TOP 6 የ BBQ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ክንፎች ፣ የጎድን አጥንቶች ፣ ዶሮ ፣ ዓሳ ፣ አትክልቶች እና የባርበኪዩ ሾርባ የማድረግ ምስጢሮች። የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
ባርበኪው በከሰል ላይ የሚበስል ማንኛውም ምግብ ነው -ሥጋ ፣ ዓሳ ፣ እንጉዳይ ፣ አትክልቶች እና ሌላው ቀርቶ ፍራፍሬዎች። ከዚህም በላይ እነሱ በጥቅሉ ወይም በጥራጥሬ የተጠበሱ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ በምድጃ ላይ ፣ በሾላ እና በሾላ ላይ መጋገር። ከመጋገርዎ በፊት ምግቦች ብዙውን ጊዜ በውሃ ይታጠባሉ እና በቅመማ ቅመም ይረጫሉ። ባርቤኪውችን ለማገልገል ፣ ለወቅቱ ተስማሚ የሆኑ ሳህኖች የተጠናቀቀውን ምግብ ጣዕም ለማሟላት ያገለግላሉ። የሆነ ነገር ለመጋገር ከፈለጉ ፣ አንዳንድ ምርጥ የባርበኪው የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እዚህ አሉ -የጎድን አጥንቶች ፣ ደረት ፣ ሳልሞን እና ሌሎችም። ሽርሽር ላይ ጣፋጭ ምግቦችን በማቅረብ ቤተሰብ እና ጓደኞች ይደሰቱ።
የባርበኪዩ ባህሪዎች
- ለባርቤኪው ጠንካራ የድንጋይ ከሰል ከተጠቀሙ የምግቡ መዓዛ የበለጠ የበለፀገ እና የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል። በተጨማሪም ሙቀቱ በቀላሉ የሚስተካከልበት እና ምግቡ በፍጥነት የሚበስልበትን የጋዝ ወይም የኤሌክትሪክ ባርቤኪው መጠቀም ይችላሉ። ይሁን እንጂ እንዲህ ዓይነቱ ሥጋ የጢስ ጣዕም አይኖረውም.
- የተጋገረውን ምግብ ጭማቂ እና ወርቃማ ቡናማ ለማድረግ ፍም በደንብ ያሞቁ። አብዛኛውን ጊዜ ለሚፈለገው ሙቀት 30 ደቂቃዎች በቂ ነው። የሙቀት መጠኑን ለመፈተሽ እጅዎን በ 20 ሴንቲ ሜትር ርቀት ላይ ወደ ፍም ይዘው ይምጡ። በጣም ሞቃት ከሆነ እና ለጥቂት ሰከንዶች ለመቆም የማይቻል ከሆነ ምግቡን በሽቦ መደርደሪያ ላይ ማድረጉ ጊዜው አሁን ነው።
- ለባርቤኪው ፣ ማሽተት እና በእጆችዎ ውስጥ የሚይዙትን ትኩስ ሥጋ እና ዓሳ ብቻ ይግዙ። ዝግጁ የሆነ የተቀቀለ ሥጋ አይግዙ ፣ ምክንያቱም በዚህ መንገድ አምራቹ ብዙውን ጊዜ ያረጀ እና በጣም ትኩስ ምርት አይደለም። የቀዘቀዘ ስጋን በማቀዝቀዣ ውስጥ ቀቅለው በጭራሽ በሞቀ ውሃ ውስጥ አያስቀምጡት ፣ አለበለዚያ ጣዕሙ ይበላሻል።
- ስጋ እና ዓሳ በሚመርጡበት ጊዜ ዋናው ደንብ የመለጠጥ እና ደስ የሚል ሽታ ነው። በስጋው ላይ ጣቶችዎን ሲጫኑ በፍጥነት ወደ መጀመሪያው ቦታ ይመለሳል። ጥርስ ካለ ፣ ይህንን ምርት አይግዙ። እሱ የመጀመሪያው ትኩስነት አይደለም።
- በባርቤኪው ወይም በምድጃ ላይ ስጋን ለማብሰል ፣ ቁርጥራጮቹን ቆርጠው ቀድመው ማጠብ ያስፈልግዎታል። ከዚያ በከሰል ወይም በማሞቂያ ኤለመንት ላይ በተጣራ ፍርግርግ ላይ ያድርጉ።
