ዋቢቢ ሾርባ ምንድነው ፣ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። የካሎሪ ይዘት ፣ ጥቅምና ጉዳት ለሰውነት። በቅመም ቅመማ ቅመሞች ፣ የእሱ ታሪክ።
ዋሳቢ ሾርባ የምስራቅ እስያ ሀገሮች ብሄራዊ ምግብ ቅመማ ቅመም ፣ ቅመማ ቅመም እና ክሬም ወጥነት ያለው ነው። አረንጓዴ ቀለም። የመጀመሪያው ምርት ስሙን ያገኘው ከተሠራበት ሥሩ ነው (የዕፅዋቱ ሁለተኛ ስም የጃፓን ኤተር ነው)። አለባበሱ ትኩስ ብቻ መሆን አለበት - ከአየር ጋር በሚገናኝበት ጊዜ ፣ ሹልነቱ ይጠፋል። በአውሮፓ ምግብ ቤቶች ውስጥ ሱሺ ብዙውን ጊዜ በትንሽ ቅመማ ቅመም ያገለግላል ፣ ዋናው ንጥረ ነገሩ ርካሽ ዳይከን ነው።
Wasabi ሾርባ እንዴት ይዘጋጃል?
ይህ ቅመማ ቅመም በጃፓን ውስጥ ብቻ ሊቀምስ ይችላል። ዋቢን ለማዘጋጀት ፣ የምድሪቱ ፀሐይ ምድር የምግብ ባለሙያዎች በ 10-17 ዲግሪ ሴንቲግሬድ የሙቀት መጠን በውሃ ታጥበው በባህር ዳርቻው ዞን ውስጥ በአልጋዎች ውስጥ ያደገውን የ 3-4 ዓመት የዕፅዋት ሥር ይመርጣሉ። ታጥቧል ፣ ቆዳው እና ግፊቶቹ ተቆርጠዋል ፣ እና ከዚያ በጣም ጥሩ በሆነ የፕላስቲክ ግራንት ላይ ይቅቡት - ቀደም ሲል ለዚህ ዓላማ የሻርክ ቆዳ ጥቅም ላይ ውሏል። አንድ የብረት ማደባለቅ ቢላዋ ወይም ጥራጥሬ ደስ የማይል ጥላን በመስጠት የ ‹ሳቢ› ጣዕም ጣዕም ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ እንደሚያሳድር ይታመናል። ቅመሙ ከ 3-4 ደቂቃዎች በታች በክዳን ስር እንዲቆም ይፈቀድለታል ፣ ከዚያ በ 20 ደቂቃዎች ውስጥ ይበላል።
የመጀመሪያው መሙላት ውድ ነው ፣ ለዚህም ነው የጃፓን ምግብ ቤቶች ብዙውን ጊዜ አናሎግ የሚያገለግሉት። ከደረቀ ሥሩ ውስጥ ዱቄት በተቀቀለ ውሃ ይረጫል - መጠኑ 1: 1 ፣ አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ በእራስዎ ጣዕም ላይ በማተኮር የተቀላቀለ ነው።
ከእሱ የተሠራ የጃፓን ሥር ወይም ዱቄት በማይኖርበት ጊዜ ዋቢን ሾርባን እንዴት ማዘጋጀት እንደሚቻል
- የሽንኩርት ቀስቶችን (500 ግ) ጠንካራውን ክፍል ያስወግዱ ፣ ይቁረጡ እና በብሌንደር ጎድጓዳ ውስጥ ይጨምሩ።
- ጨው ይጨምሩ (0.5 tsp) እና በወይራ ዘይት (1.5 tbsp) ውስጥ ያፈሱ።
ዋቢ ሳቢን ለማዘጋጀት ብዙ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች አሉ-
