በደረጃ ፎቶግራፎች ከተሰራ አይብ እና ነጭ ሽንኩርት የተሰራ የአይሁድ ምግብን ለማዘጋጀት የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የአይሁድ ምግብ በዓለም ሁሉ ውስጥ በጣም ያልተለመደ ነው። የእሱ ዋና ገጽታ የማያሻማ የግዛት ትስስር አለመኖር ነው። ከጥንት ጀምሮ የአይሁድ ሕዝብ በዓለም ዙሪያ ተበትኖ ስለነበር ማህበረሰባቸው በማንኛውም ሀገር ውስጥ ሊገኝ ይችላል። ከአካባቢያዊ ሰዎች ጋር መስተጋብር እና የራሱ ልዩ ብሄራዊ የአይሁድ ምግብን አቋቋመ።
በአይሁድ ብሔር ተደጋጋሚ ጭቆና እና ስደት ምክንያት ሰዎች በቂ ገንዘብ አልነበራቸውም። ስለዚህ ፣ አይሁዶች በአጠቃላይ በምግብ ውስጥ መካከለኛ ነበሩ ፣ እና ውድ ምግብ አልገዙም። እነሱ ቀለል ያሉ ፣ ግን ጤናማ ነበሩ።
የአይሁድ ምግብ ሰሪዎች የእንስሳት እና የአትክልት ምርቶችን በሰፊው ይጠቀሙ ነበር። ተወዳጅ የአይሁድ ምግቦች ዳክዬ ፣ ዶሮ ፣ ፈረስ ፣ ባቄላ ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ ዕፅዋት እና ትኩስ አትክልቶች ነበሩ። ምርቶች እንዲፈላ ፣ እንዲበስል እና እንዲፈላ እንዲፈቀድ ተፈቀደላቸው። እና የአይሁድ ኩኪዎች ብልሃት ሊቀና ይችላል። ከአንድ ዶሮ ብዙ የተለያዩ ምግቦችን ማብሰል ችለዋል - ሾርባውን ቀቅለው ፣ አንገትን ሞልተው ብዙ የተጠበሰ ጥብስ ማብሰል። ግን ዛሬ ጽሑፉ ስለ አስገራሚ የአይሁድ መክሰስ ነው። ከዝቅተኛው ብዛት እና ከሚገኙ ምርቶች ማዘጋጀት በጣም ቀላል ነው።
እንዲህ ዓይነቱን መክሰስ በቀላሉ በአበባ ማስቀመጫ ውስጥ በማስቀመጥ ወይም በቺፕስ ፣ ቶስት ወይም በቲማቲም ቁርጥራጮች ላይ ያድርጉት። ይህ በጣም ቀላል ሰላጣ ነው ፣ እሱም ሁል ጊዜ ከበዓሉ ጠረጴዛ ከሚጠፉት አንዱ ነው።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 281 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 300 ግ
- የማብሰያ ጊዜ - 20 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የተሰራ አይብ - 200 ግ
- እንቁላል - 3 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 3-4 ጥርስ
- ማዮኔዜ - ለመልበስ 50 ግ
የአይሁድ መክሰስ ማብሰል
1. የተሰራውን አይብ በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቅቡት። ሰላጣውን ከማዘጋጀትዎ በፊት አይብውን በማቀዝቀዣው ውስጥ ለ 15-20 ደቂቃዎች ያዙት ፣ ከዚያ መፍጨት ቀላል ይሆናል።
2. እንቁላሎቹን በደንብ ለ 10 ደቂቃዎች ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው እና 1 tsp ይጨምሩ። ጨው ፣ ስለሆነም በማብሰያው ጊዜ እንቁላሉ ከተሰነጠለ ፣ ከዚያ በጨው ውሃ ውስጥ ያለው ፕሮቲን ተሰብስቦ በተግባር ሳይለወጥ ይቆያል። ከእንቁላሎቹ በኋላ ለማቅለጥ ቀላል እንዲሆን ለ 10 ደቂቃዎች በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ያድርጓቸው። ከዚያ ያፅዱዋቸው እና ከተሰራው አይብ ጋር ተመሳሳይ በሆነ ጥራጥሬ ላይ ይቅቧቸው።
3. ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ። በተለይም በክረምት-ፀደይ ወቅት ከተጠቀሙበት ዋናውን ከእሱ ያስወግዱ። ዋናው በምግብ መፍጨት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ አለው ፣ ቃር ያስከትላል እና የማያቋርጥ የሽንኩርት ሽታ ከአፉ ይወጣል።
4. ነጭ ሽንኩርትውን በፕሬስ ማጭድ እና ለሁሉም ምርቶች ማዮኔዝ ይጨምሩ።
5. የአይሁድን ምግብ በጥሩ ሁኔታ ቀላቅሉ እና ከተፈለገ በጥሩ የተከተፈ ዱላ ይጨምሩ። የምግብ ፍላጎቱ ዝግጁ ነው እና ወደ ጠረጴዛው ማገልገል ይችላሉ።
እንዲሁም የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ -የአይሁድ ሰላጣ።
