Eclairs እና profiteroles ከቾክ ኬክ የተሰሩ ትናንሽ መጋገሪያዎች ናቸው። ይህንን የፈረንሳይ ጣፋጭ ምግብ ካዘጋጁ ፣ በሚያምር ሁኔታ ማስጌጥ እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል አለብዎት። ይህንን እንዴት ማድረግ እንደሚቻል እና በዚህ ግምገማ ውስጥ እንነጋገራለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ኤክሌሎች ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ሊሆኑ እንደሚችሉ ልብ ሊባል ይገባል። ለምሳሌ እንደ ስጋ ፣ እንጉዳይ እና አይብ ባሉ ጨዋማ ሙላቶች የተሰሩ ናቸው። እነዚህ ከእራት በፊት በሾርባ ወይም እንደ መክሰስ ያገለግላሉ። እነሱ እንዲሁ ባዶ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ቀለበቶች ፣ እና እንደ ዶናት ባሉ የመጀመሪያ ኮርሶች (ሾርባዎች ፣ ቦርችት) ያገለግላሉ። ግን ከሁሉም በላይ ፣ አይስ ክሬም ፣ ጣፋጭ ክሬም ፣ ክሬም ባለው ጣፋጭ መልክ profiteroles ለኛ ምግብ ተቀባይነት እና ተወዳጅ ናቸው። ጣፋጭ profiteroles ፣ በግማሽ ተቆርጦ በካራሜል ፣ በክሬም ወይም በቸኮሌት ሾርባ ያዙ።
በተመረጠው መሙላት ላይ በመመስረት የምርቱ ሚዛናዊ ጣዕም እንዲፈጠር ዱቄቱ እንዴት መዘጋጀት አለበት። ጣፋጭ ፣ ገለልተኛ ወይም ትንሽ ጨዋማ ሊሆን ይችላል። በዚህ ግምገማ ውስጥ ኤክሌሎችን ከጣፋጭ ክሬም እና ከቸኮሌት በረዶ ጋር ለማስጌጥ በጣም ቀላሉ እና በጣም ተመጣጣኝ መንገድን እሰጣለሁ። እሱን ለማጠናቀቅ ቢያንስ ጊዜ ይወስዳል ፣ እና ያሉት ምርቶች ጥቅም ላይ ይውላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 260 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 15
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተጋገረ eclairs - 15 pcs.
- እንቁላል - ለፕሮቲን ክሬም
- ቸኮሌት - 100 ግ
- ስኳር - 50 ግ
- የመጠጥ ውሃ - 75 ሚሊ
- የኮኮናት ፍሬዎች - 1 የሾርባ ማንኪያ
ኤክለሮችን ለማስጌጥ የደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
1. ይህ የምግብ አሰራር ኤክሊየሮች ቀድሞውኑ የተጋገሩ እና ክሬም የተሰራ መሆኑን ይገምታል። በድረ -ገፃችን ላይ የ eclairs እና የፕሮቲን ክሬም እንዴት እንደሚሠሩ ማንበብ ይችላሉ። ግን በአጭሩ ላስታውስዎታለሁ። ስለዚህ ፣ የ eclairs ዝግጁ ሲሆኑ ፣ ቸኮሌቱን ወደ ቁርጥራጮች ይሰብሩ ፣ በውሃ መያዣ ላይ በሚያስቀምጡት ንጹህ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያድርጉት። ቸኮሌት በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ወደ ፈሳሽ ወጥነት ይቀልጡት ፣ ግን ወደ ድስት አያምጡት።
2. የተጠናቀቁ የቀዘቀዙ ኤክሌሎችን በግማሽ ርዝመት በግማሽ ይቁረጡ። እነሱ እንደሚከተለው ይጋገራሉ። ቅቤ ይቀልጣል። በውሃ ተፋቶ እስከ 90 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። ዱቄት ፈሰሰ እና ዱቄቱ በደንብ ተንከባለለ። ሳህኑን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ እና እንቁላሎቹን አንድ በአንድ ያነሳሱ። በጣቢያው ገጾች ላይ eclairs ን ለመሥራት የበለጠ ዝርዝር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ማግኘት ይችላሉ።
3. ስለዚህ ፣ ኮኮናት እና የቀለጠ ቸኮሌት ያዘጋጁ።
4. ሙሉ በሙሉ በሸፍጥ እንዲሸፈኑ የኢክሌር ክዳኖችን በቀለጠው ቸኮሌት ውስጥ ይንከሩ።
5. ቸኮሌት በሚሞቅበት ጊዜ ከኮኮናት ጋር ይረጩ። በዚህ ጊዜ በኤክሌሎች የመጀመሪያ አጋማሽ ላይ የተቀመጠ አንድ ክሬም ዝግጁ መሆን አለብዎት። በዚህ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የፕሮቲን ክሬም እጠቀም ነበር። እሱን ለማዘጋጀት የእንቁላል ነጩን መምታት እና ከውሃ እና ከስኳር የተሠራውን ከእነሱ ካራሚልን ማከል ያስፈልግዎታል። ግን የኩሽ ክሬም መጠቀምም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ እንቁላሎቹ በስኳር ይረጫሉ ፣ ወተት ወደ ውስጥ ይፈስሳል እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ስቴክ በቀጭን ዥረት ውስጥ ይፈስሳል ፣ ያቀዘቅዛል እና ቅቤ ይጨመራል። እርሾ ክሬም እንዲሁ ተስማሚ ነው። በድር ጣቢያው ላይ ለሁሉም ዓይነት ክሬሞች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ማንበብ ይችላሉ።
6. በክሬም የተሞሉ ኤክሌሎች ግማሾችን በቸኮሌት እርሾ በክዳኖች ይሸፍኑ።
7. ኤክሌሎች ዝግጁ ናቸው እና ወደ ጠረጴዛው ሊያገለግሏቸው ይችላሉ።
ኤክለሮችን በቀላሉ እና በሚያምር ሁኔታ እንዴት ማስጌጥ እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ?
