በዚህ የጣቢያው ክፍል ውስጥ ፣ በደረጃ ፎቶዎች አማካኝነት ለስኳሽ ቁርጥራጮች ምርጥ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ቁርጥራጮቹ ጣፋጭ ፣ ጤናማ እና ተገቢ አመጋገብ የሚሹትን ሁሉ ለማስደሰት በቤት ውስጥ እንዴት በትክክል እነሱን ማድረግ እንደሚችሉ ይማራሉ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- የስኳሽ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል - ምስጢሮችን ማብሰል
- የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
- የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -ከኬክ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
- የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -ከተቆረጠ ስጋ እና ከአሳማ ሥጋ ጋር የምግብ አሰራር
- የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -ከዶሮ ጋር የምግብ አሰራር
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የዙኩቺኒ ወቅት ይቀጥላል ፣ እና ከዚህ ለስላሳ አትክልት ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል እንቀጥላለን። የዛሬው ልኡክ ጽሁፍ የሚያጠጣ ፣ ገንቢ እና አጥጋቢ በሆኑ ቁርጥራጮች ላይ ያተኩራል። እነሱን ለማዘጋጀት ቀላሉ መንገድ ዚቹቺኒን ይቅፈሉ ፣ ድፍድፍ ብዛትን ለመሥራት ከዱቄት እና ከእንቁላል ጋር ይቀላቅሉ። እስኪበስል ድረስ ቁርጥራጮችን በመቅረጽ በሁለቱም በኩል ይቅቡት። በዚህ ጽሑፍ ውስጥ ስለ ዚቹቺኒ ቁርጥራጮች ከተቆረጠ ሥጋ ፣ አይብ ፣ ዶሮ ፣ ኦትሜል ፣ በምድጃ ውስጥ ፣ በምድጃ ላይ ፣ ወዘተ. እንደነዚህ ያሉት ቁርጥራጮች በጣም ጣፋጭ ናቸው ፣ በላዩ ላይ ጥርት ያለ ቅርፊት ያለው እና ውስጡ ለስላሳ እና ጭማቂ ጭማቂ።
የስኳሽ ቁርጥራጮችን እንዴት ማብሰል - ምስጢሮችን ማብሰል
የዚኩቺኒ ቁርጥራጮችን በተሳካ ሁኔታ ለማብሰል የሚያስችሉዎት በርካታ መሠረታዊ ስውርነቶች አሉ።
- ቁርጥራጮች በፓንኮኮች መልክ ጠፍጣፋ ሊሆኑ ይችላሉ ፣ ከዚያ ዱቄቱ በፈሳሽ ወጥነት መጀመር አለበት። እንደነዚህ ያሉ ምርቶች በደንብ ይቃጠላሉ።
- ወፍራም ለሆኑ ቁርጥራጮች ፣ ማንኪያውን ቀስ በቀስ እንዲወድቅ ዱቄቱን ጥቅጥቅ ማድረግ ያስፈልግዎታል። እና ከተጠበሰ በኋላ ቁርጥራጮቹ ወደ ዝግጁነት እንዲመጡ ከሽፋኑ ስር መቀመጥ ወይም ምድጃ ውስጥ መቀመጥ አለባቸው።
- ብዙ ዱቄት እና ሰሞሊና ማከል አይመከርም ፣ አለበለዚያ ሳህኑ ከድፍ ከተሰራ ምርት ጋር ተመሳሳይነት ይኖረዋል።
- የተፈጨ ስጋ በእንቁላል ተጣብቋል። ግን የተቀጨ ስጋን ወደ ሊጥ በመጨመር እነሱን ማስቀመጥ አይችሉም። ዱቄቱን በደንብ መፍጨት አስፈላጊ ይሆናል ፣ እና ቁርጥራጮቹን በሚፈጥሩበት ጊዜ በእጅዎ መዳፍ ላይ ይምቷቸው። ከዚያ አጥብቀው ይይዛሉ እና አይወድቁም።
- ዙኩቺኒ በተግባር የራሳቸው ግልፅ ጣዕም የላቸውም ፣ በዚህ ምክንያት ከተለያዩ የተለያዩ ምርቶች ጋር ሊጣመሩ ይችላሉ።
- ጥሬ ዚቹቺኒን በድስት ፣ በስጋ አስነጣጣ ወይም በብሌንደር መፍጨት። እንዲሁም ወደ ትናንሽ ኩቦች በቢላ ተቆርጧል ፣ ከዚያ የተቆረጡ ቁርጥራጮች ይወጣሉ።
- ትናንሽ የወተት ፍራፍሬዎች ጥቅም ላይ ከዋሉ እነሱን ማጠብ እና ማድረቅ በቂ ነው። ያረጁ እና የጎለመሱ ግለሰቦች ልጣጭ እና ዘሮችን ማስወገድ ያስፈልጋቸዋል።
- የዙኩቺኒ ብዛት ፈሳሹን ለመስታወት በቆላደር ውስጥ መተው አለበት ፣ ምክንያቱም zucchini በጣም ጭማቂ አትክልት ነው።
- ለጣዕም ፣ ጥቁር በርበሬ ፣ ኮሪደር ፣ ዲዊች ፣ በርበሬ ፣ ባሲል ፣ ወዘተ ላይ ይጨምሩ።
- የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች በድስት ውስጥ በዘይት ውስጥ ይጋገራሉ ፣ በምድጃ ውስጥ ባለው መጋገሪያ ወረቀት ላይ ይጋገራሉ ፣ በድርብ ቦይለር ውስጥ ፣ በእንፋሎት ማይክሮዌቭ ምድጃ ወይም ባለ ብዙ ማብሰያ ውስጥ።
የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
በምድጃ ውስጥ የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች ምግብ ለማብሰል ጊዜ እና ጉልበት የሚወስድ የአመጋገብ ምግብ ናቸው። በምድጃ ላይ መሆን እና ምርቶችን የማብሰል ሂደቱን መከታተል አያስፈልግዎትም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 152 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 50 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ዱቄት - 4 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 1 ቅርንፉድ
- አይብ - 70 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- አረንጓዴዎች (ማንኛውም) - ጥቅል
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹኪኒን ከመጠን በላይ እርጥበት ይታጠቡ እና ያድርቁ። እንደአስፈላጊነቱ ዘር እና ዘር። በተጣራ ድስት ላይ ይቅሏቸው ፣ ጨው እና ይቀላቅሉ።
- ፈሳሹን ለመለየት ለ 10 ደቂቃዎች በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያዘጋጁ ፣ ከዚያ በጥንቃቄ ያጥቡት።
- ከዚያ በጥሩ ወንፊት ውስጥ በሚፈነጥቀው የዚኩቺኒ ድብልቅ ውስጥ ዱቄት አፍስሱ።
- በመቀጠልም የተላጠውን ነጭ ሽንኩርት በፕሬስ ማተሚያ ውስጥ ይለፉ።
- የተከተፉ ዕፅዋት ይጨምሩ።
- አይብውን ቀቅለው ወደ ሁሉም ምርቶች ይጨምሩ።
- እንቁላል ፣ ጨው እና በርበሬ ውስጥ አፍስሱ።
- ሁሉንም ንጥረ ነገሮች በደንብ ይቀላቅሉ።
- የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በቀጭኑ ቅቤ ይቀቡ እና ዱቄቱን በሾርባ ማንኪያ ያሰራጩ ፣ ፓቲዎችን ይፈጥራሉ።
- ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ቁርጥራጮቹን ለ 15 ደቂቃዎች መጋገር ይላኩ።
- ከዚያ ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሯቸው እና ለሌላ 15 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
- በቅመማ ቅመም ትኩስ ዝግጁ ቁርጥራጮችን ያቅርቡ። ቢቀዘቅዙም በጣም ጣፋጭ ናቸው።
የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -ከኬክ ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ
አይብ በመጨመር ለ zucchini cutlets ይህ የምግብ አሰራር እንቁላል እንዳይጠቀሙ ያስችልዎታል። ምርቶች በሚበስሉበት ጊዜ አይብ መላጨት ስለሚቀልጥ እና ምርቶቹን አንድ ላይ በማጣበቅ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 150 ግ
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ዲል - ቡቃያ
- ጨው - 0.5 tsp
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ ፣ ያደርቁት እና በጥሩ ጥራጥሬ ይቅቡት።
- ዱባውን ጨው ይጨምሩ እና ሰሞሊና ይጨምሩ። ማበጥ እና ማስፋፋት ለ 15-20 ደቂቃዎች ያነሳሱ እና ይተው።
- በዚህ ጊዜ ሴሞሊና የተወጣውን የስኳሽ ፈሳሽ ይይዛል። ከመጠን በላይ ጭማቂ ከቀረ ፣ በጥንቃቄ ያፈሱ።
- በዚህ ጊዜ አይብውን ይቅፈሉት እና ዱላውን በደንብ ይቁረጡ። ንጥረ ነገሮቹን ወደ ሊጥ ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይቅቡት። ቀስቃሽ።
- ድስቱን በምድጃ ላይ ያድርጉት ፣ ዘይቶቹን ይረጩ እና በደንብ ያሞቁ።
- በሾርባ ማንኪያ ታች ላይ ያድርጉት እና መካከለኛውን የሙቀት መጠን ያብሩ።
