የበጋ ወቅት ከፊት ነው ፣ ይህ ማለት ሞቃት በሆነ ቀን እየቀረበ ነው ፣ በአንድ ነገር ማቀዝቀዝ በሚፈልጉበት ጊዜ። ይህን ለማድረግ ከሁሉ የተሻሉ መንገዶች የፖፕስክሌል ምግብን መመገብ ነው። እና እሱን ወደ ሱቅ ላለመሮጥ ፣ የራስዎን የቤት ውስጥ አይስክሬም እንዲሠሩ ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
አይስ ክሬም በጣም ተወዳጅ የበጋ ጣፋጭ ነው። ይህ ለልጆች ብቻ ሳይሆን ለአዋቂዎችም አስደሳች ሕክምና ነው። አሁን በሽያጭ ላይ የዚህ ጣፋጭ ዘመናዊ ዓይነቶች በጣም ትልቅ ምርጫ አለ። እውነተኛ ፣ ተፈጥሯዊ እና ጤናማ አይስክሬም ከወተት ፣ ክሬም ፣ ቅቤ እና ከስኳር በስተቀር ማንኛውንም ምርቶች መያዝ የለበትም። አንዳንድ ጊዜ ሁሉም ዓይነት ጣዕም እና ጥሩ መዓዛ ያላቸው ንጥረ ነገሮች በእሱ ላይ ይጨመራሉ። ሆኖም ግን ፣ በኢንዱስትሪ ቴክኖሎጂ ውስጥ ደንታ ቢስ የሆኑ አምራቾች ብዙውን ጊዜ የኢ-ተጨማሪዎችን ፣ ጣዕሞችን ፣ ማረጋጊያዎችን እና ሌሎች ጎጂ ንጥረ ነገሮችን ወደ ጥንቅር ያክላሉ ፣ ይህም የመደርደሪያውን ሕይወት ያራዝሙና የምርቱን ጣዕም ያሻሽላሉ። ስለዚህ ብዙ የቤት እመቤቶች በቤት ውስጥ አይስ ክሬምን በራሳቸው ለማድረግ ምርጫ መስጠት ጀመሩ።
የራስ-ሠራሽ አይስክሬም ሁሉንም ጠቃሚ ማዕድናት ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ የአመጋገብ ፋይበር ፣ ፕሮቲኖች እና ቅባቶችን ይይዛል። ወደ ሰውነት ውስጥ የሚገባው ጣፋጭ ስሜትን ያሻሽላል እና ውጥረትን ለማሸነፍ ይረዳል። ስለዚህ የአእምሮ ውጥረት እና ድካም በሚኖርበት ጊዜ አይስ ክሬምን እንዲጠቀሙ ይመከራል። ከተፈጥሯዊ ንጥረ ነገሮች የተሠራ አይስ ክሬም በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ አጥንትን ያጠናክራል እንዲሁም የደም ግፊትን ያረጋጋል። ሆኖም ፣ እሱ ከፍተኛ የካሎሪ ይዘት አለው ፣ ስለሆነም ለስኳር ህመምተኞች ፣ ለካሪስ ፣ ለአተሮስክለሮሲስ እና ለከባድ የልብ ህመም ላላቸው ህመምተኞች ጎጂ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 270 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 700 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - ለማብሰል 30 ደቂቃዎች ፣ ለማቀዝቀዝ ከ5-6 ሰአታት
ግብዓቶች
- ወተት - 250 ሚሊ
- ከፍተኛ የስብ ይዘት ያለው ክሬም - 250 ሚሊ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ስኳር - 200 ግ
- ቫኒሊን - ከረጢት
የክሬም አይስክሬም ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;
1. ነጮቹን ከ yolks ይለዩ። ነጮቹን በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ ያስቀምጡ እና ለብቻ ያስቀምጡ ፣ እና ወዲያውኑ እርጎቹን በማብሰያ ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና ስኳር ይጨምሩባቸው። ይህ አይስ ክሬምን ለማዘጋጀት የበለጠ ምቹ ያደርገዋል ፣ ምክንያቱም ወዲያውኑ ድስቱን በድስት ውስጥ እናበስባለን።
2. ቀላቃይ ውሰድ እና የሎሚ ቀለም እስኪያገኝ ድረስ እርጎቹን በደንብ ይምቱ እና የጅምላውን እጥፍ ይጨምሩ።
3. ወተት በ yolks ውስጥ አፍስሱ እና ምርቶቹን በእኩል ለማሰራጨት ከተቀማጭ ጋር ይቀላቅሉ። ድስቱን በምድጃ ላይ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት ፣ ያለማቋረጥ በማነሳሳት ፣ ድብልቁን ወደ ድስት ያመጣሉ። የመጀመሪያዎቹ አረፋዎች በሚታዩበት ጊዜ ወዲያውኑ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ አለበለዚያ እርጎዎቹ ይሽከረከራሉ።
4. ድብልቁን ወደ 80 ዲግሪዎች ያህል ቀዝቅዘው ክሬሙን ያፈሱ።
5. ወደ ምድጃው መልሰው ያስቀምጡት እና ክብደቱን ወደ 95 ዲግሪ ያሞቁ ፣ ማለትም። ወደ ድስት አያመጡ። በተመሳሳይ ጊዜ እብጠቶች እንዳይኖሩ እና ክብደቱ ከግድግዳዎች እና ከስር እንዳይጣበቅ ምግቡን ያለማቋረጥ ማነቃቃትን አይርሱ።
6. በሸንኮራዎቹ ላይ በሚሰሩበት ጊዜ ድስቱን ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ እና ያስቀምጡት። በድምሩ በ 4 እጥፍ እስኪጨምሩ ፣ ነጭ ቀለም እና አየር የተሞላ አረፋ የተረጋጋ ብዛት እስኪያገኙ ድረስ በማቀላቀያ ይምቷቸው።
7. የወተት ተዋጽኦዎች በትንሹ ሲቀዘቅዙ ፣ እስከ 60-70 ዲግሪዎች ድረስ ፣ የተገረፉ ፕሮቲኖችን በጅምላ ውስጥ ይጨምሩ።
8. ፕሮቲኖች በተቻለ መጠን ወፍራም እና ለስላሳ እንዲሆኑ በቀስታ እንቅስቃሴዎች ምግብን በአንድ አቅጣጫ ያነቃቁ።
9. ይዘቱን በማቀዝቀዣ-አስተማማኝ መያዣ ውስጥ ለምሳሌ እንደ ፕላስቲክ መያዣ ውስጥ አፍስሰው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
10. ክብደቱን በየሰዓቱ በማነቃቃት ሙሉ በሙሉ እስኪቀዘቅዝ ድረስ አይስ ክሬሙን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።አይስክሬም ጥቅጥቅ ያለ ወጥነት ሲያገኝ ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም በቤት ውስጥ አይስ ክሬምን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
