የአሮይድ ቤተሰብ ተክል መግለጫ ፣ ለምን ያድጋል። የሚበሉ ታሮዎች ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች። ዱባዎችን የማብሰል ባህሪዎች ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ታሮ አስደሳች እውነታዎች። የእፅዋቱ ጠቃሚ ባህሪዎች የሚታዩት ከምግብ አሰራር በኋላ ብቻ ነው። ትኩስ ተክል በጣም መርዛማ ስለሆነ ትንሽ ቅጠሎችን ወይም ሳንባን ከዋጡ መርዝ ሊያገኙ ይችላሉ።
ለምግብ ታሮ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ከፍተኛ የካልሲየም ኦክላይት ይዘት ስላለው ታሮ ጥሬ ሊበላ አይችልም። ይህ ምክር ችላ ከተባለ ፣ የአፍ ማኮኮስ ፣ የጉሮሮ እብጠት እና በአንዳንድ ሁኔታዎች የመተንፈሻ አካላት ውድቀት ማቃጠል ይችላሉ። አዲስ የተክሎች ጭማቂ በቆዳው ላይ ሲደርስ የቆዳ ማቃጠል ይከሰታል።
የጥንቆላ አጠቃቀምን የሚከለክሉት የሚከተሉት ናቸው።
- የኩላሊት ጠጠር እና ሪህ - ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው ሳንባው ከፍተኛ መጠን ያለው ካልሲየም ኦክታልትን ይይዛል።
- ሄሞፊሊያ - ታሮ ወደ አመጋገብ ሲገባ የደም መርጋት በከፍተኛ ሁኔታ ይቀንሳል።
- ለተቅማጥ ፣ ለኢንቴሮኮላይተስ እና ለጋስትሮቴሮኮላይተስ የመጋለጥ ሁኔታ።
ከልክ በላይ መብላት ወይም የግለሰብ አለመቻቻል በሚኖርበት ጊዜ የአለርጂ ምላሾች ሊታዩ ይችላሉ -ማቅለሽለሽ ፣ ማስታወክ ፣ ተቅማጥ ፣ ቀፎዎችን የሚመስል ሽፍታ። ምርቱ ተገቢ ባልሆነ ሁኔታ ከተበስለ እነዚህ ምልክቶች ሊከሰቱ ይችላሉ።
የምግብ አሰራሮች ከምግብ ታሮ ጋር
ሳህኑን ታሮ ከማከልዎ በፊት በደንብ ማብሰል አለበት-እስኪለሰልስ ድረስ በ peel ውስጥ ያብስሉት ፣ ምድጃውን በ 190 ° ሴ ለ 45-60 ደቂቃዎች መጋገር ፣ ማይክሮዌቭ ውስጥ ያስገቡ። ከዚያ በኋላ ብቻ ልጣጩ ከሳንባ ነቀርሳ ይወገዳል።
የጣሮ ጣዕም ለአውሮፓዊ ደስ የማይል ሊመስል ይችላል - በትልቁ ስታርች ምክንያት ዱባው በጣም ጨዋ ፣ ቀጭን ነው። ስለዚህ ፣ ብዙ ቅመማ ቅመሞች ካሉባቸው ሳህኖች ጋር ትውውቅዎን ከባዕድ ምርት ጋር መጀመር ይሻላል።
ለምግብነት የሚውሉ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
- ግሉታይዝ የሩዝ ገንፎ ከታሮ ጋር … ይህ ምግብ በጃፓን በጣም ተወዳጅ ነው። ዝግጅት የሚጀምረው በዳሺ ሾርባ (ዳሺ) ነው። ለዚህ አልጌ ኮንቡ (ኬልፕ) በቀዝቃዛ ውሃ ፈሰሰ እና ለአንድ ሰዓት ያህል ይቀመጣል። ከዚያ ውሃ ያለው መያዣ በእሳት ላይ ይቀመጣል ፣ ክዳኑን ሳይዘጋ ፣ ቀቅለው ፣ ትንሽ ቀዝቃዛ ውሃ ያፈሱ እና የዓሳ ቅርፊቶችን (ኬድዙሪ-ቡሺ) ይጨምሩ። ሾርባው ለ 10 ደቂቃዎች እንዲጠጣ እና ግልፅ እንዲሆን በወንፊት ውስጥ ያጣሩ። ለአንድ ተኩል ኩባያ ሩዝ ፣ 2 ኩባያ ዳሺያን ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። ጣራው ተጠርጓል (ጓንቶችን መልበስ ያስፈልግዎታል) ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጠዋል - በግምት 2x2 ሳ.ሜ. ከሩዝ ውስጥ ውሃ ይፈስሳል ፣ በሾርባ ይረጫል ፣ ስለዚህ መሬቱን ለመሸፈን ፣ የታሮ ኩቦዎችን በአንድ ንብርብር እና ሽፋን ላይ ያኑሩ በክዳን። ሩዝ እስኪጣበቅ ድረስ ይቅቡት። ጨው ማከል ይችላሉ። ከማገልገልዎ በፊት ጥቁር ሰሊጥ ወደ ጣዕም ይጨመራሉ።
