍል እንጨምረዋለን።
- እዚያ ፣ ከቲማቲም ፓኬት ጋር ከዙኩቺኒ ለ adjika የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ፣ ኮምጣጤ አፍስሱ እና ከዚያ ጅምላውን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ በቅድሚያ በማሞቅ ማሰሮዎች ውስጥ እናስቀምጠዋለን ፣ በክዳኖች እንዘጋለን ፣ ገልብጠን እና የሥራው ክፍል ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ወይም ለ 1 ቀን የተሻለ እስኪሆን ድረስ በዚህ ቅጽ ውስጥ እንተወዋለን። በብርድ ልብስ በደንብ መጠቅለልዎን አይርሱ።
- ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ፣ በቀዝቃዛ ቦታ ለማከማቸት ጣፋጭ አድጂካን ከዙኩቺኒ እናስወግዳለን።
አድጂካ ከዙኩቺኒ ከደወል በርበሬ ጋር
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ለክረምቱ ከተዘጋጀው ዚቹኪኒ የተሰራ አድጂካ ምንም እንኳን የቺሊ አጠቃቀም ቢኖርም በመጠኑ ቅመም ይሆናል። የሚጣፍጥ ጣዕሙ በስኳር እና በብዙ የተለያዩ አትክልቶች ይለሰልሳል። ለሳንድዊቾች እና ሾርባዎች ተስማሚ። ምግብ ለማብሰል ፣ ባለብዙ ማብሰያ ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- Zucchini - 1 ኪ.ግ
- ባለብዙ ቀለም ደወል በርበሬ - 400 ግ
- ካሮት - 200 ግ
- የበሰለ ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ቺሊ - 1 ፖድ
- ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ያለ ተጨማሪዎች ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ ከስላይድ ጋር
- የአትክልት ዘይት - 50 ሚሊ
- ኮምጣጤ 9% - 1 tbsp
ከደጃፍ በርበሬ ጋር ከዙኩቺኒ አድጂካ የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ዚኩቺኒ ፣ ታጥቦ እና ተላቆ እና ተላጥጦ ፣ ወደ ቁመታዊ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- ካሮኖቹን እናጸዳለን እና በድስት ወይም ቁመታዊ አሞሌዎች ላይ እንቆርጣቸዋለን።
- በርበሬውን ወደ ክፍሎች ይከፋፍሉ ፣ ገለባውን እና ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ በግማሽ ይቁረጡ።
- ከቲማቲም ጅራቶችን እናስወግዳለን እና በበርካታ ክፍሎች እንቆርጣቸዋለን።
- በዚህ መንገድ የተዘጋጁትን አትክልቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ እናጣምማለን ፣ ክብደቱን በብዙ ባለብዙ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ እናስቀምጠዋለን።
- አትክልቱን ጨው እና በርበሬ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
- በመቀጠልም ትኩስ በርበሬ ወደ ዚቹቺኒ ከ አድቺካ ወደ ቁርጥራጭ ተቆርጦ ትኩስ ቺሊ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
- ለ 1 ሰዓት በ “Stew” ሞድ ላይ የምግብ ማብሰያ ማብሰል። በማብሰያው ሂደት ውስጥ የሾርባውን ይዘቶች ብዙ ጊዜ ያነሳሱ።
- ምግብ ከማብሰያው ጥቂት ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤን ወደ አድጂካ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ በፕሬስ ውስጥ ያልፉ እና ለተጨማሪ ጥቂት ደቂቃዎች ያሽጉ።
