የሚሞቅ ፣ ጨዋ ፣ ገንቢ ፣ ክሬም ፣ በሚያስደንቅ መዓዛ … - የተጣራ ሾርባ ከድንች ፣ እንጉዳዮች እና መራራ ክሬም ጋር። በቀዝቃዛው የመከር ቀን ላይ ሳህኑ ይሟላል ፣ ጥንካሬ እና ጉልበት ይሰጣል። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የመጀመሪያ ኮርሶች በዓመቱ ውስጥ በማንኛውም ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ በጣም አስፈላጊ ከሆኑት ምግቦች አንዱ ናቸው። በመኸር ወቅት ቀዝቃዛ እና ቀላል ሾርባዎች ለሀብታምና ለማሞቅ የመጀመሪያ ኮርሶች ይሰጣሉ። እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው አረንጓዴዎች በዓመት ውስጥ በማንኛውም ጊዜ የምግብ አሰራርዎን እንዳይገድቡ ያስችልዎታል። ብዙ ተመሳሳይ የሾርባ ልዩነቶች አሉ ፣ ግን የተጣራ ሾርባዎች ልዩ ቦታ ይይዛሉ። እነሱ በአንድ ወጥ ወጥነት ፣ ልስላሴ እና ርህራሄ ተለይተዋል። የእነሱ ደስታ ነው። ምግቦች ለሰውነት ብርሀን ሲሆኑ በቀላሉ በጨጓራ ይዋሃዳሉ። የድንች ፣ የእንጉዳይ እና የኮመጠጠ ክሬም ጋር puree ሾርባ - እኔ ክላሲክ ሞቅ ትኩስ ክሬም ሾርባ ጭብጥ ላይ የመጀመሪያው በልግ ኮርስ አንድ ልዩነት ሃሳብ.
የተጠናቀቀው ምግብ ጣዕም በእሱ ላይ ስለሚመረኮዝ ይህንን ሾርባ ከከፍተኛ ጥራት ድንች ማብሰል አስፈላጊ ነው። እንዲሁም በቀላሉ እንዲፈጩ በደንብ የተቀቀለ የበቆሎ ዱባዎችን መውሰድ የተሻለ ነው። እንጉዳዮች ለማንኛውም ዓይነት ተስማሚ ናቸው -የደረቀ ፣ ትኩስ ፣ የቀዘቀዘ ፣ የታሸገ። ትኩስ የሚጠቀሙ ከሆነ ቀላሉ መንገድ ሰው ሰራሽ ያደጉ ሻምፒዮናዎችን ወይም የኦይስተር እንጉዳዮችን ማብሰል ነው። ትኩስ የጫካ እንጉዳዮች የመጀመሪያ ምግብ ማብሰል ይፈልጋሉ። የቀዘቀዙ እንጉዳዮች ለወደፊቱ ጥቅም ከመዘጋጀታቸው በፊት ብዙውን ጊዜ የተቀቀሉ ናቸው ፣ ስለሆነም ማቅለጥ ብቻ አለባቸው። የደረቁትን በሚፈላ ውሃ ያፈሱ እና መጠኑን ለመጨመር ለግማሽ ሰዓት ይተዉ። የታሸጉ ፍራፍሬዎችን በሚፈስ ውሃ ያጠቡ።
ለካርፓቲያን እንጉዳይ ሾርባ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 235 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 15 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ድንች - 3 pcs.
- እርሾ ክሬም - 100 ሚሊ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የእንጉዳይ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ለሾርባ ቅመማ ቅመም - 1 የሾርባ ማንኪያ
- እንጉዳዮች (ማንኛውም) - 150 ግ
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
የድንች ሾርባን ከድንች ፣ እንጉዳይ እና እርሾ ክሬም ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት።
1. እንጉዳዮቹን አስቀድመው ያዘጋጁ ፣ እርስዎ በመረጡት ላይ በመመስረት። መካከለኛ መጠን ያላቸውን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በአትክልት ዘይት ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት።
2. ድንቹን እና ሽንኩርትውን ያጥቡት ፣ ያጥቡት እና በማብሰያው ድስት ውስጥ የተቀመጡትን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ወደ ሾርባው የሾርባ ቅመማ ቅመም ይጨምሩ።
4. የሚሸፍን ውሃ ብቻ በአትክልቶች ላይ ይሸፍኑ።
5. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛው አቀማመጥ ያዙሩት እና ድንቹ ለስላሳ እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት።
6. ከዚያም ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና በውስጡ ያለውን ማደባለቅ ያጥቡት።
7. እብጠቶች እንዳይኖሩ ድንቹን ለስላሳ ፣ ወጥ ወጥነት ይፍጩ።
8. የተጠበሱ እንጉዳዮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ እና በቅመማ ቅመም ውስጥ ያፈሱ።
9. በጨው ፣ በርበሬ ወቅቱ እና የእንጉዳይ ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። በሚፈልጉት የሾርባ ውፍረት ላይ በመመርኮዝ እንደ አስፈላጊነቱ የመጠጥ ውሃ ወደ ድስቱ ውስጥ ያፈሱ። የመጀመሪያውን ምግብ ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው ፣ ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና ሾርባውን በተጠበሰ ድንች ፣ እንጉዳዮች እና እርሾ ክሬም ያቅርቡ።
እንዲሁም ቀላል የበጋ ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
