ጣፋጭ እንጆሪ ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት ይቻላል? የማብሰል ባህሪዎች ፣ TOP-7 ምርጥ ደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ፣ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች።
እንጆሪ መጨናነቅ በጣም ጥሩ ጣዕም እና የመፈወስ ባህሪዎች ያለው ዝግጅት ነው። እሱ በፍጥነት እና ያለ ብዙ ጣጣ ይዘጋጃል ፣ እና የእሱ ጥንቅር ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ቅመሞች ጋር ሊለያይ ይችላል። በብርድ ወቅቶች ወቅት ይህ መጨናነቅ ለሻይ መጠጥ ይጠቅማል። ጣፋጭነት እንደ ገለልተኛ ምግብ ብቻ ሳይሆን ወደ መጋገሪያዎች ፣ ፓንኬኮች እና ቶኮችም ጭምር ሊያገለግል ይችላል።
እንጆሪ ጭማቂን የማብሰል ባህሪዎች
በቤት ውስጥ ካሉ ትኩስ የቤሪ ፍሬዎች እንጆሪ ጭማቂን ለማዘጋጀት ብዙ መንገዶች አሉ። እነዚህ የምግብ አሰራሮች ሁለቱም ተመሳሳይነቶች እና ጥቃቅን ልዩነቶች አሏቸው። ግን ከዚህ በታች የቀረቡት ምክሮች ማንኛውንም ዓይነት ጣፋጮች ፍጹም እና አላስፈላጊ ችግር ሳይኖርዎት ለማዘጋጀት ይረዳሉ።
እንጆሪ ጭማቂን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ
- በውስጣቸው ያለው የእርጥበት መጠን አነስተኛ እንዲሆን በደረቅ የአየር ሁኔታ ውስጥ ቤሪዎችን መምረጥ ይመከራል። ተስማሚው ሰዓት ከጠዋቱ 10 ሰዓት በኋላ ፣ ጠል ሲቀልጥ ነው። ከዝናብ በኋላ ለመሰብሰብ የማይፈለግ ነው - በዚህ ጊዜ ቤሪዎቹ ጣፋጭ እና በቂ ውሃ አይደሉም።
- ሙሉ ፣ የበሰለ ፣ ግን ያልበሰሉ ፍራፍሬዎች ብቻ ለጃም ተስማሚ ናቸው።
- የሚጣፍጥ እንጆሪ ጭማቂን ለማዘጋጀት ፣ በመጀመሪያ ፣ ሙሉውን እና የበሰሉትን በመምረጥ ቤሪዎቹን መደርደር ያስፈልግዎታል ፣ ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ በሚፈስ ውሃ ውስጥ ቀስ ብለው ያጥቧቸው ፣ ገለባዎቹን ያስወግዱ እና መስታወቱ ከመጠን በላይ እርጥበት እንዲኖረው በ Waffle ፎጣ ላይ ያሰራጩ።.
- እንጆሪዎቹ በጣም ቆሻሻ ከሆኑ ታዲያ እነሱን ለማፅዳት ተንኮለኛ እና ገር የሆነ ዘዴን መጠቀም ይችላሉ። ይህንን ለማድረግ ቀዝቃዛ ውሃ ገንዳ ወስደው በቤሪ ፍሬዎች ይሙሉት። በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ሁሉም አቧራ እና ቆሻሻ ከታች መቀመጥ አለባቸው። ይህንን ሂደት ለማፋጠን እንጆሪዎቹን በእጁ ቀስ አድርገው ያነሳሱ።
- የጃም ፣ የጃም ወይም የእንጆሪ ጥበቃን ጣዕም ለማሻሻል ጥቂት ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞችዎን እና እንደ ሚንት እና ቫኒላ እና ሌሎች እንጆሪዎችን ፣ እንጆሪዎችን ፣ ወይራዎችን ወይም እንጆሪዎችን ማከል ይችላሉ።
- ምግብ ከማብሰልዎ በፊት ትኩስ እንጆሪዎችን ከ 8 ሰዓታት በማይበልጥ ጊዜ ውስጥ ማከማቸት ያስፈልግዎታል - እነሱ በፍጥነት መራራ ይሆናሉ።
- እንጆሪ ጭማቂ ከመሥራትዎ በፊት ሲትሪክ አሲድ መግዛት አለብዎት። ጃም በማምረት ረገድ ጠቃሚ ንጥረ ነገር ነው። ቤሪዎቹን እንደጠበቀ የሚጠብቅ ፣ የመደርደሪያ ሕይወታቸውን የሚያራዝም ፣ መራራነትን የሚያስወግድ እና ጣፋጭነት ስኳር እንዳይሆን የሚከላከል እንደ መከላከያ ሆኖ ያገለግላል።
- አረፋውን ማስወገድን የመሰለ እንዲህ ዓይነቱን አስፈላጊ እርምጃ ችላ አትበሉ። የተለያዩ ቆሻሻዎችን ይይዛል ፣ የታሸገውን ምርት እና ጣዕሙን የመደርደሪያ ሕይወት በእጅጉ ይቀንሳል።