- ስጋን በቤት ውስጥ እየጠበሱ ከሆነ በደንብ ማብሰል አስቸጋሪ ይሆናል። በውጭ ያሉት ትላልቅ ቁርጥራጮች ከሰል ይሆናሉ ፣ ውስጡ ግን እርጥብ ሆኖ ይቆያል። በጥሩ የተከተፈ ሥጋን በእንጨት ቅርጫቶች ላይ ያጣምሩ። እነሱ ቆንጆ ሆነው ይታያሉ እና ለመጠቀም ምቹ ይሆናሉ። ዶሮ በሚበስልበት ጊዜ ዶሮውን በግማሽ ይቁረጡ እና መገጣጠሚያዎቹን ይቁረጡ። ምላሱን ከማብሰልዎ በፊት መጀመሪያ ቀቅለው። ዓሳውን ይቁረጡ እና ሚዛኖቹን ያስወግዱ ፣ ስኩዊድ - የሚፈላ ውሃን ያፈሱ እና ከፊልሙ ይቅለሉ ፣ እና ሽሪምፕውን በ shellል ውስጥ ወይም ያለ እሱ ያብሱ።
- አንዳንድ የስጋ ዓይነቶች ቀድመው ውሃ ማጠጣት ይፈልጋሉ ፣ አለበለዚያ እነሱ በምድጃው ላይ ጠንካራ ይሆናሉ። ለምሳሌ ፣ የበሬ ፣ የከብት ሥጋ እና የጨዋታ ወፎችን በአንድ ሌሊት ያርሙ ፣ ግን በጭራሽ የዶሮ ሥጋን መቀባት አይችሉም። የጨረታ ሥጋ ፣ እንደ በግ ፣ ለማሸነፍ ብቻ በቂ ነው ፣ ከዚያ በማሪንዳ ውስጥ መቀመጥ የለበትም። የታሸጉ ምግቦችን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ። ነገር ግን ፣ ምግብን በምድጃ ላይ ከማስቀመጥዎ በፊት ፣ ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲደርሱ አስቀድመው ከማቀዝቀዣው ውስጥ መወገድ አለባቸው። ይህ የበለጠ እኩል ምግብ እንዲያበስሉ ያስችላቸዋል።
- ለ marinade ፣ ማር ፣ አኩሪ አተር ፣ ነጭ እና ቀይ ደረቅ ወይን ፣ ወይን እና የበለሳን ኮምጣጤ ፣ ሰናፍጭ ፣ የወይራ እና ሌሎች ዘይቶችን እጠቀማለሁ። እንግዳ የሆኑ ማሪናዳዎች የሚዘጋጁት በድሬ ፣ በደረቅ herሪ ፣ ዝንጅብል እና የሮማን ጭማቂ በመጨመር ነው። እንደ ኦሮጋኖ ፣ thyme ፣ paprika ፣ cumin ፣ እንዲሁም ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ያሉ ዕፅዋት አይርሱ።
- ምግብ ከማብሰያው በፊት ምግብ እንዳይጣበቅ ግሪኩን በዘይት ይቀቡ።
- ምግብን በከሰል ሲያበስሉ አንድ ጊዜ ብቻ ይለውጡት። ያለማቋረጥ ቢወጉዋቸው እና ዝግጁነትዎን ቢፈትሹ እነሱ ደረቅ እና ጣፋጭ አይደሉም። በተመሳሳዩ ምክንያት ምግቡን በመጨረሻው ላይ ጨው ያድርጉት ፣ ምክንያቱም ምግብ ከማብሰያው በፊት ጨው አይመከርም። እንዲሁም በሚበስሉበት ጊዜ ምግቡን በስፓታላ አይጫኑ ፣ አለበለዚያ የተወሰነውን ጭማቂ ያጣሉ።
- የምድጃውን ውጤት ለማግኘት የባርቤኪው ጥብስ በክዳን ይዝጉ። ስጋ ፣ ዓሳ እና አትክልቶች እንዲሁ በፎይል ውስጥ መጋገር ይችላሉ ፣ ከዚያ ምርቶቹ በራሳቸው ጭማቂ ውስጥ ይበስላሉ ፣ እነሱ ለስላሳነታቸው እና ለስላሳ ጣዕማቸው ያስደስቱዎታል።
- ስጋው ጥሩ እና ሥርዓታማ የላጣ ንድፍ ለመስጠት ፣ ቁርጥራጮቹ በሰያፍ እንዲቀመጡ መጀመሪያ ቁርጥራጮቹን ያስቀምጡ። በስጋው ላይ ያሉት የፍርግርግ ምልክቶች የአልማዝ ንድፍ እንዲፈጥሩ ከ 3 ደቂቃዎች በኋላ ይዙሩ። ጥቂት ደቂቃዎችን ይጠብቁ እና በተመሳሳይ መንገድ ምግቡን በሌላኛው በኩል ይቅቡት።