- ሙቅ በሚሆንበት ጊዜ ማሰሮዎቹን በምግብ መክሰስ ይሙሏቸው ፣ ይህም አስቀድሞ በእንፋሎት መሞቅ አለበት ፣ ክዳኖቹን ይዝጉ እና ወደታች ያዙሯቸው።
- ባዶዎቹን በብርድ ልብስ እንሸፍናለን እና ለ 1 ቀን እንሄዳለን ፣ እና ከአንድ ቀን በኋላ ለማጠራቀሚያው ወደ ጎተራ እናስተላልፋቸዋለን።
አድጂካ ከዙኩቺኒ ከእንቁላል ጋር
በዚህ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተዘጋጀው አድጂካ በሚያስደንቅ ሁኔታ አጥጋቢ ሆኖ ተገኝቷል ፣ ምክንያቱም በእሱ ንጥረ ነገሮች መካከል የእንቁላል ፍሬ አለ ፣ እና ለሐምራዊ ቀይ ቀለም በሚሰጠው የቲማቲም ፓስታ አጠቃቀም በጣም የሚያስደስት ነው። የምግብ ፍላጎቱ ፓስታን ፣ ፒላፍን እና ስቴክን በትክክል ያሟላል።
ግብዓቶች
- Zucchini pulp - 0.5 ኪ.ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ራስ
- ቲማቲም - 250 ግ
- ቺሊ - 1 ፖድ
- የቲማቲም ፓስታ ትኩረት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የተጣራ የሱፍ አበባ ዘይት - 30 ሚሊ
- ኮምጣጤ 9% - 20 ሚሊ
- ስኳር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ለመቅመስ ጨው
ከዝኩቺኒ ከእንቁላል ጋር የአድጂካ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- በርበሬ ይቁረጡ ፣ ከታጠቡ እና ከዘሮች ፣ ወደ ቁርጥራጮች ፣ እና ትኩስ በርበሬ ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ።
- ከእንቁላል ፍሬው ላይ ልጣጩን ያስወግዱ እና በጨው ውሃ ውስጥ ያጥቡት ፣ እና ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ወደ ኩብ ይቁረጡ።
- የአድጂካ ቲማቲሞችን ከኮሮጆዎች ያጠቡ እና በአራት ክፍሎች ይቁረጡ።
- የተዘጋጁትን አትክልቶች በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ያሽጉ። ይበልጥ ወጥ በሆነ ወጥነት ያለው መክሰስ ማግኘት ከፈለጉ ፣ በተጨማሪ ጅምላውን በብሌንደር ውስጥ መምታት ይችላሉ።
- የከባድ የታችኛው ድስት ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ የአትክልት ንፁህ አፍስሱ።
- መያዣውን ወደ እሳት ይላኩ ፣ እባጩን ይጠብቁ እና ለክረምቱ አድጂካ ለክረምቱ ከዙኩቺኒ ከቲማቲም እና ከእንቁላል ጋር 1 ሰዓት ያብስሉ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ የምግብ ፍላጎት ማብሰል።
- እስከዚያ ድረስ ነጭ ሽንኩርትውን ከቅፉ ውስጥ አውጥተን በፕሬስ ውስጥ እናልፋለን እና ወደ የሥራው ክፍል እንጨምራለን።
- በውስጡ ኮምጣጤ አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- ለክረምቱ አድጂካ ለማዘጋጀት ካቀዱ ፣ ቀደም ሲል በተቆለሉ ጣሳዎች ውስጥ ሙቅ መጠቅለል አለበት።
- መያዣዎቹ በብረት ክዳኖች ተዘግተው በወፍራም ብርድ ልብስ ተጠቅልለዋል። ወደ ታች ፣ ለአንድ ቀን ያህል ይቀዘቅዛሉ።
- ከአንድ ቀን በኋላ አድጂካ ያላቸው ማሰሮዎች ወደ ቋሚ የማከማቻ ቦታ እንደገና ተስተካክለዋል።
አድጂካ ከዙኩቺኒ ከፖም ጋር