- ዱቄት እና ኮምጣጤ … 2 tbsp ያገናኙ። l. ዱቄት እና 2/3 tsp. ዱቄት ስኳር ፣ የተቀላቀለ ደረቅ። ሞርታር ካለ ፣ በተጨማሪ መፍጨት የተሻለ ነው። ዘር 3 tbsp. l. እብጠቶች እንዳይታዩ ቀዝቃዛ የተቀቀለ ውሃ እና በ 2/3 tsp ውስጥ አፍስሱ። የሩዝ ኮምጣጤ. ለ 10 ደቂቃዎች በክዳኑ ስር እንዲቆም ይፍቀዱ። ማከማቸት የለብዎትም - ሁሉም ነገር በአንድ ጊዜ ይበላል።
- ከአኩሪ አተር ጋር … በትንሽ ብርጭቆ ውስጥ 1: 1 ሥር ዱቄት እና ቀዝቃዛ ውሃ ፣ እያንዳንዳቸው 1 tsp ይቀልጡ። እና 1/3 tsp. አኩሪ አተር. በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ፈረሰኛ ይቅቡት - 1/3 tsp ያስፈልግዎታል። ከ7-10 ጠብታዎች የሎሚ ጭማቂ አፍስሱ። ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት እና እንዲበስል ያድርጉት። ቅደም ተከተሉ ይህ ብቻ ነው ፣ ወዲያውኑ ዱቄቱን በአኩሪ አተር ውስጥ ከቀዘቀዙ ወይም በፈረስ ፈረስ ቢጀምሩ ፣ የሚፈለገውን ጣዕም ማግኘት አይችሉም።
- ከዝንጅብል ጋር … በአንድ ጊዜ ሊበላ በሚችል መጠን በብዛት ለማብሰል ይመከራል። የተቀላቀለ ጎድጓዳ ሳህን በተቆረጠ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ 1 tbsp። l. አኩሪ አተር ፣ 5 ሴንቲ ግሬድ ዝንጅብል ፣ ግማሽ ሎሚ ጭማቂ እና የሱፍ አበባ ዘይት ፣ 90 ሚሊ. ቀለም ለመጨመር ፣ 0.5 tsp ይጨምሩ። ዋሳቢ ዱቄት። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት በቤት ውስጥ የተሰራ የ ‹ሳቢ› ሾርባ የመጀመሪያውን ትንሽ ይመስላል ፣ ግን ዓሳ ወይም የአትክልት ምግቦችን ለማዘጋጀት ጣፋጭ እና ቅመም ነው።
- ከ mayonnaise ጋር … በተናጠል 250 ግራም የሰላጣ እርጎ እና የሎሚ ጭማቂ ከ 1/3 ሎሚ የተጨመቀ ፣ እና አዲስ የተጠበሰ ዝንጅብል ፣ 1 tsp ፣ ከ 100 ግ ማዮኔዝ ጋር ይቀላቅሉ። 2 tsp ወደ mayonnaise ይጨምሩ። ዋሳቢ ዱቄት እና አኩሪ አተር ፣ 1 tbsp። l. ወደ ተመሳሳይነት ወጥነት አምጡ እና 2 የወቅቱን ክፍሎች ያጣምሩ። ከአየር ጋር ንክኪ እንዳይኖር በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 20 ደቂቃዎች በክዳን ስር ተቀመጠ።
- ከአቮካዶ ጋር … በምግብ 1 ውስጥ በተገለፀው ቅመማ ቅመም ላይ 1 tsp ይጨምሩ። በጣም የበሰለ የአቦካዶ ፣ የኮመጠጠ ክሬም ፣ የአኩሪ አተር ሾርባ ፣ የተቀጠቀጠ የሲላንትሮ ቅጠሎች እና ደረቅ ባሲል።
