ዛሬ እንደ የተሞሉ እንቁላሎች ስለ ሁለገብ መክሰስ እንነጋገራለን። ተመሳሳይ ምግብ ብዙውን ጊዜ የበዓላቱን ጠረጴዛዎች በተለያዩ መሙያ ያጌጣል። በዚህ ግምገማ ውስጥ በጣም ለስላሳ የጉበት ፓት እንቁላልን ለማብሰል ሀሳብ አቀርባለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ብዙ የቤት እመቤቶች ለበዓሉ ጠረጴዛ የታሸጉ እንቁላሎችን ያዘጋጃሉ። ይህ በተለያዩ መንገዶች የሚዘጋጅ በጣም ተወዳጅ የምግብ ፍላጎት ነው። ለዚህ ምግብ የተለያዩ የማብሰያ አማራጮችን ቀድሞውኑ አጋርቻለሁ። በድር ጣቢያቸው ላይ የምግብ አሰራሮቻቸውን ማግኘት ይችላሉ ፣ እና ዛሬ ሌላ ቀላል አማራጭ እነግርዎታለሁ - በጉበት የተሞሉ እንቁላሎች። ይህ በግፍ የተረሳ ግን ጣፋጭ መክሰስ ነው።
እንደ ጣዕምዎ ማንኛውንም ጉበት መውሰድ ይችላሉ። ይበልጥ ለስላሳ የሆነ የምግብ ፍላጎት በዶሮ እርባታ ይገኛል። በተለምዶ ፣ ልዩ ተንኮለኛ ቅመሞች ወደ ፓቴ አይጨመሩም። ሆኖም ፣ መዓዛዎችን እና ጣዕሞችን ለመጫወት ማንም አይጨነቅም። ከዚህ የምግብ አሰራር ትንሽ ፈቀቅ ማለት እና ሌሎች ምርቶችን ወደ መሙያው ማከል ይችላሉ ፣ ፓቴውን በማባዛት። ለምሳሌ ፣ እንደ ጣዕምዎ የተቀቀለ ካሮት ፣ የተጠበሰ ሽንኩርት ፣ አይብ መላጨት እና ሌሎች መሙላት ከጉበት ጋር በሚስማማ መልኩ ጥሩ ይሆናል።
ይህንን መክሰስ ለማዘጋጀት ቢያንስ ጊዜ እንደሚወስድዎት ልብ ማለት እፈልጋለሁ። ፓቴውን አስቀድመው ማዘጋጀት እና ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ማብሰል ይችላሉ። እና ከማገልገልዎ በፊት ፣ የዘር ፍሬዎችን ብቻ ይሙሉት። ለበዓሉ ጠረጴዛ ፣ እና ለመደበኛ የቤተሰብ እራት እንዲህ ዓይነቱን ምግብ ማብሰል ይችላሉ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 143 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 20
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጉበት - 500 ግ (ማንኛውም ዓይነት)
- ጨው - 1 tsp ወይም ለመቅመስ
- ካሮት - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- እንቁላል - 10 pcs.
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- የባህር ዛፍ ቅጠል - 1 pc.
- በርበሬ ፍሬዎች - 3 pcs.
- ቅቤ - 50 ግ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
የታሸጉ እንቁላሎችን በጉበት ማብሰል;
1. ፊልሙን ከጉበት ይቁረጡ ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን እና ቱቦዎችን ይቁረጡ። ይህ የአሳማ ሥጋ ከሆነ ፣ ከዚያ ለግማሽ ሰዓት በወተት ውስጥ ቀድመው ያጥቡት። ከዚያ በእርሱ ውስጥ መራራነት አይኖርም። ከጉበት በኋላ ይታጠቡ ፣ ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ።
2. ካሮትና ቀይ ሽንኩርት ይታጠቡ ፣ ይታጠቡ እና ይቁረጡ።
3. ካሮትን ወደ ድስት ወደ ጉበት ይላኩ ፣ የበርች ቅጠሎችን ፣ በርበሬዎችን እና የተላጠ ነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ይጨምሩ። የመጠጥ ውሃ ይሙሉት እና ለማብሰል ምድጃው ላይ ያድርጉት።
4. ቀቅለው ፣ የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ እና ምግቡን ለግማሽ ሰዓት ያብስሉት።
5. ይህ በእንዲህ እንዳለ ፣ በድስት ውስጥ ፣ ዘይቱን ይቁረጡ እና የተቀጨውን ሽንኩርት ይጨምሩ። በመካከለኛ ሙቀት ላይ ግልፅ እስኪሆን ድረስ ይቅቡት።
6. ጉበት እና ካሮቶች በሚበስሉበት ጊዜ ሁሉም ከመጠን በላይ ፈሳሽ ብርጭቆ እንዲሆን ከድስት ውስጥ ያስወግዷቸው ፣ ወደ ወንፊት ያስተላልፉ።
7. የስጋ ማቀነባበሪያውን በመካከለኛ የሽቦ ቀፎ ያስቀምጡ እና ጉበቱን ፣ ካሮትን እና ሽንኩርትዎን ያዙሩ። ቅቤን ይጨምሩ ፣ በጨው እና በርበሬ ይጨምሩ እና በደንብ ይቀላቅሉ።
8. በዚህ ጊዜ ጠንካራ የተቀቀለ እንቁላሎችን ቀቅሉ። ይህንን ለማድረግ በድስት ውስጥ ያድርጓቸው ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ይሸፍኑ እና ይቅቡት። ከዚያ የሙቀት መጠኑን በትንሹ ይቀንሱ እና ለ 10 ደቂቃዎች ያብስሉት። ወደ በረዶ ውሃ ያስተላልፉ እና ለ 20-30 ደቂቃዎች ለማቀዝቀዝ ይተዉ። ይህ ሂደት በተለይ ለተጨናነቁ እንቁላሎች በጣም አስፈላጊ ነው። ቀዝቃዛው ውሃ እንቁላሎቹን ቆንጆ ሆነው ለማቆየት በቀላሉ መጥረግ ስለሚያደርግ ዛጎሎቹን ካስወገዱ በኋላ እንቁላሎቹን በግማሽ ይቁረጡ እና እርጎውን ያስወግዱ። በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እርጎ አያስፈልግዎትም ፣ ለሌላ ምግብ እጠቀም ነበር።
9. እንቁላሎቹን በጉበት ፓት ላይ ይቅቡት ፣ ከእፅዋት ፣ ከተጠበሰ አስኳል ፣ ከክራንቤሪ ወይም ከሮማን ያጌጡ እና ያገልግሉ።
እንዲሁም በዶሮ ጉበት የታሸጉ እንቁላሎችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