- ለክረምቱ እንጆሪ መጨናነቅ ከፈለጉ ፣ ማሰሮዎቹ እና ክዳኖቹ በደንብ ማምከን አለባቸው። በመጀመሪያ በውሃ እና በሶዳ ይታጠባሉ ፣ ከዚያ እንዲደርቁ ይተዋሉ። ከዚያ ጣሳዎቹ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ለበርካታ ደቂቃዎች በእንፋሎት ወይም በሙቀት ምድጃ ውስጥ ይሞቃሉ ፣ ክዳኖቹን የጎማ ማስገቢያዎችን ካስወገዱ በኋላ በሚፈላ ውሃ ውስጥ ሊጣሉ ይችላሉ።
- እንጆሪዎቹ እንዳይነኩ በተቻለ መጠን ትንሽ ለመንካት እና ለማነቃቃት ይሞክሩ። ከአሸዋ ጋር በሚቀላቀሉበት ጊዜ ቤሪዎቹን በስፓታላ እንዳያነቃቁ ወይም እንዳያናውጣቸው በንብርብሮች ውስጥ ማፍሰስ የተሻለ ነው።
- እንጆሪ ጭማቂን ከማብሰልዎ በፊት ትልቅ መያዣ ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል - ከማይዝግ ብረት ፣ ከብረት ወይም ከሴራሚክ ትልቅ ድስት ወይም ከ 2 እስከ 6 ኪ.ግ አቅም ያለው የመዳብ ገንዳ ተስማሚ ነው። መጨናነቅ እንደሚፈላ ልብ ይበሉ ፣ ስለዚህ የሸክላውን ቁመት ያስቡ።
- ብዙ እንጆሪ ጭማቂን ለማብሰል ካሰቡ ከዚያ እስከ 2 ኪ.ግ በትንሽ ክፍሎች ውስጥ ማብሰል የተሻለ ነው። የቤሪ ፍሬዎች ከክብደታቸው በታች እንዳይሰበሩ እና በፍጥነት እና በእኩል እንዲፈላሱ ይህ አስፈላጊ ነው።
- በጨለማ ቦታ ውስጥ ዝግጁ የሆነ መጨናነቅ ማከማቸት ያስፈልግዎታል ፣ የሙቀት መጠኑ ከ 3 እስከ 20 ዲግሪዎች ይለያያል።አንድ ጓዳ ፣ shedድጓድ ፣ ሎጊያ ፣ ምድር ቤት ወይም ማቀዝቀዣ ይሠራል።
አስፈላጊ! እንጆሪ መጨናነቅ ከማድረግዎ በፊት ከስታምቤሪ መጨናነቅ በመዘጋጀት መንገድ የሚለያይ መሆኑን መረዳት ያስፈልግዎታል። እንጆሪ ፍሬዎች ብዙ ጭማቂ ያመነጫሉ እና የበለጠ ስሱ ናቸው ፣ ይህም በፍጥነት እንዲቃጠሉ ያደርጋቸዋል። በመራራ መልክ ደስ የማይል መዘዞችን ለማስወገድ ፣ ስኳር ከስሩ በታች እንዳይቆይ ብዙውን ጊዜ የእቃዎቹን የታችኛው ክፍል ማነቃቃት ያስፈልግዎታል።
እንጆሪ ጭማቂን ለማዘጋጀት TOP 7 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ብዙ ዓይነት እንጆሪ ዓይነቶች አሉ ፣ እና የክረምቱ መከር የመጨረሻ ጣዕም የሚወሰነው እንዴት እና ምን ያህል እንጆሪ መጨናነቅ እንደሚበስል ብቻ ሳይሆን በተለያዩ የቤሪ ፍሬዎች ላይም ነው። የሜዳ እንጆሪ በጣም ጣፋጭ ናቸው። አናና ጥሩ መዓዛ ባላቸው ማስታወሻዎች አማካኝነት ጣፋጭ ያደርገዋል። የዱር የቤሪ ፍሬዎች መዓዛ እና ወፍራም ይሆናሉ። የአትክልት ስፍራም መጨናነቅ ለመሥራት ተስማሚ ነው ፣ ግን መዓዛው በጣም ኃይለኛ ይሆናል።
እንጆሪ መጨናነቅ ለአምስት ደቂቃዎች
ከስሙ እንደሚገምቱት ፣ የአምስት ደቂቃ እንጆሪ መጨናነቅ ለ 5 ደቂቃዎች ብቻ ይዘጋጃል። ለዚህም ምስጋና ይግባቸው ፣ ቤሪዎቹ እንደነበሩ ይቆያሉ ፣ ሁሉንም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮችን ፣ ጣዕምን እና መዓዛን ይይዛሉ። ጣፋጩ ተፈጥሯዊ ጣዕሙን እንደያዘው ፣ ትኩስ ፍራፍሬዎችን የሚወዱ ይህንን የምግብ አሰራር ያደንቃሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 219 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 4
- የማብሰያ ጊዜ - 5 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 500 ግ
- ስኳር - 500 ግ
ለአምስት ደቂቃዎች የእንጆሪ እንጆሪ ደረጃ በደረጃ ማብሰል
- የቤሪ ፍሬዎች መደርደር ፣ መጥረግ ፣ መታጠብ ፣ ማድረቅ አለባቸው።
