ስለ እንጉዳይ ማድረቅ ሁሉም ነገር ፣ ምን ዓይነት ዓይነቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ ፣ ጥሬ ዕቃዎች እንዴት እንደሚዘጋጁ ፣ ነባር የማድረቅ ዘዴዎች ፣ ምርቱን እንዴት እንደሚጠብቁ እና ቅመማ ቅመሞችን ከእርሷ ጋር ዱቄት ያድርጉ። እንጉዳዮችን ማድረቅ ለወደፊት አገልግሎት ከሚዘጋጁባቸው መንገዶች አንዱ ነው። ግን ከጨው ወይም ከጫማ በተቃራኒ የምርቱን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች ፣ ጥልቅ መዓዛውን በምግብ ውስጥ ይይዛል እና በሰውነት የተሻለ የመሳብ ችሎታን ያበረታታል። ሆኖም ፣ ሁሉም ዓይነቶች ለማድረቅ ተስማሚ አይደሉም ፣ አንዳንዶቹ ምሬት ይዘዋል ስለሆነም ትኩስ ወይም ጨዋማ ይዘጋጃሉ። ተገቢው ሂደት ከእነሱ ደስ የማይል ጣዕምን ያስወግዳል። እነዚያ እንጉዳዮች ሊደርቁ የሚችሉት ዛሬ ይብራራሉ።
ለማድረቅ ምን እንጉዳዮች መውሰድ አለባቸው
እንጉዳዮች ላሜራ ፣ ማርሴፕ እና ቱቡላር ናቸው። ከእነሱ በተጨማሪ ሁለት ተጨማሪ ዝርያዎች አሉ - የትንሽ ፈንገስ እና የ chanterelles። ቤት ውስጥ ፣ ማድረቅ ይችላሉ-
- ቱቡላር እንጉዳዮች … ቦሌተስ ፣ ፍየል ፣ የሁሉም ዓይነቶች ቡሌተስ ፣ ቡሌተስ ፣ ኦክ ፣ የፖላንድ እንጉዳይ ፣ ሙስ እና ፖርቺኒ እንጉዳዮች። ሁሉም ከትንሽ ቱቦዎች በታች ከካፕቹ በታች የስፖንጅ ንብርብር አላቸው።
- ላሜራ … ሻምፒዮናዎች ፣ የተለያዩ ጃንጥላ እንጉዳይ ፣ መኸር ፣ ክረምት እና የበጋ ማር እርሻ ፣ የአጋዘን እንጉዳይ ፣ የበረራ ሚዛን እና መስቀሎች። ቀጫጭን ሳህኖች በእነዚህ እንጉዳዮች ካፕ ስር ባለው ራዲያል አቅጣጫ በጥብቅ ተስተካክለዋል። ቮልሽኪን ፣ የወተት እንጉዳዮችን እና ሩሱላ ማድረቅ አይመከርም ፣ የወተት ጭማቂቸው ብዙ ምሬት ይ containsል።
- ማርስፒያሎች … እነዚህ ሞሬሎች እና ነጭ ትራፊሎች ናቸው። እነሱ በልዩ ሻንጣዎች ውስጥ የሚገኙት ቅርፅ የለሽ ፣ የተሸበሸበ አካል እና ስፖሮች አሏቸው። ነጭ ትራፊል ውድ ጣፋጭነት እና በጣም ያልተለመደ ነው ፣ ስለሆነም በተለመደው የበጋ ነዋሪ መዘጋጀት በጭራሽ አይቻልም። ሞሬልስ በሁኔታዎች ሊበሉ የሚችሉ እንጉዳዮች ናቸው እና ቢያንስ ለሁለት ወራት በአየር ውስጥ መድረቅ አለባቸው። በዚህ ጊዜ ውስጥ ከምርቱ የሚመጡ መርዞች ይጠፋሉ ፣ እና ለአጠቃቀም ደህንነቱ የተጠበቀ ይሆናል።
- ፖሊፖሮች … እነዚህ በቅርንጫፍ የተከፋፈሉ እና የተለያዩ የእንቆቅልሽ እንጉዳዮች ፣ እንዲሁም የበግ እንጉዳዮች ናቸው።
- ቻንቴሬልስ … ይህ እንጉዳይ የተለየ ቤተሰብ ነው። በአንደኛው እይታ ፣ ቻንቴሬሎች እንደ ላሜራ እንጉዳዮች ይመስላሉ ፣ ግን ከላሜላዎች ይልቅ የ pulp እጥፋት አላቸው። የደረቀ ምርት ትንሽ ምሬት አለው።
እንጉዳዮችን ለማድረቅ እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