- ስጋውን ከምድጃ ውስጥ ካስወገዱ በኋላ ፣ ለመውደቅ ለ 3-5 ደቂቃዎች ያህል እንዲቀመጥ ያድርጉት። ከዚያ ጭማቂውን በእኩል መጠን እንዲይዝ ለ 10 ደቂቃዎች በፎይል ውስጥ ጠቅልሉት። ያለበለዚያ ስጋው ወዲያውኑ ከተቆረጠ ጭማቂው በመቁረጫ ሰሌዳው ላይ ይፈስሳል።
- የባርበኪዩ ሥጋን ከአዳዲስ ዕፅዋት እና ከአዳዲስ አትክልቶች ጋር ያቅርቡ። የተጠበሱ ፍራፍሬዎች (ፖም ፣ አፕሪኮት ፣ ፕሪም) እና አትክልቶች (ድንች ፣ ኤግፕላንት ፣ ቲማቲም) በራሳቸው ያገለግላሉ ወይም በተጠበሰ ሥጋ ይሟላሉ።
BBQ የዶሮ ክንፎች
በገመድ መደርደሪያ ላይ የተጋገሩ የባርበኪዩ ክንፎች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ለዶሮ ኬባብ አማራጮች አንዱ ነው። ስጋው በሾለ እና በቅመም ቅርፊት ጭማቂ ነው። በተመሳሳይ ጊዜ በማሪንዳ ውስጥ ምንም ኮምጣጤ የለም ፣ ግን በምድጃው ላይ የተጋገረ የዶሮ ክንፎች ጣዕም ከዚህ ብቻ ይጠቅማል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 269 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- የዶሮ ክንፎች - 1 ኪ
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 3 pcs.
- ካሪ (ዝግጁ ድብልቅ ፣ ዱቄት) - 1-2 tsp
BBQ የዶሮ ክንፍ ማብሰል
- የዶሮ ክንፎቹን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ።
- ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ጭማቂውን ለመልቀቅ ጨው ፣ የኩሪ ዱቄት ይጨምሩ እና እጆችዎን በደንብ ያሽጡ።
- ወፎውን ወደ marinade ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ክንፎቹን በተጣበቀ ፊልም ይሸፍኑ እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያፍሱ። ሌሊቱን ካጠቡ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጧቸው።
- የተጠበሰውን ሥጋ በሙቅ ፍም ላይ ወደተዘጋጀው የሽቦ መደርደሪያ ያስተላልፉ።
- የባርቤኪው ዶሮ ክንፎቹን በአንድ በኩል ይዩ እና የሽቦውን መደርደሪያ ወደ ሌላኛው ወገን ያዙሩት። ኬባቦቹን ወደ ዝግጁነት አምጡ ፣ ይህም በአማካይ ከ10-15 ደቂቃዎች ይወስዳል።
የባርበኪዩ ሾርባ
የዚህ የባርበኪዩ ሾርባ የምግብ አሰራር በኬቲች ፣ በሰናፍጭ ዱቄት እና በዎርሴስተር ሾርባ ድብልቅ የተሰራ ነው። በቅመም ጣዕም እና በትክክለኛው ወጥነት ፣ ተመሳሳይ ፣ በመጠኑ ፈሳሽ ፣ ይልቁንም ወፍራም እና ከባድ የሆነ ሾርባ ያወጣል።
ግብዓቶች
- ኬትጪፕ - 2 tbsp.
