ቪናጊሬትቴ ጤናማ አመጋገብ እና እጅግ በጣም ጥሩ ጣዕም የሚያረጋግጥ አስገራሚ ሰላጣ ነው።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ሰላጣ የማብሰል ባህሪዎች
- ምክር
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
Vinaigrette ለብዙዎች ተወዳጅ መክሰስ ምግብ ነው። ግን አንዴ ለንጉሣዊው ጠረጴዛ ብቻ ተዘጋጅቷል። ግን አሁን ሰላጣ ቀለል ያለ እና መደበኛ የዕለት ተዕለት ምናሌ ሆኗል። በተመሳሳይ ጊዜ ብዙ ማዕድናትን ፣ ብዙ ቪታሚኖችን ስለሚይዝ ፣ እና በተጨማሪ ፣ ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ስላለው ለጤንነታችን በጣም ጠቃሚ ሆኖ ይቆያል።
የማብሰያ ሰላጣ ባህሪዎች “ቪናጊሬት”
ቪናጊሬትን ለማዘጋጀት አንድ መደበኛ የምርት ስብስቦች ጥቅም ላይ ይውላሉ - ንቦች ፣ ድንች ፣ ካሮት ፣ sauerkraut እና pickles። ግን ይህ ዝርዝር ከማወቅ በላይ ሊሰፋ ይችላል። ለምሳሌ ፣ የታሸጉ አረንጓዴ አተር ፣ የተቀቀለ ባቄላ ፣ የተቀቀለ ሽንኩርት ፣ ትኩስ ፖም ፣ ትንሽ የጨው ሄሪንግ ፣ የተቀቀለ ዶሮ ፣ ወዘተ ማስቀመጥ ይችላሉ። ግን ዛሬ አንድ የተቀቀለ የዶሮ እንቁላል ሰላጣ ለማብሰል ልሰጥዎ እፈልጋለሁ። ድስቱን ትንሽ አጥጋቢ ያደርጉታል ፣ እና ወጥነት ለስላሳ ነው። ሰላጣ ብዙውን ጊዜ በተጣራ የአትክልት ዘይት እና በጨው ይቀመጣል። ሆኖም ፣ አሁን ጠረጴዛ ወይም ወይን ኮምጣጤ ፣ ወይም ሲትሪክ አሲድ ፣ ማዮኔዜ እና እርሾ ክሬም በመጨመር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። እና ለህፃን ምግብ ፣ የክራንቤሪ ጭማቂ ጥቅም ላይ ይውላል።
እንቁላል Vinaigrette ጠቃሚ ምክሮች
- በሰላጣ ውስጥ ያሉት ሁሉም አትክልቶች ቀለማቸውን እንዲይዙ ከፈለጉ ከዚያ እንጆቹን በጣም ቀድመው ይቁረጡ እና በአትክልት ዘይት ይቅቧቸው።
- ሁሉም የተቀቀለ አትክልቶች በግምት ወደ ተመሳሳይ ቁርጥራጮች መቆረጥ አለባቸው ፣ ከዚያ ሰላጣ ቆንጆ ይመስላል።
- ሰላጣውን ወደ ጠረጴዛው ከማቅረቡ በፊት ብቻ ምግብን ከሾርባ ጋር ይቅቡት።
- ቀሪውን ሰላጣ ከምሳ ከምሳ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያከማቹ ፣ ግን ከአንድ ቀን በኋላ ጣዕሙ እንደሚባባስ ያስታውሱ። ስለዚህ ፣ ለብዙ ቀናት ሰላጣ እያዘጋጁ ከሆነ ፣ ከዚያ ዘይቱን በአንድ ጊዜ በሚጠጡት መጠን ላይ ይጨምሩ። የተቀረው የአትክልት ድብልቅ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 85 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 6
- የማብሰያ ጊዜ - አትክልቶችን ለመቁረጥ 20 ደቂቃዎች (በተጨማሪም ምግብ ለማብሰል እና ለማቀዝቀዝ ተጨማሪ ጊዜ)
ግብዓቶች
- ዱባዎች - 2 pcs. (መካከለኛ መጠን)
- ካሮት - 2 pcs.
- Sauerkraut - 200 ግ
- የታሸጉ ዱባዎች - 4 pcs.
- እንቁላል - 3 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የተጣራ የአትክልት ዘይት - ለመሙላት
ከእንቁላል ጋር ቪናጊሬትን ማዘጋጀት
1. ባቄላዎችን ፣ ካሮቶችን እና እንቁላልን ቀቅለው በደንብ ያቀዘቅዙ። እንቁላል ለ 10 ደቂቃዎች ያህል ፣ እና አትክልቶች ለ 1.5-2 ሰዓታት ያህል ይቀቀላሉ። ሰላጣ ለማዘጋጀት በሚሄዱበት ጊዜ አትክልቶችን ብቻ እንዲቆርጡ እነዚህን ምርቶች አስቀድመው እንዲያዘጋጁ እመክርዎታለሁ። ስለዚህ የተቀቀሉትን እንጉዳዮችን ቀቅለው ከ8-10 ሚ.ሜ ያህል ወደ ኩብ ይቁረጡ።
2. ካሮትን እንዲሁ ቀቅለው ይቁረጡ።
3. ዱባዎቹን ከጠርሙሱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በወንፊት ውስጥ ያስቀምጡ እና ከመጠን በላይ ፈሳሽ ወደ መስታወት እንዲገባ ለ 5-10 ደቂቃዎች ይተዉት ፣ ከዚያም ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ።
4. የተቀደሙ እንቁላሎችን ቀቅለው ይቁረጡ ፣ የቀደሙትን ንጥረ ነገሮች ተመጣጣኝነት ይጠብቁ።
5. ሁሉንም ምግብ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡ እና sauerkraut ን ይጨምሩ እና ከመጠን በላይ ፈሳሹን በእጆችዎ ያውጡ። ሰላጣውን ከአትክልት ዘይት ጋር ቀቅለው በደንብ ይቀላቅሉ። ቅመሱ ፣ በቂ ጨው ከሌለዎት ይጨምሩበት። ግን የተከተፈ ዱባ እና sauerkraut ጨው በቂ ስለሆነ ግን በተጨማሪ ላይፈለግ ይችላል።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ -ቪናጊሬት ከ ድርጭቶች እንቁላል ጋር።
