ሉፍፋ ፣ ኬሚካዊ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ምንድነው። ለመጠቀም ጠቃሚ ባህሪዎች እና contraindications። የዚህ ልዩ ልዩ እና የትግበራ አማራጮች ዱባን ለማብሰል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ሉፋ በመድኃኒት ዕፅዋት መዝገብ ውስጥ አልተካተተም ፣ ግን በአፍሪካ ውስጥ ሻማኖች እና በደቡብ አሜሪካ ፈዋሾች ዱባውን እና የደረቁ ዘሮችን ለሕክምና ዓላማዎች ይጠቀማሉ። የአመጋገብ ባለሙያዎችም ይህንን ባህል በአመጋገብ ውስጥ ማስገባት ያለውን ጥቅም አረጋግጠዋል።
ትኩረት የሚስብ! የዱባ ማጠቢያ ጨርቅ hypoallergenic ነው ፣ ህመም የሌለበት የደም ዝውውርን ያነቃቃል ፣ በቆዳ ላይ የመፈወስ ውጤት አለው ፣ የቆዳውን የላይኛው ንብርብር ያድሳል ፣ የኬራቲን የቆዳ ቅንጣቶችን ያራግፋል። ከተጠቀመ በኋላ በእያንዳንዱ ጊዜ ከደረቀ ለስድስት ወራት ሊያገለግል ይችላል።
የሉፍ ዱባ ጠቃሚ ባህሪዎች
ወጣት የሉፍ ፍሬዎችን መመገብ ለጤንነትዎ ጥሩ ነው። ከዚህ ምርት ጋር ሳህኖችን መመገብ አመጋገቡን በአንድ ጊዜ ያበዛል እና ጤናን ያሻሽላል።
የሉፍ እብጠት በሰውነት ላይ የሚከተሉት የሕክምና ውጤቶች አሉት
- ሜታቦሊዝምን ያፋጥናል እና peristalsis ን ያነቃቃል - ይህ የሜታብሊክ ሂደቶችን መደበኛ ለማድረግ ፣ የአንጀት መጨናነቅን ለማስወገድ እና ብጉርን ለማስወገድ ይረዳል።
- የማቅለጫ ውጤት አለው። በፅንሱ ውስጥ ያለው ከፍተኛ ፈሳሽ ይዘት የኩላሊቱን የሽንት ተግባር ያነቃቃል ፣ ከመጠን በላይ ፈሳሽ መወገድን ያበረታታል - እብጠቱ ይጠፋል ፣ በቆዳው የላይኛው ሽፋኖች ውስጥ ያለው የደም አቅርቦት የተፋጠነ ነው።
- በአስኮርቢክ አሲድ እና ፎስፈረስ ከፍተኛ ይዘት ምክንያት የቶኒክ ውጤት አለው።
- በትላልቅ እና በትንሽ መገጣጠሚያዎች ውስጥ የተከማቹ ጨዎችን ለማስወገድ ይረዳል።
- የመተንፈሻ ተግባርን ወደነበረበት ይመልሳል ፣ የብሮንካይተስ አስም ጥቃቶችን ድግግሞሽ ይቀንሳል ፣ አክታን ይቀልጣል እና ማስወጣቱን ያመቻቻል።
- እሱ የፀረ -ተባይ በሽታ አለው - በምስራቃዊ ሕክምና ውስጥ ከአንታሊንገን ይልቅ ጥቅም ላይ ይውላል።
- ጡት ማጥባት ያበረታታል።
የወጣት ዱባ ዱባ የአከባቢ ፀረ-ብግነት እና ፀረ-ተሕዋስያን ተፅእኖ አለው ፣ ስለሆነም በ nasopharynx ሥር የሰደዱ በሽታዎች ታሪክ እና በተለያዩ የ etiologies ስቶማቲቲስ በተደጋጋሚ ማገገም በታካሚዎች አመጋገብ ውስጥ ማስተዋወቅ ጠቃሚ ነው።
የሉፍ ዱባ አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
የሉፍ ዱባን ሲጠቀሙ ምንም ተቃራኒዎች የሉም። ለየት ያለ ሁኔታ የግለሰብ አለመቻቻል ሊሆን ይችላል።
ሆኖም ፣ ለሚከተሉት ምድቦች ሰዎች - ወጣት እናቶች ፣ እርጉዝ ሴቶች እና ዕድሜያቸው ከ 7 ዓመት በታች ለሆኑ ሕፃናት - ይህንን ዓይነት ምርት መተው ወይም በአነስተኛ መጠን መጠቀሙ ተገቢ ነው።