- ውሃ - 1 tbsp.
- አፕል ኮምጣጤ - 1/2 tbsp
- ቡናማ ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ
- ስኳር - 5 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/2 tsp
- የሽንኩርት ዱቄት - 1/2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት የሰናፍጭ ዘሮች - 1/2 የሾርባ ማንኪያ
- የሎሚ ጭማቂ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- Worcester sauce - 1 የሾርባ ማንኪያ
የ BBQ ሾርባ ማዘጋጀት;
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በእቃ መያዥያ ውስጥ ያዋህዱ እና ምድጃው ላይ ያድርጉት።
- በመካከለኛ ሙቀት ላይ ድብልቁን ወደ ድስት አምጡ እና እሳቱን ወደ ዝቅተኛ ሙቀት ይቀንሱ።
- ባርቤኪው ሾርባን ያለ ክዳን ያብስሉ ፣ ለ 1.5 ሰዓታት ያህል ደጋግመው ያነሳሱ።
የተጠበሰ የ BBQ የጎድን አጥንቶች
በጣፋጭ ኮላ ሾርባ ውስጥ ለስላሳ የ BBQ የአሳማ ጎድን ጣፋጭ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ። ያልተጠበቀ ጣፋጭነት ቀለል ያለ ንክኪ የሚያደርገው ኮላ ነው። የማብሰያው አጠቃላይ ምስጢር ወዲያውኑ የኮላ ቅዝቃዜን ማከል አይደለም ፣ ምክንያቱም ስኳሩን ያቃጥሉ እና ምግብ ማብሰል ከማብቃቱ 20 ደቂቃዎች በፊት ስጋውን በእሱ ይሸፍኑ።
ግብዓቶች
- የአሳማ ጎድን - 2 ቁርጥራጮች ፣ 1 ፣ 3 ኪ.ግ እያንዳንዳቸው
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ቡናማ ስኳር - 2 የሾርባ ማንኪያ (ለደረቅ ድብልቅ) ፣ 2 tbsp። (ለባርቤኪው ሾርባ)
- ነጭ ሽንኩርት ዱቄት - 2 tsp
- የሽንኩርት ዱቄት - 2 tsp (ለደረቅ ድብልቅ) ፣ 1/2 tbsp። (ለባርቤኪው ሾርባ)
- መሬት አዝሙድ - 1 tsp
- የቺሊ ዱቄት - 1 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1 tsp (ለደረቅ ድብልቅ) ፣ 1/2 tbsp። (ለባርቤኪው ሾርባ)
- የአትክልት ዘይት - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ኬትጪፕ - 2 tbsp.
- ኮላ - 300 ሚሊ
- አፕል ኮምጣጤ - 1/2 tbsp
- የሰናፍጭ ዱቄት - 1/2 tbsp. l.
- የሎሚ ጭማቂ - 1/2 tbsp l.
- Worcester sauce - 1 tbsp l.
