TOP 5 ከ viburnum ለመጭመቅ

2024 ደራሲ ደራሲ: Arianna Cook | [email protected]. ለመጨረሻ ጊዜ የተሻሻለው: 2023-12-17 14:25

የ viburnum መጨናነቅ እንዴት እንደሚደረግ? ባህሪዎች እና TOP-5 ምርጥ የምግብ አዘገጃጀቶች-ከጠቅላላው የቤሪ ፍሬዎች እና ጄሊ ፣ ረዥም የተቀቀለ እና “ቀጥታ”።

የ Viburnum jam በጣም ጤናማ ጣፋጭ ነው ፣ የመፈወስ ኃይል በዶክተሮች እንኳን አይከራከርም። ሻይ የመጠጥ ጣዕም ብቻ ሳይሆን ከጉንፋን ፣ ከቫይታሚን እጥረት እና ከሌሎች ብዙ በሽታዎችም ያድናል። እንደ አለመታደል ሆኖ የ viburnum መጨናነቅ ብዙውን ጊዜ በጠረጴዛዎቻችን ላይ አይገኝም - ብዙዎች በዚህ የቤሪ ፍሬ ውስጥ የመራራ ማስታወሻዎች እና የመረበሽ ማስታወሻዎች ያስፈራሉ። ለዚያም ነው የቤት እመቤቶች በጣም ከሚያውቁት ፣ የሁሉም ሰው ተወዳጅ እንጆሪ ፣ እንጆሪ ፣ ቼሪ ፣ ወዘተ. ክረምቱ ሙሉ በሙሉ አስፈላጊ ነው ፣ በተለይም እሱ በጭራሽ አስቸጋሪ ስለሆነ ማብሰል አስፈላጊ ነው።

ከ viburnum መጨናነቅ የማድረግ ባህሪዎች

ከ viburnum ለመጭመቅ ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ። ግን ሁለት ክላሲኮች አሉ። በመጀመሪያው ሁኔታ ቤሪዎቹ በቀላሉ በእኩል መጠን በስኳር ተሸፍነዋል ፣ ለበርካታ ሰዓታት ይቀራሉ። ከጊዜ በኋላ ጭማቂ ይሰጣሉ ፣ እዚያም የተቀቀሉበት። ይህ የምግብ አሰራር ወፍራም እና የበለፀገ የ viburnum መጨናነቅ እንዲያገኙ ያስችልዎታል።

ሁለተኛው ባህላዊ የምግብ አዘገጃጀት በስኳር ውስጥ የቤሪዎችን ቅድመ -ቅመም አያመለክትም - አንድ ሽሮፕ ከውሃ እና ከስኳር የተሠራ ነው ፣ ወደ ድስት አምጥቷል ፣ ቤሪዎች ፈሰሱ እና መጨናነቅ ይደረጋል። በእርግጥ ይህ ዘዴ ፈጣን ነው ፣ ሆኖም ፣ እንደ መጀመሪያው እንዲህ ዓይነቱን ሙሌት አይሰጥም።

የማብሰያው ጊዜ ሊለያይ ይችላል። በጣም ቀላሉ የ viburnum መጨናነቅ ቤሪዎችን በአንድ እርምጃ ለ 30-50 ደቂቃዎች ያህል ማብሰል ነው። ሁለተኛው አማራጭ በበርካታ አቀራረቦች ለ 5-10 ደቂቃዎች ምግብ ማብሰል ነው ፣ ከእያንዳንዱ ቀጣዩ ምግብ በፊት ምርቱ ሙሉ በሙሉ ይቀዘቅዛል። ይህ ዘዴ ረጅም በሚፈላበት ጊዜ ተመሳሳይ ወፍራም መጨናነቅ እንዲያገኙ ያስችልዎታል ፣ ግን በዚህ ሁኔታ ቤሪዎቹ ለአጭር ጊዜ በሙቀት ተይዘዋል ፣ ይህም የ viburnum መጨናነቅን ሁሉንም ጠቃሚ ባህሪዎች በተሻለ ሁኔታ ለመጠበቅ ያስችላል።