- ወደ ሰፊ ገንዳ ውስጥ አፍስሱ እና በስኳር ይረጩ። የፍራፍሬ ጭማቂውን ለመተው ሌሊቱን ወይም ለ 12 ሰዓታት ይውጡ።
- ማብሰያዎቹን መካከለኛ እሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወደ ድስት አምጡ እና ሙቀቱን ዝቅ ያድርጉ። ለ 5 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል.
- ዝግጁ የሆነውን እንጆሪ መጨናነቅ ለአምስት ደቂቃዎች ቀደም ሲል በተዘጋጁት ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ጠቅልለው በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ያኑሩ።
የዱር እንጆሪ መጨናነቅ
ትልቅ የዱር እንጆሪ ልዩ ጣዕም እና መዓዛ አለው። ሰው ሠራሽ ለሆኑት አቻዎቹ በጣዕም እና በጥራት የላቀ ነው። ይህ የእንጆሪ እንጆሪ አዘገጃጀት በ 2 ደረጃዎች ምግብ ማብሰልን ያካትታል። ስለዚህ ቤሪዎቹ ሳይለወጡ ፣ በጥሩ ሽሮፕ ተሞልተው የተፈጥሮ የደን መዓዛቸውን ይዘው ይቆያሉ።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1 ኪ.ግ
- ውሃ - 220 ሚሊ
የዱር እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;
- አንድ ሰፊ መያዣ ያዘጋጁ ፣ ውሃ ያፈሱ እና ጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ።
- ማብሰያዎቹን መካከለኛ እሳት ላይ ያስቀምጡ እና ስኳሩ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ።
- ቤሪዎቹን በቀስታ ይጨምሩ ፣ እባጩን ይጠብቁ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ያህል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ከዚያ ከሙቀት ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ።
- የሥራውን እቃ እንደገና ያሞቁ ፣ ከዚያ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያሞቁ።
- በተዘጋጁ ማሰሮዎች ውስጥ ጣፋጭ የዱር እንጆሪ ጭማቂን አፍስሱ።
ትኩረት! በአንድ መጨናነቅ ውስጥ በርካታ የቤሪ ዝርያዎችን ማዋሃድ ይችላሉ - ይህ የጣፋጩን ጣዕም የበለጠ አስደሳች ያደርገዋል።
እንጆሪ መጨናነቅ ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች ጋር
የዚህ ዓይነቱ መጨናነቅ ምስጢር ቤሪዎቹ ረዘም ላለ የሙቀት ሕክምና ባለመገዛታቸው ፣ ግን ቀስ በቀስ በስኳር ተሞልተዋል። እንዲሁም ሲትሪክ አሲድ እንጆሪው እንዳይበላሽ ይረዳል። ሁሉም የምርቱ ጥቅሞች ከእሱ ጋር ይቀራሉ ፣ ጣፋጩ ብሩህ የበለፀገ መዓዛ እና የበለፀገ ጣዕም ያገኛል።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 1,3 ኪ.ግ
- ሲትሪክ አሲድ - 2-3 ግ
ከቤሪ ፍሬዎች ጋር እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን ያጠቡ ፣ ያጠቡ ፣ ያድርቁ። ወደ ትልቅ ሙቀት-ተከላካይ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ከአሸዋ ጋር ይቀላቅሉ ፣ ለ 8 ሰዓታት ለማፍሰስ ይተዉ።
- ቤሪዎቹን በእሳት ላይ ያድርጉ እና ወደ ድስት ያመጣሉ። ከዚያ ጋዙን ማጥፋት እና ቤሪዎቹን ለ 20 ደቂቃዎች ማቀዝቀዝ ያስፈልግዎታል።
- ከላይ በአንቀጽ ውስጥ ያለው አሰራር ብዙ ጊዜ መደገም አለበት።
- የመጨረሻው እርምጃ የሲትሪክ አሲድ መጨመር ይሆናል።
