የቤት ውስጥ እርጎ

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

ዝርዝር የኬሚካል ጥንቅር እና የቤት ውስጥ እርጎ መግለጫ ፣ ከእዚያ ሊዘጋጅበት ይችላል። ጠቃሚ ባህሪዎች እና የምርቱ ጉዳት። በቀስታ ማብሰያ ፣ እርጎ ሰሪ ፣ ቴርሞስ ውስጥ ለማብሰል ቀላል የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። በቤት ውስጥ የሚሠራው እርጎ ከሙቀት -ተህዋሲያን ባክቴሪያዎች ጋር በማርባት ከወተት የተሠራ የወተት ምርት ነው። እሱ የውጭ ሽታዎች የሌለበት እና ደስ የሚል ጣፋጭ ጣዕም ያለው መጠነኛ viscous ፣ ተመሳሳይነት ያለው ነጭ ቀለም ነው።

የቤት ውስጥ እርጎ መግለጫ እና ስብጥር

እንደ ጣፋጭ ሆኖ የሚያገለግል ሙሉ በሙሉ ተፈጥሯዊ ፣ ዝቅተኛ-ካሎሪ ምርት ነው። ህፃናትን ለመመገብ እና በአመጋገብ ላይ በሰፊው ጥቅም ላይ ውሏል። ከአንጀት እና ከሆድ ጋር ላሉት ችግሮች በምናሌው ውስጥ በደህና ሊካተት ይችላል። እንዲህ ዓይነቱ ሕክምና ከሱቅ የበለጠ ጣፋጭ እና ጤናማ ነው ፣ ምንም ጎጂ ተጨማሪዎች ወይም ተከላካዮች የሉም።

ይህ ምርት የተጠበሰ ወተት ነው እና ጣዕሙን ለማሻሻል ከወተት ፣ ከተለያዩ ተጨማሪ ንጥረ ነገሮች - ቤሪ ፣ ፍራፍሬ ፣ ቸኮሌት እና እርሾ። እንደ ሁለተኛው ፣ የ “ኢቪታሊያ” እና “ናሪን” ምርቶች በጣም ጥሩ ናቸው። ያለዚህ አካል ማድረግ ይችላሉ ፣ ግን ከዚያ ክብደቱ በቂ አሲድ እና ወፍራም አይሆንም። እሱን ለማብሰል ቀላሉ መንገድ በልዩ መሣሪያዎች ውስጥ ነው - እርጎ ሰሪ ፣ ቴርሞስ እና ባለ ብዙ ማብሰያ በሌሉበት።

ያለ ፍራፍሬ ፣ ቤሪ እና ሌሎች ተጨማሪዎች በ 100 ግራም ምርት ውስጥ በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ የካሎሪ ይዘት 68 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ

ፕሮቲኖች - 5 ግ;
ስብ - 3.2 ግ;
ካርቦሃይድሬት - 3.5 ግ;
ኦርጋኒክ አሲዶች - 1.3 ግ;
አመድ - 0.7 ግ;
ውሃ - 86.3 ግ;
ኮሌስትሮል - 9 ሚ.ግ

ቫይታሚኖች በ 100 ግ;

A, RE - 22 mcg;
ቤታ ካሮቲን - 0.01 mg;
ሬቲኖል - 0.02 ሚ.ግ;
ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.04 mg;
ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.2 mg;
ቢ 4 ፣ choline - 40 mg;
ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.31 mg;
B6, pyridoxine - 0.05 mg;
ቢ 12 ፣ ኮባላሚን - 0.43 mcg;
PP ፣ NE - 1.4 mg;
ኒያሲን - 0.2 ሚ.ግ;
ሲ ፣ አስኮርቢክ አሲድ - 0.6 ሚ.ግ.

