በአዲሱ ዓመት በዓላት ዋዜማ ሁሉም የቤት እመቤቶች ለአዲሱ ዓመት ጠረጴዛ ምናሌ በማዘጋጀት ግራ ተጋብተዋል። ብዙ ሰዎች ምግብን ይመርጣሉ - የተጋገረ ዳክዬ ከፖም ጋር። ግን ዛሬ ይህንን ወፍ በብርቱካን ለመጋገር ሀሳብ አቀርባለሁ። ይሞክሩት ፣ አይቆጩም!
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ዳክ የማብሰል ምስጢሮች
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ዳክ እንደ የበዓል ምግብ ተደርጎ ይቆጠራል። በተለምዶ ፣ ሁሉም ሰው ወደሚወደው ጥርት ያለ ቅርፊት በምድጃ ውስጥ ይጋገራል። አሁን ትኩስ እና የቀዘቀዘ በሚሸጥበት በሁሉም ሱፐርማርኬት ውስጥ ዳክዬ መግዛት ይችላሉ። በትክክል ማቀዝቀዝ ስላለበት ማንኛውንም መግዛት ይችላሉ ፣ የቀዘቀዘ ወፍ ያለው ብቸኛው ነገር ረዘም ያለ ጊዜ ይወስዳል። በመጀመሪያ ፣ ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያም በክፍል ሙቀት ውስጥ ወደ ሙሉ በረዶነት ያመጣሉ። በዚህ የማቅለጫ ዘዴ ስጋው ጣዕሙን እና ጠቃሚ ባህሪያቱን አያጣም።
ዳክ የማብሰል ምስጢሮች
- በጅራቱ አቅራቢያ የዶሮ እርባታ ከመጋገርዎ በፊት ሁሉንም ቢጫ ስብ ማስወገድዎን ያረጋግጡ።
- ያለ እጀታ ወይም ፎይል ያለ ዳክዬ የሚያበስሉ ከሆነ በማብሰያው ጊዜ በሚጋገርበት ጊዜ በሚቀልጥ ስብ መፍሰስ አለበት።
- ስጋውን ጭማቂ ለማድረግ ፣ ጭማቂ መሙላት ይጠቀሙ። እነዚህ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ሊሆኑ ይችላሉ - ብርቱካን ፣ ፖም ፣ ፕሪም ፣ ሊንደንቤሪ እና ክራንቤሪ። ወፉ በጥራጥሬ ከተሞላ ታዲያ ሁሉንም ጭማቂዎች ወደራሳቸው ይወስዳሉ እና ስጋው ደረቅ ይሆናል።
- ለስላሳ ፣ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ሥጋ ለማግኘት ፣ ዳክዬ በዶሮ ፣ በድስት ፣ በሴራሚክ ፣ በብረት ወይም በመስታወት ሻጋታዎች ወይም በእጀታ ወይም በምግብ ፎይል ውስጥ ማብሰል አለበት። ያም ማለት ፣ ዳክዬ በውስጡ በሚፈጥረው እንፋሎት እንዲተነፍስ በእፅዋት መታተም አለበት።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 310 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች በአንድ ኮንቴይነር - 1 የዶሮ እርባታ
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች የዝግጅት ሥራ ፣ 2 ሰዓታት ለመጠምዘዝ ፣ 2 ሰዓታት ለመጋገር
ግብዓቶች
- ዳክዬ ሬሳ - 1 pc.
- ብርቱካንማ - 3 pcs.
- ማዮኔዜ - 100 ግ
- መሬት ዝንጅብል - 1 tsp
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- መሬት ጥቁር በርበሬ - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
በብርቱካን የተሞላው የማብሰያ ዳክዬ
1. ማሪንዳውን አዘጋጁ. ይህንን ለማድረግ ማዮኔዜን ወደ ጥልቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ ፣ ጨው ፣ በርበሬ እና መሬት ዝንጅብል ይጨምሩ። እንዲሁም ማንኛውንም ማንኛውንም ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ማከል ይችላሉ።
2. ቅመማ ቅመሞችን በእኩል ለማሰራጨት ማዮኔዜን በደንብ ይቀላቅሉ።
3. ዳክዬውን ማጠብ እና በወረቀት ፎጣ ማድረቅ። ያልተነጠቁ ላባዎች ከቀሩ ከዚያ ያስወግዷቸው። ማሪናዳውን በሁሉም ጎኖች እና በወፉ ውስጥ ያሰራጩ።
4. ዳክዬውን በምግብ ፊልም ተጠቅልለው ለ 2 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። በፕላስቲክ መጠቅለል አስፈላጊ አይደለም። ሬሳው በማቀዝቀዣው ውስጥ አነስተኛ ቦታ እንዲይዝ ይህንን ለማድረግ ለእኔ ምቹ ነው።
5. ከዚህ ጊዜ በኋላ ብርቱካን ማጠብ እና መክፈል።
6. ወ birdን በብርቱካን ሸፍኑ እና በሁለቱም በኩል በቅንጥቦች ተጠብቆ በሚገኘው ዊኪንግ እጀታ ውስጥ ያስቀምጡት። ምድጃውን እስከ 200 ዲግሪዎች ያሞቁ እና ወፉን ለ 2 ሰዓታት ያህል መጋገር ይላኩ። ለዶሮ እርባታ የማብሰያው ጊዜ ስሌት እንደሚከተለው ነው - 1 ኪሎ ግራም ሬሳ ለ 1 ሰዓት መጋገር። ስለዚህ ወፉ በክብደቱ ላይ በመመርኮዝ ምግብ ያበስላል።
የተጠናቀቀውን ዳክዬ በምግብ ላይ ያስቀምጡ እና ያገልግሉ። ከተፈለገ በወፉ ዙሪያ ትኩስ ብርቱካንማ ቁርጥራጮችን ማስቀመጥ ይችላሉ።
እንዲሁም ከፖም እና ብርቱካን ጋር ዳክዬ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ-
ዳክዬ ከላዘርሰን ለማብሰል የቪዲዮ ምክሮች እና መርሆዎች-