ይህ እንደሚከተለው ተብራርቷል-
- የሉፍ ዱባ የተለመደ ምግብ አይደለም። ስለዚህ ፣ በልዩ ሁኔታዎች ወይም ገና በልጅነት ፣ በቂ ባልሆነ በተፈጨ የምግብ መፍጫ ሥርዓት ፣ የሰውነት አሉታዊ ምላሽን ለማስወገድ በምናሌው ውስጥ መካተት አለባቸው።
- የዱባው ከፍተኛ ፈሳሽ ይዘት የሽንት ሥርዓቱን ያነቃቃል። በእነዚህ ሁሉ ሁኔታዎች ድርቀት አደገኛ ነው።
- የዱባው ዱባ መራራ ነው ፣ ይህም ሳህኖቹን ለየት ያለ ምሰሶ ይሰጣል። የልጆች ጣዕም ገና እንደዚህ ዓይነቱን ጣዕም ማድነቅ አልቻለም።
የሉፍ ዱባ አመጋገብ በፍጥነት ከሰውነት ውስጥ ፈሳሽ በማስወገድ 3-4 ኪ.ግ እንዲያስወግዱ ያስችልዎታል። እንደዚህ ዓይነቱን አመጋገብ ከ 3 ቀናት በላይ ከተከተሉ ፣ የተመጣጠነ ምግብ ክምችት በፍጥነት ስለሚሟጠጥ የጤናዎ ሁኔታ እየተባባሰ ይሄዳል - ድካም ይጨምራል ፣ የማስታወስ እና የማተኮር ችሎታው ይቀንሳል ፣ እና በቀን ውስጥ ድብታ ይታያል።
የሉፍ ዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የሉፍ ምግቦችን በሚዘጋጁበት ጊዜ ለእሱ ገጽታ እና ለቆሸጠው ጥራት ትኩረት መስጠት አለብዎት። የፍራፍሬው ቆዳ ለስላሳ መሆን አለበት ፣ በጥፍር ሲጫኑ ፣ ግልጽ የሆነ ቀዳዳ መቆየት እና ጭማቂ ጠብታዎች መታየት አለባቸው። ጥቅጥቅ ያሉ ደም መላሽ ቧንቧዎች ሳይኖሯቸው ለስላሳ ጥራጥሬ ያላቸውን ፍራፍሬዎች መምረጥ አለብዎት።ዱባን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ጣዕሙን ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት - ትንሽ መራራ። ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ምግቦች ልዩ ጣዕም ያገኛሉ።
የሉፍ ዱባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ሉፋ ሞልቷል … ወጣቱ ዱባ ታጥቧል ፣ ከ4-5 ሳ.ሜ ውፍረት ወደ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ዘሩን የያዘው ዋና ተወግዷል። ሁሉም ቁርጥራጮች በሚፈላ ውሃ ውስጥ በድስት ውስጥ ይቅቡት እና ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። ከዚያ ውሃው ይፈስሳል ፣ እና የሉፍ ቁርጥራጮች እንዲደርቁ ይፈቀድላቸዋል። የአሳማ ሥጋ ከሽንኩርት ፣ ከጨው እና በርበሬ ጋር አንድ ላይ ይቀየራል። በእሳት ላይ ትንሽ ውሃ ያለው ድስት ያስቀምጡ ፣ እና በሚፈላበት ጊዜ እያንዳንዱ ዱባ በተቀጠቀጠ ሥጋ ይሞላል። ከዚያ የታሸጉ ቁርጥራጮችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከማገልገልዎ በፊት ከእፅዋት ጋር ይረጩ። እንደ ተለመደው የታሸገ በርበሬ ወይም የጎመን ጥቅሎች እንደ ሩዝ በተቀቀለ ሥጋ ላይ ማከል ይችላሉ።