በ 100 ግራም የማክሮሮኒት ንጥረ ነገሮች

ፖታስየም, ኬ - 147 ሚ.ግ;
ካልሲየም, ካ - 122 ሚ.ግ;
ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 15 mg;
ሶዲየም ፣ ና - 52 mg;
ሰልፈር ፣ ኤስ - 27 ሚ.ግ;
ፎስፈረስ ፣ ፒኤች - 96 mg;
ክሎሪን ፣ ክሊ - 100 ሚ.ግ.

ማይክሮኤለመንቶች በ 100 ግ

ብረት ፣ ፌ - 0.1 mg;
አዮዲን ፣ እኔ - 9 mcg;
ኮባል ፣ ኮ -1 μg;
ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 0.006 mg;
መዳብ ፣ ኩ - 10 ግ;
ሞሊብዲነም ፣ ሞ - 5 μg;
ሴሊኒየም ፣ ሴ - 2 ግ;
ፍሎሪን ፣ ኤፍ - 20 μ ግ;
Chromium ፣ Cr - 2 μg;
ዚንክ ፣ ዚኤን - 0.4 ግ.

ሊፈጩ የሚችሉ ካርቦሃይድሬት በ 100 ግ

ሞኖ- እና ዲስካካርዴስ (ስኳር) - 3.5 ግ;
ግሉኮስ (dextrose) - 0.03 ግ;
ላክቶስ - 3.5 ግ;
ጋላክቶስ - 0.05 ግ.

አስፈላጊ አሚኖ አሲዶች በ 100 ግ

አርጊኒን - 0.174 ግ;
ቫሊን - 0.323 ግ
ሂስታዲን - 0.156 ግ;
ኢሶሉሲን - 0.3 ግ;
Leucine - 0.45 ግ;
ሊሲን - 0.387 ግ;
ሜቲዮኒን - 0.115 ግ;
ሜቲዮኒን + ሲስታይን- 0.17 ግ;
Threonine 0.216 ግ;
Tryptophan - 0.072 ግ;
ፊኒላላኒን - 0.225 ግ;
ታይሮሲን - 0.47 ግ.

በ 100 ግራም ሊተኩ የሚችሉ አሚኖ አሲዶች

አላኒን - 0.16 ግ;
አስፓሪክ አሲድ - 0.344 ግ;
ግሊሲን - 0.093 ግ;
ግሉታሚክ አሲድ - 0.897 ግ;
Proline - 0.518 ግ;
ሴሪን - 0.278 ግ;
ታይሮሲን - 0.242 ግ;
ሲስታይን- 0.05 ግ.

ከቅባት አሲዶች ውስጥ 100 ግራም የቤት ውስጥ እርጎ 0.03 ግ ኦሜጋ -3 እና 0.1 ግ ኦሜጋ -6 ይይዛል።

በ 100 ግ የተሟሉ የሰባ አሲዶች;

ናይሎን - 0.07 ግ;
ካፕሪሊክ - 0.04 ግ;
Capric - 0.08 ግ;
ላውሪክ - 0.09 ግ;
ቅቤ - 0.1 ግ;
Myristic - 0.45 ግ;
ፔንታዴካኖኒክ - 0.03 ግ;
ፓልሚቲክ - 0.56 ግ;
ማርጋሪን - 0.02 ግ;
ስቴሪሊክ - 0.31 ግ;
Arachidic - 0.04 ግ.

በ 100 ግራም የማይሞዙ የሰባ አሲዶች

ጋዶሊክ - 0.01 ግ;
ኦሌይክ - 0.69 ግ;
ፓልሚቶሊክ - 0.08 ግ;
Myristoleic - 0.04 ግ.

በ 100 ግ polyunsaturated የሰባ አሲዶች;

Arachidonic - 0.08 ግ;
ሊኖሌሊክ አሲድ - 0.02 ግ;
ሊኖሌኒክ - 0.03 ግ.

