የሙስካት ቀለም እና ባህሪያቱ። የምርቱ የካሎሪ ይዘት እና ዋናዎቹ አካላት። የማቲስ ጥቅሞች እና በአጠቃቀሙ ላይ አንዳንድ ገደቦች። ቅመማ ቅመሞችን በመጨመር ጣፋጭ ምግቦች።
የ nutmeg ጠቃሚ ባህሪዎች
የቅመማ ቅመም ምርት ጣዕም ብቻ ሳይሆን ለሰው አካል አስፈላጊ ንጥረ ነገርም መሆን አለበት። የማቲስ ጥቅሞች እንደሚከተለው ሊጠቃለሉ ይችላሉ-
- የምግብ መፍጫ ሥርዓት መደበኛነት … ሰውዬው ቁስለት ካልታየ ብዙ ቅመሞች በሆድ ላይ ጠቃሚ ውጤት አላቸው። ማኪስ የሆድ ግድግዳዎችን እንቅስቃሴ የሚያነቃቃ እና የሆድ ድርቀትን ይከላከላል።
- ፀረ -ኤሜቲክ … ከተመሳሳይ Metronidazole ይልቅ የምግብ አለመቀበልን የሚያግድ ማኪስን መጠቀም የተሻለ ነው። በመመረዝ ወይም በከባድ የጨጓራና ትራክት ችግር ላለባቸው ሰዎች ማስታወክን ለማስወገድ የሚረዳ ሜስ ነው።
- የተሻሻለ የምግብ ፍላጎት … አብዛኛዎቹን ምግቦች ለመውሰድ ፈቃደኛ ባለመሆኑ አንዳንድ ግለሰቦች ክብደታቸውን በእጅጉ ያጣሉ። ሜሳ መብላት ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ጨካኝ ሰዎች የተለመዱ ምግቦችን ለመቅመስ ይረዳል።
- እንደ አፍሮዲሲክ ይጠቀሙ … ይህ ምክር ዝቅተኛ የወሲብ ፍላጎት ላላቸው ወንዶች እና ሴቶች ብቻ አይደለም። ማኪስ ለሁሉም ሰው የስሜት ህዋሳትን ከፍ ለማድረግ በምግብ ውስጥ እንደ ተጨማሪ ሆኖ ሊያገለግል ይችላል።
- እብጠትን ማስወገድ … ለታካሚው አስቸኳይ እንክብካቤ በሚደረግበት ጊዜ የቪሽኔቭስኪ ቅባት ቀናት ጠፍተዋል። እብጠትን ለማስታገስ ፣ በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ 0.5 tsp ን ማቅለጥ በቂ ነው። ሜሳ እና መድሃኒቱን በሌሊት ይጠጡ።
- የቆዳ ሁኔታን ማሻሻል … ተመሳሳይ ችግር በሚመጣበት ጊዜ የኖሜሜ ቀለም ጥቅሞች አይካዱም። የ sonicated ተክል የደረቀ arillus ማንኛውም ቁስል ለመፈወስ እና ቆዳ ይበልጥ ወጣት እንዲመስል ለማድረግ ይረዳል.
- የካንሰር መከላከል … ይህንን ምርት በምግብ ውስጥ መጠቀም በምስራቃዊ ህክምና ይፀድቃል። በድምፅ የተቀመመ ቅመም መጠቀምን የምትመክረው እርሷ ናት።
የለውዝ አጠቃቀም ለሰው አካል አስፈላጊ ነው። ቅመማ ቅመሞችን በመጠቀም አመጋገብዎን ማባዛት ከፈለጉ በማውጫዎ ውስጥ ማካተት ተገቢ ነው።
ለማቲስ አጠቃቀም ጎጂ እና ተቃራኒዎች
ሜስ ከዋናው ኮርስ ቆንጆ ጤናማ ተጨማሪ ነው። ሆኖም ፣ ለንጥቁጥ ቀለም የሚከተሉት contraindications አሉ-
- ከመጠን በላይ ፍጆታ … በዚህ ሁኔታ ፣ በድምፅ ቅመማ ቅመም መርዛማነት ላይ እናተኩራለን። ለጤንነቱ እንዲህ ያለ ኃላፊነት የጎደለው አመለካከት ጉበት በከፍተኛ ሁኔታ ሊጎዳ ይችላል።
- እርግዝና … የሕፃን መወለድ በሚጠብቁበት ጊዜ አመጋገብዎን በጥንቃቄ መገምገም አለብዎት። ቀደም ሲል የቀመሰው በማደግ ላይ ያለውን ፅንስ በእጅጉ ሊጎዳ ይችላል። ቅመማ ቅመሞች በማንኛውም መልኩ ለነፍሰ ጡር ሴቶች የተከለከሉ ናቸው።