- እስከ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ የስኳሽ ዱባዎቹን ይቅሉት እና ይለውጡት ፣ እዚያም እስከ ወርቃማ ቡናማ ድረስ ይቅቡት።
- የተጠናቀቀውን ምግብ በቅመማ ቅመም ወይም በነጭ ሽንኩርት ሾርባ ያቅርቡ።
የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -ከተቆረጠ ስጋ እና ከአሳማ ሥጋ ጋር የምግብ አሰራር
ዚኩቺኒ እና ኦትሜል ድርብ ጥቅሞች ናቸው ፣ የተቀቀለ ሥጋ ደግሞ ተጨማሪ እርካታ ነው። Cutlets ከአሳማ ሥጋ እና ከስጋ ጋር ተጣምረው ጤናማ ቤተሰብ ቁርስ ፣ ምሳ ወይም እራት ናቸው። እነሱ ጭማቂ ፣ ጨዋ እና ለረጅም ጊዜ በደንብ ይረካሉ።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 1 pc.
- ማንኛውም የተቀቀለ ስጋ - 350 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- Semolina - 2 የሾርባ ማንኪያ
- የዳቦ ፍርፋሪ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- የታጠበውን እና የደረቀውን ዚቹኪኒን በደረቅ ድስት ላይ ይቅቡት። በጥሩ ጭማቂ በኩል የተወሰነውን ጭማቂ አፍስሱ።
- በዞኩኪኒ ብዛት ውስጥ ሴሞሊና ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ሰሞሊና ፈሳሹን እንዲስብ ለግማሽ ሰዓት ይተዉት።
- ከዚያ የተቀቀለውን ሥጋ እና እንቁላል ይጨምሩ።
- በጨው እና በርበሬ ወቅቱ እና እንደገና በደንብ ይቀላቅሉ።
- እጆችዎን እርጥብ ያድርጉ እና ለስላሳ ፓቲዎች ቅርፅ ይስጡ። ከዚያ በዳቦ ፍርፋሪ ውስጥ ይንከሯቸው።
- መጥበሻውን በቅቤ ያሞቁ እና ዱባዎቹን ያስቀምጡ። ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው ፣ ያዙሯቸው እና ለሌላ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት።
- የተጠናቀቁ ቁርጥራጮችን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲይዝ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጉት።
የዙኩቺኒ ቁርጥራጮች -ከዶሮ ጋር የምግብ አሰራር
የዶሮ እና የስኳሽ ቁርጥራጮች በእጥፍ ጤናማ ምግብ ናቸው። የምግብ አሰራሩ እንዲሁ ኦሪጅናል የተቀቀለ ስጋን ያሳያል ፣ እዚያም ሁሉም አካላት ያልተቆረጡ ፣ ግን በከፊል በጥሩ የተከተፉ ናቸው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ - 300 ግ
- የዶሮ ሥጋ - 300 ግ
- የአጃ ፍሬዎች - 70 ግ
- የስንዴ ዱቄት - 70 ግ
- መጋገር ዱቄት - 1 tsp
- ጠንካራ አይብ - 70 ግ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ጨው - 1 tsp
- መሬት በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ከ5-7 ሚሜ ጎኖች ያሉት የዶሮ ዝንጅብል በትንሽ ኩብ ይቁረጡ።
- ዚኩቺኒን ይታጠቡ ፣ ደረቅ እና በመካከለኛ ድስት ላይ ይቅቡት። ከዚያ ፈሳሹን በደንብ ያጥቡት።
- በመካከለኛ ድስት ላይ አይብውን ይቅቡት።
- ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይቁረጡ።
- ዶሮ ፣ ዱባ ፣ አይብ ፣ ነጭ ሽንኩርት ያጣምሩ እና በእንቁላል ውስጥ ያፈሱ።
- ዱቄት ፣ አጃው ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት ፣ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ።
- በእርጥብ እጆች አማካኝነት ትናንሽ ፓተሮችን ይቅረጹ እና በአትክልት ዘይት ቀድመው በማሞቅ ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል ይቅቧቸው እና የተጠናቀቁ ቁርጥራጮችን ከመጠን በላይ ዘይት ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
