ቶሬሮ ዶሮ በዓለም ዙሪያ በብዙ አገሮች የሚበስል ባህላዊ የሜክሲኮ ምግብ ነው። እሱ በጣም አርኪ ፣ ጭማቂ እና የሚጣፍጥ ጣዕም አለው። እና በዚህ ግምገማ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚችሉ ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዶሮ በሁሉም ቦታ ይበላል ፣ በዓለም ዙሪያ ባሉ በብዙ አገሮች ምግብ ውስጥ ሊታይ ይችላል። ብሔራዊ ስፓኒሽ ፣ አዘርባጃኒ ፣ የፈረንሣይ ምግቦች እና የሌሎች አገራት ምግቦች ከእሱ ይዘጋጃሉ። ለሁሉም ሰው የሚታወቅ ይህ ምርት በእያንዳንዱ የአገራችን ነዋሪ በየቀኑ ምናሌ ውስጥ ተካትቷል። አንድ አስገራሚ እውነታ ባህላዊ የዶሮ ምግቦች በማንኛውም ሀገር ውስጥ ይገኛሉ ፣ ግን ምን ማለት እችላለሁ ፣ ይህ በመላው ዓለም ውስጥ በጣም ተወዳጅ ምርት መሆኑን በትክክል ማስተዋል እንችላለን። የትኛው አያስገርምም - የእሱ ግሩም ጣዕም እና የስጋ የአመጋገብ ባህሪዎች በአመጋገብ ባለሙያዎች ከረዥም ጊዜ ጀምሮ ሲወደሱ ቆይተዋል።
የዶሮ ሥጋ ዝቅተኛ-ካሎሪ ነው ፣ በጣም ርህሩህ እና በቀላሉ በጨጓራ ይዋጣል። ለምግብ እና ለህፃን ምግብ እንዲጠቀሙበት ይመከራል። ዶሮን ለማብሰል ብዙ አማራጮች አሉ ፣ በጣም ቀላሉ በእርግጥ መላውን ወፍ መጋገር ነው። ግን ዛሬ እራስዎን በደንብ እንዲያውቁት እመክርዎታለሁ ፣ አስደሳች ስም “ቶሬሮ” የሚል የሜክሲኮ ምግብን ይሞክሩ። ዶሮ የተለያዩ ቅመሞችን በመጨመር በነጭ ወይን ውስጥ ከተጠበሰ ከአትክልቶች ጋር ተጣምሯል። በምግብ ማብሰል ውስጥ ምንም ችግሮች የሉም። የማብሰያው ጊዜ ቢያንስ ያሳልፋል። ዶሮ በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ እና ለስላሳ ጣዕም አለው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 190 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ማንኛውም የዶሮ ክፍሎች - 500 ግ
- ጣፋጭ ቀይ በርበሬ - 1 pc.
- ጣፋጭ አረንጓዴ በርበሬ - 1 pc.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ነጭ ሽንኩርት - 2-3 ጥርስ
- ነጭ ወይን - 100 ሚሊ
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጣፋጭ ፓፕሪካ - 1 tsp
- ሳፍሮን - 0.5 tsp
- ጨው - 2/3 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 1/3 tsp ወይም ለመቅመስ
ዶሮ ቶሮሮን ማብሰል
1. በፎቶው ላይ እንደሚታየው የዶሮውን ቁርጥራጮች ይታጠቡ ፣ ያድርቁ እና ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ለዚህ ምግብ ሁሉንም ዓይነት የዶሮ ክፍሎች መጠቀም ይችላሉ። የአመጋገብ ምግብን የሚመርጡ ከሆነ ፣ ከዚያ የበለጠ ስብ እና ጣፋጭ ምግብን ከወደዱ - ቁርጥራጮችን ይግዙ - ጭኖች ወይም ከበሮ ይጠቀሙ።
2. አሁን አትክልቶችን አዘጋጁ. ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉ ፣ እና በርበሬውን ከጅራት ፣ ከዋና እና ከዘሮች ያፅዱ። ሁሉንም አትክልቶች ይታጠቡ እና በእኩል መጠን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
3. ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ የወይራ ዘይቱን ያፈሱ እና ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት እና የተከተፈ ሽንኩርት እና ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ።
4. ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ እና ምግብ ያበስሉ ፣ አልፎ አልፎ በማነሳሳት ፣ ግማሽ እስኪበስል ድረስ።
5. በመቀጠልም የቀረውን ሰም (ቲማቲም እና ደወል በርበሬ) ወደ ድስሉ ውስጥ ይጨምሩ።
6. በከፍተኛ ሙቀት ላይ ምግብን ወደ ድስት አምጡ። ከዚያ ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ይቀንሱ ፣ ድስቱን ይሸፍኑ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ጭማቂው ከአትክልቶቹ ውስጥ ይለቀቃል ፣ ይህም ሳህኑ በሚጋገርበት። ከዚያ ወይኑን በድስት ውስጥ አፍስሱ።
7. ንጥረ ነገሮቹን በጨው ፣ በርበሬ እና በሁሉም ቅመማ ቅመሞች ይቅቡት። ሁሉም አልኮሆል እስኪተን ድረስ ሙቀትን ይጨምሩ እና በብርቱ ያብስሉ።
8. ቶሬሮን ምግብ ካበስሉ በኋላ ወዲያውኑ ያገልግሉ። ከአትክልቶች ጋር በአንድ ኩባንያ ውስጥ የሚዘጋጅ በመሆኑ በተግባር ተጨማሪ የጎን ምግብ አያስፈልገውም። ምንም እንኳን ከቻሉ ድንች ፣ ስፓጌቲ ወይም ጥራጥሬዎችን ማብሰል ይችላሉ።
የሜክሲኮ ዶሮን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።