በጣፋጭዎ ውስጥ እንደ pectin ወይም gelatin ያሉ የጌሊንግ ወኪልን የሚጠቀሙ ከሆነ ፣ ጭምብሉን በእሳት ላይ ለረጅም ጊዜ ሳይጠብቁ መጨናነቁን ወፍራም ማድረግ ይችላሉ። እንደ ደንቡ ፣ ከጌሊንግ ወኪል ጋር ምግብ በሚበስሉበት ጊዜ ጥሩ ወጥነትን ለማግኘት ጥቂት ደቂቃዎች ብቻ በቂ ናቸው ፣ ወፍራም እና ፈጣን የአምስት ደቂቃ የ viburnum መጨናነቅ ያገኛሉ።

የተለየ መስመር “የቀጥታ” መጨናነቅ ተብሎ የሚጠራው ነው ፣ በዚህ ሁኔታ የሙቀት ሕክምና በአጠቃላይ አይገለልም ፣ ንዝረቱ በቀላሉ በስኳር ወይም በማር በብሌንደር ተገርፎ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል። በዚህ የዝግጅት ዘዴ በጣም ጠቃሚ ንጥረ ነገሮች ተጠብቀዋል።

ጄሊ-ጃም እንዲሁ በጥሩ ሁኔታ ከ viburnum የተሰራ ነው ፣ ለዝግጅትዎ አንድ ክላሲክን ከማብሰል ይልቅ ትንሽ መሥራት ያስፈልግዎታል ፣ ግን ውጤቱ ዋጋ ያለው ነው ፣ ጣፋጩ በጣም ቆንጆ ሆኖ ተገኝቷል። Viburnum ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች እና ፍራፍሬዎች ጋር ፍጹም ተጣምሯል ፣ በተለይም አስደሳች ውህዶች ከፖም እና ከ citrus ጋር ይገኛሉ።

ማስታወሻ! የ Viburnum ፍሬዎች መራራ ናቸው ፣ እና መራራነት በጣም ግልፅ ይሆናል ብለው ከፈሩ ፣ ከማብሰያው በፊት ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።

ከ viburnum መጨናነቅ ለማዘጋጀት TOP 5 የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች

ሆኖም ፣ ከ viburnum መጨናነቅ ለማድረግ የሚመርጡት ማንኛውም ዘዴ ፣ ችግሮች መጋፈጥ የለብዎትም። በማንኛውም ኩሽና ውስጥ ያሉ ቀለል ያሉ ንጥረ ነገሮችን ያስፈልግዎታል ፣ እና ምንም ልዩ መሣሪያ አያስፈልግዎትም - ምናልባት ከ “viburnum” ጣፋጭ “ቀጥታ” መጨፍጨፍ ከፈለጉ መቀላቀያ በስተቀር። አንዳንድ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እንመልከት።

ክላሲክ viburnum መጨናነቅ

ክላሲክውን የ viburnum መጨናነቅ ለማዘጋጀት ሶስት አካላት ብቻ ያስፈልግዎታል - ቤሪዎቹ እራሳቸው ፣ ውሃ እና ስኳር።ሆኖም ፣ ይህ የምግብ አሰራር ለለውጦች በጣም ተጋላጭ ነው ፣ እንደ ቀረፋ ወይም የሎሚ ጣዕም ያሉ አንዳንድ ተወዳጅ ንጥረ ነገሮችን በቀላሉ ማከል ይችላሉ።

የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 175 ኪ.ሲ.
አገልግሎቶች - 50
የማብሰያ ጊዜ - 8-9 ሰዓታት

ግብዓቶች

Viburnum - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 800 ግ
ውሃ - 200 ሚሊ