- ጡት ማጥባት … አንዳንድ ወጣት እናቶች ባቄላ ፣ ጎመን እና የፍራፍሬ ፍራፍሬዎችን ከአመጋገብ ውስጥ ለማስወገድ ይሞክራሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የአለርጂ ምላሾችን እና በሕፃኑ ውስጥ ካለው የጨጓራና ትራክት ችግሮች ለመራቅ ጡት በማጥባት ወቅት ቅመሞች በእርግጠኝነት ከምናሌው መገለል እንዳለባቸው ይረሳሉ።
ጤናማ ቅመሞች እንኳን አንዳንድ ጊዜ የጎንዮሽ ጉዳቶች አሏቸው። እነሱን ከመብላትዎ በፊት በግልጽ የሚታዩ የጤና ችግሮች በሌሉበት ከሐኪምዎ ጋር መማከር አለብዎት።
የ Nutmeg የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ምግብ በሚመርጡበት ጊዜ እያንዳንዱ ሰው የራሱ ምርጫ አለው። ሆኖም ፣ ብዙ ሰዎች የማቲስ ምግቦችን ይወዳሉ። ለስጋ ውጤቶች ፣ ሾርባዎች እና ጣፋጮች በጣም ተስማሚ የሆነው ይህ ቅመም ነው።
የሙስካት አበባ አበባ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የእብነ በረድ ኬክ … ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት 3 እንቁላሎች ያስፈልግዎታል ፣ በነጭ እና በ yolks ተከፋፍለዋል። ከዚያ 150 ግራም ቅቤ (ማርጋሪን ሊተኩት ይችላሉ) በስኳር ይረጫሉ። 250 ግራም ዱቄት ፣ 100 ግ እርጎ ክሬም ፣ 1 tsp በድምፅ ድብልቅ ውስጥ ይጨመራሉ። መጋገር ዱቄት ፣ 1 ግ ቫኒላ ፣ 3 yolks ፣ 0.5 tsp። ማቲስ.የተገረፉ ፕሮቲኖችም ከተቀማጭ ጋር ከተሠሩ በኋላ ወደ ሊጥ ይላካሉ። በተፈጠረው ብዛት 100 ግራም የተከተፉ ዋልኖዎችን ማከል ይመከራል። የተገኘው ድብልቅ በሁለት ግማሽ ይከፈላል። የመጀመሪያው 2 tbsp ይጨመርበታል. ከዚያ በቫኒላ መሠረት ላይ የሚፈስ ኮኮዋ።
- የስጋ ኬክ … በዚህ ምግብ እራስዎን ለማሳደግ 350 ግራም የተቀቀለ ስጋን ከ 2 እንቁላል ፣ 100 ሚሊ ወተት ፣ 1 tbsp ጋር መቀላቀል ያስፈልግዎታል። ዱቄት, 1, 5 tbsp. ቅቤ ፣ 0.5 tsp። በርበሬ ፣ 0.5 tsp ጥቁር እና የለውዝ ፔፐር ፣ ትንሽ ጨው እና በጥሩ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት። ቀጣዩ ደረጃ ከተጠበሰ የስጋ ሊጥ የተሰሩ ኬኮች መጋገር ነው። ለመሙላቱ 1 የሽንኩርት ራስ በ 7 ቁርጥራጮች መቀቀል አለበት። ሻምፒዮናዎች ፣ 200 ግ ከማንኛውም የቀዘቀዙ አትክልቶች ፣ ከዚያ በኋላ በብሌንደር መከናወን አለበት። ከተገረፈው ድብልቅ ጋር የስጋ ኬክዎችን ማጠፍ እና ማዋሃድ ያስፈልጋል። ለሙሉ ዝግጁነት ሳህኑን በአንድ ሌሊት መተው ይመከራል።