- ጎመን ከፍራፍሬ እና ከታሮ ቅጠሎች ይሽከረከራል … ቅጠሎቹ በአጭሩ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቅለላሉ ፣ ከዚያ በቀድሞው የምግብ አዘገጃጀት መሠረት የተሰራው የሩዝ ድብልቅ በእነሱ ውስጥ ተጠቅልሎ እንደገና ለ 1-2 ደቂቃዎች በሚፈላ ውሃ ውስጥ ይቀባል። በሁለቱም በኩል የጎመን ጥቅሎችን ማብሰል ይችላሉ።
- የአትክልት ወጥ … የታሮ ሙቀት ሕክምና ማይክሮዌቭ ውስጥ ይካሄዳል - በ 600 ዋት ኃይል ለ 2-3 ደቂቃዎች ያዘጋጁ። እንጉዳዮቹ ትልቅ ከሆኑ በበርካታ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል። ካሮትን ወደ ቁርጥራጮች ፣ የባቄላ ጥራጥሬዎችን በ 3-4 ሳ.ሜ ቁርጥራጮች ፣ በተቆረጠ ቶፉ ይቁረጡ። ጣፋጩን ይቅፈሉት ፣ ወደ ኪበሎች ይቁረጡ ፣ በዘይት ውስጥ ከአትክልቶች እና ከታሮ ጋር ይቅቡት። የተጠበሰውን ከአኩሪ አተር ጋር ይቀላቅሉ ፣ ለሌላ 1 ደቂቃ ያነሳሱ ፣ ከሙቀት ያስወግዱ። በሚሶ ፓስታ እና በቅመማ ቅመም ወቅት።
- ሰላጣ … ታሮ ማይክሮዌቭ ውስጥ ተሠርቷል ፣ እንደ የምግብ አዘገጃጀት 3 ፣ የተላጠ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 3-4 ደቂቃዎች እንደተጠበሰ። ሾርባው በእኩል መጠን ከተወሰዱ ንጥረ ነገሮች የተቀላቀለ ነው - አኩሪ አተር ፣ የሰሊጥ ፓስታ ፣ ረሱ።ትኩስ የጥራጥሬ ኩቦች እዚያ ተዘፍቀዋል ፣ ከተሰበረ ካሜሞል ወይም ቶፉ ጋር ተደባልቀዋል። የዝግጅት አቀራረብ የሚከናወነው በሰላጣ ቅጠሎች ላይ ነው። ማይክሮዌቭ ውስጥ ዝግጁ ለማድረግ የታሮ ዱባዎችን ማምጣት ይችላሉ - ከዚያ ለ 6 ደቂቃዎች መቆም አለባቸው።
- ጣፋጭ ታሮ … የታሮ ዱባዎች የተቀቀለ ፣ የተላጠ ፣ ወደ ኪዩቦች ተቆርጦ በኮኮናት ዘይት የተጠበሰ ነው። ቁርጥራጮቹ በሚሞቅበት ጊዜ በኮኮናት ፍሬዎች ውስጥ ይሽከረከራሉ።
- ታሮ ከስኩዊድ ጋር … የዳሻ ሾርባ አስቀድሞ ይዘጋጃል። ስኩዊዱ ታጥቧል ፣ ተላጠ ፣ ወደ ቀለበቶች ተቆርጦ ለ 2-3 ደቂቃዎች በሾርባ ውስጥ ቀቅሏል። ትናንሽ የታሮ ዱባዎች ለ 20 ደቂቃዎች በውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ ፣ ይላጫሉ። በስኩዊድ በሞቃት ሾርባ ውስጥ የታሮ ፍሬዎችን ያስቀምጡ ፣ ጨው ይጨምሩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ በከንቱ ያፈሱ ፣ በአረንጓዴ ባቄላ ይረጩ።
- የታሮ ዱቄት … የታሮ ቱባዎች የተቀቀሉ ፣ የተቀጠቀጡ ፣ የደረቁ እና ዱቄት ተገኝተዋል። ማንኛውም ምርቶች ከእሱ መጋገር ይችላሉ። በኢንዶኔዥያ እና በጃፓን ኑድል በሚሠሩበት ጊዜ የታሮ ዱቄት ከሩዝ እና ከስንዴ ጋር በእኩል ክፍሎች ይደባለቃል።
