በቤት ውስጥ በድስት ውስጥ የተጠበሰ ካትፊሽ እንዴት ማብሰል ይቻላል? ገንቢ እና ጤናማ ዓሳ። የማብሰያ ፣ የካሎሪ ይዘት እና የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት ዘዴዎች።
ስለ ዓሳ ምርቶች ጥቅሞች ሁሉም ሰው ያውቃል። ዓሳ እና የባህር ምግቦች ለጤና ጠቃሚ ናቸው። ብዙ የተለያዩ የዓሣ ዝርያዎች ይገኛሉ ፣ ለዚህም ነው ይህ ምርት ከፍተኛ ተወዳጅነትን ያገኘው። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ እያንዳንዱ የቤት እመቤት የሚወደውን የምግብ አዘገጃጀት የተጠበሰ ካትፊሽ በትክክል እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እንማራለን። ካትፊሽ ሥጋዊ እና ዝቅተኛ አጥንት ያለው ዓሳ ነው ፣ ስለሆነም ምግብ ማብሰል እና መብላት ደስታ ነው። ካትፊሽ ለማብሰል ብዙ መንገዶች ቢኖሩም ፣ የተቀቀለ ፣ የተጋገረ ፣ የተቀቀለ ነው ፣ ግን በጣም ጣፋጭ የሆነው የተጠበሰ ዓሳ ነው። በድስት ውስጥ ካትፊሽ ማብሰል እንደ ሌሎች የዓሣ ዓይነቶች ቀላል ነው። ካትፊሽ ስቴክ ለማዘጋጀት በሚያስደንቅ ሁኔታ ቀላል ነው። በተመሳሳይ ጊዜ እነሱ ጣፋጭ ናቸው። ጭማቂ እና ለስላሳ ሥጋ ፣ የሚጣፍጥ ቅርፊት እና ፍጹም ገጽታ ያለው ዓሳ።
ቢያንስ የማብሰያ ጊዜ ያሳልፋል ፣ ዋናው ነገር ሬሳውን በትክክል ማቅለጥ ነው። ይህ በማቀዝቀዣው የታችኛው መደርደሪያ ላይ በቀስታ ይከናወናል። ቅመማ ቅመሞች እንደወደዱት ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። በእያንዳንዱ ሱፐርማርኬት ውስጥ የሚሸጡ ጥንታዊው ቀለል ያለ የዓሳ ቅመሞች ስብስብ አለኝ። ካትፊሽ የበለጠ ጠንከር ያለ እንዲሆን ከፈለጉ በሎሚ-አኩሪ አተር ወይም በቮዲካ ማሪንዳ ውስጥ ቀድመው ይቅቡት። በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ የተለያዩ ቅመሞችን ፣ ቅመሞችን ፣ የደረቁ ዕፅዋትን ወዘተ ማከል ይችላሉ።
እንዲሁም የጃፓንን ካትፊሽ በሾርባ ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 89 ኪ.ሲ.
- አገልግሎት - 2 ስቴክ
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ካትፊሽ - 2 ስቴክ
- ጨው - መቆንጠጥ ወይም ለመቅመስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ለዓሳ ቅመማ ቅመም - 1 tsp
በድስት ውስጥ የተጠበሰ ካትፊሽ ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ካትፊሽ በአብዛኛው በአገራችን በረዶ ሆኖ ስለሚሸጥ መጀመሪያ ቀልጠው ያቀልሉት። ይህንን ለማድረግ ጠዋት ላይ ቀስ በቀስ እንዲቀልጥ ምሽት ላይ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይተውት። ከዚያ በኋላ ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ በደንብ ያድርቁት። በሁለቱም በኩል የዓሳውን ቅመማ ቅመም ያሰራጩ። ጨው ገና አይጠቀሙ ፣ አለበለዚያ ዓሳው በሚበስልበት ጊዜ ጭማቂ ይለቀቃል ፣ ይህም እንዲደርቅ ያደርገዋል።
ማሳሰቢያ -ከተፈለገ ካትፊሽ ስቴክ በዳቦ ፍርፋሪ ወይም በዱቄት ውስጥ ሊጠጣ ይችላል ፣ ከዚያ ጥርት ያለ ቅርፊት ይኖራል።
2. የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ እና በደንብ ያሞቁ። ካትፊሽ ስቴክ በሾርባው ውስጥ ያስቀምጡ።
3. እሳቱን ከአማካይ ትንሽ ፣ tk ያድርጉ። በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ፣ የተቀቀለ ይሆናል። ስቴካዎቹን በአንድ በኩል ለ5-7 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት እና ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። በሁለተኛው ወገን ዓሳውን ከ 5 ደቂቃዎች በኋላ በጨው ይቅቡት። ካትፊሽ ስቴክ ከ 2 ሴ.ሜ በላይ ውፍረት ካለው ፣ የማብሰያው ጊዜ በእያንዳንዱ ጎን ወደ 7-10 ደቂቃዎች ይጨምራል። እባክዎን ካትፊሽውን ከሽፋኑ ስር መቀቀል እንደማይችሉ ልብ ይበሉ ፣ አለበለዚያ እንፋሎት ይሆናል።
እንዲሁም የተጠበሰ ካትፊሽ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
