ዚኩቺኒ በወቅቱ መመገብ የሚያስፈልግዎት ርካሽ እና ጣፋጭ አትክልት ነው። እኛ አፍታውን እንይዛለን እና የበዓሉን እና የዕለታዊውን ጠረጴዛ ፍጹም በሚያጌጡ በሁሉም ዓይነት መሙላቶች ብርሃን እና አፍ የሚያጠጡ የዚኩቺኒ ጥቅልሎችን እናዘጋጃለን።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ጣፋጭ እውነታዎች - ምክሮች እና ምስጢሮች
- ዚኩቺኒ ከዶሮ ጋር ይንከባለል - በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
- የዙኩቺኒ ጥቅልሎች - ከቲማቲም ጋር የምግብ አሰራር
- የዙኩቺኒ ጥቅልሎች - ከአይብ ጋር የምግብ አሰራር
- የዙኩቺኒ ጥቅልሎች - ከነጭ ሽንኩርት ጋር የምግብ አሰራር
- ለዙኩቺኒ ጥቅልሎች የመሙላት አማራጮች
- የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ዙኩቺኒ የዱባ የቅርብ ዘመድ ነው ፣ እና በእፅዋት ፣ በእውነቱ ዱባ ነው እና ግምት ውስጥ ይገባል ፣ ግን ያለ ግርፋት እና የተራዘመ ቅርፅ። የበለጠ ጠቃሚ ዚቹቺኒ በእራሳቸው የአትክልት ስፍራ ውስጥ በገዛ እጆቻቸው ያደጉ ናቸው። ሆኖም ፣ እስከ የበጋው አጋማሽ ድረስ መልካቸውን መጠበቅ አለብዎት ፣ እና አሁን ጣፋጭ ምግቦችን መደሰት ይፈልጋሉ። ከዚህ በማይታመን ሁኔታ ከሚጣፍጥ አትክልት ብዙ ምግቦች ይዘጋጃሉ። እነዚህ ወጥ ፣ ጎድጓዳ ሳህኖች ፣ ፓንኬኮች እና ቀላል መክሰስ ናቸው። አንድ ኦሪጅናል የሆነ ነገር ለማብሰል ከፈለጉ ፣ ከዚያ ለዚኩቺኒ ጥቅልሎች በጣም ጥሩ የምግብ አሰራሮችን እናካፍላለን።
ጣፋጭ እውነታዎች - ምክሮች እና ምስጢሮች
- ዚኩቺኒ የአመጋገብ ምርት ነው ፣ 100 ግ 30 kcal ይይዛል። እነሱ በልጆች እና በአረጋውያን እንዲሁም በተዳከመ ሰውነት በደንብ ይዋጣሉ።
- በቀጭኑ ቆዳ ከ15-20 ሳ.ሜ ርዝመት ያለው መካከለኛ መጠን ያለው ዚቹኒን መግዛት ይመከራል። ከዚያ እነሱ ከእሱ ማጽዳት የለባቸውም።
- ኣትክልቱ ፍሬው የበሰለ ከሆነ መወገድ ያለበት የውስጥ ዘሮች አሉት።
- ዚኩቺኒ ፣ ከእንቁላል ፍሬ በተቃራኒ ቀድመው መቀቀል አያስፈልገውም። በሚፈስ ውሃ ስር ማጠቡ ብቻ በቂ ነው።
- ከወጣት አትክልቶች ፣ በሁለቱም በኩል ጅራቱን እና ጫፎቹን ፣ እና ከጎለመሱ አትክልቶች መቁረጥ ያስፈልግዎታል ፣ ቆዳውን ሙሉ በሙሉ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ።
- የስኳሽ ጥቅል ለማዘጋጀት ፣ በሁሉም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ውስጥ አትክልቱ በቀላሉ እንዲንከባለሉ በቀጭኑ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለበት። ዞኩኪኒ ወደ ጥቅጥቅ ያሉ ወረቀቶች ከተቆረጠ ፣ ከዚያ ጥቅሉ በሚታጠፍበት ጊዜ ሊገለጥ ይችላል። ከዚያ በጥርስ ሳሙና ማስተካከል ያስፈልግዎታል።
በመቀጠልም በሁሉም ዓይነት የተለያዩ የመሙያ እና የማብሰያ ዘዴዎች የዚኩቺኒ ጥቅልሎችን ለማዘጋጀት 5 ጣፋጭ አማራጮችን ለእርስዎ እናመጣለን።
ዚኩቺኒ ከዶሮ ጋር ይንከባለል - በምድጃ ውስጥ የምግብ አሰራር
የዙኩቺኒ ጥቅልሎች ከዶሮ ጡት ጋር የሚጣፍጥ እና ቀለል ያለ የምግብ ፍላጎት የመጀመሪያ የሚመስሉ ናቸው ፣ ግን ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 106 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 10
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ (ወጣት) - 2 pcs.