- እንጆሪ ሙሉ በሙሉ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ዝግጁ ነው! በንጹህ ማሰሮዎች ወይም ሳህኖች ውስጥ ለማፍሰስ ይቀራል።
ወፍራም እንጆሪ መጨናነቅ
ይህ ወፍራም እንጆሪ መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት በተቀነሰ የስኳር አጠቃቀም ላይ የተመሠረተ ነው።እንዲሁም ፣ ብዙ የተገኘው ጭማቂ መፍሰስ አለበት - አያስፈልገውም (ለምሳሌ ፣ ከእሱ ውስጥ ወፍራም ሽሮፕ ማብሰል ይችላሉ)። ጭማቂው ወፍራም እንዲሆን ቢያንስ ለ 1 ሰዓት መቀቀል አለበት።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 700 ግ
ወፍራም እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- እንጆሪዎቹን እንለየዋለን ፣ እናጥባለን ፣ እናደርቃቸዋለን። እኛ 0.5 ኪሎ ግራም ጥራጥሬ ስኳር እንተኛለን ፣ ለሁለት ሰዓታት በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይተው።
- የተወሰነውን ጭማቂ አፍስሱ ፣ የተረፈውን ስኳር ወደ እንጆሪዎቹ ይጨምሩ ፣ ለጥቂት ተጨማሪ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- ቤሪዎቹን እናሞቃለን ፣ እባጩን ይጠብቁ። ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ይቀንሱ እና ለ 1 ሰዓት ያህል መጨናነቅዎን ያብስሉት።
- በወፍራም ማሰሮዎች ውስጥ ወፍራም እንጆሪ እንጆሪ እንፈስሳለን።
እንጆሪ መጨናነቅ ያለ ምግብ ማብሰል
በእንደዚህ ዓይነት በቫይታሚን የበለፀገ የቤሪ ፍሬዎች ውስጥ እንደ እንጆሪ ከፍተኛውን የተመጣጠነ ምግብ መጠን ለማቆየት ፣ ለሙቀት ሕክምና እንዳይገዛው ይመከራል። ተስማሚ አማራጭ ጥሬ ጣፋጭ ማዘጋጀት ይሆናል። ለ እንጆሪ መጨናነቅ ለዚህ የምግብ አሰራር የስጋ አስጨናቂ ወይም ተራ መጨፍለቅ ያስፈልግዎታል። በማከማቸት ጊዜ መራራ ጣዕም እንዳይጀምር ለመከላከል ፣ ትንሽ ተጨማሪ ስኳር ማከል ያስፈልግዎታል።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 2 ኪ.ግ
- ስኳር - 2.5 ኪ.ግ
ያለ ምግብ ማብሰል እንጆሪ ደረጃ በደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን ያጠቡ ፣ ዘሮቹን ያስወግዱ ፣ በቆላደር ወይም ፎጣ ያድርቁ። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ይጣሉት እና እስኪበስል ድረስ ያካሂዱ።
- ስኳር ይጨምሩ ፣ ያነሳሱ እና ለጥቂት ቀናት ያቀዘቅዙ። በዚህ ጊዜ ውስጥ ስኳሩ እንዲፈርስ ለመርዳት በየጊዜው መነቃቃት አለበት።
- ድብልቁን በተበከሉ ማሰሮዎች ውስጥ አፍስሱ ፣ ክዳኖቹን ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
አስፈላጊ! ጥሬ መጨናነቅ ከማቀዝቀዣው ውጭ አያስቀምጡ። የእንደዚህ ዓይነቱ ባዶ የመደርደሪያ ሕይወት ከሙቀት ሕክምናው መጨናነቅ አንፃር በጣም አጭር በመሆኑ ትኩረት መስጠቱ ተገቢ ነው።
እንጆሪ መጨናነቅ ያለ መራራ
ብዙ የቤት እመቤቶች ከዚህ ጣፋጭ እና ጭማቂ የቤሪ ፍሬ መጨናነቅ ይፈራሉ ፣ ምክንያቱም ብዙውን ጊዜ በመራራነት ያበቃል። በተለያዩ መንገዶች ያለ መራራ እንጆሪ መጨናነቅ ማድረግ ይችላሉ ፣ እና በጣም ታዋቂ ከሆኑት አንዱ ቀይ ኩርባዎችን በመጨመር ነው። እርሾው የቤሪ ፍሬ መራራውን ጣዕም ከጣፋጭነት ማስወገድ ብቻ ሳይሆን ጣዕሙን ያሻሽላል።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 3 tbsp.