ከመድረቁ በፊት እነሱን ማጠብ ወይም አለመታጠብ ላይ የተለያዩ አስተያየቶች አሉ። ነገር ግን ጠንካራ ልምድ ያላቸው የእንጉዳይ መራጮች ለምግብ ማብሰያ ፣ ለቃሚ ወይም ለማቅለም የሚያገለግሉትን እንጉዳዮችን ብቻ ያጥባሉ። እነሱን ከአሸዋ ፣ ከምድር ፣ ከጭቃ ፣ ቅጠሎች ፣ መርፌዎች ለማፅዳት እና በትንሽ እርጥብ ናይሎን ጨርቅ ለማጥራት በቂ ነው።
ለማድረቅ ፣ የማይበላሽ ፣ ጤናማ እና ጠንካራ እንጉዳዮችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። በቦሌተስ ፣ በ chanterelles እና በማር እርሻ ውስጥ እግሮች ብዙውን ጊዜ ይቆረጣሉ።
እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ ሊደርቁ እና ሊቆረጡ ይችላሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ እነሱ በመጠን መደርደር አለባቸው ፣ ከዚያ በእኩል ይደርቃሉ። በሁለተኛው ውስጥ እንጉዳዮቹ እንደፈለጉት ወደ ወፍራም ቁርጥራጮች ወይም ሩብ ይቆረጣሉ። የ boletus ፣ boletus እና porcini እንጉዳዮች እግሮች በ 3-4 ሴ.ሜ ርዝመት ዓምዶች ወይም 2 ሴ.ሜ ውፍረት ባለው ሲሊንደሮች ሊቆረጡ ይችላሉ።
ለ chanterelles ፣ boletus ፣ ማር agarics እና flyworms ብዙውን ጊዜ ለማድረቅ የሚያገለግሉት ካፕ ብቻ ነው። ሞሬልስ ሙሉ በሙሉ ደርቋል።
ምክር! የተቆራረጡ እንጉዳዮችን ማድረቅ ወዲያውኑ መጀመር አለበት ፣ በዚህ ሁኔታ ምርቱ ጥራቱን እና ቀለሙን ይይዛል።
እንጉዳዮችን በቤት ውስጥ እንዴት ማድረቅ
እንጉዳዮች ክብደታቸው ቀላል ሆኖ ከታዩ ፣ ትንሽ ከታጠፉ እና በትንሽ ጥረት ቢሰበሩ እንደ ደረቅ ተደርገው ሊቆጠሩ ይችላሉ። የደረቁ እንጉዳዮች በቅመማ ቅመም እና በመዓዛ ውስጥ ትኩስ መስለው መታየት አለባቸው። 10 ኪሎ ግራም ትኩስ እንጉዳዮች ብዙውን ጊዜ ከ1-1.5 ኪ.ግ የደረቀ ምርት ይሰጣሉ። እንጉዳዮችን በተለያዩ መንገዶች ማድረቅ ይችላሉ ፣ ዋናዎቹ ከዚህ በታች ተብራርተዋል።
በፀሐይ ውስጥ እንጉዳዮችን እንዴት በትክክል ማድረቅ እንደሚቻል
እንዲህ ዓይነቱ ማድረቅ ፀሐያማ ፣ ግልፅ ቀናት ክፍት ፣ በነፋስ በሚነፍስበት ቦታ ፣ ከአቧራ እና ከዝናብ የተጠበቀ ነው። በአየር ውስጥ እንጉዳዮች ሙሉ በሙሉ ሊደርቁ ወይም ሊደርቁ ይችላሉ ፣ ከዚያ በምድጃ ወይም በምድጃ ውስጥ ወደ ደረቅ ሁኔታ ያመጣሉ። የአየር ሁኔታው ከተበላሸ እና ደመናማ ከሆነ ፣ ምርቱ የማይፈልገውን እርጥበት ስለሚወስድ ሂደቱ ለጊዜው ሊታገድ ይገባል። በፀሐይ ውስጥ ለማድረቅ እንጉዳዮቹ እርስ በእርስ እንዳይነኩ በአሳ ማጥመጃ መስመር ፣ መንትዮች ወይም ጠንካራ ጠንካራ ክር ላይ መታጠፍ እና ከዛም ዝንቦችን እና አቧራዎችን በጋዝ መሸፈን አለባቸው። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ “ዶቃዎች” ከእንጨት ብሎኮች ወይም ሰሌዳዎች ልዩ ምቹ ማቆሚያዎችን ማድረግ ይችላሉ።
በፀሐይ አየር ውስጥ ተፈጥሯዊ ማድረቅ ከ5-7 ቀናት ይቆያል። እንጉዳዮች ፣ ወደ ቁርጥራጮች የተቆራረጡ ፣ ከሁለት ቀናት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ መድረቅ አለባቸው። በዚህ ሁኔታ, ተፈጥሯዊ ቀለማቸው ይጠበቃል.
እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ እንዴት ማድረቅ
ለዚሁ ዓላማ ከመጋገሪያ ወረቀት ይልቅ “መደበኛ” ወይም በልዩ ሁኔታ የተሠራ ፍርግርግ በቦታው ተተክሏል። እንጉዳዮቹን በላዩ ላይ በቀጭኑ ንብርብር ውስጥ ያስቀምጡ እና በ 45 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ማድረቅ ይጀምሩ። በዚህ ሁኔታ እነሱ አይጨልሙም።
እንጉዳዮቹ ትንሽ ሲደርቁ የሙቀት መጠኑ ወደ 60-70 ° ሴ ከፍ ሊል ይችላል ፣ የአየር ልውውጥን ለማረጋገጥ የምድጃው በር በትንሹ ተከፍቶ መቀመጥ አለበት። ብዙ ግሬቶች ካሉ ፣ ምርቱን በእኩል ለማድረቅ በየጊዜው መተካት አለባቸው።
ግሬቶች ከሌሉ ፣ እና እነሱን ለማድረግ ፈቃደኛ ካልሆኑ ፣ የማድረቅ አሠራሩ ቀደም ሲል በመጋገሪያ ወረቀት በመሸፈን በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ሊከናወን ይችላል። እንጉዳዮቹ እንዳይነኩ መጠኑ እና የተደረደሩ መሆን አለባቸው። የተቀረው የማድረቅ ሂደት ከላይ ከተጠቀሰው ዘዴ ጋር ተመሳሳይ ነው።
እንጉዳዮቹ ሳህኖች እና ክዳኖች ተመሳሳይ መጠን ካላቸው በተመሳሳይ ጊዜ ይደርቃሉ። ዝግጁ የደረቁ እንጉዳዮች ከምድጃ ውስጥ መወገድ አለባቸው ፣ የተቀረው ወደ ተፈለገው ሁኔታ ማምጣት ፣ ከጊዜ ወደ ጊዜ መለወጥ አለበት።
እንጉዳዮችን በማድረቅ ውስጥ እንዴት ማድረቅ
በቤት ውስጥ የተሰሩ ሳጥኖችን ፣ ረቂቅ ወይም አስገዳጅ የአየር ፍሰት በመጠቀም የራስዎን የእንጉዳይ ማድረቂያ መስራት ይችላሉ።
ሳጥኖቹ ከ 50 ሚሊ ሜትር ስፋት ያላቸው ከጣፋጭ ሰሌዳዎች እና ጣውላዎች የተሠሩ ናቸው። እንደ ታችኛው ክፍል ከ 15 ሚሊ ሜትር ያልበለጠ ሴል ያለው ፍርግርግ ይጠቀማሉ። የላይኛው መሳቢያዎች የሚንሸራተቱበት መመሪያ በእሱ ላይ ስለተያያዘ የታችኛው መሳቢያ ከሌሎቹ በትንሹ ይበልጣል። ቁጥራቸው ብዙውን ጊዜ ከ 10 ቁርጥራጮች አይበልጥም ፣ እና አጠቃላይ መዋቅሩ ከ30-40 ሴ.ሜ ደረጃ ላይ ይገኛል። የላይኛው ክፍል ጥላ በሚሰጥ የፓንች ጣሪያ የታጠቀ ነው። በጣሪያው እና በላይኛው መሳቢያ መካከል ያለው ክፍተት 10 ሴ.ሜ ነው።
የተሰበሰበው መዋቅር በረቂቅ ውስጥ መቀመጥ አለበት። እንጉዳዮችን ማድረቅ ለማፋጠን ከአየር ሰብሳቢ ጋር ሊታጠቅ ይችላል። በተለያዩ ማዕዘኖች ላይ ከመዋቅሩ ጋር ከተጣበቁ ሁለት የወረቀት ሰሌዳዎች የተሠራ ነው። ከዚያም ማድረቂያው ከነፋስ ፊት ለፊት ሊጫን ይችላል።