- የዶሮ ጡቶች - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ቁርጥራጮች
- ጨው - 1 tsp ከላይ ያለ
- ጠንካራ አይብ - 50 ግ
- የወይራ ዘይት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹኪኒውን ይታጠቡ እና ርዝመቱን ወደ 0.5 ሴ.ሜ ቁራጮች ይቁረጡ ፣ ወፍራም አይደለም።
- የዳቦ መጋገሪያ ትሪውን በብራና ላይ ያስምሩ ፣ በቀጭን የወይራ ዘይት ከሲሊኮን ብሩሽ ጋር ቀለል ያድርጉት እና ዚኩቺኒን ያሰራጩ። በጨው እና በርበሬ ይቅቧቸው ፣ እና በላዩ ላይ በዘይት ይቀቡ።
- ዚቹኪኒን ለማለስለስ ምድጃውን እስከ 180 ዲግሪዎች ድረስ ቀድመው መጋገሪያውን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያኑሩ ፣ ከዚያ በተሻለ ይሽከረከራሉ።
- የዶሮውን ቅጠል ያጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። ወደ ቁመታቸው ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ በትንሹ ይደበድቡት ፣ ጨው እና በርበሬ።
- ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ውስጥ ያስተላልፉ ፣ ወደ ድስሉ ላይ ይጨምሩ ፣ ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ለመራባት ይውጡ።
- ከዚህ ጊዜ በኋላ በ zucchini ላይ የዶሮ ሥጋ ቁርጥራጮችን ያስቀምጡ እና በሻይ ቁርጥራጮች ይረጩ። እንደአስፈላጊነቱ ባሲል ፣ ኮሪደር ይጨምሩ ፣ በአኩሪ አተር ውስጥ ይረጩ ፣ ወዘተ.
- ዚቹኪኒን ወደ ጥቅልሎች ያዙሩት ፣ በሾላዎች ይቁረጡ እና በተመሳሳይ የሙቀት መጠን ውስጥ ለሌላ 25 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
የዙኩቺኒ ጥቅልሎች - ከቲማቲም ጋር የምግብ አሰራር
ይህ የምግብ ፍላጎት ቀላል እና ለማከናወን ጊዜ እና ጥረት አያስፈልገውም። ለሁለቱም ለበዓሉ ጠረጴዛ እና ለዕለታዊ እራት ሊቀርብ ይችላል።
ግብዓቶች
- ወጣት ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ቲማቲም - 2 pcs.
- የወይራ ዘይት - ለመጋገር
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- Feta አይብ - 100 ግ
- አሩጉላ - ጥቂት ቀንበጦች
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ እና በ 5 ሚሜ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- መጥበሻውን ከወይራ ዘይት ጋር ያሞቁ እና ዚቹቺኒን ይቅቡት ፣ ትንሽ ጨዋማ ያድርጓቸው።
- ከዚያ ከመጠን በላይ ስብን ለማስወገድ በወረቀት ፎጣ ላይ ያድርጓቸው።
- ቲማቲሞችን በግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። አሩጉላውን ይታጠቡ እና ያድርቁ። ፌታውን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
- በእያንዳንዱ የዙኩቺኒ ቅጠል ላይ የአሩጉላ ቅጠል ፣ የቲማቲም እና አይብ ቁርጥራጮች ያስቀምጡ።
- ትንሽ ጨው እና ዚቹኪኒን ወደ ጥቅል ያንከባልሉ።
የዙኩቺኒ ጥቅልሎች - ከአይብ ጋር የምግብ አሰራር
የዙኩቺኒ ጥቅልሎች ከቀለጠ አይብ ጋር ለመዘጋጀት በጣም ቀላል እና ሁል ጊዜ መጀመሪያ የሚበላ ጣፋጭ የበጋ መክሰስ ናቸው። ዚኩቺኒ ፣ ነጭ ሽንኩርት እና ክሬም አይብ አስደናቂ የምግብ ጥምረት ናቸው።
ግብዓቶች
- ወጣት ዚኩቺኒ - 2 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የተሰራ አይብ - 1 pc.