- የአዲስ ዓመት የጎን ምግብ … በድምፅ በዓል ዋዜማ ላይ ብቻ ሳይሆን እሱን ማብሰል ይችላሉ። ስፒናች ፣ 200 ግራም የታሸገ አተር በሚፈላ ውሃ ውስጥ ማስቀመጥ እና ለ 3-4 ደቂቃዎች የድምፅ ንጥረ ነገሮችን ማብሰል አስፈላጊ ነው። ከ 400 ግራም የተቀቀለ ድንች 70 ግራም ቅቤ ፣ 0.5 tsp በመጨመር የተደባለቀ ድንች ማድረግ አለብዎት። የደረቀ ነጭ ሽንኩርት ፣ 0.5 tsp። ማኪስ ፣ የባህር ጨው (ለመቅመስ) ፣ 1 tbsp። ቀይ የቀይ ጭማቂ ፣ 1 ፣ 5 tbsp። የድንች ዱቄት እና የበሰለ ስፒናች ድብልቅ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱ በመጋገሪያ ወረቀት መሸፈን አለበት እና ለ ‹የገና ዛፎች› መሠረት የፓስታ ቦርሳ በመጠቀም በላዩ ላይ መቀመጥ አለበት። አስፈላጊውን መዋቅር ከዚያ ለመሰብሰብ የተለያዩ ዲያሜትሮች መሆን አለበት። የአዲሱ ዓመት የጎን ምግብ መጋገሪያ ንጥረ ነገሮች ተጣምረው በረዶን ለማስመሰል ከኮኮናት ፍሬዎች ጋር ያጌጡ ናቸው።
- የበዓል ኬክ … 200 ግራም ስኳር እና 300 ግራም ቅቤ በአንድ ላይ ተገርፈው 3 እንቁላል ይጨምሩ። ይህንን ድብልቅ በብሌንደር ውስጥ ከሠራ በኋላ በቫኒላ ስኳር ፣ 1 የተከተፈ ዝንጅብል ሥር ፣ 0.5 tsp መሟላት አለበት። ቅርንፉድ ፣ 1 tsp ቀረፋ ፣ 0.5 tsp matsisa, 0.25 tsp ጥቁር በርበሬ ፣ 2 tsp. መጋገር ዱቄት እና 2 tbsp. ማር. በተፈጠረው ድብልቅ ውስጥ 200 ግ ዱቄት ፣ የሎሚ ጣዕም (ለመቅመስ) ፣ 100 ግ ዘቢብ እና 200 ግ የተከተፈ ቸኮሌት በጥንቃቄ ማከል አለብዎት። ሳህኑ ለ 20-25 ደቂቃዎች ይጋገራል።
- ጣፋጭ ሳህኖች … 600 ግራም የዶሮ ዝንጅብል በትንሽ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት ፣ ከዚያ በኋላ 160 ግ መዶሻ ፣ 100 ግ ሽንኩርት ፣ 0.5 tsp ማከል ያስፈልግዎታል። ማቲሳ ፣ 0.5 tsp. ጥቁር በርበሬ እና 1 እንቁላል። ለሶሳዎች ድምፅ ያለው መሠረት ለ2-3 ሰዓታት እንዲጠጣ ያስፈልጋል። ከዚያ በኋላ በሾርባ ቱቦ ውስጥ ተሞልቶ በክሮች መታሰር አለበት። ለግማሽ ሰዓት የወደፊቱ ጣፋጭነት በ 200 ዲግሪ በሚሆን የሙቀት መጠን መጋገሪያ ውስጥ መጋገር አለበት።
- ፈጣን ምግብ … 200 ግራም እንጉዳዮች ወደ ቀርፋፋ ማብሰያ ይላካሉ (የምግብ ባለሙያዎች በዚህ ጉዳይ ላይ ሻምፒዮናዎችን እንዲጠቀሙ ይመክራሉ)። አንድ ካሮት ተቆርጦ ከዚያ ከ 10 ግ ጣዕም ጋር ከ 0.5 tsp ጋር ይቀላቅላል። የለውዝ ቀለም ፣ 1 tsp. ጨው ፣ 300 ምስር ፣ እና ሁሉም በድምፅ የተያዙት ንጥረ ነገሮች 1.5 ኩባያ ውሃ በመጨመር ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ ይቀመጣሉ። የማብሰያው ጊዜ ከ20-25 ደቂቃዎች ነው።
- ቅመም ያለው ፓስታ … በ 1 ኛ. l. ቅቤ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ ዱቄት መጥበሻ እና በተፈጠረው ጥንቅር ውስጥ አንድ ብርጭቆ ትኩስ ወተት ማፍሰስ ያስፈልግዎታል። ሾርባው በሚፈላበት ጊዜ 60 ግ የተጠበሰ ጠንካራ አይብ እና 1 tsp ይጨምሩ። mes. 200 ግራም የተቀቀለ ዱባ መፍጨት እና ከ 300 ግራም የተቀቀለ ፓስታ በክሬም ዱባ ሾርባ ማፍሰስ አለበት።
