የ Handkese አይብ መግለጫ እና በፋብሪካ እና በቤት ሁኔታዎች ውስጥ የምርት ባህሪዎች። በሚመገቡበት ጊዜ የአመጋገብ ዋጋ ፣ ኬሚካዊ ስብጥር ፣ ጥቅሞች እና ጉዳቶች። የምግብ አዘገጃጀት አጠቃቀም እና የተለያዩ ታሪክ።
ሃንድከሰ ከሶም ጥሬ ላም ወተት የተሰራ የጀርመን አይብ ነው። ከ 2 ሳምንታት መብሰል በኋላ ያለው ሽታ ሹል (እንደ ጎተራ ይሸታል)) ፣ ከ 14 ቀናት በኋላ - ከጣፋጭ ወተት እና እርሾ ፣ እና ከሌላ 3 ሳምንታት በኋላ - እርጎ እና ቅመም። ጣዕም - እርሾ ፣ ክሬም ፣ ከእርጅና ጋር ተባብሷል። የከፊል እይታ እንዲሁ ይለወጣል -ትኩስው ለስላሳ ሸካራነት አለው ፣ ልክ እንደ ፌታ አይብ ፣ በቢጫ ቅርፊት ተሸፍኗል ፣ አሮጌው ጥቅጥቅ ያለ ፣ የዝሆን ጥርስ ቀለም አለው። የሚመረተው በትላልቅ “ጡባዊዎች” ቅርፅ 8 ሴንቲ ሜትር እና ቁመቱ 2 ሴ.ሜ ወይም በእጅ በሚሠራበት ጊዜ በድንች መልክ ነው። የጭንቅላት ክብደት - 125-300 ግ.
Handkese አይብ እንዴት ይዘጋጃል?
ጥሬ እቃው የላም ወተት ነው ፣ ግን አስቀድሞ ተዘጋጅቷል - አሲዳማ። በቤት ውስጥ ፣ እሱ በሙቀቱ ውስጥ እንዲቆም ይፈቀድለታል ፣ ከዚያ ወደ whey እና curd flakes ይለያል ፣ እና በፋብሪካው ውስጥ በመለያው ተጣርቶ በሴንትሪፉር ውስጥ ያልፋል።
ቀድሞውኑ በዚህ ደረጃ ላይ አንድ ሰው የ Handkese አይብ እንደ ሌሎች ዝርያዎች አለመሆኑን መረዳት ይችላል። ለላቲክ አሲድ ባክቴሪያዎች በተቀባ ወተት ውስጥ ተጨምረዋል ፣ እና ሬኔት አይታከልም። በ 38 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ለ 3-4 ሰዓታት ያቆዩ (አንዳንድ ጊዜ እስከ 8 ሰዓታት)።
ገበሬዎች የሚቀበሉት የወተት ጎጆ አይብ ወደ አይብ ወተት ይተላለፋል ፣ እና በኢንዱስትሪ ሁኔታዎች ውስጥ ወዲያውኑ በተጣራ የብረት ወንፊት ውስጥ ተጣርቶ ወደ ትላልቅ ብሎኮች ተጭኖ ከዚያም ግዙፍ ወፍጮ በሚመስሉ ልዩ ወፍጮዎች ውስጥ ይረጫል።
መቁረጥ አስደሳች ነው። በተሠራው የከርሰ ምድር ንብርብር በቀጥታ ወደ ጎድጓዳ ሳህኑ በክብ ውስጥ የሚንቀሳቀስ ከሹል ቢላዎች ከተሠሩ ብዙ ቢላዎች ጋር ይመሳሰላል።
Handkese አይብ በሚዘጋጅበት ጊዜ የአሲድ ቁጥጥር በእያንዳንዱ ደረጃ ይከናወናል። አንድ ናሙና ከ whey ውስጥ ይወገዳል ፣ የቼዝ እህሎች ተሰብስበዋል ፣ የካልሲየም ጥራት ይተነትናል።
የተዘጋጀው የጎጆ ቤት አይብ ከጨው ጋር ይቀላቅላል ፣ ማለትም ፣ ደረቅ ጨው ይከናወናል። በወተት ፋብሪካ ውስጥ አይብ “ጡባዊዎች” የሚሠሩት አውቶማቲክ ማሽንን በመጠቀም ነው። በቤት ውስጥ, ጭንቅላቱ በእጅ ይሠራሉ. እነሱ ከድንች ድንች ጋር በሚመሳሰሉ በብሪኬትስ ፣ በተነጠፈ ትይዩ ፓይፕድስ መልክ ሊሠሩ ይችላሉ።