ለሰውነት በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ ጥቅሞች

እርጎዎች በጤና ላይ የሚያሳድረው አዎንታዊ ውጤት ፕሮባዮቲኮችን በመያዙ በቀላሉ ተብራርቷል ፣ ከእነዚህም ውስጥ በጣም አስፈላጊ የሆኑት ላክቶባካሊ ቡልጋሪክ እና ላክቶባካሊ ቴርሞፊለስ ናቸው። የእነሱ ውስብስብ ውጤት የአንጀት ፣ የሆድ ፣ የልብ ፣ የኩላሊት እና የሌሎች አካላት ሥራን ለማሻሻል ያስችላል ፣ ግን በመጀመሪያ ስለ ምግብ መፈጨት እየተነጋገርን ነው። የዩጎትን ጥቅምና ጉዳት ከግምት ውስጥ በማስገባት ይህ ከፍተኛ የካልሲየም ይዘት ስላለው በተለይ ለአረጋውያን እና ለልጆች ጠቃሚ ምርት ነው ሊባል ይገባል።

ለምግብ መፍጫ ትራክቱ እርጎ ጠቃሚ ባህሪዎች

የጨጓራ ህክምና ባለሙያዎች እና የአመጋገብ ባለሙያዎች በሕክምና አመጋገብ ቁጥር 4 ፣ ቁጥር 5 እና ቁጥር 2 ውስጥ እንዲካተቱ አጥብቀው ይመክራሉ። በተለይ ከፍተኛ አሲድነት ላለው የጨጓራ በሽታ አስፈላጊ ነው ፣ ምክንያቱም የሚመረተውን የሃይድሮክሎሪክ አሲድ መጠን ይቀንሳል። ይህ እራስዎን ከቁስል እና ከኮሎቲስ እድገት እራስዎን ለመጠበቅ ያስችልዎታል። እየተነጋገርን ያለነው ስለ በሽታው ሥር የሰደደ ቅርፅ ብቻ ነው ፣ በሚባባስበት ጊዜ ይህ ጣፋጭ ከጥቅሙ የበለጠ ጎጂ ይሆናል።

የቤት ውስጥ እርጎ ጠቃሚ ባህሪያትን በማጥናት የሚከተሉትን ልብ ማለት አይቻልም።

ሰገራ መደበኛነት … የአንጀት ንቅናቄዎች ብዙ ጊዜ ይደጋገማሉ ፣ ያለችግር ያልፋሉ ፣ የሆድ ድርቀት ከእንግዲህ የአንጀት ንፋጭ ሽፋን በማለስለሱ እና ማይክሮፍሎራውን በቅደም ተከተል በማድረጉ አይረበሽም።
የጉበት መውጣትን ማሻሻል … በዚህ ምክንያት ማቅለሽለሽ መጨነቅ ያቆማል ፣ የምግብ ፍላጎት ይሻሻላል ፣ እና በደም ውስጥ ያለው ቢሊሩቢን ደረጃ መደበኛ ይሆናል።
የ dysbiosis መወገድ … እርጎ አንጀትን ጠቃሚ በሆኑ ባክቴሪያዎች ቅኝ በማድረግ በሽታ አምጪ ተሕዋስያንን ያጠፋል። የሆድ ድርቀትን ፣ የማቅለሽለሽ ስሜትን እና እብጠትን ለማስቆም እንዲሁም መጥፎ ትንፋሽ እና የሆድ ድርቀትን ለማስወገድ ይረዳል።
የ colitis መከላከል … ላክቶባክሊሊ የአንጀት ንክሻ እብጠት እንዲፈጠር ለም መሬት የሚፈጥሩትን dysbiosis እና የሆድ ድርቀትን ያስታግሳል።