በሁሉም ሳጥኖች መረቦች ላይ በቀጭን ንብርብር የተቀመጡ እንጉዳዮች በመጠን መደርደር አለባቸው። በመዋቅሩ በኩል ባለው የአየር ዝውውር ምክንያት እነሱ ደርቀዋል።
እንጉዳዮችን በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ እንዴት ማድረቅ
በደንብ የታሰበበት የዚህ መሣሪያ ንድፍ እንጉዳዮችን በሚደርቅበት ጊዜ ብዙ ጊዜን ይቆጥባል እና የማያቋርጥ ቁጥጥር እና መገኘት አያስፈልገውም። የኤሌክትሪክ ማድረቂያው በእቃ መጫኛዎች መልክ በርካታ ደረጃዎች ያሉት ሲሆን እያንዳንዳቸው በተቆራረጡ የተፈጥሮ ስጦታዎች የተሞሉ ናቸው።
የእንጉዳይ ቁርጥራጮች በእያንዳንዱ ማድረቂያ ደረጃ ላይ በአንድ እኩል ንብርብር መደርደር አለባቸው። የሙቀት መጠኑን ወደ 55 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ካቀናበሩ በኋላ እና ጊዜውን ከሁለት እስከ ስድስት ሰዓት ድረስ ፣ መሣሪያው በሚሠራበት ጊዜ ሌላ ነገር ማድረግ ይችላሉ።
በዚህ መንገድ እንጉዳዮችን የማድረቅ ጊዜ የሚወሰነው በመቁረጫቸው ውፍረት ላይ ነው። ቀጭን ሳህኖች በፍጥነት ይደርቃሉ ፣ እና ትንሽ ቁጥር እንዲሁ ያደርቃል። ስለዚህ በኤሌክትሪክ ማድረቂያ ውስጥ አምስት ወይም ስድስት ፓሌሎችን ሳይሆን ሁለት ወይም ሶስት ሲጭኑ የምርቱ ዝግጁነት ከሁለት ሰዓታት በኋላ መረጋገጥ አለበት ፣ አለበለዚያ ከመጠን በላይ ሊጠጣ ይችላል። የእንጉዳይ ሳህኖቹ ሲታጠፉ እና ደረቅ ቢመስሉ መሣሪያው ሊጠፋ ይችላል።
ማይክሮዌቭ ውስጥ እንጉዳዮችን እንዴት ማድረቅ
እንጉዳዮችን በዚህ መንገድ ለማድረቅ 5 ሚሊ ሜትር ውፍረት ባለው ሳህኖች ውስጥ መቆረጥ እና ከዚያ በሸፍጥ ወይም በጠፍጣፋ ላይ ተዘርግተው ማይክሮዌቭ መቆጣጠሪያውን ከ 100-180 ዋ ኃይል ለ 20 ደቂቃዎች ከምርቱ ጋር ማዘጋጀት አለባቸው። ጊዜው ሲያልቅ የምድጃው በር ለ 5-10 ደቂቃዎች መከፈት አለበት። በዚህ ጊዜ በእንጉዳይ የሚለቀቀው ከመጠን በላይ እርጥበት ከፍተኛ ትነት ይኖራል። ይህ አሰራር 3-4 ተጨማሪ ጊዜ መደገም አለበት። የሥራው ውጤት ለተጨማሪ ማሽቆልቆል ደረቅ እንጉዳዮች ወይም ከፊል የተጠናቀቀው ምርታቸው ሊሆን ይችላል። እንደ እንጉዳይ ዓይነት ይወሰናል. የማድረቅ ሂደቱ በጣም ረጅም እና አድካሚ ነው ፣ በተለይም ምድጃው አነስተኛ መጠን ካለው።
በሩሲያ ምድጃ ውስጥ እንጉዳዮችን እንዴት ማድረቅ