ቅንጥብ በበርካታ ደረጃዎች ይከናወናል። ከክፍል ሙቀት በላይ ባለው የሙቀት መጠን 48 ሰዓታት - 26-28 ° С. ተጨማሪ ሂደት በዚህ ላይ ስለሚመረኮዝ ከዚያ በመያዣው ጊዜ ይወሰናሉ። እነሱ የተለያዩ የሻጋታ ዓይነቶችን በላዩ ላይ መተግበር ይችላሉ ፣ በካራዌል ዘሮች ይረጩ ፣ በብሬን ውስጥ ያስቀምጡ።
አጭር የማብሰያ ጊዜ ያለው አይብ በ 80% እርጥበት እና በ 18 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን ባለው ክፍል ውስጥ ከ 7-10 ቀናት ባልበለጠ ጊዜ ውስጥ ያሳልፋል። በዚህ ጊዜ ፣ በጣም ወፍራም ባልሆነ ለምግብነት በሚውል የቢጫ ቅርፊት ተሸፍኗል። እንደነዚህ ያሉት ጭንቅላቶች በሴላፎኒ ማሸጊያ ውስጥ ይሸጣሉ። የካራዌል ዘሮችን ወይም ደረቅ ዲዊትን ማከል ይቻላል። የእንደዚህ ዓይነቱ ምርት የመደርደሪያ ሕይወት ከሽያጭ ቅድመ-ዝግጅት ቀን ጀምሮ 42 ቀናት ነው።
በመካከለኛ ዕድሜ ላይ የሚገኝ የእጅ መያዣ በቅመማ ቅመም ፣ በጨው እና በነጭ ሻጋታ ሊሸፈን ይችላል። የመፍላት ሂደቱን ለማቃለል እና የፈንገስ ባህሎችን ለማግበር የክፍሉ የሙቀት መጠን ወደ 15 ° ሴ ይቀዘቅዛል። ከሽያጭ በኋላ ከ3-4 ሳምንታት ውስጥ መብላት ይኖርብዎታል።
ረዣዥም የእርጅና ሂደት ያለው አይብ ቀደም ሲል በላዩ ላይ የካራዌል ዘሮች ቢኖሩም ብዙውን ጊዜ በቀይ ሻጋታ ሰብሎች ይረጫሉ። የተጋላጭነት ሁኔታዎች አይለወጡም። በእንደዚህ ዓይነት ጭንቅላት ውስጥ ምንም ነጭ እምብርት የለም ፣ የተቆረጠው ቀለም አንድ ወጥ ነው - የድሮው የዝሆን ጥርስ ፣ ከቅርፊቱ ትንሽ ቀለል ያለ። የመደርደሪያ ሕይወት ከ 7-14 ቀናት ያልበለጠ ነው።
የ Handkese አይብ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
ልዩነቱ በአጻፃፉ ውስጥ ልዩ ነው።በደረቅ ነገር ላይ የስብ ይዘት ከ 2%አይበልጥም ፣ ግን ብዙውን ጊዜ በ 1 ፣ 2-1 ፣ 3%ደረጃ። ይህ የሆነበት ምክንያት መጋቢው ወደ ክፍልፋዮች በመለየቱ እና እርጎው ከጣፋጭ ወተት በመገኘቱ ነው።
የ Handkese አይብ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 126-132 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲን - 30 ግ;
- ስብ - 0.7 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 0 ግ.
ቫይታሚኖች በ 100 ግ;
- ሬቲኖል - 10 mg;
- ቲያሚን - 0.03 mg;
- ሪቦፍላቪን - 0.35 mg;
- ኒያሲን - 0.2 ሚ.ግ;
- ፒሪዶክሲን - 0.03 ሚ.ግ.
ማዕድናት በ 100 ግ
- ሶዲየም - 1520 ሚ.ግ;
- ፖታስየም - 100 ሚ.ግ;
- ካልሲየም - 125 ሚ.ግ;
- ፎስፈረስ - 270 ሚ.ግ;
- ማግኒዥየም - 15 mg;
- ብረት - 0.3 ሚ.ግ.