የፈረንሣይ ምግብ ቤቶች የባህር ምግብን ወቅታዊ ለማድረግ የባህር ምግብን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ይሰጣሉ ፣ ለምሳሌ ፣ ሽሪምፕ ፣ ኦክቶፐስ ወይም የባህር ኮክቴል - የጃፓን ኤተርሬም ዱቄት ዱቄት ቀደም ሲል እንደተገለጸው ጥሬ የዶሮ እንቁላል ወደ ውስጥ ገብቷል ፣ አንድ ቁንጥጫ ጨው እና በርበሬ ተጨምረዋል ፣ ጥቂት የሎሚ ጭማቂ ጠብታዎች እና ወደ ተመሳሳይነት ወጥነት ያመጣሉ። ከመቅመሱ በፊት ይቁሙ።
ቅመማ ቅመሞችን ለማግኘት የትኛውም የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ጥቅም ላይ ይውላል ፣ የሚከተሉትን ምክሮች መጠቀሙ ተገቢ ነው
- አዲስ ሥርወ -ተክል ማግኘት ከቻሉ በጥሩ ፕላስቲክ ላይ በፕላስቲክ መጠቅለያ ላይ ይቅቡት እና እንዲበስል ለማድረግ የተቀሩትን ንጥረ ነገሮች ከማከልዎ በፊት ለጥቂት ደቂቃዎች ይጠቅሉት።
- የሾርባውን ጣዕም በሎሚ ጭማቂ ያሻሽሉ።
የዋቢው ወጥነት ወፍራም መሆን አለበት ፣ ግን ቀለሙ በዝግጅት ውስጥ በተጠቀሙት ንጥረ ነገሮች ላይ የተመሠረተ ነው። አረንጓዴ ፣ ቀላል እና ሰናፍጭ ቢጫ ፣ ክሬም እና ሮዝ ሊሆን ይችላል። ከሁሉም በላይ ፣ ዋናው ነገር የሚጣፍጥ ፣ ቅመም የበዛ ጣዕም ነው።
የዋሳቢ ሾርባ ጥንቅር እና የካሎሪ ይዘት
በስዕሉ ላይ የተመለከተው ዋቢ ሾርባ
የወቅቱ የአመጋገብ ዋጋ ለዝግጅት በሚውሉት ንጥረ ነገሮች ዓይነት እና መጠን ላይ የተመሠረተ ነው። የመጀመሪያው ምርት እንደ አመጋገብ ሊመደብ ይችላል።
የዋሳቢ ሾርባ የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ 109 kcal ነው ፣ ከእነዚህ ውስጥ
- ፕሮቲኖች - 4.8 ግ;
- ስብ - 0.63 ግ;
- ካርቦሃይድሬት - 23.54 ግ;
- የአመጋገብ ፋይበር - 7.8 ግ;
- አመድ - 1.92 ግ.
ቀሪው ውሃ ነው።
ቫይታሚኖች በ 100 ግ
- ቫይታሚን ቢ 1 ፣ ታያሚን - 0.131 mg;
- ቫይታሚን ቢ 2 ፣ ሪቦፍላቪን - 0.114 mg;
- ቫይታሚን ቢ 6 ፣ ፒሪዶክሲን - 0.274 mg;
- ቫይታሚን ሲ - 41.9 ግ;
- ቤታ ካሮቲን - 21 mg;
- ቫይታሚን ቢ 5 ፣ ፓንታቶኒክ አሲድ - 0.203 ሚ.ግ.
ማዕድናት በ 100 ግ
- ፖታስየም, ኬ - 568 ሚ.ግ;
- ካልሲየም ፣ ካ - 128 mg;
- ማግኒዥየም ፣ ኤምጂ - 69 mg;
- ሶዲየም ፣ ና - 17 mg;
- ፎስፈረስ ፣ ፒ - 80 ሚ.ግ.
- ብረት ፣ ፌ - 1.03 mg;
- ማንጋኒዝ ፣ ኤምኤ - 0.39 ሚ.ግ;
- መዳብ ፣ ኩ - 0.155 μg;
- ሴሊኒየም ፣ ሴ - 2.2 μg;
- ዚንክ ፣ ዚኤን - 1.62 ሚ.ግ.