- የተጠበሰ ሉፍ … ዱባው ይላጫል ፣ ዘሮቹ ይወገዳሉ ፣ በመጀመሪያ ወደ ቀለበቶች ተቆርጠዋል ፣ ከዚያም ተሻግረዋል። ነጭ ሽንኩርትውን ይቅፈሉት ፣ ያደቅቁት ፣ በእሳት ላይ መጥበሻ ያስቀምጡ። እንቁላል ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይምቱ ፣ የተቀጨ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ። በተናጠል ፣ የዳቦ ፍርፋሪዎች በመቁረጫ ሰሌዳ ላይ ይፈስሳሉ። እያንዳንዱ የዱባ ቁራጭ መጀመሪያ በእንቁላል ውስጥ ይንከባል ፣ ከዚያም በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከባለል። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት። ሉፋውን በቡና ቅቤ ውስጥ በሚበስልበት ጊዜ ዳቦ መጋገር አያስፈልግም። በዚህ ሁኔታ ፣ መጀመሪያ ነጭ ሽንኩርት በዘይት ውስጥ ይጠበሳል ፣ ከዚያ እንዳይቃጠል ይወገዳል ፣ እና የዱባ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ይሰራጫሉ እና በሁለቱም በኩል ይጠበሳሉ። ቀድሞውኑ የተጠበሰውን ጎን በስኳር ፣ በጨው እና በነጭ በርበሬ ይረጩ።
- ወጥ … አንድ ትልቅ የእንቁላል ፍሬ ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጧል ፣ ልጣጩ መወገድ አያስፈልገውም። መራራነትን ለማስወገድ የሥራ ዕቃዎቹን በአንድ ሳህን ውስጥ ያሰራጩ እና በጨው ውሃ ውስጥ ያፈሱ። ከ40-50 ደቂቃዎች በኋላ ፣ የእንቁላል ፍሬዎቹ ከመጠን በላይ ፈሳሽ ለማስወገድ በወራጅ ውሃ መታጠብ እና በወረቀት ፎጣ ላይ መጣል አለባቸው። የሉፍ ቅጠልን ያስወግዱ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ 2 ሴንቲ ሜትር ውፍረት ባለው ቀለበቶች ይቁረጡ። ዘሮቹን ከጣፋጭ በርበሬ ያስወግዱ እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሾርባዎቹን ይቁረጡ ፣ ቲማቲሞችን ወደ ትላልቅ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። የተጠበሰ ጎድጓዳ ሳህን በሱፍ አበባ ዘይት ይቀባል ፣ በንብርብሮች ውስጥ ይቀመጣል -የእንቁላል ቅጠል ፣ ሉፋ ፣ ደወል በርበሬ ፣ ሽንኩርት ፣ ቲማቲም ፣ በተቀጠቀጠ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጨው እና በርበሬ የተቀመመ። ምድጃውን እስከ 220 ዲግሪዎች ቀድመው ያሞቁ ፣ በውስጡ አንድ ብሬዘር ያስቀምጡ። ቃሪያዎቹ መከርከም ሲጀምሩ ፣ ቲማቲሞች ሲደርቁ ፣ እና የሉፍ ቁርጥራጮች ወደ ቡናማ ሲቀየሩ ሳህኑ ዝግጁ ነው።