Handkese አይብ አሚኖ አሲዶችን ፣ ከሁሉም ቫሊን ፣ ሊሲን ፣ ሜቶኒን ፣ ትራይፕቶፋን ይ containsል።
ምንም እንኳን ምርቱ ኮሌስትሮልን (በ 100 ግራም 3 mg) የያዘ ቢሆንም ፣ አጠቃቀሙ በደም ሥሮች ሁኔታ ላይ ምንም አሉታዊ ውጤት የለውም። ይህ ውጥረት ጡንቻን ለመገንባት ለሚፈልጉ ሰዎች ከዕለታዊው ምናሌ ፍጹም መደመር ነው። በቀላሉ ሊፈታ የሚችል ከፍተኛ መጠን ያለው ፕሮቲን ይይዛል።
የ Handkese አይብ ጠቃሚ ባህሪዎች
ለማፍላት ምስጋና ይግባው ፣ ከምርቱ ውስጥ ያሉት ሁሉም ንጥረ ነገሮች በፍጥነት በሰው አካል ውስጥ ተጣብቀው የቪታሚኖችን እና የማዕድን ክምችቶችን እንደገና ይሞላሉ።
የ Handkese አይብ ለአትሌቶች እና ክብደታቸውን ለሚያጡ ሰዎች የጡንቻ ሕብረ ሕዋሳትን ለመገንባት የሚያስፈልገውን ፕሮቲን በማቅረብ ላይ ብቻ ሳይሆን በፈሳሽ መጥፋት ምክንያት የሚከሰተውን ቁርጠት በመከላከል ላይ ነው።
ለ Handkese አይብ ምስጋና ይግባው
- የውሃ-ኤሌክትሮላይት እና የአሲድ-ቤዝ ሚዛን ይጠበቃል ፣ ሁሉም የሜታብሊክ ሂደቶች መደበኛ ናቸው።
- ምርቱን 100 ግራም ከበላ በኋላ ለጠቅላላው ቀን በቂ ኃይል አለ - ለንቃት ሥልጠና እና ለሙያዊ እንቅስቃሴ።
- የቀይ የደም ሴሎች ምርት ይጨምራል።
- የነርቭ ሥርዓቱ ሥራ ተረጋግቷል ፣ የግፊት እንቅስቃሴ ተፋጠነ።
- የእይታ ተግባር ተሻሽሏል ፣ በብርሃን ሁነታዎች መካከል ያለው ሽግግር አመቻችቷል።
- በአጥንት እና በ cartilage ቲሹ ውስጥ የአጥንት ኦስቲዮፖሮሲስ እና የመበስበስ-ዲስትሮፊክ ለውጦች እድገት ተከልክሏል።
- የምግብ ፍላጎት ይጨምራል ፣ የምግብ መፈጨት ኢንዛይሞች ምስጢር ይጨምራል ፣ የምግብ መፈጨት ተፋጠነ።
በሻጋታ ተሸፍነው የበሰሉ ጭንቅላቶች ሥጋ ትንሹን አንጀት በቅኝ ግዛት የሚይዝ እና ለኦርጋኒክ ያለመከሰስ ሃላፊነት ያለውን ጠቃሚ እፅዋትን እንቅስቃሴ ለማሳደግ ምቹ ሁኔታዎችን ይፈጥራል።
ተጨማሪ ጠቃሚ ባህሪዎች በካራዌል ዘሮች ይሰጣሉ። በአብዛኛዎቹ ሁኔታዎች አይብ በማምረት ላይ ተጨምሯል። እንዲህ ዓይነቱ ማሟያ በነርቭ ሥርዓቱ ላይ ያለውን ተፅእኖ ይጨምራል ፣ የሴሮቶኒንን ምርት ያነቃቃል ፣ እንቅልፍን ያሻሽላል እንዲሁም የመንፈስ ጭንቀትን እድገት ይከላከላል። ለዚህ ተጨማሪ ምስጋና ይግባው ፣ ልዩነቱ የፀረ -ተባይ እና የካርሚካዊ ባህሪዎች አሉት ፣ እና peristalsis የተፋጠነ ነው።
በ Handkese አይብ ላይ የወሊድ መከላከያ እና ጉዳት
ልዩነቱ ልዩ ጣዕም እና ተወዳጅነት ቢኖረውም ፣ ጤናማ የምግብ መፈጨት አካላት ፣ ኩላሊቶች እና ጉበት ያላቸው ሰዎች ብቻ ከአዲሱ ጣዕም ጋር መተዋወቅ ይችላሉ። ይህ በከፍተኛ የጨው ይዘት እና በማምረቻው ልዩነቱ ተብራርቷል ፣ ምክንያቱም ጥሬ ላም ወተት እንደ ጥሬ እቃ ጥቅም ላይ ስለሚውል ፣ እና አንዱ የማብሰያ ደረጃዎች ከክፍል ሙቀት በላይ በሆነ የሙቀት መጠን ይከናወናሉ።