- Udዲንግ … ታሮ የተቀቀለ ፣ የተላጠ ፣ የተፈጨ ነው። ከተቆረጠ የኮኮናት ጥራጥሬ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ትንሽ ቀረፋ ይጨምሩ ፣ እስኪበስል ድረስ ዱቄቱን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በእንፋሎት ይቅቡት። ወጥነት አየር የተሞላ መሆን አለበት ፣ ግን በተመሳሳይ ጊዜ ትኩረት መስጠት አለብዎት - የተጠናቀቀው udዲንግ ቅርፁን ይይዛል። በሚያገለግሉበት ጊዜ ከኮኮናት ወተት ጋር ይረጩ።
- የጥንቆላ ኳሶች … ይህ የታይ ምግብ ነው። የተቀቀለ ታሮ ፣ የተፈጨ ፣ ከሩዝ እና ከቆሎ ዱቄት ጋር የተቀላቀለ - 2/1/1 ፣ ለስላሳ ሊጥ ቀቅለው ፣ ትንሽ ውሃ ይጨምሩ። ከድፋው ኳሶችን ይንከባለሉ። አንድ የዘንባባ ስኳር በ 2 ብርጭቆ የኮኮናት ወተት ውስጥ ይቀልጣል ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል - እንዳይቃጠሉ ፣ ያለማቋረጥ ማነቃቃት አለብዎት። ሊጥ ኳሶች ወደ ሽሮው ውስጥ ይቅለላሉ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያብሱ። ሙቅ ወይም ቀዝቃዛ ሊቀርብ ይችላል።
አንድ አውሮፓዊ ቅጠሎችን እና ግንዶችን አንድ ሳህን መሞከር መቻሉ የማይመስል ነገር ነው - እነሱ ትኩስ ሆነው ያገለግላሉ። የታሮ ዱባዎች በሱፐርማርኬት ሊገዙ ይችላሉ። ሳህኑ ጣፋጭ እንዲሆን ጥቅጥቅ ያሉ ፣ ከባድ ዱባዎችን መምረጥ ያስፈልግዎታል። ታሮ እንደ የበሰለ ድንች ይሰማዋል
ስለ የሚበሉ ታሮዎች አስደሳች እውነታዎች
የሚበላ ታሮ ብዙ ስሞች አሉት - የቻይና ድንች ፣ ዳሎ ፣ ኮኮያም ፣ ኩርካስ ፣ የድሃ ሰው ድንች …
በቅድመ -ታሪክ ዘመን በኒው ጊኒ እና በሕንድ የሚኖሩ ጎሳዎች መሰብሰብ ጀመሩ። ታሮ በኋላ ወደ በርማ ፣ ቻይና እና ጃፓን አምጥቶ ነበር ፣ እና ተክሉ ከመጀመሪያዎቹ ነጋዴዎች ጋር ወደ ምስራቃዊ ሜዲትራኒያን እና አፍሪካ ደርሷል።
በአፍሪካ እና በካሜሩን ታሮ በሁሉም ምግቦች ማለት ይቻላል ተጨምሯል - ወደ መጋገር ዕቃዎች ፣ ጥራጥሬዎች ፣ ጣፋጮች እና የሕፃናት ምግብ በእሱ መሠረት ይደረጋል። ኔፓል ውስጥ ፔቲዮሎች እና ቅጠሎች ይመረጣሉ። የቤት ውስጥ ወይን የተሠራው ከጣሮ ነው።
የተቀቀለ ታሮ በግብርና ውስጥ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል - አሳማዎች ይመገባሉ። እውነት ነው ፣ የግብርና ዝርያዎችን ለእነሱ መስጠት ተገቢ እንዳልሆነ ተደርጎ ይቆጠራል - ሴቶች በጫካ ውስጥ ያልታረሙ እፅዋቶችን ይቆፍራሉ።
ታሮ የሴሉሎስ ምንጭ ነው ፣ እና ወረቀት ከቱቦዎች የተሠራ ነው። በመድኃኒት ቤት ውስጥ እፅዋቱ ለካፕሎች እና ለጡባዊዎች ቅርፊት እንደ ጥሬ ዕቃ ሆኖ ያገለግላል።
ከታሮ አትክልት ምን ማብሰል - ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ለምግብ ታሮ የካሎሪ ይዘት ከድንች ከፍ ያለ ነው (ድንች በ 100 ግራም ምርት 77 kcal አላቸው) ፣ ግን የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ዝቅተኛ ነው። ስለዚህ ፣ ቬጀቴሪያኖች እና ክብደታቸውን እየቀነሱ ያሉ ሰዎች ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ ታሮ ይጨምራሉ።