በዚህ ደረጃ በደረጃ ለ adjika ከ zucchini የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ በፍራፍሬዎች መጨመር ምክንያት ፣ ለክረምቱ ክሬም ያለው ለስላሳ መዋቅር ያለው የመጀመሪያ ዝግጅት ይገኛል። የጣዕሙ ጥንካሬ በፖም ጣፋጭነት ላይ የተመሠረተ ነው። ለተለያዩ የአትክልት እና የስጋ ምግቦች እንደ የምግብ ፍላጎት ወይም እንደ ሾርባ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
ግብዓቶች
- Zucchini - 2 ኪ.ግ
- ካሮት - 80 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 0.5 ኪ.ግ
- ቲማቲም - 0.5 ኪ.ግ
- ፖም - 0.6 ኪ.ግ
- ትኩስ በርበሬ - 20 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 4 ግ
- የጠረጴዛ ኮምጣጤ - 100 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 2 ግ
- ጨው - 2 ግ
ከዚኩቺኒ ከፖም ጋር የአድጂካ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- በደንብ የታጠበውን ቡልጋሪያኛ እና ትኩስ በርበሬ በግማሽ ይቁረጡ። ለቅመም መክሰስ ዘሩን ከቺሊው አያስወግዱት።
- ዚኩኪኒውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በሚቀጥለው ደረጃ ፣ የስጋ ማጠፊያ በመጠቀም አትክልቶችን መፍጨት።
- ከዚያ በደንብ ይታጠቡ እና ፖም እና ካሮትን ወደ ድፍድፍ ጥራጥሬ ያሽጉ ፣ ከፔፐር እና ከዙኩቺኒ በተሠሩ ድንች ውስጥ ይጨምሩ።
- የታጠበውን ፣ የተላጠውን እና በግማሽ ቲማቲሞች ውስጥ ይቁረጡ እና በተቀረው የሥራው ክፍል ላይ የጅምላውን ይጨምሩ።
- ለአድጂካ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ከዙኩቺኒ ከፖም ጋር ፣ ወደ ምድጃው ይላኩት እና ለ 2 ሰዓታት ምግብ ያበስሉ ፣ ሙቀቱ ቀርፋፋ ያደርገዋል። ማነሳሳትን አይርሱ ፣ አለበለዚያ ንፁህ በፍጥነት ይቃጠላል።
- ዝግጁ በሚሆንበት ጊዜ ድብልቅን በመጠቀም ጅምላውን ይምቱ።
- ኮምጣጤን ይጨምሩ ፣ ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ውስጥ አል passedል ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብሱ።
- የተዘጋጀውን ቅመማ ቅመም አድጂካ ከዚኩቺኒ በቅድሚያ ማፅዳት በሚያስፈልጋቸው ማሰሮዎች ውስጥ ያድርጉት።
- ሽፋኖቹን ጠቅልለው ፣ ጥቅጥቅ ያለ ብርድ ልብስ ተጠቅመው መጠቅለል እና በሙቀቱ ውስጥ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ይጠብቁ።
- ማሰሮዎቹን በቀዝቃዛ ቦታ ያከማቹ።
አድጂካ ዚኩቺኒ ከቺሊ ጋር
ከዙኩቺኒ ለ ቅመማ ቅመም አድጂካ ይህ የምግብ አሰራር ጥሩ መዓዛ ያላቸውን “ትኩስ” መክሰስ አፍቃሪዎችን ይማርካል። አጣዳፊነት ሊስተካከል ይችላል -ቀይ ቺሊ የበለጠ ማቃጠል ፣ አረንጓዴ ቺሊ ደግሞ ለስላሳ ይሆናል። በተጨማሪም ዘሩን ከፔፐር ባለማስወገዱ ግትርነት ሊጨምር ይችላል።
ግብዓቶች
- Zucchini - 700 ግ
- ቺሊ በርበሬ - 70 ግ
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 350 ግ
- ቲማቲም - 350 ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 80 ግ
- ቡናማ ስኳር - 60 ግ
- ጨው - 60 ግ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 40 ግ
- ፓፕሪካ - 40 ግ
- ኮምጣጤ - 70 ሚሊ
ከዚኩቺኒ ከቺሊ ጋር የአድጂካ ደረጃ-በደረጃ ዝግጅት