- ካው ፓት … ግማሽ ብርጭቆ ረዥም እህል ሩዝ ታጥቦ እስኪበስል ድረስ ውሃውን ለመስታወት በወንፊት ላይ ያድርጉ። የአሳማ ሥጋ - 100 ግ - ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ በማሰራጨት ሁሉንም ፊልሞች እና ጅማቶች በማስወገድ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን እና ሁለት የሽንኩርት ቅርፊቶችን ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። እስኪበስል ድረስ ስጋው በአትክልት ዘይት ውስጥ ይጠበሳል ፣ እስኪወገድ ድረስ ፣ ከዚያም ሽንኩርት ፣ ነጭ ሽንኩርት እና የተከተፈ ትኩስ በርበሬ በተመሳሳይ ዘይት ውስጥ ይጠበሳሉ። የተከተፉ ቲማቲሞች በርበሬ ውስጥ ተጨምረዋል ፣ እነሱ ደግሞ የተጠበሱ ናቸው። ትንሽ የሉፍ ፍሬዎችን በብርድ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ሁሉንም አትክልቶች ይቀላቅሉ ፣ ሙቀቱን ሳይቀንስ። ሉፉ ለስላሳ በሚሆንበት ጊዜ ፣ ሙሉ በሙሉ ከማብሰሉ 2 ደቂቃዎች በፊት ጥቂት አናናስ ፣ ሥጋ ፣ ሩዝ ፣ የተላጠ ሽሪምፕን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ እና ሁሉንም ነገር በአኩሪ አተር ይረጩ። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ። በቅድሚያ በማሞቅ ሳህኖች ላይ ሙቅ ያገልግሉ።
- የቻይና ጥብስ ሉፍፋ … ድስቱ በከፍተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል ፣ በጣም ሞቃት መሆን አለበት ስለዚህ ፈሳሹ ጠብታዎች ወዲያውኑ ይተናል። የአትክልት ዘይት ወደ ድስቱ ውስጥ አፍስሱ ፣ ነጭ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ ዶሮውን ያሰራጩ እና በትክክል ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። እንጉዳዮች ወደ ድስቱ ውስጥ ተጨምረዋል -ቻይናውያን ብሄራዊ የሺታኪ እንጉዳዮችን ይመርጣሉ ፣ ግን በሻምፒዮኖች መተካት ይችላሉ። ቼሪም እንዲሁ ጥሩ ነው ፣ ግን የእቃው ጣዕም በጣም ቀላል ይሆናል። አኩሪ አተር ፣ የስጋ ሾርባ ወይም ውሃ አፍስሱ ፣ የሉፍ ቁርጥራጮችን ይዘርጉ። ሁሉም ነገር ብዙ መቀቀል አለበት። ለ2-3 ደቂቃዎች በእሳት ላይ ያድርጉ። በዚህ ጊዜ ዱቄቱን በውሃ ይረጩ ፣ የምድጃውን ይዘቶች ያፈሱ እና ለሌላ ደቂቃ ያብስሉት። የዋናዎቹ ንጥረ ነገሮች መጠን-7-8 እንጉዳዮች ፣ 250 ግ ሥጋ ፣ 300 ግ የሉፍ። ጣዕሙ በተወሰነ ደረጃ ያልተለመደ ከሆነ ጨው እና በርበሬ ማከል ይችላሉ።ቻይናውያን የአሳማ ሥጋን በዚህ መንገድ ማብሰል ይመርጣሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ውስጥ ያለው ሥጋ ተጣጣፊ ሆኖ እንደሚቆይ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት። ለድስቱ ያጌጡ - ረዥም የተቀቀለ ሩዝ።
