ቀለል ያለ የጨው ቲማቲም ከጨው ዱባዎች በኋላ ሁለተኛው በጣም ተወዳጅ የበጋ መከር ነው። እና እነሱን እንዴት ማብሰል ፣ ዛሬ በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ያገኛሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ቀለል ያሉ የጨው ቲማቲሞችን የማብሰል ዘዴዎች እና ልዩነቶች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ቲማቲም የበጋ ፣ ፀሐያማ እና የሚያብረቀርቅ አትክልት ነው። በበጋ ወቅት እውነተኛ የፀሐይ ጣዕም አለው። በተፈጥሮ ፣ ቲማቲም በጣም ጥሩ እና ትኩስ ነው ፣ ግን የተከተፉ ቲማቲሞችም የራሳቸው አድናቂዎች ብዛት አላቸው። ግን ምግብ ለማብሰል የምግብ አሰራሩን ከመቀጠልዎ በፊት ሁሉንም የጨው ሂደት ውስብስቦችን እንመልከት።
ቀለል ያሉ የጨው ቲማቲሞችን የማብሰል ዘዴዎች እና ልዩነቶች
- ቲማቲሞችን የተሻለ እና ፈጣን ጨዋማ ለማድረግ ከእንጨት ዱላ ከማቅለሉ በፊት በበርካታ ቦታዎች እና በትሩ ላይ መቆራረጡ ወይም በመስቀለኛ መንገድ መቁረጥን ይመከራል።
- አንዳንድ ጊዜ ጥሩውን ውጤት ለማግኘት ቲማቲም በግማሽ በመቁረጥ ጨው ይደረጋል።
- ብዙ ጨው ለመጠቀም አይፍሩ ፣ ምክንያቱም ለቆዳው ምስጋና ይግባውና ቲማቲም እንደ አስፈላጊነቱ ብዙ ጨው ይወስዳል።
- ቀለል ያለ የጨው ቲማቲም ከ1-6 ° ሴ ባለው የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ይከማቻል።
- ቲማቲም ሻጋታ እና መራራ እንዳይሆን ለመከላከል በሰናፍጭ ከቮዲካ ጋር የተቀላቀለ የሰናፍጭ ዱቄት ማፍሰስ አስፈላጊ ነው። በአማራጭ ፣ በቲማቲም አናት ላይ በቮዲካ እና በሰናፍ ውስጥ የተከረከመ ጨርቅን ማስቀመጥ ይችላሉ።
- ማንኛውንም ቲማቲም ጨው ማድረግ ይችላሉ -ቀይ ፣ ቡናማ ፣ አረንጓዴ። ሆኖም የቲማቲም ማብሰያ ጊዜ የተለየ ስለሆነ የተለያዩ ዝርያዎችን በአንድ ጊዜ መቀላቀል ዋጋ የለውም።
- ቲማቲም እስከ አዲሱ ዓመት ድረስ እንዲከማች በፕላስቲክ በርሜሎች ፣ ከማይዝግ ብረት የተሰሩ መያዣዎች ወይም በትላልቅ ማሰሮዎች ውስጥ ጨው መሆን አለባቸው። ቲማቲሞችን በቀዝቃዛ ቦታ ያኑሩ -በመከር ወቅት በማቀዝቀዣ ውስጥ ወይም በጓሮው ውስጥ ፣ በክረምት - በረንዳ ላይ።
- የቲማቲም ቆዳ እንዳይሰነጠቅ ወይም እንዳይሰበር ለመከላከል የፈላ ውሃን በላያቸው ላይ አያፈስሱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 13 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 1 ኪ.ግ
- የማብሰያ ጊዜ - ለዝግጅት 10 ደቂቃዎች ፣ ለጨው 2 ቀናት
ግብዓቶች
- ቲማቲም - 1 ኪ.ግ
- ዲል - ቡቃያ
- የዶል ጃንጥላዎች - 8 pcs.
- የወይራ ቅጠሎች - 8 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 8 pcs.
- የባህር ወሽመጥ ቅጠል - 8 pcs.
- Allspice አተር - 8 pcs.
- ጥቁር በርበሬ - 8 pcs.
- ትኩስ ቀይ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ጨው - 2 የሾርባ ማንኪያ
ቀለል ያለ የጨው ቲማቲም ማብሰል
1. ውሃውን ያሞቁ ፣ ጨው ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ። በቲማቲም ላይ የፈላ ውሃ ማፍሰስ ስለማይችሉ ፣ ብሉቱ እንዲበቅል እና ትንሽ እንዲቀዘቅዝ ይተዉት ፣ አለበለዚያ ቆዳቸው ይቦጫጨቃል።
2. በጠርሙ ግርጌ ላይ የታጠበውን ዲዊትን ፣ የእንስሳ ጃንጥላዎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅጠላ ቅጠሎችን ፣ ቅመማ ቅመሞችን እና ጥቁር በርበሬዎችን እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ያስቀምጡ።
3. ቲማቲሞችን ይታጠቡ እና በጠርሙስ ውስጥ በጥብቅ ያስቀምጧቸው። ሆኖም ፣ እንዳይፈነዱ በጣም ብዙ አይጭኗቸው።
4. በቲማቲም አናት ላይ እንደ ማሰሮው የታችኛው ክፍል (ዲዊች ፣ የእንስሳ ጃንጥላዎች ፣ የሾላ ቅጠሎች ፣ የበርች ቅጠሎች ፣ አልማዝ እና ጥቁር በርበሬ ፣ ነጭ ሽንኩርት) እንደገና ተመሳሳይ ቅመሞችን ያስቀምጡ። በላዩ ላይ ትንሽ ትኩስ ቀይ በርበሬ ይረጩ። በቲማቲም ላይ ብሬን ያፈሱ ፣ ማሰሮውን በክዳን ይዝጉ እና ለማከማቸት ወደ ማቀዝቀዣ ይላኩት። ከሁለት ቀናት በኋላ ቲማቲም ሊበላ ይችላል።
እንዲሁም ቀለል ያለ የጨው ቲማቲሞችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