የቤት ውስጥ እርጎ ለሰውነት በሽታ የመከላከል ስርዓት ጥቅሞች

በቫይታሚን ቢ 12 ፣ ብረት እና አስኮርቢክ ይዘት ምክንያት ይህ ምርት የሰውነትን መከላከያን ያጠናክራል። በተለይም በክረምት ወቅት የቫይረስ በሽታዎችን የመጋለጥ እድሉ ሲጨምር እና ከኮላይተስ ጋር በጣም አስፈላጊ ነው። በኋለኛው ሁኔታ አስፈላጊዎቹ ንጥረ ነገሮች በደንብ አይዋጡም እና የደም ማነስ ይከሰታል። እንዲህ ዓይነቱ እርጎ ሄሞግሎቢንን በትንሹ ሊጨምር ይችላል ፣ እና ልጆች በመጀመሪያ ያስፈልጋቸዋል። ብዙውን ጊዜ በዚህ ላይ ችግር ላጋጠማቸው በ “አቀማመጥ” ውስጥ ላሉ ሴቶች ብዙም አይጠቅምም።

በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጮች አጠቃቀም ምክንያት የሚከተለው ይከሰታል

ለቫይረሶች እና ማይክሮቦች የመቋቋም ችሎታ መጨመር … ጉንፋን ፣ የቶንሲል እና ሌሎች የ ENT በሽታዎች ከአሁን በኋላ አስፈሪ አይደሉም።
በደም ውስጥ የቀይ የደም ሴሎች መጠን መደበኛነት … ይህ የሂሞግሎቢንን እና የኦክስጂን አቅርቦትን ወደ ሴሎች ለመጨመር አስፈላጊ እርምጃ ነው። በእሱ እጥረት ፣ ጭንቅላቱ ብዙውን ጊዜ ይጎዳል እና ያዝዛል።
የሕዋስ እድሳትን ማሻሻል … ባለፉት ዓመታት ይህ ሂደት ፍጥነቱን ይቀንሳል ፣ ይህም ተገቢ ባልሆነ ጤናማ ያልሆነ አመጋገብ አመቻችቷል።
ድክመት እና ግድየለሽነት መወገድ … ይህ እርምጃ የሚገለፀው አንድን ሰው ኃይል በሚሰጥ B12 እና ብረት በማካተት ነው።
ስሜትን እና አጠቃላይ ደህንነትን ማሻሻል … ለአስደሳች ጣዕሙ እና ለስላሳ ጣፋጭ መዓዛው ምስጋና ይግባውና ረሃብ በፍጥነት ይረካል እና ውጥረት ይጠፋል።

እርጎ ለአጥንት እና መገጣጠሚያዎች ጥቅሞች

በቤት ውስጥ እርጎ ለመሥራት በጣም የተለመደው ምክንያት ይህ ነው። በመገጣጠሚያዎች ፣ በአጥንት እና በጥርሶች ላይ ያለው አዎንታዊ ተፅእኖ ጥንቅር ብዙ ካልሲየም (በእንስሳት ወተት ላይ የተመሠረተ መጠጥ በሚጠጣበት ጊዜ) ተብራርቷል። ያለዚህ የመከታተያ አካል ፣ የእነሱ ሙሉ ምስረታ እና ልማት የማይቻል ነው ፣ የአጥንት ኦስቲዮፖሮሲስ ፣ የአርትራይተስ እና ኦስቲኦኮሮርስሲስ አደጋ ይጨምራል።

የቤት ውስጥ እርጎ ጠቃሚ ባህሪያትን ከግምት ውስጥ በማስገባት የሚከተሉትን ማጉላት አለብዎት-

የጥርስ መበስበስን መከላከል … በዚህ መንገድ ሙሉ በሙሉ ለማቆም አይቻልም ፣ ግን ኮርሱን ማቀዝቀዝ እና በሽታውን መከላከል መጀመር ይችላሉ።
የጥርስ ብረትን ማጠንከር … በአደገኛ ምግብ ተጽዕኖ እና በካልሲየም እጥረት ፣ በከፍተኛ ሁኔታ ተዳክሟል ፣ በዚህ ምክንያት ትብነቱ ከፍ ይላል እና ጥርሱ በፍጥነት ይጠፋል።
አጥንቶችን እና መገጣጠሚያዎችን ማሻሻል … እርጎ በካልሲየም ፣ በሴሊኒየም እና በመዳብ የበለፀገ በመሆኑ የእነዚህ ጥቃቅን እና ማክሮ ንጥረ ነገሮች እጥረት ማካካሻ እና የ cartilage ን ከመጥፋት ይከላከላል። ለእንደዚህ ዓይነቶቹ ችግሮች የተጋለጡ በዕድሜ የገፉ ሰዎች ይህ በጣም አስፈላጊ ነው።
የአርትሮሲስ ሂደት መቀነስ … ይህ ምርት በሕክምና አመጋገብ ቁጥር 10 ውስጥ መካተት አለበት። በእሱ ጥንቅር ውስጥ የተካተቱት ንጥረነገሮች የእሳት ማጥፊያው ሂደት እንዳይሻሻል እና ህመምን ለመቀነስ ይከላከላሉ።