የተቀቀለ የ BBQ የጎድን አጥንቶችን ማብሰል;
- ለባርቤኪው ሾርባ የአትክልት ዘይት ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና መካከለኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ።
- የሽንኩርት ጭንቅላቱን እና የሽንኩርት ቅርፊቱን በጥሩ እና በጥሩ ይቁረጡ እና ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በሚሞቅ ዘይት ውስጥ ይጨምሩ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና ሁሉንም የሾርባ ንጥረ ነገሮችን (ቡናማ ስኳር ፣ የሽንኩርት ዱቄት ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ኬትጪፕ ፣ ኮላ ፣ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ የሰናፍጭ ዱቄት ፣ የሎሚ ጭማቂ ፣ የዎርሴሻየር ሾርባ) ይጨምሩ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። እሳቱን ይቀንሱ እና ሾርባውን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ያለ ክዳን ፣ ብዙ ጊዜ ለ1-1.5 ሰዓታት ያነሳሱ።
- የጎድን አጥንቶችን ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ከመጠን በላይ ስብን ያስወግዱ እና በቅመማ ቅመም በሁለቱም በኩል በልግስና ይረጩ።
- ደረቅ ድብልቅን ለማዘጋጀት ሁሉንም ምርቶች ያነሳሱ -ጨው ፣ ቡናማ ስኳር ፣ ነጭ ሽንኩርት ዱቄት ፣ የሽንኩርት ዱቄት ፣ መሬት አዝሙድ ፣ ቺሊ ዱቄት ፣ ጥቁር በርበሬ። አየር በሌለበት ኮንቴይነር ውስጥ ይህንን ቅመም እስከ ስድስት ወር ድረስ ማከማቸት ይችላሉ።
- የጎድን አጥንቶች በተጣበቀ ፊልም ተጠቅልለው ለ 4 እስከ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ግሪሉን ቀድመው ያሞቁ እና በላዩ ላይ የሽቦ መደርደሪያን ያስቀምጡ ፣ በላዩ ላይ የጎድን አጥንቶችን ከስጋዊ ጎን ጋር በተዘዋዋሪ የሙቀት ዞን ውስጥ ያስቀምጡ።
- በእኩል ለማብሰል ብዙ ጊዜ በማዞር የጎድን አጥንቶችን ለ 1 ሰዓት ያብስሉት።
- ከዚያ የጎድን አጥንቶችን በጣፋጭ የባርበኪዩ marinade ይሸፍኑ እና ለ 20 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
BBQ ዶሮ
በምድጃ ላይ የባርቤኪው ዶሮ የምግብ አዘገጃጀት በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ ጠቃሚ ነው። ለነገሩ ቀበሌዎች ሰሞን የላቸውም። በረዶው በእግሩ ሲታሰር በተፈጥሮ ውስጥ ዘና ለማለት እና በከሰል ላይ ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- ትንሽ ዶሮ ወይም ዶሮ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 2 pcs.
- ጨው - 1 የሾርባ ማንኪያ
- ያጨሰ ፓፕሪካ - 1-2 tsp
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ፍርግርግ ለማቅለጥ
የ BBQ ዶሮ ማብሰል;
- ሽንኩርትውን ቀቅለው 5 ሚሊ ሜትር ስፋት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። የሽንኩርት ጭማቂውን እንዲተው በጨው ይቅቡት እና በእጆችዎ በደንብ ይደቅቁ። ከዚያ ያጨሰ ፓፕሪካን ይጨምሩ እና ያነሳሱ።
- ዶሮውን ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁት እና ጀርባውን በቦርዱ ላይ ያድርጉት። የምግብ መቀስ በመጠቀም ፣ ዶሮውን በጀርባው በኩል ርዝመቱን ይቁረጡ ፣ እንደ መጽሐፍ ይክፈቱት እና ጡት ወደ ላይ ከፍ ያድርጉት። የዶሮውን ሬሳ ለመምታት የወጥ ቤት መዶሻ ይጠቀሙ እና በጨው እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ውስጡን እና ውስጡን ይጥረጉ።
- ዶሮውን በከረጢት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሽንኩርት ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። ሻንጣውን ይዝጉ እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 2 ሰዓታት ያሽጉ።
- በድስት ውስጥ ያለውን ፍም ያሞቁ ፣ ወንጩን በአትክልት ዘይት ይቀቡ እና ዶሮውን ያኑሩ ፣ የሽንኩርት ማሪንዳውን በትንሹ ያስወግዱ።
- በሚቃጠለው ፍም ላይ ሬሳውን ይቅቡት ፣ አልፎ አልፎ ከአንዱ ጎን ወደ ሌላው በመዞር የዶሮ ሥጋን ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ።
የባርብኪው ዓሳ
የባርበኪዩ ዓሳ የምግብ አሰራር እውነተኛ ምግብ ነው ፣ በተለይም ትራው ከተመረተ። በጣም ጣፋጭ እና ለስላሳ ስለሆነ ስጋ በቅመማ ቅመሞች እና በቅመማ ቅመም ሊጫን አይችልም። ምንም እንኳን ይህ የምግብ አዘገጃጀት ማንኛውንም የሳልሞን ቤተሰብ ዓሳ ለማብሰል ሊያገለግል ይችላል።
ግብዓቶች
- ትራውት - 4 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- አረንጓዴ ሽንኩርት - ቡቃያ
- ዲል - ቡቃያ
- ታርሁን - ዘለላ
- ሎሚ - 1 pc.