የጥንታዊ የ viburnum መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት

ቤሪዎቹን በደንብ ደርድር ፣ በብዙ ውሃዎች ውስጥ በደንብ አጥራ ፣ በቆላ ውስጥ ጣለው ፣ እንዲፈስ አድርግ።
ፍራፍሬዎቹ በደንብ ሲደርቁ ለ 2-3 ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።
የቀዘቀዙ ቤሪዎችን በድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ እስኪቀልጡ ድረስ ይጠብቁ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያድርጉ እና ለ 20 ደቂቃዎች ያህል ያሞቁ።
እስከዚያ ድረስ ስኳሩ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ ውሃ እና ስኳርን ያዋህዱ ፣ እና ሽሮው በሚፈላበት ጊዜ ፍሬዎቹን በውስጡ ያስገቡ።
ለግማሽ ሰዓት ያህል ያብስሉ ፣ ከዚያ ከምድጃ ውስጥ ያስወግዱ ፣ ለ5-6 ሰአታት ይውጡ።
ድስቱን እንደገና በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ጣፋጩን በተዘጋጁ ፣ በንፁህ እና በተዳከሙ ማሰሮዎች ላይ ሞቅ ያድርጉት።

በዚህ ቀላል የ viburnum መጨናነቅ የምግብ አዘገጃጀት ቅመማ ቅመሞችን ወይም የሲትረስ ሽቶዎችን ማከል ከፈለጉ ፣ የበለጠ ጠቃሚ ንብረቶቻቸውን ለመጠበቅ ምግብ ከማብቃቱ ከ5-10 ደቂቃዎች በፊት ማድረጉ የተሻለ ነው።

Viburnum Jelly Jam

ጄሊ ከጌሊንግ ወኪል ጋር ወይም ያለ እሱ ሊሠራ ይችላል። በአጠቃላይ viburnum ብዙ የተፈጥሮ pectin ስለያዘ የኋለኛው መጨመር እንዲሁ አስፈላጊ አይደለም። የጌሊንግ ወኪል ሳይጨምር ይህ የምግብ አሰራር በተቻለ መጠን ቀላል ነው።

ግብዓቶች

Viburnum - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1 ኪ.ግ
ውሃ - 2 tbsp.

የ viburnum Jelly ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

ቤሪዎቹን በደንብ ደርድር እና በደንብ አጥራ ፣ ለብዙ ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ አስቀምጣቸው።
ፍራፍሬዎቹን ወደ ድስት ውስጥ ያስተላልፉ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ ፣ ሲለሰልሱ ወደ ክፍልፋዮች ወደ ወንፊት ይለውጡ እና መፍጨት።
በጣም ወፍራም ጭማቂ ያገኛሉ ፣ ስኳር ማከል ፣ ውሃ ውስጥ ማፍሰስ ፣ በደንብ መቀላቀል ያስፈልግዎታል።
የተገኘውን ብዛት በእሳት ላይ ያድርጉት ፣ እስኪበቅል ድረስ ለ 50 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉ።

ከተዘጋጀው ቀይ የ viburnum ዝግጁ በሆነ ጄሊ-ጄሊ ላይ ትንሽ ሲትሪክ አሲድ ማከል ይችላሉ ፣ ይህ ከስኳርነት ያድናል ፣ እና ጄሊ ሁል ጊዜ ግልፅ እና ቆንጆ ሆኖ ይቆያል።

Viburnum መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር

ንፁህ የ viburnum ጣዕም ለእርስዎ የማይስማማ ከሆነ ፣ ይህ ጤናማ ምግብን ለመቃወም ምክንያት አይደለም ፣ ጣዕሙን ከሌሎች የቤሪ ፍሬዎች ወይም ፍራፍሬዎች ጋር ማዘጋጀት ያስፈልግዎታል። የ viburnum መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል እዚህ አለ።

ግብዓቶች

Viburnum - 1.5 ኪ.ግ
ብርቱካንማ - 3-4 pcs.
ስኳር - 7-9 tbsp.