ሰውነትን ለማፅዳት እርጎ ጥቅሞች

ውጤቶቹ ሁሉንም ስብ ፣ ዱቄት ፣ የተጠበሰ ፣ ቅመም እና ስኳርን ባያስወግድ ዝቅተኛ የካርቦሃይድሬት አመጋገብን መሠረት በማድረግ ምርቱን በመደበኛነት ከ1-2 ወራት በኋላ ይታያሉ።ይህ ዘዴ በአጣዳፊ ደረጃ ሥር በሰደደ የጨጓራ በሽታ እና ኮላይቲስ የማይሰቃዩ ሰዎች ብቻ ተስማሚ ነው። አንጀት ብቻ ሳይሆን ጉበት ፣ ኩላሊት ፣ ሆድ ፣ የደም ሥሮች እና ደም ይጸዳሉ።

በእንደዚህ ዓይነት ምርት አጠቃቀም ምክንያት ፣ የሚቻል ይሆናል-

መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ … ይህንን ለማድረግ በየጠዋቱ ለ 1-2 ሳምንታት በተከታታይ በባዶ ሆድ ላይ አንድ ብርጭቆ መጠጥ መጠጣት በቂ ነው።
ነፃ አክራሪዎችን ገለልተኛ ማድረግ … የእነሱ ወቅታዊ ጭቆና ከካንሰር ፣ ከመጥፎ ኒዮፕላዝሞች ፣ ከአተሮስክለሮሲስ እና thrombosis እድገት ይከላከላል።
ዝቅተኛ የኮሌስትሮል መጠን … ትኩስ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች ወደ ዋናው ምርት ከተጨመሩ የዚህ ውጤታማነት በጣም ከፍ ያለ ይሆናል። በዚህ ምክንያት የደም ግፊቱ መደበኛ እና የ myocardial infarction የመያዝ እድሉ ቀንሷል።

ለክብደት መቀነስ የ yogurt ጠቃሚ ባህሪዎች

ከመጠን በላይ ክብደትን ለመዋጋት የዚህ የላቲክ አሲድ ምርት አጠቃቀም ውጤታማነት በከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ እና ዝቅተኛ የካሎሪ ይዘት ምክንያት ነው። ምንም እንኳን በጣም ቢሸከሙም ከእሱ መሻሻል ፈጽሞ የማይቻል ነው። ግን ጥቅሞቹ የሚታወቁት ትክክለኛውን አመጋገብ በተወሰነው የካርቦሃይድሬት መጠን እና ስፖርቶችን ሲጫወቱ ብቻ ነው።

የክብደት መቀነስ እንደሚከተለው ነው

መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ማስወገድ … ይህ ከ 1 እስከ 2 ወራት ይወስዳል; አንድ ሰው በከፋው መጠን ብዙ ጊዜ ይወስዳል።
ከመርዝ ማጽዳት … በቂ ኦክስጅንን ወደ ሴሎች እንዳይደርስ በመከልከል በአንጀት እና በደም ሥሮች ውስጥ ይቀመጣሉ። በዚህ ምክንያት ሜታቦሊዝም እየቀነሰ ይሄዳል ፣ ይህም በሆድ ላይ የሰባ እጥፋት እንዲታይ ያደርጋል።
የኮሌስትሮል ደረጃን መደበኛ ማድረግ … የእሱ ከፍተኛ ደረጃዎች ከማይተኛ የአኗኗር ዘይቤ ፣ ጤናማ ያልሆነ የምግብ ቅበላ እና ከመጠን በላይ ክብደት ጋር ተገናኝተዋል። እርጎ ለስፖርቶች ኃይልን ይሰጣል ፣ ረሃብን በፍጥነት ያረካል እና ስብን ይዋጋል።

