ክሬም ፣ ኩርድኛ ፣ ማዮኔዜ እና የተለያዩ የዳቦ መጋገሪያዎችን ከማብሰል በኋላ ፕሮቲኖች ይቀራሉ? እነሱን የት እንደሚጣሉ አታውቁም? ለብዙ ኬኮች እና ጣፋጮች በጣም ጥሩ ዝግጅት ያዘጋጁ - የፕሮቲን ኬኮች። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የፕሮቲን ኬኮች ለማዘጋጀት 3 ንጥረ ነገሮች ብቻ ያስፈልግዎታል -ፕሮቲኖች ፣ ስኳር እና ትንሽ ጨው። ይህ በጣም ጣፋጭ ጣፋጭ ያደርገዋል። እንደዚህ ዓይነት ኬኮች በርካታ ቁርጥራጮችን ካዘጋጁ በኋላ በቤሪ ፍሬዎች እና በቸር ክሬም ፣ በቸኮሌት እና በአይስ ክሬም ሊቀርቡ ወይም ኬክዎችን ለመሥራት ያገለግላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ የሁሉም ተወዳጅ የኪዬቭ ኬክ። እንዲሁም ለወደፊቱ ጥቅም ላይ በረዶ ሊሆኑ እና እንደአስፈላጊነቱ ጥቅም ላይ ሊውሉ ይችላሉ። እና በክፍል ሙቀት ውስጥ ለ 1-2 ቀናት በፀጥታ ይተኛሉ ፣ ይህ በጣም ምቹ ነው ፣ ምክንያቱም እነሱ አስቀድመው መጋገር ይችላሉ ፣ እና ከጥቂት ቀናት በኋላ ከበዓሉ በፊት ኬክውን ሰብስበው ያጌጡ።
የፕሮቲን ኬኮች ለማዘጋጀት መሰረታዊ ህጎች እንደሚከተለው ናቸው። በመጀመሪያ ፣ ትኩስ እንቁላሎች። በሁለተኛ ደረጃ አንድ ጠብታ ወደ ነጮች እንዳይገባ እንቁላሎቹን ወደ ነጮች እና አስኳሎች በጥንቃቄ ይከፋፍሉ። ሦስተኛ ፣ ነጮቹ ቀዝቃዛ መሆን አለባቸው። እና አራተኛው ልጥፍ ነጮቹን ወደ ጠንካራ አረፋ መምታት ነው። ከዚያ መሞከር እና በቀስታ እና በጥንቃቄ ወደ ተገረፉ ፕሮቲኖች ጣዕም ማከል ይችላሉ። ለምሳሌ ፣ የአልሞንድ ዱቄት ፣ የለውዝ ፍርፋሪ ፣ የኮኮዋ ዱቄት ፣ የተቀጠቀጡ ብስኩቶች ፣ ወዘተ ተጨማሪዎች ከተጠበሱ በኋላ ትኩስ መሆን የለባቸውም። እንዳይወድቁ ከብዙ ወደታች ማንኪያ ወደ ማንኪያ በማነሳሳት ወደ ፕሮቲኖች ተጨማሪዎችን ማከል።
እንዲሁም የናፖሊዮን ኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ ይመልከቱ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግ - 198 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ኬክ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- እንቁላል - 2 pcs.
- ስኳር - 2-3 የሾርባ ማንኪያ ወይም ለመቅመስ
- ጨው - ትንሽ መቆንጠጥ
ደረጃ በደረጃ የፕሮቲን ኬኮች ዝግጅት ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. እንቁላል በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ እና በወረቀት ፎጣ ያድርቁ። እንቁላሉ እንዳይሰበር ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። ዛጎሎቹን ይሰብሩ እና ነጮችን ከ yolks ይለዩ። አንዲት ጠብታ ወደ ነጮች እንዳይገባ ይህንን በጥንቃቄ ያድርጉ። እርጥበት ጠብታ ሳይኖር ፕሮቲኖችን በንጹህ እና ደረቅ መያዣ ውስጥ አፍስሱ። ያለበለዚያ በሚፈለገው ወጥነት እነሱን ማሸነፍ የማይቻል ይሆናል። ለምግብ አሠራሩ እርጎዎች አያስፈልጉዎትም ፣ ስለዚህ ለሌላ የምግብ አሰራር ሊጠቀሙባቸው ይችላሉ።
2. ፕሮቲኖቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ ከሆኑ ፣ ከዚያ በማቀዝቀዣው ውስጥ ቀድመው ያቀዘቅዙ። በእንቁላል ነጮች ላይ ትንሽ ጨው ይጨምሩ እና በመካከለኛ ፍጥነት ከመቀላቀያ ጋር መምታት ይጀምሩ። ፕሮቲኖች ወደ ቀላል አረፋ ሲቀየሩ ፣ ስኳርን በጥቂቱ ይጨምሩ ፣ በጥሬው 1/4 tsp። እና ቀስ በቀስ ፍጥነቱን በመጨመር እነሱን መምታታቸውን ይቀጥሉ። ነጮቹን በኢሜል ፣ በሴራሚክ ፣ በፕላስቲክ (በጥሩ ጥራት) ወይም በመስታወት ሳህን ውስጥ ይንፉ። ግን በአሉሚኒየም መያዣ ውስጥ አይደለም ፣ ምክንያቱም እነሱ ግራጫ ቀለምን ይይዛሉ። ለማቅለጥ ድብልቅን ይጠቀሙ ፣ ግን በጭራሽ አይንቀጠቀጡ።
3. ጠንካራ ጫፎች ፣ አየር የተሞላ እና እስኪያልቅ ድረስ ነጮቹን ይምቱ። ስኳሩ ሙሉ በሙሉ መፍረስ አለበት። በምትኩ የስኳር ዱቄት መጠቀም ይችላሉ ፣ በፍጥነት ይቀልጣል።
4. የዳቦ መጋገሪያ ወረቀት በብራና ይሸፍኑ እና የተገረፈውን የእንቁላል ነጮች በሚፈለገው ዲያሜትር ክብ ወይም ካሬ ኬክ መልክ ፣ ከ2-2.5 ሳ.ሜ ውፍረት ባለው ኬክ መልክ ያስቀምጡ። ኬክውን ወደ 100 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ይላኩ እና ለ 1 ሰዓት ያህል። የተጠናቀቀውን የፕሮቲን ኬክ ከመጋገሪያው ወረቀት ላይ ያስወግዱ እና ሙሉ በሙሉ ያቀዘቅዙ። የቀዘቀዘ ወረቀት ከቀዘቀዘ ቅርፊት በቀላሉ ሊወገድ ይችላል።
እንዲሁም የፕሮቲን ኬክን በለውዝ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