ዋሳቢ ሾርባ የፀረ -ተህዋሲያን ባህሪዎች ፣ አስፈላጊ ዘይቶች እና ግላይኮሲዶች ያሉት የፀረ -ተህዋሲያን ተፅእኖ ያላቸውን sinothrin ፣ isothiocinates ይ containsል። ለእነሱ ምስጋና ይግባው ምርቱ ጣፋጭ ብቻ ሳይሆን ጤናማም ነው። ይህ ጥንቅር ለዋናው ቅመማ ቅመም ብቻ አይደለም። ከጃፓናዊው ኤርትሬም ሥሩ ዱቄት በተሠራ ሾርባ ውስጥ ተመሳሳይ የቪታሚን-ማዕድን ውስብስብ ፣ ግን እዚያ በጣም ድሃ ነው።
ማዮኔዜ ፣ ነጭ ሽንኩርት ቀስቶች እና ሌሎች ጣዕሞች ለማምረት ጥቅም ላይ ከዋሉ የዕለታዊውን ምናሌ ሲያጠናቅቁ የአመጋገብ ዋጋ በተጨማሪ ማስላት አለበት። እና በቅንብሮች ቫይታሚኖች እና ማዕድናት አወንታዊ ውጤት ላይ መታመን የለብዎትም።
የ wasabi ሾርባ ጥቅሞች
ቅመማ ቅመሙ ለፀረ -ተህዋሲያው ተፅእኖው ዋጋ አለው -አጠቃቀሙ የሁሉም ዓይነቶች በሽታ አምጪ ተህዋሲያን እድገትን ይገታል - ፈንገሶች ፣ ባክቴሪያዎች እና ቫይረሶች። ለእሱ ምስጋና ይግባው ፣ ዓሦች ያለ ሙቀት ሕክምና ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ ፣ የኦርጋኒክ መጠባበቂያ ቫይታሚኖች ፣ ማዕድናት ፣ አሚኖ አሲዶች ፣ polyunsaturated እና monounsaturated fatty acids ተሞልቷል ፣ ይህም የቆዳውን ወጣት እና ውበት ይጠብቃል። ነገር ግን የዋስቢ ሾርባ ጥቅሞች በፀረ -ተባይ ባህሪዎች ብቻ የተገደቡ አይደሉም።
የወቅቱ ፈውስ ውጤት
- የካንሰር ነቀርሳዎችን እድገትን ያጠፋል እና የኒዮፕላዝማዎችን መጥፎነት ያቆማል።
- ጉበትን ያረጋጋል እንዲሁም ከሰውነት ውስጥ መርዛማ ንጥረ ነገሮችን ለማስወገድ ያፋጥናል።
- ከድንገተኛ የመተንፈሻ የቫይረስ ኢንፌክሽኖች ማገገምን ያፋጥናል እና የአስም ጥቃቶችን ድግግሞሽ ይቀንሳል።
- የፀረ -ተባይ መድሃኒት አለው።
- ደሙን ያቃጥላል ፣ የሂማቶፖይቲክ ስርዓቱን ተግባራት መደበኛ ያደርገዋል እና የ thrombus መፈጠርን ይከላከላል።
- ፀረ-ስፓሞዲክ ውጤት አለው ፣ የመገጣጠሚያ ህመምን ያስታግሳል።
ረሃብን ለመግታት እና የምግብ ፍላጎትን ለመቀነስ በዋሴቢ ንብረት ምክንያት ፣ ሾርባው ለክብደት መቀነስ ያገለግላል። ከቅመማ ቅመም ጋር ያለው አመጋገብ ገና አልተገነባም ፣ ግን ለጾም ቀን (4 ምግቦች ከ 2 ጥቅልሎች ከዋቢ ጋር) ከ1-1 ፣ 5 ኪ.ግ ማስወገድ ይችላሉ።