ሊንከስ ፣ ሳንባ ነቀርሳ ወይም ሳልሞኔሎሲስ የመያዝ እድሉ ከፍተኛ በመሆኑ Handkese አይብ በትናንሽ ልጆች እና እርጉዝ ሴቶች ላይ ጉዳት ሊያደርስ ይችላል። በትንሹ የማከማቻ ወይም የመጓጓዣ ሁኔታዎችን በመጣስ በሽታ አምጪ ተህዋሲያን በፍጥነት ይንቀሳቀሳሉ።
የጨው መጠን መጨመር ለምግብነት ተቃራኒ ነው-
- የኩላሊት ችግር ላለባቸው ሰዎች ፣ በተለይም የሽንት ተግባር ላላቸው ሰዎች;
- በተደጋጋሚ ሪህ እና አርትራይተስ በማባባስ;
- በሐሞት ፊኛ እና በጉበት እብጠት ሂደቶች።
በአጻፃፉ ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው tryptophan ተደጋጋሚ ራስ ምታት ፣ እንቅልፍ ማጣት ወይም ቅmaት ሊያስነሳ ይችላል። በተለይም ማረጥ በሚያልፉ ሴቶች ላይ የጎንዮሽ ጉዳቶች በጣም የተለመዱ ናቸው። ስለዚህ ፣ ዝቅተኛ የስብ ይዘት ቢኖርም ፣ ከመጠን በላይ መብላት መወገድ አለበት። የሚመከረው ዕለታዊ መጠን 60-80 ግ ነው።
Handkese አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
ይህ ዝርያ በራሱ እምብዛም አይበላም። “ለሙዚቃው” አገልግሏል - የተለያዩ ዓይነቶች ሳህኖች ፣ ከወይራ ወይም ከተጠበሰ ዘይት ፣ ከእፅዋት እና ቅመማ ቅመሞች ጋር።አይብ የተለያዩ ምግቦችን ለማዘጋጀት እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላል -ሰላጣዎች ፣ ሳህኖች ፣ የተጋገሩ ዕቃዎች። ለፓይሶች ወይም ሰላጣዎች እንደ መሙላት ፣ ወጣት ጭንቅላቶችን ወይም መካከለኛ እርጅናን ፣ ከርቤ ኮር ጋር መውሰድ የተሻለ ነው። የሾርባዎች እና የፓስታዎች ጣዕም አንድ ወጥ የሆነ ሸካራነት ካለው የበሰለ ብስባሽ ጋር መዘጋጀት የተሻለ ነው። ከመጠቀምዎ በፊት ሻጋታውን ከቅርፊቱ ያስወግዱ።
የ Handkese አይብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
- Marinade ለ አይብ … ለ marinade ፣ ግማሽ ብርጭቆ ያልተረጋገጠ cider ፣ 50 ሚሊ የአፕል cider ኮምጣጤ ፣ በጥሩ የተከተፈ ነጭ እና ቀይ ሽንኩርት ድብልቅ በመስታወት ማሰሮ ውስጥ ይፈስሳል። ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ፣ ዕፅዋትን ይጨምሩ። 200 ግራም የእጅ ሥራ በ 2 ሳ.ሜ ጠርዞች በኩብ ተቆርጦ ወደ ማሪንዳው ውስጥ ይፈስሳል። ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። አይብ ከተበላ በኋላ ማሪንዳው ለቀጣዩ ስብስብ ያገለግላል።
