በአገራችን ውስጥ ዳክዬ ብዙውን ጊዜ በትላልቅ በዓላት ቀናት ይበስላል እና ከረጅም ጊዜ ጀምሮ በባህላዊው አዲስ ዓመት እና በገና ምግቦች ውስጥ ተዘርዝሯል። ለአዲሱ ዓመት 2019 ፣ ለአሳማ ዓመት በእጁ ውስጥ ዳክዬ ከማር እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለማድረግ ተወዳጅ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያን ያስቡ። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር።
ጊዜ በጣም በፍጥነት እና በማይታይ ሁኔታ ይበርራል ፣ እና ብዙም ሳይቆይ አዲሱ ዓመት ይመጣል ፣ እና ከዚያ በኋላ ፣ እና ገና። በእነዚህ በዓላት ላይ ለበዓላት ጣፋጭ ፣ ጥሩ መዓዛ እና ጣፋጭ ምግቦችን ማዘጋጀት የተለመደ ነው። ለምሳሌ ፣ ማር እና ነጭ ሽንኩርት ባለው እጅጌ ውስጥ ያለ ሮዝ ዳክዬ ለአዲሱ ዓመት 2019 ፣ ለአሳማው ዓመት ዋና ምግብ ሊሆን ይችላል። በወርቃማ ጥብስ ቅርፊት ደስ የሚል እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሬሳ ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል። ከማር-ነጭ ሽንኩርት ማስታወሻዎች ጋር የስጋ ማቅለጥ ገጽታ ፣ ቀላ ያለ ቆዳ ፣ መዓዛ እና ጣዕም ሁል ጊዜ ወደዚህ ምግብ እንዲመለሱ ያደርግዎታል። ይህ እውነተኛ ደስታ ነው! እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ማንንም ግድየለሽ አይተውም።
በእጅጌው ውስጥ መጋገርን በመሳሰሉ እንደዚህ ያሉ እጅግ በጣም ጥሩ ባህሪዎች ያሉት ላባ ይወጣል። በእሱ አማካኝነት ምርቶች በጭራሽ ደረቅ እና ግማሽ የተጋገሩ አይሆኑም። እጀታው የተሠራው ከከፍተኛ ሙቀት መቋቋም ከሚችል ልዩ ፖሊ polyethylene ነው። በማሞቅ ጊዜ ብዙ ሰዎች እንደሚያስቡት ጎጂ ንጥረ ነገሮችን አያመነጭም። በውስጡ የሚበስሉት ምርቶች በአንድ ጊዜ በሙቀት እና በእንፋሎት ይሰራሉ። በመጋገር መጨረሻ ላይ ፊልሙ ሊቆረጥ ይችላል ፣ ከዚያ የሚጣፍጥ የተጠበሰ ቅርፊት ያለው ወፍ ያገኛሉ።
እንዲሁም በአኩሪ አተር የሰናፍጭ ማንኪያ ውስጥ የተጠበሰ ዳክ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 355 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 ሬሳ
- የማብሰያ ጊዜ - 3 ሰዓታት
ግብዓቶች
- ዳክዬ - 1 ሬሳ
- የደረቀ ሲላንትሮ እና ባሲል - 1 tsp
- አኩሪ አተር - 1 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 3 ጥርስ
- ጨው - 1 tsp
- የከርሰ ምድር ቅጠል - 1 tsp
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ለአዲሱ ዓመት 2019 ፣ የአሳማው ዓመት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ-ከዳክ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር እጅጌ ውስጥ ዳክዬ በደረጃ ማብሰል።
1. መሬት ሳፍሮን ወደ ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አፍስሱ እና ማር ይጨምሩ።
2. የደረቀ ሲላንትሮ ከባሲል እና በጥሩ የተከተፈ ወይም የተጨመቀ የነጭ ሽንኩርት ቅርጫት ይጨምሩ።
3. አኩሪ አተር ፣ ጥቁር በርበሬ እና ጨው ይጨምሩ። Marinade ን በደንብ ይቀላቅሉ።
4. መካከለኛ መጠን ያለው ዳክዬ ይታጠቡ ፣ የላባውን ውስጡን ያስወግዱ ፣ ካለ። ወፉን በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና ማሪንዳውን ከውስጥ እና ከውጭ ያሰራጩ። ከፈለጉ ዳክዬውን በአፕል ፣ ብርቱካን ፣ በርበሬ ፣ ድንች ፣ እንጉዳይ ፣ ሩዝ ፣ ባክሆት ፣ ወዘተ መሙላት ይችላሉ።
5. ወፉን በመጋገሪያ እጀታ ጠቅልለው በሁለቱም በኩል ይጠብቁት። የተጠበሰ እጅጌው በጥቅሎች ውስጥ ይገኛል ፣ ስለሆነም ለግንኙነቶች (ቢያንስ 20 ሴ.ሜ) ያለውን ርቀት ከግምት ውስጥ በማስገባት እንደ ወፉ ርዝመት ይለኩ። የእጅጌው መገጣጠሚያዎች ወደ ላይ ወደ ላይ በመያዝ ወፉን በብራዚሉ ላይ ያድርጉት። እጅጌው ከምድጃው ግድግዳዎች ጋር እንዳይገናኝ ይመከራል ፣ አለበለዚያ ከከፍተኛ የሙቀት ለውጥ ሊወጣ ይችላል። ለአዲሱ ዓመት 2019 ፣ የአሳማው ዓመት በሙቀት ምድጃ ውስጥ እስከ 180 ዲግሪዎች ለ2-2.5 ሰዓታት ያህል ዳክዬ ከማር እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ይላኩ። የማብሰያው ጊዜ በሬሳው መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። ለ 1 ኪ.ግ የዶሮ እርባታ ፣ በ 40 ደቂቃዎች ጥብስ ላይ ይቆጥሩ ፣ እና ለጠቅላላው አስከሬን ተጨማሪ 25 ደቂቃዎች። የዶሮ እርባታ ወርቃማ ቡናማ ቅርፊት እንዲኖረው ከፈለጉ ምግብ ከማብቃቱ ከግማሽ ሰዓት በፊት እጅጌውን ይቁረጡ።
እንዲሁም ከማር እና ከአኩሪ አተር ጋር ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ!