የዋቢቢ ሾርባ ጠቃሚ ንብረትም አለ - የምራቅ እጢዎችን ያነቃቃል ፣ የምራቅን ምርት ያበረታታል ፣ ግን የጥርስን ኢሜል አያጠፋም። ስለዚህ አጠቃቀሙ የካሪስ እድገት ፣ የፔሮዶዶል በሽታ ፣ የቶንሲል እብጠት እድገትን ያጠፋል። በተጨማሪም ፣ ወደ ዕለታዊው ምናሌ ማከል ስሜትን ያሻሽላል -ጣፋጭ ምግቦች የኖሬፔንፊን እና የሴሮቶኒን ፣ የደስታ ሆርሞኖችን ማምረት ያስከትላሉ።
የተፈጨው ሥር ብቻ የፈውስ ውጤት ብቻ ሳይሆን ዱቄትም አለው። እውነት ነው ፣ የመፈወስ ባህሪዎች እንዲሁ አልተገለፁም። ነገር ግን ለአልኮል ወይም ለአደንዛዥ ዕፅ ሱስ እንደዚህ ያለ የአመጋገብ ማሟያ ፍላጎቶችን ለመቀነስ እና ወደ መደበኛው ሕይወት መመለሻን ለማፋጠን ይረዳል።
የዋቢቢ ሾርባ መከላከያዎች እና ጉዳቶች
ከቅመማ ቅመሞች ጋር ለመጀመሪያ ጊዜ ሲተዋወቁ በሰውነት ላይ ያለውን ተፅእኖ መተንተን ያስፈልጋል። የአለርጂ ምላሽ ከፍተኛ አደጋ።በዚህ ምክንያት ፣ እርጉዝ ሴቶችን ፣ ጡት በማጥባት እና በመዋለ ሕጻናት ዕድሜ ላይ ላሉ ሴቶች ነዳጅ መሙላት የለብዎትም። በተጨማሪም ፣ የአናሎግ ወቅቱ ግልፅ የባክቴሪያ ውጤት የለውም ፣ እና ጥሬ ዓሳ ምግቦችን በሚመገቡበት ጊዜ የማይክሮባዮሎጂው አደጋ አይቆምም።
ሥር የሰደደ የፓንቻይተስ በሽታ ታሪክ ካለ የኩላሊት እና የጉበት ተግባር በተዳከመበት ጊዜ ዋቢ ሰሃን መጠቀም ጎጂ ነው። በጨጓራ ጭማቂ ፣ በጨጓራ በሽታ ፣ በ reflux esophagitis እና በ peptic ulcer በሽታ መጨመር አሲድነት መጨመር አላግባብ መጠቀም መወገድ አለበት። አለመቻቻል ምልክቶች የማቅለሽለሽ ፣ የሆድ መነፋት መጨመር ፣ ተቅማጥ ወይም የሆድ ድርቀት ናቸው።
በጤናማ ሰዎች ውስጥ እንኳን በደል የደም ግፊት ቀውስ ሊያስከትል ይችላል ፣ እና በአመጋገብ ውስጥ ተደጋጋሚ መግቢያ የፊት ቆዳ ሮሴሳ ሊያስከትል ይችላል። አሉታዊ እርምጃን ለማስወገድ የጃፓኖችን ምሳሌ መከተል አለብዎት - የተለያዩ ይበሉ ፣ ግን ከመጠን በላይ አይበሉ። ጣፋጭ ቢሆን እንኳን።
የ Wasabi Sauce የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የምስራቅ እስያውያን ቅመማ ቅመም ትኩስ ሾርባን ከባህር ምግብ ፣ ከሱሺ እና ከጥቅል ጋር ያዋህዳል ፣ ግን አውሮፓውያን ወቅቱን እንደ ሁለንተናዊ አድርገው ያቀርባሉ። በባህላዊ ምግቦች ብቻ ሳይሆን በተጠበሰ እና በተጨሱ ዓሳዎች ፣ ሳንድዊቾች ፣ ቲማቲሞች እና ከተለያዩ ዓይነቶች አይብ ጋርም እንዲሁ አገልግሏል።