- አይብ ቀንድ አውጣዎች … ለድፋው ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀዘቅዛሉ። ሊጥ የተቀመጠ ነው - 50 ግ የተጣራ ዱቄት ፣ 10 ግ ደረቅ የዳቦ ጋጋሪ እርሾ ፣ 50 ግ ስኳር እና 1/3 ኩባያ የሞቀ ወተት። ይቀላቅሉ ፣ ዱቄቱ ለ 30-40 ደቂቃዎች እንዲነሳ ያድርጉ። ከዚያ 300 ግራም የስንዴ ዱቄት አፍስሱ ፣ 2-3 tbsp ውስጥ አፍስሱ። l. የአትክልት ዘይት ፣ ደስ የማይል ሽታ እንዳይታይ የተጣራ ፣ ከእጅዎ ጋር መጣበቅ እስኪያቆም ድረስ ለስላሳ ግን ተጣጣፊ ሊጥ ያሽጉ። ንብርብሩን ይንከባለሉ። አዲስ አይብ ከቅርፊት ጋር አንድ ላይ ይፍጩ ፣ ሻጋታውን ያስወግዱ ፣ በዱቄቱ ላይ ባለው ንብርብር ውስጥ ያሰራጩት ፣ እና በላዩ ላይ ማንኛውንም የተጨቆኑ አረንጓዴዎች ፣ የካራዌል ዘሮች እና የተልባ ዘሮች። በ 6 ሴንቲ ሜትር ስፋት ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እያንዳንዱን ክር ወደ ጥቅል ያንከባልሉ ፣ ይደቅቁ ፣ በፀሓይ አበባ ዘይት በተቀባ የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት ላይ ያሰራጩ። በ 200 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ ውስጥ ለ 18-20 ደቂቃዎች መጋገር። ጨው አያስፈልግም - አይብ ውስጥ በቂ ጨው አለ።
- አይብ ሾርባ … በእሳት ላይ በድስት ውስጥ 1-2 tbsp ይጨምሩ። l. ቅባቶችን እንዳያገኙ ሁል ጊዜ በማነቃቃቅ አንድ ብርጭቆ ደረቅ ነጭ ወይን ያፈሱ። ቀለሙ ወደ ቡናማ ሲለወጥ ፣ 600 ሚሊ የአትክልት (ዶሮ) ሾርባ ይጨምሩ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይተውት። ትንሽ 200 ግራም Handkese አፍስሱ እና ሾርባው ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቀልጡት። 200 ሚሊ ሊት ከባድ ክሬም በተናጠል ያሽጉ። ድስቱን ከእሳቱ ውስጥ ያስወግዱ ፣ በክሬሙ ውስጥ ይንዱ ፣ በለውዝ ፣ በቅመማ ቅመም ፣ በርበሬ ይረጩ እና አስፈላጊ ከሆነ ትንሽ ጨው ይጨምሩ።
- ለ Handkese ቅቤ ሾርባ … ጭማቂው ጎልቶ እንዲታይ 2 ቢጫ ወይም ነጭ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ተቆርጦ ማንኪያ ይጨመቃል ፣ 4 tbsp አፍስሱ። l. የበለሳን ወይም ወይን ኮምጣጤ, 1-2 tbsp. l. የተቀቀለ ወይም የወይራ ዘይት። ለጋስ ከኩም ወይም በርበሬ ጋር ፣ ጥቂት ጥራጥሬዎችን የባህር ጨው ይጨምሩ። ሾርባውን ከ 400 ግራም Handkese ጋር ይቀላቅሉ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 15 ደቂቃዎች ይተዉ። በቤት የተሰራ ዳቦ አገልግሏል ወይም ለሰላጣ ያገለግላል።