- የሉፍ ገንፎ … ክብ ሩዝ በተለመደው መንገድ ይበስላል። በግማሽ ሲበስል የሉፍ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ ተዘርግተው እስኪበስሉ ድረስ አብስለው የአትክልቱን የባህርይ መራራነት ለማስወገድ ትንሽ ወተት ፣ ጨው እና ስኳር ይጨምሩ። ገንፎን በወተት ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ወተት ወዲያውኑ አይጨምርም ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ እንደ ዱባ። የተመጣጠነ መጠን - 1 ክፍል ሩዝ - 5 ክፍሎች loofah።
የሉፍ ገንፎ የአመጋገብ ባህሪዎች ብቻ ሳይሆን የመድኃኒት ባህሪዎችም አሉት። በሳንባ ምች ፣ በብሮንካይተስ ወይም በማጨስ ምክንያት በደረት ሳል ፣ ቢያንስ ለቁርስ እና ለእራት በቀን ሁለት ጊዜ ከ 100-150 ግ ካለ ፣ ሳምባው ንፍጥ ከተከማቸበት በፍጥነት ያጸዳል። የተቀሩት ሳህኖች ጣፋጭ ብቻ ናቸው እና ሰውነትን በጥቂቱ በቪታሚኒዝ ያደርጋሉ።
አስደሳች የሉፍ ዱባ እውነታዎች
ሉፍፋ ብዙ ስሞች አሏት ሉፍፋ ፣ ሉፋህ ፣ የቪዬትናም ዱባ ፣ የቻይና ኦክራ ፣ ፒች ፣ ቶራይ ፣ ዱባ ዱባ። በቀድሞው ሲአይኤስ ግዛት ውስጥ ተክሉ እብድ ኪያር ተብሎ ይጠራል። ሊኒያ ይህንን ስም “ያገኘችው” በመራባት መንገድ ምክንያት ነው። እየበሰለ ሲሄድ ፣ ዘሩ ወደ ዘሮቹ የሚሸፍነው ንፍጥ ይለወጣል። ፍሬው አንዴ ከደረሰ በኋላ ዘሮቹ እንደ መድፍ ቅርፊት ጫና ውስጥ ሆነው ይበርራሉ።
የምስራቃውያን ፈዋሾች የ conjunctivitis በሽታን ለማከም እና የውስጥ ደም መፍሰስን የሚያቆም መድሃኒት ያዘጋጁ።
የሉፍ ግንድ ጭማቂ ቀለምን የሚያስወግድ እና የብጉር መሰባበርን የሚያስታግስ በጣም ጥሩ የፊት ቅባት ነው። በጃፓን ሊፕስቲክን ለማምረት እንደ ንጥረ ነገሮች አንዱ ሆኖ ያገለግላል።
የሉፍ ብስለትን ለመፈተሽ ክብደቱን በእጅዎ መዳፍ በማንሳት መገምገም በቂ ነው። ቡቃያው ቀስ በቀስ ስለሚደርቅ የበሰለ ፍሬ ከወጣት በጣም ይቀላል።
ዱባ ሉፋ ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው። ፍሬው ተንቀጠቀጠ ፣ እና ሲናወጥ መንከስ ከጀመረ ከጫካ ሊቆረጥ ይችላል። ቢጫ ቀለም ያለው ፍሬ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ 10 ደቂቃዎች ያበስላል ፣ ቅርፊቱ እና ዘሮቹ ይወገዳሉ። ጥቅጥቅ ያሉ ቃጫዎች በልዩ የብረት ብሩሽ ተለያይተዋል። የተጠናቀቀው የልብስ ማጠቢያ ለ 2 ሰዓታት በሳሙና ውሃ ውስጥ ይታጠባል ፣ በሙቅ ውሃ ይታጠባል ፣ እና ሊጠቀሙበት ይችላሉ።
ቆዳውን ማሸት ብቻ ሳይሆን እንደ ማከሚያ ሆኖ የሚያገለግል ጠንካራ የመታጠቢያ ጨርቅ ከፈለጉ ፣ የፅንሱን ሙሉ በሙሉ እስኪበስል ይጠብቁ።
የሉፍ ዱባን እንዴት እንደሚያድጉ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
[media = https://www.youtube.com/watch? v = 8qBCH01ceWE] ሉፋ ለረጅም ጊዜ አልተከማችም። በምርት መልክ ጣዕሙን እና ጠቃሚ ንብረቶቹን እስከ 4 ቀናት ድረስ ይይዛል ፣ ከዚያ መበላሸት ይጀምራል። ስለዚህ ፣ ምግቦቹን ከሉፍ ከወደዱ ፣ በበጋ ጎጆዎ ውስጥ አንድ ተክል ስለማደግ ማሰብ አለብዎት።