ዛሬ የምግብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ እንዴት እንደሚወስኑ ይማራሉ? እንደነዚህ ያሉትን ምርቶች አጠቃቀም አካልን እና መሰረታዊ ህጎችን እንዴት እንደሚጎዳ። ቆንጆ እና ጤናማ ለመሆን ጤናማ ምግብ መመገብ በጣም አስፈላጊ ነው። ትክክለኛውን የአመጋገብ ልማድ የሚከተል ሰው ረዘም ያለ ዕድሜ እንደሚኖር ሳይንስ አረጋግጧል።
ከብዙ ዓመታት በፊት ፣ ቅድመ አያቶቻችን የራሳቸውን ምግብ በማግኘታቸው ምስጋና ይግባቸውና ጤናማ እና አርኪ ምግብ አግኝተዋል። በተጨማሪም ፣ ማውጣቱ ጥንካሬን ፣ ብልህነትን እና ድፍረትን ይጠይቃል ፣ ይህ ደግሞ ለእነሱ አካላዊ ውጥረት ነበር። በዘመናዊው ሕይወት ውስጥ ምግብ የማግኘት ሂደት ብዙ ተለውጧል። የሚያስፈልግዎት ነገር ቢኖር በመስኮቶቹ ላይ የተለያዩ ጣፋጮች ወደሚያስገቡን ወደ መደብር መሄድ ነው። ግን በሚያሳዝን ሁኔታ ፣ አብዛኛዎቹ ለሰውነታችን ምንም ጥቅም አያመጡም። ነገር ግን ለጤንነታቸው የሚያስቡ ብልጥ ሰዎች ሰውነታቸውን ከእነዚህ ምርቶች አደገኛ ስብጥር እንዴት እንደሚጠብቁ ተረድተዋል። የካሎሪ ቅበላን እና የካሎሪ ጉዳትን ለመቆጣጠር ፣ የአመጋገብ ባለሙያዎች ብዙውን ጊዜ የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ (ጂአይ) ምግቦችን ይጠቀማሉ።
ይህ ጽንሰ -ሀሳብ በመጀመሪያ በሕክምና ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። በግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ እገዛ ሐኪሞች የስኳር በሽታ ላለባቸው ህመምተኞች ልዩ ምግቦችን አደረጉ። አሁን በሕክምና ውስጥ ብቻ ሳይሆን ለጤናማ አመጋገብ መሠረትም ያገለግላል። እንዲሁም ፣ ተጨማሪ ፓውንድ ለማስወገድ በመጀመሪያ ፣ አንድ ሰው ሊበላ የሚገባውን የእያንዳንዱን ምርት የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያሰላሉ።
የምግቦች ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ ምንድነው?
በቀላል አነጋገር የግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ የምንመገባቸው ምርቶች ጥራት እና ጥቅሞች እንዲሁም በሰው አካል ላይ እንዴት እንደሚነኩ ማለት ነው። በመጀመሪያ ፣ እነሱ የግሉኮስ የግሉኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ከግምት ውስጥ ያስገባሉ ፣ ይህም ከ 100 ጋር እኩል መሆን አለበት። አንድ ሰው ከምግብ ከፍተኛውን ጥቅም ለማግኘት ፣ ሰውነቱ በፍጥነት ማዋሃድ የለበትም። ለመዋሃድ ረጅም ጊዜ የሚወስዱ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ደረጃ ያላቸው ዝቅተኛ ጂአይ ያላቸው ምግቦች ናቸው። ከፍተኛ ዋጋ ያላቸውን ምግቦች መመገብ ብዙውን ጊዜ የደም ስኳር መጠን ይጨምራል ፣ ይህም የስኳር በሽታን ሊያባብሰው ይችላል። ስለዚህ እንዲህ ዓይነት በሽታ ላለባቸው ሰዎች በተለይ በአመጋገብ ውስጥ ስለሚያካትቱት መጠንቀቅ አስፈላጊ ነው።
የምግቦች ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ በአብዛኛው የተመካው በምን ንጥረ ነገሮች እና አካላት ላይ ነው። ለምሳሌ ፣ ብዙ ፋይበር እና ካርቦሃይድሬትን የያዘ ምርት ዋጋ ያለው ይሆናል። እንዲሁም የማብሰያ ቴክኖሎጂን ማጤን ተገቢ ነው ፣ ምክንያቱም ብዙ ምርቶች ምንም እንኳን ጠቃሚ ባህሪያቸው ቢኖሩም ፣ አንዳንድ ሂደቶች ሁሉንም ንብረቶቻቸውን ካጡ በኋላ ሁሉም ያውቃል።
የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ በሰውነት ላይ ምን ተጽዕኖ ያሳድራል?