አስፈላጊ! ክብደትን ለመቀነስ ይህንን ምግብ በስኳር እና በአናሎግዎቹ ማብሰል አይችሉም ፣ እነሱን በቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች መተካት የተሻለ ነው።

የቤት ውስጥ እርጎ ጉዳት

በራሱ ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምርት በጭራሽ ጎጂ አይደለም ፣ እሱ ከተበላሸ ብቻ ችግሮችን ያስከትላል። በዚህ ሁኔታ ፣ ምናልባት ሆዱ ይታመማል ፣ ማቅለሽለሽ ፣ የሆድ መነፋት እና ተቅማጥ እስከ ማስታወክ ድረስ ይታያሉ። በእንደዚህ ዓይነት ምልክቶች ፣ ለእሱ የተሰጠውን መመሪያ በመከተል ቢያንስ 0.5 ሊትር ንጹህ የማዕድን ውሃ ወይም የነቃ ካርቦን መጠጣት አለብዎት።

እንዲህ ዓይነቱ ጣፋጭነት ከፍተኛ የአሲድነት ፣ የኮልታይተስ ፣ የሐሞት ጠጠር በሽታ ያለበት የጨጓራ በሽታ መባባስ ላይ ጉዳት ሊያስከትል ይችላል። በጤንነት መበላሸት ፣ ማንኛውንም የ yogurt ጣፋጭ ለ 5-10 ቀናት ማስቀረት ያስፈልጋል ፣ ይህም የሆድ እና የሆድ ህመም ሊያስነሳ ይችላል።

የቤት ውስጥ እርጎ አጠቃቀምን ከሚከለክሉት መካከል የላክቶስ አለመስማማት ነው። በእንደዚህ ዓይነት ሁኔታ የእንስሳትን አመጣጥ በማንኛውም የአትክልት ወተት - አኩሪ አተር ፣ አልሞንድ ፣ ሩዝ ፣ ወዘተ እንዲተካ ይፈቀድለታል እንዲሁም ለተጨማሪ ንጥረ ነገሮች የሰውነት ምላሹን ግምት ውስጥ ማስገባት ያስፈልጋል - እርሾ ፣ ስኳር ፣ ፍራፍሬዎች እና ቤሪዎች።

የቤት ውስጥ እርጎ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

በፍጥነት እያሽቆለቆለ ስለሆነ ይህ ምግብ 1-2 ጊዜ ማብሰል አለበት። እዚህ ሁለቱንም የፍየል እና የላም ወተት መጠቀም ይችላሉ ፣ የበግ ወተት እንኳን ተስማሚ ነው። ቅድሚያ የሚሰጠው ከፍተኛ የስብ ይዘት ፣ በሐሳብ ደረጃ ክሬም ያለው የቤት ውስጥ ምርት ነው። ከማከልዎ በፊት ሁል ጊዜ ይቅቡት። በፓስተራይዝድ ፣ በሱቅ የተገዛው ምርጥ አማራጭ አይደለም። የጥሬ ምግብ እና የቬጀቴሪያንነት ተከታዮች ለአኩሪ አተር ፣ ሩዝ ፣ ለኮኮናት አቻ ትኩረት መስጠት አለባቸው። የመጀመሪያው ሁሉም የማይወደው መራራ ጣዕም አለው።