- ሎሚ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - ለመቅመስ
- የወይራ ዘይት - ለቅባት ዓሳ
የበሰለ ዓሳ;
- ዓሳውን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ይለኩ እና ውስጡን ያስወግዱ።
- አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዱላ እና ታርጓጎንን ያጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በእያንዳንዱ ዓሳ ውስጥ ሙሉ ግንድ ያድርጉ።
- ሎሚውን እና ሎሚውን ይታጠቡ ፣ ደረቅ ፣ ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ከእፅዋት ጋር ያስቀምጡ።
- ዓሳውን በጨው እና በርበሬ ይቅቡት እና በሎሚ ጭማቂ ይረጩ።
- በሬሳው ወለል ላይ በቢላ ቢላዋ ትናንሽ ቁርጥራጮችን ያድርጉ ፣ በወይራ ዘይት ይቅቧቸው እና ለግማሽ ሰዓት ለመራባት ይውጡ።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ ዓሳውን በሙቅ ፍም ላይ በተቀመጠ የሽቦ መደርደሪያ ላይ ያስቀምጡ እና በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች ይቅቡት።
የ BBQ አትክልቶች
የ BBQ አትክልቶች ጣፋጭ ፣ ገንቢ እና ጤናማ የምግብ አዘገጃጀት ናቸው። እነሱን ማብሰል ቀላል ነው።ለአሳማ ቀበሌዎች አስደናቂ የጎን ምግብ ይሆናሉ። በእርግጥ በከተማ አፓርትመንት ውስጥ የተጋገረ አትክልቶችን በ “ጭስ” ማብሰል አይሰራም ፣ ስለሆነም ይህ የምግብ አሰራር በተፈጥሮ ውስጥ ብቻ ነው።
ግብዓቶች
- የእንቁላል ፍሬ - 1 pc.
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ድንች - 2 pcs.
- ትኩስ በርበሬ - 2-3 pcs.
- ለመቅመስ ጨው
- የወይራ ዘይት - 20 ሚሊ
የበሰለ አትክልቶችን;
- ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ ፣ በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ወደ ቀለበቶች ይቁረጡ። አትክልቶችን በእኩል መጠን ለመጋገር ሁሉንም ንጥረ ነገሮች ወደ ተመሳሳይ ውፍረት ይቁረጡ ፣ ለምሳሌ 1 ሴ.ሜ።
- አትክልቶችን ከመቁረጥዎ በፊት ሽንኩርት ፣ በርበሬ - ከዘር ሳጥኑ ከፋፍሎች ፣ ድንች - ከላጣው ላይ ይቅለሉት። ከዙኩቺኒ ፣ ከቲማቲም እና ከእንቁላል አትክልቶች ቆዳዎቹን አይላጩ ፣ አለበለዚያ አትክልቶቹ በሚበስሉበት ጊዜ ቅርፃቸውን ያጣሉ እና ወደ ድፍድፍ ይለውጣሉ።
- ሁሉንም አትክልቶች በአንድ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ጨው ያድርጓቸው ፣ በወይራ ዘይት ያፈሱ ፣ ያነሳሱ እና ለ 15 ደቂቃዎች ይውጡ።
- አትክልቶችን በተመሳሳይ ጊዜ ለማብሰል በከሰል ፍም ላይ በፍርግርጉ ላይ ያድርጓቸው ፣ ግን አንድ በአንድ ያድርጉት። በመጀመሪያ ፣ ለማብሰል ድንች ይላኩ ፣ ከ 20 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የእንቁላል ፍሬ ፣ ጣፋጭ እና ትኩስ በርበሬ ፣ እና ምግብ ከማብቃቱ ከ 10 ደቂቃዎች በፊት ፣ ቲማቲም እና ዚኩቺኒ።
- ሁሉንም የተዘጋጁ የባርቤኪው አትክልቶችን በአንድ ሳህን ላይ ያድርጉ ፣ ከእፅዋት ጋር ይረጩ እና ያገልግሉ።