- የአፕል ቁርጥራጮች … ምድጃው እስከ 190 ዲግሪዎች ቀድመው መሞቅ አለበት ፣ እና ከዚያ 40 g የ hazelnuts ድብልቅን ፣ 0.5 tsp በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ይላኩ። ማቲሳ ፣ 70 ግ ቅቤ ፣ 140 ግ ስኳር ፣ 65 ግ ዱቄት ፣ 6 pcs። ፖም እና 200 ግራም ኦሜሌን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ሳህኑ ዝግጁ ይሆናል ፣ ይህም በአረፋ ክሬም ወይም አይስክሬም ሊለያይ ይችላል።
- ለስጋ ያጌጡ … የሚዘጋጀው ትንሽ የጎመን ጭንቅላትን ከአትክልት ዘይት ጋር በማቅለጥ ነው። በተፈጠረው ለስላሳ የ 0.5 ኩባያ ወተት ይጨምሩ እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ከዚያ በርበሬ ፣ ዱላ ፣ 1 tsp ወደ ድብልቅው መላክ አለበት። ማኪሳ ፣ ባሲል እና 0.5 tsp። ኮሪንደር። ይህ ማስጌጫ ከስጋ ወይም ከአሳማ ሥጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል።
- የዶሮ ዝንጅ በቻይንኛ … 300 ግ የተጠበሰ የዶሮ እርባታ በትንሽ ቁርጥራጮች ተቆርጦ ለ 2 ደቂቃዎች መጋገር አለበት። ለታፈሰው ሥጋ ሾርባው በአትክልት ዘይት ውስጥ የተቀነባበሩ 3 ቁርጥራጮች ይመስላል። ደወል በርበሬ ፣ 3 ነጭ ሽንኩርት ራሶች ፣ 1 tsp. ሰሊጥ, 0.5 tsp የደረቀ ፓፕሪካ ፣ 5 tbsp። አኩሪ አተር ፣ 2 የሾርባ ማንኪያ የአፕል ሾርባ ፣ 1 tsp. ስታርችና 1 tsp. ስኳር እና የለውዝ ቀለም። ለ 2 ደቂቃዎች ሩዝ በመካከለኛ እሳት ላይ ተጠበሰ ፣ 2 ኩባያ ውሃ እና ሾርባ ይጨምሩ። ከዚያ ሳህኑ ለ 20 ደቂቃዎች መጋገር አለበት።
ስለ ማቲስ አስደሳች እውነታዎች
አንዳንድ ሰዎች ሁለቱን ቅመሞች ግራ ያጋባሉ - ሜስ እና ኑትሜግ። ከዚህም በላይ የእነሱ ጣዕም እርስ በእርስ ምንም ግንኙነት የለውም። ማኪስ ከማይሪስቲካ ተክል ልብ የበለጠ ጣዕም አለው። ሆኖም ፣ ሁለቱም ቅመሞች ከቁጥጥር ውጭ ቢሆኑ መርዛማ እንደሆኑ ይቆጠራሉ።
ወደ ታሪክ ከተመለስን ፣ ከዚያ ኑትሜግ በጣም አስደሳች የሕይወት ታሪክ አለው። እስከ 18 ኛው ክፍለ ዘመን ድረስ ኢንዶኔዥያ በዚህ ምርት ላይ ብቸኛ መብት ነበራት። ጥሩ መዓዛ ያላቸው ቅመሞችን ወደ ውጭ መላክን መቆጣጠር የቻለችው ይህ ሁኔታ በዴንማርክ ጥቅም ላይ ውሏል።
ይህ ቅመም የሚስብ ነው ለሞቁ መጠጦች ጥሩ ጣዕም ይሰጣል። እንዲሁም በኩሬ እና በድስት መልክ ወደ እርጎ ምርቶች ሲታከሉ ጥሩ ነው። እንዲሁም ኩኪዎችን እና ጣፋጮችን ከማቲስ ጋር ማባዛት የተሻለ ነው።
ስለ ኖትሜግ ቪዲዮ ይመልከቱ-
የሙስካት ቀለም ለማንኛውም የቤት እመቤት ለእያንዳንዱ ቀን ቅመማ ቅመም ነው። እሷ ቤተሰቧን በኦሪጅናል ምግብ ለማስደነቅ ከፈለገ ከስጋ ወይም ከጣፋጭ ምርት ጋር በኤግዚቢሽን ታሳድገዋለች።