ጣፋጭ እርጎ ለማዘጋጀት አንዳንድ መንገዶች እዚህ አሉ

በእርጎ ሰሪ ውስጥ … ወተት (1 ሊ) ፣ ሙዝ (2 pcs) ፣ ውሃ (80 ሚሊ ሊትር) ፣ የጀማሪ ባህል (250 ሚሊ) እና የዱቄት ስኳር (100 ግ) ያስፈልግዎታል። እነዚህ ሁሉ ክፍሎች የተደባለቁ እና ጅምላነቱ በተቀላቀለ ተገር isል። ከዚያ በአንድ ሳህን ውስጥ ተዘርግቶ ተገቢውን መቼቶች በመምረጥ ህክምናው ለ 6 ሰዓታት ይቀራል። ከተጠቀሰው ጊዜ በኋላ ሳህኑ ተወስዶ ለ 3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል ፣ ከዚያ በኋላ ወደ ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳል።
ባለብዙ ማብሰያ ውስጥ … ልዩውን ጎድጓዳ ሳህን አስቀድመው ይታጠቡ ፣ ለማፍሰስ ፎጣ ላይ ተገልብጠው እስኪደርቅ ድረስ ይጠብቁ። በዚህ ጊዜ 3 ኩባያ ወተት ቀቅለው ፣ ቀዝቅዘው ፣ የጀማሪ ባህልን (ከጠቅላላው ብዛት 30%) እና የዱቄት ስኳር (50-100 ግ) ይጨምሩ። ቅንብሩን በደንብ ይቀላቅሉ ፣ በተዘጋጀው መያዣ ውስጥ ያፈሱ እና “እርጎ” ሁነታን ይምረጡ። የሙቀት መጠኑ ከ 40 ዲግሪዎች መብለጥ የለበትም ፣ የማብሰያው ጊዜ 4 ሰዓታት መሆን አለበት ፣ ክብደቱ በየ 20 ደቂቃዎች መነቃቃት አለበት ፣ በዚህም ምክንያት ይለመልማል ፣ እና ወደ ብርጭቆዎች ውስጥ መፍሰስ አለበት። በመጨረሻ ፣ ሳህኑ በፍራፍሬ ሽሮፕ ፣ በጃም ወይም በቤሪ ሊጌጥ ይችላል። ቀዝቅዘው ያገልግሉት።
በሙቀት ውስጥ … 1 ፣ 5 ወተት ቀቅለው ቀዝቅዘው ፣ በጀማሪው ባህል (0.5 ሊ) ውስጥ አፍስሱ እና ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ይጠብቁ። በዚህ ንጥረ ነገር ፋንታ ዝግጁ የሆነ እርጎ መጠቀም ይችላሉ። በመቀጠልም ለመቅመስ ፣ ስኳርን ፣ ፍራፍሬዎችን እና ቤሪዎችን ይጨምሩ ፣ ድብልቁን ወደ መያዣ ውስጥ ያፈሱ ፣ ክዳኑን በጥብቅ ይዝጉ እና ለ 8 ሰዓታት በሞቃት ቦታ ውስጥ ይተውት። ከዚያ በተመሳሳይ ቅጽ ውስጥ ቴርሞሱን በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ከ 3 ሰዓታት በኋላ ጣፋጩን ቀድሞውኑ መቅመስ ይቻል ይሆናል።
በተፈጥሮ መንገድ … እርሾ ያለ እርሾ ያለ ህክምና ለማድረግ በቤት ውስጥ የተሰራ እርጎ (1 ሊ) ከቫኒላ ስኳር (2 የሾርባ ማንኪያ) እና እንጆሪ (100 ግ) ጋር ማዋሃድ ያስፈልግዎታል። የኋለኛው በሌላ በማንኛውም የቤሪ ፍሬ ወይም ፍራፍሬ ሊተካ ይችላል። ከዚያ በቀስታ ፣ በማነሳሳት ፣ 1 ፣ 5 tsp ይጨምሩ። የበቆሎ ዱቄት ወፍራም። ከዚያ በኋላ ፣ ጅምላውን በተቀላቀለ ይምቱ እና በ 0.5 ሊትር ማሰሮዎች ይሙሉት ፣ በክዳን ይዝጉ እና ለ 12 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ግልፅ በሆነ መያዣ ውስጥ እርጎ ማገልገል የተሻለ ነው - መስታወት ፣ ጎድጓዳ ሳህን ወይም አይስ ክሬም ሰሪ። ውበት እና ምቾት ለማግኘት የኮክቴል ገለባ ከላይ ሊገባ ይችላል። በአዳዲስ የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ወቅት ሳህኑን በ እንጆሪ ፣ በጥቁር እንጆሪ ፣ በሰማያዊ እንጆሪ ፣ በፕሪም ፣ ወዘተ ላይ ማስጌጥ ተገቢ ይሆናል። በተጨማሪም በተጠበሰ ቸኮሌት ፣ ለውዝ ፣ በመሬት ቡና ባቄላ ፣ በጃም መልክ ሽሮፕ። በሚያስከትለው እርጎ ፣ ጎመን ፣ ፓንኬኮች ፣ ኮክቴሎች ፣ ለስላሳዎች ፣ ኩኪዎች እና ሌሎች ብዙ እኩል ጣፋጭ ምግቦችን ማብሰል ይችላሉ።