- ስኳር - 1 tbsp.
- ቀይ በርበሬ - 0.5 tbsp.
ያለ መራራ እንጆሪ መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- እንጆሪዎቹን ያጠቡ ፣ ያጠቡ እና ያድርቁ። በጥራጥሬ ስኳር ይሸፍኑት እና ጭማቂ ለማውጣት ሌሊቱን ይተው።
- ከኩሬስ ጋር ቀላቅለው ለማፍላት በእሳት ላይ ያድርጉ።
- ሙቀትን ይቀንሱ እና ቤሪዎቹን ለ 5-7 ደቂቃዎች ያሽጉ። አረፋውን ማስወገድዎን አይርሱ ፣ ቤሪዎቹን ማነቃቃት አያስፈልግዎትም።
- ጋዙን ያጥፉ እና ማሰሮውን ወደ ማሰሮዎች ወይም ጎድጓዳ ሳህኖች ውስጥ ያፈሱ። ዝግጁ!
ለክረምቱ እንጆሪ መጨናነቅ
ለክረምቱ እንጆሪ መጨናነቅ ይህ የምግብ አሰራር በጣም ቀላል ነው ፣ አጠቃላይ የማብሰያው ጊዜ ከ 40 ደቂቃዎች ያልበለጠ ነው። ጣፋጩ መካከለኛ መዓዛ ፣ ሙሉ መዓዛ ያላቸው የቤሪ ፍሬዎች ያሉት ፣ በጣም ጣፋጭ አይደለም። በምግብ አሰራሩ ውስጥ ያለውን የስኳር መጠን ወደ እርስዎ ፍላጎት ማሳደግ እና የተለያዩ ቅጠላ ቅጠሎችን ወይም ቅመሞችን እንደ ካርዲሞም እና ማይን ማከል ይችላሉ።
ግብዓቶች
- እንጆሪ - 1 ኪ.ግ
- ስኳር - 0.8 ኪ.ግ
- ውሃ - 100 ሚሊ
ለክረምቱ የእንጆሪ እንጆሪ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
- ቤሪዎቹን በቀስታ ያጠቡ ፣ ከዚያ በቆላ ውስጥ ያስወግዱ እና ውሃው እንዲፈስ ያድርጉ።
- በትልቅ ሙቀት መቋቋም በሚችል መያዣ ውስጥ ውሃ አፍስሱ ፣ ጥራጥሬ ስኳር ይጨምሩ ፣ ከቤሪ ፍሬዎች ጋር ይቀያይሩ። ለ 25 ደቂቃዎች እንዲጠጣ ያድርጉት።
- ድስቱን በድብልቁ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያስቀምጡ እና ወደ ድስ ያመጣሉ። ለ 15 ደቂቃዎች ቀቅሉ። አረፋውን ማስወገድዎን ያስታውሱ።
- አሁን መጨናነቅ በሚቀጥለው ቀን ለሌላ 10 ደቂቃዎች ሊሽከረከር ወይም ሊበስል ይችላል - በዚህ መንገድ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
ለ እንጆሪ መጨናነቅ የቪዲዮ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
እንጆሪ መጨናነቅ ተስማሚ የሻይ ሕክምና ነው። በበጋ ወቅት እንዲህ ዓይነቱን ጣፋጭ ማሰሮ በማዘጋጀት ፣ በማንኛውም ጊዜ ሞቃታማ ፀሐያማ የበጋን የሚያስታውስ የቤሪዎችን መዓዛ እና ጣዕም ማጣጣም ይችላሉ።እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭ የክረምት ምሽቶችን ያበራል ፣ ጉንፋን እና ጉንፋን ለማዳን ይረዳል ፣ ወይም ለቤት ውስጥ ኬኮች በጣም ጥሩ መሙያ ይሆናል።