በካሎሪ እና ጠቃሚ ባህሪዎች ስብጥር መሠረት ሁሉም ምርቶች በ 3 ደረጃዎች ይከፈላሉ
- በከፍተኛ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ (70 እና ከዚያ በላይ);
- መካከለኛ (40? 70);
- ዝቅተኛ (10-40)።
የአንድ ሰው አመጋገብ ከፍተኛ ጂአይ ያላቸው ብዙ ምግቦችን ሲይዝ ፣ ከዚያ የሰውነት የግሉኮስ መጠን ከፍ ስለሚል በዚህም ብዙ ኢንሱሊን ይመረታል። ሁሉም ነገር ሜታቦሊዝም የተፋጠነ እና ጠንካራ የረሃብ ስሜት ወደሚነሳበት እውነታ ይመራል። በተደጋጋሚ የሆድ መተንፈስ ምክንያት ሁሉም የአካል ክፍሎች እና ስርዓቶች ይሠቃያሉ። በእንደዚህ ዓይነት አመጋገብ ረዘም ላለ ጊዜ ምክንያት የስኳር በሽታ ይከሰታል ፣ ይህም ሊድን አይችልም። አማካይ ደረጃ ያላቸው ምርቶች ለሰውነት ጎጂ አይደሉም። ጥንካሬን ስለሚመልሱ እና ኃይልን ስለሚጨምሩ ብዙውን ጊዜ በአመጋገብ ውስጥ እንደ ዋና አካሄድ ይመከራሉ።
ዝቅተኛ የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ያላቸው ምግቦች በመላ ሰውነት ሥራ ላይ በጣም አዎንታዊ ተፅእኖ አላቸው። ሁሉንም የሜታብሊክ ሂደቶችን ያሻሽላሉ እና ሆዱን አይጫኑ። እንደነዚህ ያሉት ምግቦች ለረጅም ጊዜ በሰውነት ስለሚዋጡ የእነሱ መደበኛ አጠቃቀም የመመገብን ሂደት ያሻሽላል።ይህ በተደጋጋሚ ረሃብን አያመጣም ፣ እና በፍጥነት በማርካቱ ምክንያት ክፍሉ ራሱ ቀንሷል።
በምግብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚ ላይ የተመሠረተ አመጋገብ
ከመጠን በላይ ክብደትን ለማስወገድ ፣ የምግብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚን ግምት ውስጥ ማስገባት በጣም አስፈላጊ ነው። ግን ግብዎ ጤናማ አመጋገብ ቢሆንም ፣ ስለሚበሉት ምግብ ባህሪዎች ማወቅ ያስፈልጋል። በእውነቱ ፣ የምግብ ዓይነቶችን ጂአይኤን በተናጥል ማስላት ከባድ ነው ፣ ስለሆነም ልምድ ባላቸው የአመጋገብ ባለሙያዎች የተዘጋጁ ልዩ ሰንጠረ useችን መጠቀም አለብዎት። በእነዚህ ሰንጠረ helpች እገዛ ለጤንነትዎ ከፍተኛውን ጥቅም ያለው ሳህን ወይም ምርት በቀላሉ መምረጥ ይችላሉ። ግን ዝቅተኛ-ካሎሪ ምግቦችን በሚመርጡበት ጊዜ አጠቃላይ ህጎችም አሉ-
- መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ብዙ ጥንካሬ እና ጉልበት ስለሚፈልግ ለአትሌቶች ከፍተኛ የጂአይአይ ምግቦችን በአመጋገብ ውስጥ እንዲያካትቱ ይመከራል። በተጨማሪም እነዚህ ምግቦች የጡንቻ ቃና እንዲጨምሩ ይረዳሉ። የውስጥ አካላትን አሠራር ለማሻሻል እና በአጠቃላይ ጤናን ለመጠበቅ ፣ ዝቅተኛ ጂአይ ያላቸውን ምግቦች መመገብ ያስፈልግዎታል።
- በአትክልቶችና ፍራፍሬዎች ውስጥ ዝቅተኛው GI። ከዚህም በላይ ብዙ ጠቃሚ ቫይታሚኖችን እና ማዕድናትን ይዘዋል። ለምሳሌ ፣ እነሱ ብዙ ፋይበር ይዘዋል ፣ ይህም ለምግብ መፈጨት ትክክለኛ አሠራር በጣም አስፈላጊ ነው።
- ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው የምግብ ጠቃሚ ባህሪዎች የሚወሰነው እንዴት እንደተዘጋጁ ነው። በምግብ ውስጥ ሁሉም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች በሚበስሉበት ወይም በሚበስሉበት ጊዜ እንደሚጠፉ ከግምት ውስጥ በማስገባት ምግብ በሚበስልበት ጊዜ መጋገር የተሻለ ነው (ግን በማብሰያው እና በማብሰያው መካከል ከመረጡ ፣ ሁለተኛው የማብሰያ ዘዴው ተመራጭ ነው)።
- አመጋገብን በሚዘጋጁበት ጊዜ ምግብ በተሻለ ሁኔታ እንዲዋሃድ ሰውነት ካርቦሃይድሬትን ይፈልጋል ብሎ ማሰቡ አስፈላጊ ነው። እነሱ ጎጂ እና ጠቃሚ ስለሆኑ በጣም ጠቃሚ ባህሪዎች እንደ ምርቶች - beets ፣ ካሮት ፣ ፖም ፣ አፕሪኮት ፣ ወተት ፣ ዕፅዋት ፣ ወዘተ.
- እንዲሁም ምግብ ረዘም ላለ ጊዜ እንዲጠጣ ፣ የምግብ ጥናት ባለሙያዎች የዘይት አጠቃቀምን በአመጋገብ ውስጥ እንዲያካትቱ በየቀኑ ይመክራሉ። ከማንኛውም ምርቶች (የወይራ ፣ የሱፍ አበባ ፣ ወዘተ) ዘይት ሊሆን ይችላል። እሱ ቀዝቃዛ መሆኑ እና በጥሬው መበሉ አስፈላጊ ነው። መጥበሻ እና ሌላ ማሞቅ ዘይቱን መርዛማ እና ለሰውነት ብቻ ጎጂ ያደርገዋል።
በፎቶው ውስጥ ፣ ጠረጴዛ - የምግቦች ግላይሚክ መረጃ ጠቋሚ።
ይህ ሠንጠረዥ ለሥጋው 30 በጣም ጠቃሚ የሆኑ ምግቦችን ያሳያል። ወደ ጤናማ አመጋገብ ለመቀየር ከወሰኑ ፣ የምግብ ግሊሲሚክ መረጃ ጠቋሚውን ከግምት ውስጥ በማስገባት የዕለት ተዕለት አመጋገብዎን በትክክል መመስረት አስፈላጊ ነው። ለእንደዚህ ዓይነቱ አመጋገብ እንዲሁ የአንድን ሰው የግለሰባዊ ባህሪዎች ሁሉ ግምት ውስጥ ማስገባት አለብዎት ፣ ምክንያቱም እያንዳንዱ አካል በራሱ መንገድ ይሠራል። ስለዚህ ፣ ተስማሚ የምግብ መርሃ ግብርዎን ለመፍጠር ከእርስዎ ጋር ከሚሠራ ልምድ ካለው የአመጋገብ ባለሙያ ምክር ይጠይቁ። ጥሩ የምግብ ፍላጎት እና ጥሩ ጤና!
የግሊኬሚክ መረጃ ጠቋሚ ሰንጠረዥን እንዴት እንደሚጠቀሙ ቪዲዮ
[ሚዲያ =