- ቅመም ሰላጣ … በመጀመሪያ ፣ ሽሪምፕን marinade ያዘጋጁ -50 ግ የክራንቤሪ መጨናነቅ ፣ 3 ግ ትኩስ የቺሊ ፖድ እና 3 የሽንኩርት ቁርጥራጮች ፣ በእሱ ውስጥ ይቁረጡ ፣ እዚያ 10 g የዝንጅብል ሥሩን በደንብ ይጥረጉ። 300 ግ የተላጠ ሽሪምፕ ውስጥ marinade ውስጥ ያስቀምጡ - ከንጉሥ የተሻለ ፣ በማታ ማቀዝቀዣ ውስጥ ይተዉ። ጠዋት ላይ አርጉላ በቅጠሎች ላይ ተከፋፍሏል ፣ አረንጓዴዎቹ በግማሽ ይቀደዳሉ ፣ ቀጫጭን ጭማቂ ዕንቁ ፣ ቅመማ ቅመም የተከተፈ Handkese እዚያ ይቀመጣሉ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 4 ደቂቃዎች ሽሪምፕ እና በተዘጋጀው “ትራስ” ላይ ያሰራጩ። ሽሪምፕ እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያገልግሉ።
ከሪግት ዴ ኮንዶሪ አይብ ጋር የምግብ አሰራሮችንም ይመልከቱ።
ስለ Handkese አይብ አስደሳች እውነታዎች
የተጠበሰ የወተት ምርት በሄሴ እንዲሁም በሪንግሰን እና በፓላቲን ክልሎች ውስጥ ይመረታል። የዓይነቱ ታሪክ ለመጀመሪያ ጊዜ ወደ አይብ ገበያው ሲተዋወቅ በ 1813 ተጀመረ። ከዚያን ጊዜ ጀምሮ በክልሉ ውስጥ ከፍተኛ ማዕረግ አግኝቷል። እሱ ከሚወዱት ምግቦች ውስጥ አንዱ ብቻ አይደለም ፣ ግን ለነዋሪዎች ደህንነትም ምንጭ ነው። ለታዋቂነቱ ምስጋና ይግባውና የሃንደሴ ሽያጭ የክልሉን በጀት ያለማቋረጥ ይሞላል።
የወተት ተዋጽኦዎች በሄትተንበርግ አውራጃ በሆሄልሄይም ውስጥ ከሚገኙት የግል ሥራ ፈጣሪዎች ጥሬ ዕቃዎቻቸውን ምንጭ ይመርጣሉ። እና በ Handkez ላይ ከተሰማሩ እርሻዎች አንዱ በቢርኪናው ማዘጋጃ ቤት ውስጥ በአንድ ትንሽ መንደር ውስጥ ይገኛል። እነሱ በአሮጌ የምግብ አዘገጃጀት መሠረት ምርቱን ያደርጉታል እና በየዓመቱ ፣ በግንቦት 1 ፣ የልዩነቱን የልደት ቀን ያከብራሉ።
ሄሴ አይብ በጂኦግራፊ የተጠበቀ የንግድ ምልክት አግኝቷል። አካባቢውን ለሚጎበኙ እንግዶች በሆቴሉ ቡፌ ውስጥ መካተት አለበት። ለምርቱ ሌሎች የአከባቢ ስሞች አሉ -ቢጫ አይብ ፣ ቀይ (ያረጀ ፣ በቀይ ሻጋታ ተሸፍኗል)።
ልዩነቱ ከ ‹ሙዚቃ› ጋር እንደ አይብ ሆኖ ቀርቧል። በአንድ ማብራሪያ መሠረት “ሙዚቃ” ወደ ድምፃዊው የድምፅ ማጀቢያ ነው። ከ marinade በታች አንድ የሃንከሰ ሰሃን በቢራ ይቀርባል ፣ እና እርስ በእርስ የሚነኩ ጠርሙሶች የዜማ ድምፅ ያሰማሉ። ሁለተኛው ማብራሪያ የበለጠ prosaic ነው - “ሙዚቃ” በሆድ ውስጥ ይታያል። ከ marinade ጋር አንድ ቅመም ያለው ምግብ peristalsis እንዲጨምር ያደርጋል ፣ እና የሌሎችን ጩኸት መደበቅ አይቻልም።
በሄሴ ፣ በበርኬና ከተሞች ወይም በፓላቲናቶች ውስጥ የቼዝ ትርኢቶች ያለ Handkese አይከናወኑም። በእነሱ ላይ ሁለቱንም ትኩስ አይብ ያለ ተጨማሪዎች እና በ ‹ሙዚቃ› ውስጥ መሞከር ይችላሉ - የተለያዩ ዓይነቶች marinade ወይም በተለያዩ ምግቦች ውስጥ ፣ ከቢራ እና ከወይን ጋር። ባህሉ ለ 75 ዓመታት ተጠብቆ ቆይቷል።
ስለ Handkese አይብ ቪዲዮ ይመልከቱ-