የ Wasabi Sauce የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- ሮልስ … ክብ እህል ሩዝ ፣ 200 ግ ፣ ውሃው ግልፅ እስኪሆን ድረስ ታጥቦ ለ 20 ደቂቃዎች ያፈሱ። ከግማሽ ሰዓት በኋላ ፈሳሹ ፈሰሰ ፣ አዲስ ተጨምሯል - 250 ሚሊ ፣ ለ 10-13 ደቂቃዎች የተቀቀለ። ያበጠው ሩዝ በክዳን ተሸፍኖ ለ 15 ደቂቃዎች እንዲቆም ይፈቀድለታል። በዱላ መልክ 2 ትኩስ ዱባዎችን እና 100 ግራም የክራብ እንጨቶችን ይቁረጡ። በሥራ ወቅት እጆች በሚለሙበት ውሃ ውስጥ የሎሚ ጭማቂ ይታከላል። በግማሽ ንጣፉ ላይ የኖሪ ንጣፍን ያሰራጩ ፣ ደብዛዛውን ወደ ላይ ያኑሩ ፣ ቀጫጭን ሩዝ ያሰራጩ ፣ 1.5 ሴ.ሜ ጠርዝ ላይ ይተው ፣ የክራብ ዱላዎችን እና ዱባዎችን ከላይ ያሰራጩ። ጥቅሉን በንጣፍ ይንከባለሉ ፣ ወደ ተለያዩ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። እነዚህ ቁርጥራጮች በዋቢ ውስጥ ተጥለዋል።
- ፖፕዬ በርገር … በስጋ አስጨናቂ በኩል 280 ግራም የበሬ ሥጋ እና 120 ግራም የስብ ስብን ያዙሩ ፣ በደንብ ይቀላቅሉ እና የተቀቀለውን ሥጋ ከአየር ጋር ለማርካት ይምቱ። የስጋውን ሳህን ለመቆም ይተዉት። በ ‹ዋቢ› ሾርባ ፣ 10 ግ ፣ የኖራ ጭማቂ ፣ 65 ግ ፣ ሚሪን ፣ 40 ሚሊ እና ከግማሽ ብርጭቆ የወይራ ዘይት ጋር አንድ ልብስ ያድርጉ። 250 ግራም የ kohlrabi ን ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ ፣ እና ቁርጥራጮች ከተቆራረጠ ሥጋ ተሠርተው እስኪጨርሱ ድረስ በ 2 ጎኖች የተጠበሰ ነው። የሃምበርገር ዳቦዎችን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ኮህራቢን ፣ የሕፃን ስፒናች ፣ ቁርጥራጭ ያሰራጩ ፣ አለባበሱን ያፈሱ እና ከሌላው ግማሽ ግማሽ ይሸፍኑ። ከተፈለገ ጥቂት በርበሬ እና ጨው ማከል ይችላሉ።
- ቱና ታታኪ … የዓሳ ስቴክ ፣ 400 ግ ፣ ታጠበ ፣ በወረቀት ፎጣ ደርቋል ፣ በቃጫዎቹ በኩል ወደ ክፍሎች ይቁረጡ። በወይራ ዘይት ይጥረጉ ፣ በጨው እና ጥቁር በርበሬ ይረጩ ፣ በተጠበሰ ነጭ የሰሊጥ ዘሮች ውስጥ ይንከባለሉ። በእያንዳንዱ ጎን ለ 1 ደቂቃ በሞቃት ድስት ውስጥ ይቅቡት። ለመልበስ ፣ 2 ሳህኖችን ይቀላቅሉ - 1 tbsp። l. ዋሳቢ እና 2 tbsp. l. አኩሪ አተር, 2 tbsp. l. በጥሩ የተከተፈ አረንጓዴ ሽንኩርት። ቱናውን ወደ ቀጭን ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በአለባበሱ ይረጩ። እስኪቀዘቅዝ ድረስ ያገልግሉ።
ስለ ዋቢ ሳቢ ሳቢ እውነታዎች