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ
- አረንጓዴዎች - 20 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- የስንዴ ዱቄት - 50 ግ
- ጨው - 2 ቁንጮዎች
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ይደርቁ እና ርዝመቱን ወደ 2 ሚሜ ሳህኖች ይቁረጡ።
- በሁለቱም በኩል እያንዳንዱን ቁራጭ በዱቄት ይንከባለሉ።
- ዚቹኪኒን በዘይት በደንብ ወደ ሚሞቅ ድስት ይላኩ እና ትንሽ ይጨምሩ።
- ለ 2 ደቂቃዎች ያህል ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ይቅቧቸው እና ወደ ሌላኛው ጎን ያዙሩት። እንዲሁም ጨው እና ወደ ዝግጁነት ያመጣሉ።
- የተጠናቀቀውን ዚቹቺኒን በትንሹ ያቀዘቅዙ።
-
በመካከለኛ ድፍድፍ ላይ የተሰራውን አይብ በክፍል ሙቀት ውስጥ ይቅቡት። የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ በጥሩ የተከተፉ ዕፅዋት እና ማዮኔዜ ይጨምሩ። በደንብ ይቀላቅሉ።
ማሳሰቢያ -የተቀነባበረውን አይብ በቀላሉ ለመቧጨር ፣ ለግማሽ ሰዓት በማቀዝቀዣ ውስጥ ማስቀመጥ እና ከዚያ መቀባት ይችላሉ። እንዲሁም ሁሉም ምርቶች በብሌንደር መፍጨት ይችላሉ።
- በዛኩኪኒ ላይ መሙላቱን ያሰራጩ እና በእኩል ያሰራጩ።
- ዚቹኪኒን ወደ ጥቅልል ያንከባልሉ እና ለጌጣጌጥ በሚያምር ስኪር ይጠብቁ።
የዙኩቺኒ ጥቅልሎች - ከነጭ ሽንኩርት ጋር የምግብ አሰራር
ጣፋጭ የዚኩቺኒ ጥቅልሎች ከ አይብ እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር ለበጋ ቀናት ጥሩ የሆነ ቀለል ያለ ምግብ ናቸው። የምግብ ፍላጎት በፍጥነት እና ያለምንም ጥረት ይዘጋጃል። እና መሙላት ራሱ ሁሉን ተጠቃሚ የሚያደርግ አማራጭ ነው።
ግብዓቶች
- ዚኩቺኒ (ወጣት) - 2 pcs.
- የተሰራ አይብ - 2 pcs.
- ማዮኔዜ - 1 የሾርባ ማንኪያ (እንደአስፈላጊነቱ)
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ዱቄት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ጨው - መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል;
- ዚቹቺኒን ይታጠቡ ፣ ያደርቁ እና ያፅዱ። ከ5-7 ሚ.ሜ ያህል ወደ ቀጫጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በሁለቱም በኩል በጨው ይረጩ።
- እያንዳንዱን ንጣፍ በዱቄት ውስጥ አፍስሱ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ በሁለቱም በኩል በአትክልት ዘይት ውስጥ ይቅቡት።
- ለመሙላት ፣ የተቀቀለውን አይብ በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት።
- የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ይጨምሩ እና ከላይ ከ mayonnaise ጋር ይጨምሩ። በሚፈለገው ወጥነት ላይ በመመርኮዝ የ mayonnaise መጠንን ያስተካክሉ። ለፈሳሽ ፣ የበለጠ ያፈሱ ፣ ለወፍራም - ያነሰ።
- የተጠናቀቀውን ዚቹቺኒን ቀዝቅዘው በጅምላ አይብ ይጥረጉ። በጥቅልሎች ይንከባለሏቸው እና አስተማማኝነት ለማግኘት በጥርስ ሳሙናዎች ያያይዙ።
- ቅዝቃዜን ያገልግሉ።
ለዙኩቺኒ ጥቅልሎች የመሙላት አማራጮች
ይህ ጽሑፍ በጣም ተወዳጅ የሆነውን የዚኩቺኒ ጥቅልል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን ይገልፃል። ሆኖም ፣ መሙላቱ በጣም የተለየ ሊሆን ይችላል። እርስዎ እራስዎ ምርቶችን እና የማብሰያ ዘዴዎችን ጥምር ይዘው መምጣት ይችላሉ። እና ለመሙላት ምርቶችን ለማጣመር ከዚህ በታች አንዳንድ አማራጮች ምሳሌዎች አሉ።
- የክራብ እንጨቶች ፣ አይብ እና ዕፅዋት።
- የኮሪያ ካሮቶች በራሳቸው።
- የጎጆ ቤት አይብ ከዕፅዋት እና ከነጭ ሽንኩርት ጋር።
- በጥሩ የተከተፉ ቲማቲሞች ከጎጆ አይብ ጋር ተቀላቅለዋል።
- ከኩሽ ጋር ስኩዊድ።
እነሱ ለመሙላት እነዚህ ሁሉ አማራጮች ውድ አይደሉም ፣ እነሱ በጣም ጣፋጭ ሲሆኑ። ሮልስ የበዓላቱን ጠረጴዛ በትክክል ያጌጡ እና የዕለታዊውን ምናሌ ያበዛሉ።
የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች;