- ከላጣው እና ከዘሮቹ የተላጠ ዚኩቺኒን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- እኛ በቺሊ ፣ ደወል በርበሬ እና ቲማቲም እንዲሁ እናደርጋለን። እንጆቹን ማስወገድዎን አይርሱ።
- በሚቀጥለው ደረጃ adjika ከ zucchini የማብሰል ደረጃ ፣ የስጋ ማቀነባበሪያን በመጠቀም ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደረጃ መፍጨት።
- ወፍራም ታች ባለው ድስት ውስጥ ለ 1 ሰዓት ለማብሰል የአትክልት ብዛቱን እንልካለን። ጨው እና በርበሬ ፣ እና ስኳር ማከልን አይርሱ።
- ትኩስ ስኳሽ አድጂካ ዝግጁ ከመሆኑ 5 ደቂቃዎች በፊት በፕሬስ ውስጥ ያልፉትን ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በሆምጣጤ ውስጥ ያፈሱ።
- ጅምላውን ትንሽ ለማፍላት ይላኩ።
- በቅድሚያ በእንፋሎት ሊሞላው በሚችል ማሰሮዎች ውስጥ ትኩስ አድጂካን ያሽጉ።
- መያዣዎቹን በክዳን ይሸፍኑ ፣ ያሽጉ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዙ ድረስ ይጠብቁ።
- ከ 24 ሰዓታት በኋላ ወደ ቋሚ ማከማቻ ያስተላልፉ።
አድጂካ ከዙኩቺኒ ከ horseradish ጋር
ለክረምቱ ከዙኩቺኒ ለ adjika ሌላ ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ፣ እንደ ፈረሰኛ እንደዚህ ያለ የመጀመሪያ ክፍል አለ። ቅመሞች ጣዕሙን የበለጠ የበለፀገ ለማድረግ ይረዳሉ -በዚህ ሁኔታ የሱኒ ሆፕስ እና የደረቀ ቆርቆሮ መጠቀም ጥሩ ነው። በካርቾ ወይም በሆድፖፖ ሾርባ ዝግጅት ወቅት የዚህ ዓይነት አድጂካ በጥሩ ሁኔታ ይመጣል።
ግብዓቶች
- Zucchini - 1.5 ኪ.ግ
- የአትክልት ዘይት - 0.5 tbsp.
- ነጭ ሽንኩርት - 6 ግ
- የፈረስ ሥር - 100 ግ
- የቲማቲም ፓኬት - 0.5 tbsp
- ለመቅመስ አረንጓዴዎች
- ጨው - 30 ግ
- ኮምጣጤ - 50 ሚሊ
- ደረቅ ቅመሞች - ለመቅመስ
አድጂካ ከዝኩቺኒ ከ horseradish ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት
- ተጨማሪ መቆራረጥን ለማመቻቸት የታጠበውን እና የተላጠው ዚቹኪኒን ወደ ኪበሎች ይቁረጡ። ወጣት ፍራፍሬዎችን የሚጠቀሙ ከሆነ ቆዳውን መልቀቅ ይችላሉ።
- ከዙኩቺኒ አድጂካ ከማድረግዎ በፊት በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይለፉዋቸው እና ወደ ድስት ያስተላልፉ።
- ከተጣመመ ዚቹቺኒ በኋላ የአትክልት ዘይት ወደ መያዣው ውስጥ አፍስሱ።
- የቲማቲም ፓስታ እዚያ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ የተመረጡትን ቅመሞች ይጨምሩ።
- በቅመማ ቅመም zucchini adjika የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መሠረት ከ 1 ሰዓት ያልበለጠ ማብሰል አለበት።
- ይህ በእንዲህ እንዳለ የስጋ ማሽነሪውን በመጠቀም ፈረሰኛውን ማጠፍ እና ማጠፍ እና ማተሚያውን በመጠቀም ነጭ ሽንኩርትውን መቁረጥ ያስፈልግዎታል።
- አድጂካ ከመብሰሉ ከጥቂት ደቂቃዎች በፊት ኮምጣጤ ውስጥ አፍስሱ ፣ ፈረስ እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
- ጅምላውን ለሌላ 15 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ከዚያ አስቀድመው ማምከን በሚኖርበት ባንኮች ውስጥ መዘርጋት ይችላሉ።
- በክዳኖች ይሸፍኗቸው እና ብርድ ልብስ በመጠቀም ጠቅልሏቸው።
- ከ 1 ቀን በኋላ የሥራው ክፍል ወደ ጓዳ ውስጥ ሊወገድ ይችላል።