አስፈላጊ! ድብልቁን በሙቀት (ቴርሞስ) ውስጥ በያዙት መጠን ፣ መራራ ጣዕሙ የበለጠ ብሩህ ይሆናል።

ስለ ቤት እርጎ የሚስቡ እውነታዎች

ይህ ጣፋጮች በባዶ ሆድ ላይ በጥሩ ሁኔታ የተጠመዱ ናቸው ፣ እና በምንም ሁኔታ በማንኛውም ነገር መጠጣት የለብዎትም። ምሽት ላይ መስጠቱ በስህተት እንደሚታመን ያህል ጠቃሚ አይደለም።

ከዝቅተኛ የካሎሪ መጠጦች አንዱ ስለሆነ ከእሱ ለማገገም ፈጽሞ የማይቻል ነው።

ይህ የላቲክ አሲድ ምርት የተጀመረው በጥንቶቹ ትራክያውያን ሲሆን መጀመሪያ የተሠራው ከበግ ወተት ነበር። በኪዬቫን ሩስ ውስጥ እርጎ እንደ ሚድ ተወዳጅ ነበር።

በቤት ውስጥ የተሰራ መጠጥ ቢያንስ በማቀዝቀዝ የሙቀት መጠን በማቀዝቀዣ ውስጥ መቀመጥ አለበት። በረዶ በሚሆንበት ጊዜ ወደ 50% የሚሆኑ ንጥረ ነገሮች ይጠፋሉ። ከአንድ ቀን በላይ በሞቃት ቦታ ውስጥ ከቆየ ፣ ሊራባ ይችላል ፣ ከዚያ መራራ ጣዕም ይጨምራል። የምርት ቴክኖሎጂ በጥብቅ ከታየ በእንደዚህ ዓይነት ጣፋጭ መመረዝ ፈጽሞ የማይቻል ነው።

በቤት ውስጥ እርጎ እንዴት እንደሚሠራ - ቪዲዮውን ይመልከቱ-

እርጎ ለሰውነት የሚያስገኛቸውን ጥቅሞች እና ጉዳቶች እና በቤት ውስጥ የማድረግ ዘዴዎችን ከግምት ውስጥ ካስገቡ ፣ ምንም እንኳን በእውነቱ ምንም እንኳን ምርቶቻቸውን እንደ ተፈጥሯዊ ማስተላለፍ ከሚወዱ የንግድ አምራቾች ጋር ‹አፍንጫዎን መጥረግ› ይችላሉ። ጎጂ እና አልፎ ተርፎም አደገኛ ነው። እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለልጆች እንኳን በደህና ሊሰጥ ይችላል!