የጃፓን ኤውሪሜም ሥር በጣም ውድ ነው። ስለዚህ ፣ ከሀገር ውጭ ኦሪጅናል ዋቢ ሳቢን መግዛት በጣም ከባድ ነው። ምርቱ ለረጅም ጊዜ ማከማቻ አይገዛም ፣ ስለሆነም በጠርሙሶች ውስጥ የታሸገ አይደለም። እና እሱን ካበስሉት ፣ “ወርቃማ” ሆኖ ተገኝቷል - 1 ኪ.ግ ሪዝሞሞች በ 200 ዩሮ ይገመታሉ። እንዲህ ዓይነቱ ዋጋ ያለው የምግብ ንጥረ ነገር በእጅ ይሰበሰባል ፣ እና ከእሱ የተገኘው አለባበስ ሆን-ዋሳቢ ይባላል።
በእንደዚህ ዓይነት ከፍተኛ ዋጋ ምክንያት አብዛኛዎቹ ምግብ ቤቶች ከዱቄት ወይም ከዳይከን መራራ ራዲሽ ፣ የፈረስ ፈረስ ምሳሌ ፣ ወይም አረንጓዴ ከቱቦ - ወቅታዊው ዱቄት በጃፓን ብቻ ያገለግላሉ።
የወቅቱ የመጀመሪያ መግለጫዎች ከ 14 ኛው ክፍለ ዘመን ጀምሮ በጃፓን የምግብ ማብሰያ መጽሐፍት ውስጥ ይገኛሉ። የአገሪቱ ገዥ ከዚያ በቅመማ ቅመም አዲስ ምግብ ላይ ታክሞ ነበር ፣ ከዚያ የእቃው መሠረት የሆነውን የችግኝ ቡቃያ አቅርቧል።
የተቀረው ተክል እንዲሁ ጥቅም ላይ አልዋለም።ቴምuraራ (በጥራጥሬ ውስጥ ጥልቅ የተጠበሰ የባህር ምግብ) ከአበቦች እና ግንዶች ይዘጋጃል እና ቢራ ይፈለፈላል ፣ እና ቅጠሎቹ እንደ ቅመማ ቅመሞች ያገለግላሉ ፣ የብሔራዊ ምግብ እና አይስክሬም ጣፋጮች ይለብሳሉ።
በጃፓን ሆታኬ መንደር ውስጥ ውድ ለሆነ ሥሩ የመታሰቢያ ሐውልት ተሠራ። የመንደሩ ደህንነት በዚህ ተክል ላይ የተመሠረተ ነው። ሁሉም ገበሬዎች በሰፈሩ ዙሪያ ማለቂያ በሌላቸው መስኮች ውስጥ ይሰራሉ ፣ በመልክ ሩዝ ይመስላሉ።
በፀሐይ መውጫ ምድር ሀብታም ቤቶች ውስጥ እ.ኤ.አ. በ 2011 የእሳት ማጥፊያ ማንቂያ መትከል ጀመሩ ፣ በዚህ ውስጥ የዩቲሚያ ሹል ሽታ እንደ ምልክት ሆኖ ያገለግላል። እሱ የተኙ ሰዎችን እንኳን ከእንቅልፉ ማስነሳት ይችላል።
በሩሲያ ውስጥ የወቅቱ ቅመማ ቅመም የጃፓን ፈረስ ተብሎ ይጠራል ፣ እና አባባል እንኳን ተጨምሯል ፣ “ዋቢ አይደለም ፣” በሾርባው ጣዕም ውስጥ እነሱ ከሰናፍጭ ሰናፍጭ ጋር ያወዳድሩታል። ይህ አያስገርምም -በሩሲያ ግዛት ውስጥ በሚገኙት የጃፓን ምግብ ቤቶች ውስጥ የመጀመሪያውን ምርት መገምገም አይቻልም - ቀደም ሲል እንደተጠቀሰው “የተሻሻሉ ንጥረ ነገሮች” በቅመማ ቅመሞች ውስጥ ተጨምረዋል ፣ እና አረንጓዴው ቀለም ከተጠባባቂዎች ጋር ይሰጣል። ስለዚህ ፣ በጥንቃቄ መሞከር አለብዎት - የኬሚካል ተጨማሪዎች በሰውነት ላይ ምን ተጽዕኖ እንደሚያሳድሩ አይታወቅም።
ስለ ዋቢቢ ሾርባ አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