እንጉዳዮቹን ከማድረቅዎ በፊት አመድ ለማስወገድ ከምድጃው ስር ይጥረጉ እና ማንኛውንም ዕቃ በውሃ ወይም በምግብ ውስጥ ካለ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ። በማድረቅ ወቅት እንጉዳዮቹ ከምድጃው ምድጃ ጋር መገናኘት የለባቸውም። ስለዚህ ፣ ማሰሪያዎቹ ወይም ግሪቶች እግሮች ከሌሏቸው ፣ ከዚያ ጡቦች በ “ጠርዝ ላይ” ቦታ ስር መቀመጥ አለባቸው።
ለማድረቅ የተዘጋጁ እንጉዳዮች ካፕቶቻቸውን ወደታች በመወርወር ወይም በሹራብ መርፌዎች ላይ መወርወር አለባቸው። ከምድጃው በኋላ በእቶኑ ውስጥ ያለው የሙቀት መጠን ወደ 70 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ሲወርድ ፣ የተቆለለው ወይም የታሸገ ምርት ወደ ውስጥ ሊጫን ይችላል። በምድጃ ውስጥ ከፍ ያለ የሙቀት መጠን አይመከርም - እንጉዳዮች ሊቃጠሉ ይችላሉ ፣ እና ከ 50 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በታች ባለው የሙቀት መጠን ቀስ ብለው ይደርቃሉ ፣ መራራ እና መበላሸት ይችላሉ።
እንጉዳዮችን በምድጃ ውስጥ በማድረቅ ሂደት ውስጥ አስፈላጊው ነገር ከጥሬ ዕቃዎች የሚተን እርጥበት ማስወገድ ነው። ይህንን ሂደት ለማረጋገጥ የምድጃው እርጥበት በሁለት ጡቦች ላይ መቀመጥ አለበት ፣ በዚህ መካከል የአየር ፍሰት ክፍተት መኖር አለበት።
በማድረቁ ሂደት መጀመሪያ ላይ የጭስ ማውጫውን ይክፈቱ? የበር ቫልቮች. እንጉዳዮቹን በማድረቅ ሂደት ውስጥ ቀስ በቀስ መዘጋት አለበት።
የምርት ማድረቅ ያልተመጣጠነ ነው። ትላልቅ የእንጉዳይ ባርኔጣዎች ቀስ ብለው ይደርቃሉ ፣ ትናንሽ ደግሞ በፍጥነት። ስለዚህ የደረቁ እንጉዳዮች በሰዓቱ መወገድ አለባቸው ፣ አለበለዚያ መዓዛቸውን እና ጣዕማቸውን ሊያጡ ይችላሉ ፣ እና የደረቁ እንጉዳዮች ከትንሽ እርጥበት ሻጋታ ማደግ ይጀምራሉ።
የእንጉዳይ ዱቄት እንዴት እንደሚሰራ
ከመጠን በላይ የደረቁ እንጉዳዮች ይህንን ምርት ለማዘጋጀት ሊያገለግሉ ይችላሉ። ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሯቸው እና በቡና መፍጫ ውስጥ ይቅሏቸው። በማድቀቅ ሂደት ውስጥ የእንጉዳይ ፋይበር ፊልሞች ይደመሰሳሉ ፣ እና ምርቱ አዳዲስ ንብረቶችን ያገኛል -እሱ በቀላሉ በሰውነት ውስጥ ተውጦ የተሻለ መዓዛ እና ጣዕም አለው። የፖርቺኒ እንጉዳዮች በተለይ ሲፈጩ ጥሩ ናቸው።
በሚፈጭበት ጊዜ ለደህንነት ሲባል ከጠቅላላው ክብደቱ ከ5-10% ባለው መጠን ውስጥ ጥሩ ጨው ወደ እንጉዳይ ዱቄት ይጨመራል። የምርቱን ጣዕም ለማጉላት እና ለማሻሻል ፣ የተለያዩ የከርሰ ምድር ቅመሞችን በእሱ ላይ ማከል ይችላሉ -ኩም ፣ አልስፔስ ፣ የደረቀ በርበሬ ፣ የሰሊጥ ቅጠሎች ፣ ወዘተ.
የእንጉዳይ ዱቄት ምድጃው ከመጥፋቱ ከአንድ ደቂቃ ባልበለጠ ምግብ ማብሰያው መጨረሻ ላይ ወደ ሙቅ ምግብ ይታከላል። በተጨማሪም ፣ እንደ ሰላጣ ፣ ለዋና ኮርሶች እና ሾርባዎች እንደ የተለመደው ቅመማ ቅመም ጥቅም ላይ ይውላል። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ኦሜሌዎችን ለማዘጋጀት እንቁላል በሚመታበት ጊዜ የእንጉዳይ ዱቄት ይጨመራል። ምርቱን በጥብቅ በተዘጋ የመስታወት መያዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ በጨለማ ቦታ ውስጥ ያኑሩ። ጥራቱን ሳይቀንስ የእንጉዳይ ዱቄት በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታዎች ውስጥ እስከ 1 ዓመት ድረስ ሊከማች ይችላል።
የደረቀ የእንጉዳይ ማከማቻ ህጎች
የደረቁ እንጉዳዮች ፣ በተለይም በዱቄት መልክ ፣ በጣም ሃይግሮስኮፕ ናቸው። በቀላሉ ከአየር እርጥበት እና ከተለያዩ የውጭ ሽታዎች ያነሳሉ። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱን ምርት በደንብ በሚተነፍስ አካባቢ ውስጥ ያከማቹ። እንደ መያዣ ፣ እርጥበት-መከላከያ ቦርሳዎችን እና የብረት ወይም የመስታወት ማሰሮዎችን በክዳኖች መጠቀም ይችላሉ። የተልባ እና የጨርቅ ከረጢቶች እንዲሁ ለዚህ ዓላማ ተስማሚ ናቸው ፣ ግን በዚህ ሁኔታ እንጉዳዮቹ ጠንካራ ሽቶ ካላቸው ምርቶች መለየት አለባቸው። በማንኛውም ምክንያት እንጉዳዮቹ እርጥበትን ከያዙ በፍጥነት መደርደር እና እንደገና መድረቅ አለባቸው።
እንጉዳዮቹ ከደረቁ በኋላ ሙቀታቸውን እና ጥንካሬያቸውን ሲይዙ ወዲያውኑ በንፅህና እና በታሸገ የመስታወት ማሰሮዎች ውስጥ ሊቀመጡ ይችላሉ።ኮንቴይነሮች በ T = 90 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ያመርታሉ -ሊትር ጣሳዎች - በ 50 ደቂቃዎች ውስጥ ፣ ግማሽ ሊትር - 40 ደቂቃዎች።
በዚህ መንገድ አየርን ከጠርሙሱ ውስጥ ማስወገድ ይችላሉ -ትንሽ አልኮል ወደ ክዳኑ ውስጥ ያፈሱ ፣ በእሳት ያቃጥሉት እና ወዲያውኑ ማሰሮውን ይዝጉ። በዚህ ሁኔታ በመያዣው ውስጥ ያለው ሁሉም ኦክስጅን ለነዳጅ ማቃጠል ይበላል ፣ ስለዚህ በእቃ መያዣው ውስጥ አየር አልባ ቦታ ይፈጠራል። ለእሱ ምስጋና ይግባው እንጉዳዮቹ ምንም እንኳን የተረፈ እርጥበት ቢኖራቸውም በሻጋታ አይሸፈኑም።
እንጉዳዮችን እንዴት ማድረቅ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ምግብ ከማብሰያው በፊት ደረቅ እንጉዳዮች መታጠብ አለባቸው ከዚያም እብጠት ውስጥ ለብዙ ሰዓታት በውሃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው። በሚያስከትለው ፈሳሽ ውስጥ ምርቱ የተቀቀለ ነው። ጥሩ የምግብ ፍላጎት ፣ ሁሉም ሰው!