የ viburnum መጨናነቅ ከብርቱካን ጋር የደረጃ በደረጃ ዝግጅት

ንዝረቱን ያጠቡ ፣ ያድርቁት ፣ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ቤሪዎቹን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ትንሽ ይቀልጡ ፣ ከዚያ ከብርቱካኑ ጋር ከብርቱካኑ ጋር ይጨምሩ።
ንጥረ ነገሮቹን አንድ ላይ ይምቱ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ እንደገና ይምቱ።
ድስቱን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ወደ ድስት ያመጣሉ እና በተመሳሳይ ዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ ወፍራም እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
ሙጫውን ወደ ማሰሮዎቹ ይከፋፍሉ።

በሆነ ጊዜ መጨናነቅ ማቃጠል ከጀመረ ፣ ትንሽ ውሃ አፍስሱ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይውሰዱ ፣ አለበለዚያ ለማብሰል በጣም ረጅም ጊዜ ይወስዳል።

ጃም ከፖም እና ከ viburnum

ከ viburnum መጨናነቅ ለማዘጋጀት ሌላ አስደሳች የምግብ አዘገጃጀት ከፖም ጋር ነው። በተለይም ለስላሳ ጣፋጭ ጣዕም ወዳጆችን ይማርካል።

ግብዓቶች

Viburnum - 400 ግ
ፖም - 1 ኪ.ግ
ስኳር - 1 ኪ.ግ

የአፕል እና የ viburnum መጨናነቅ ደረጃ በደረጃ ዝግጅት;

ፖምቹን ይከርክሙ ፣ ይከርክሟቸው እና እንዲሁም ያፅዱዋቸው።
ፍሬውን ወደ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ ይቁረጡ ፣ በስኳር ይሸፍኑ ፣ ሌሊቱን ይተው።
ንዝረቱን ያጠቡ ፣ ለሁለት ሰዓታት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡት።
ቤሪዎቹን አውጡ ፣ ቀልጠው ፣ በድስት ውስጥ ያስገቡ ፣ ያሞቁ።
ቫብኑኑም ሲለሰልስ በወንፊት ላይ አጣጥፈው ፣ ያጥፉት።
የተገኘውን ወፍራም የ viburnum ጭማቂ በስኳር ወደ ፖም አፍስሱ ፣ ይቀላቅሉ።
ያለማቋረጥ በማነሳሳት ክብደቱን በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ለአንድ ሰዓት ያህል ያብስሉት።
ትኩስ ምርቱን ወደ ማሰሮዎች ውስጥ ያስገቡ።

የአፕል መጨናነቅ ከ ቀረፋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል ፣ እና ስለዚህ ይህንን ቅመም ከወደዱት ወደ ጣፋጭዎ ማከልዎን ያረጋግጡ።

“ቀጥታ” መጨናነቅ ከ viburnum ከማር እና ከሎሚ ጋር

ከ viburnum በጣም ጤናማ መጨናነቅ እንዴት እንደሚደረግ በሚለው ጥያቄ ላይ ፍላጎት ካለዎት ታዲያ ለ ‹ቀጥታ› ጣፋጭ ይህ የምግብ አሰራር እርስዎ የሚፈልጉት ነው።

ግብዓቶች

Viburnum - 1 ኪ.ግ
ሎሚ - 2 pcs.
ማር - 800 ግ

የ viburnum መጨናነቅ ከማር እና ከሎሚ ጋር ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-

ንዝረቱን ያጠቡ ፣ በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ያስወግዱ እና ቀዝቅዘው።
ቤሪዎቹን በብሌንደር ውስጥ ያስቀምጡ እና ይምቱ።
ሎሚዎቹን ይቁረጡ ፣ ወደ ማደባለቅ ይጨምሩ ፣ እንደገና ይምቱ። ኃይለኛ መሣሪያ ከሌለዎት በመጀመሪያ ፍሬውን በስጋ አስጨናቂ ውስጥ ማሸብለል እና ከዚያ ወደ ማደባለቅ ውስጥ ማስገባት አለብዎት።
በጣም ፈሳሽ እስኪሆን ድረስ በውሃ መታጠቢያ ውስጥ ማርን ይቀልጡ ፣ እና በ viburnum እና ሎሚ ብዛት ላይ ይጨምሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ።
የቀጥታውን መጨናነቅ ወደ መያዣዎች ይከፋፍሉት እና ለማከማቸት በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ።