ለሴራኖ በርበሬ ጥቅሞች እና ተቃርኖዎች። የምግብ አሰራሮች እና የፍራፍሬዎች ስብጥር። አትክልቶችን በትክክል እንዴት ማብሰል እና ማከማቸት። የሴራኖ በርበሬ አጠቃቀም ፍጹም ተቃራኒዎች-
- የጨጓራና ትራክት በሽታዎች። በውስጠኛው የአካል ክፍሎች በተቃጠለ የ mucous ሽፋን ሽፋን ውስጥ ይህንን የተለያዩ በርበሬ ከምግብ ውስጥ ማስወጣት አስፈላጊ ነው።
- ጡት ማጥባት። ጡት በማጥባት ወቅት ቅመም እና ቅመም ያላቸውን ምግቦች ከአመጋገብ ሙሉ በሙሉ ማስወገድ አለብዎት።
- የእርግዝና ሁለተኛ እና ሦስተኛ ሳይሞላት። የመርዛማነት ጉዳይ ከእንግዲህ በጣም አጣዳፊ በማይሆንበት ጊዜ ምርቱን ከምናሌው ማግለል ያስፈልጋል።
- የኩላሊት እና የጉበት በሽታዎች። በእንደዚህ ዓይነት በሽታዎች ውስጥ አስፈላጊ ዘይቶች በእነዚህ አካላት ላይ አሉታዊ ተፅእኖ ይኖራቸዋል።
ማስታወሻ! የ Serrano በርበሬ ጭማቂ ወደ mucous ሽፋን በጣም ጠበኛ ነው ፣ ስለሆነም ሲዘጋጁ እና ሲጠቀሙበት ጥንቃቄ መደረግ አለበት።
Serrano Pepper Recipes
የበሰለ ቀይ አትክልት ማብሰል ይችላሉ ፣ ግን አረንጓዴ ያልበሰሉ ፍራፍሬዎችን ለሚጠቀሙ ለተመረጠ ወይም ለጨው የሴራኖ ፔፐር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችም አሉ። የዚህ ዓይነቱ የቺሊ ተወዳጅነት በመካከለኛ ምጥቀት እና በችግር ፣ እንዲሁም ከሌሎች የስጋ ዓይነቶች ጋር ሲነፃፀር የበለጠ የስጋ ዱቄት ነው።
ከፍተኛ ጥራት ያለው የሴራኖ በርበሬ ነጠብጣቦች እና ጉዳቶች ሳይኖሩት በእኩል ቀለም ያለው ቆዳ ፣ ለስላሳ ነው።
ትኩስ በርበሬዎችን በማቀዝቀዣ ውስጥ በጥብቅ በተዘጋ መያዣ ውስጥ በማስቀመጥ ጣዕሙን መጠበቅ ይችላሉ። እንዲሁም ፍሬዎቹ ሊደርቁ እና ሊሰበሩ ይችላሉ ፣ የኒሎን ክዳን ባለው የመስታወት ማሰሮ ውስጥ ያስቀምጡ እና በጨለማ እና በቀዝቃዛ ቦታ ውስጥ ይከማቻሉ። በዚህ ቅጽ ውስጥ በርበሬ ለበርካታ ወራት ሊከማች ይችላል።
ከሴራኖ በርበሬ ጋር ለሾርባዎች እና ሳህኖች በርካታ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎችን እናቀርብልዎታለን-
- የቺሊ ሰላጣ … ከዘሮች ፣ ክፍልፋዮች እና ቆዳዎች 1 የሴራኖ በርበሬ ይቅፈሉ ፣ በተጠበሰ ድንች ውስጥ ይቁረጡ። ቆዳውን ለማፅዳት በፔፐር ላይ የፈላ ውሃን ያፈሱ እና ያቀዘቅዙ። በቡና መፍጫ ውስጥ ጥቁር በርበሬ (4-5 ቁርጥራጮች) መፍጨት ወይም መፍጨት። የሲላንትሮ ዘለላ በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ በእጆችዎ መጨማደድ። የወይራ ዘይት (100 ሚሊ ሊት) በሎሚ ጭማቂ (50 ሚሊ) ፣ በዝቅተኛ ቅባት ቅመማ ቅመም (50 ሚሊ ሊትር) ፣ በመሬት ውስጥ የካራዌል ዘሮች (2 የሾርባ ማንኪያ) ፣ ሴራኖ እና በርበሬ ፣ ለመቅመስ ጨው ይቀላቅሉ። በቅጠሎች እና በአትክልት ሰላጣዎች ያገልግሉ።
- የታይላንድ ሳልሳ ሾርባ … ሁለት ዝንጅብል ነጭ ሽንኩርት እና ግማሽ የተላጠ የሴራኖ በርበሬ ጋር አንድ ትንሽ ዝንጅብል በብሌንደር መፍጨት። አንድ ትልቅ የሎሚ ግማሹን ይቅፈሉት ፣ ጣዕሙን በጥሩ ጥራጥሬ ላይ ይቅቡት ፣ ጭማቂውን ይጭመቁ። ዝንጅብል ፣ ነጭ ሽንኩርት ፣ በርበሬ እና ሎሚ (ዚፕ እና ጭማቂ) ያዋህዱ ፣ 3 የሾርባ ማንኪያ የሰሊጥ ዘይት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የአኩሪ አተር ማንኪያ ይጨምሩ ፣ ለመቅመስ ስኳር ይጨምሩ። ዱባዎቹን (150 ግራም) ቀቅለው ወደ ኪዩቦች ይቁረጡ። ብዙ የአረንጓዴ ሽንኩርት ቡቃያዎችን ይቁረጡ። በተፈጠረው ብዛት ላይ ዱባዎችን እና ሽንኩርት ይጨምሩ ፣ ሾርባውን በተጋገረ ወይም በተጠበሰ ዓሳ ፣ ሰላጣ ያቅርቡ።
- የተጠበሰ ፔርች … 600 ግራም የባሕር ባስ (2-3 ዓሳ) ከሆድ ዕቃዎች ፣ ሚዛኖች እና ጉጦች ለማፅዳት ፣ በሚፈስ ውሃ ስር ያጠቡ ፣ ከመጠን በላይ እርጥበትን በወረቀት ፎጣዎች ይሰብስቡ። በአሳዎቹ ጎኖች ላይ ፣ ሁለት ጥልቀት የሌላቸውን ቁርጥራጮች ወደ የላይኛው ፊን ጠጋ ያድርጉ። ሶስት የሎሚ እንጨቶችን ግንድ ይቅፈሉ ፣ በመዶሻ ይደበድቡት ፣ አንድ ግንድ በጥሩ ይቁረጡ እና በትንሽ የተላጠ የሴራኖ በርበሬ ይረጩ ፣ ስኳር ይጨምሩ ፣ ወደ ድፍድፍ ያደቅቁ ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የኦቾሎኒ ወይም የሰሊጥ ዘይት ይጨምሩ። የተቀሩትን የሎሚ ሣር እንጨቶችን በፔርች ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ዓሳውን በተፈጠረው የፔፐር ማርኔዳ ይሸፍኑ። ለ 20-30 ደቂቃዎች ያብሱ። ዓሳውን ከሰል ላይ ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይቅለሉት ፣ ያዙሩት። ሙሉ ዓሳ ያቅርቡ ፣ በተላጠ ፣ በተጠበሰ የሴራኖ በርበሬ ይረጩ።
- የቱርክ ወጥ … ቆዳው እስኪቃጠል ድረስ 4 ትላልቅ አረንጓዴ ሴራኖ በርበሬዎችን ይቅቡት። የተጠናቀቀውን በርበሬ በከረጢት ውስጥ ወይም በወጭት ይሸፍኑ ፣ እንዲለሰልሱ ፣ እንዲላጡ ፣ ዘሮችን እና ክፍልፋዮችን ያድርጓቸው።ዱባውን በጥንካሬ ይቁረጡ። በተመሳሳይ 2 ትላልቅ ደወል በርበሬ እና 1 ኪሎ ግራም ቲማቲም ያዘጋጁ። በስጋ አስጨናቂ ውስጥ 1 ኪሎግራም የቱርክ ዝንጅን በደንብ ይቁረጡ ፣ 300 ግራም ሽንኩርት ወደ ሩብ ይቁረጡ። በድስት ውስጥ ትንሽ የአትክልት ዘይት ያሞቁ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ሽንኩርትውን ይቅቡት ፣ የተቀቀለውን ሥጋ ይጨምሩ ፣ ይቅቡት ፣ ያለማቋረጥ በማነቃቃትና እብጠቱን ይለያሉ። የተዘጋጁ ሴራኖዎችን ፣ ጣፋጭ ቃሪያዎችን እና ቲማቲሞችን ወደ ድስት ውስጥ ያስገቡ። ቅመማ ቅመሞችን ያዘጋጁ -4 ቅርንፉድ የተከተፈ ነጭ ሽንኩርት ፣ 1 የሾርባ ማንኪያ መሬት ፓፕሪካ ፣ ግማሽ የሻይ ማንኪያ የኮሪያን ዘሮች ፣ ግማሽ የሾርባ ዘሮች ፣ የጨው ጣዕም ለመቅመስ። ቅመማ ቅመሞችን ወደ ድስት ውስጥ አፍስሱ ፣ ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያብስሉት። 500 ሚሊ የሚፈላ ውሃን ወደ ድስቱ ውስጥ ይጨምሩ ፣ ድስቱን ወደ ድስት ያመጣሉ ፣ ለአንድ ሰዓት ተኩል በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት ፣ አስፈላጊም ከሆነ ተጨማሪ ውሃ ይጨምሩ። ከጣፋጭ ክሬም ፣ ከሲላንትሮ ቅጠሎች እና ከአ voc ካዶ ጋር አገልግሉ።
- አረንጓዴ ባቄላ እና ሴራኖ ፔፐር ሰላጣ … ከዘሮች እና ክፍልፋዮች 1 አረንጓዴ የሴራኖ በርበሬ ይቅፈሉ ፣ ሥጋውን በደንብ ይቁረጡ። በርበሬ እና 50 ግራም የጥድ ፍሬዎች በአትክልት ዘይት ውስጥ ለ 2 ደቂቃዎች ይቅቡት። 400 ግራም አረንጓዴ ባቄላዎችን ይቅፈሉ ፣ ዱላዎቹን በግማሽ ይቁረጡ ፣ ባቄላውን በሚፈላ ውሃ ውስጥ ለ4-5 ደቂቃዎች ያብስሉት። ባቄላውን በቆላደር ውስጥ ያድርቁ ፣ ደረቅ ፣ በወይራ ዘይት ፣ ለውዝ እና በርበሬ ፣ በጥሩ የተከተፈ የፓሲሌ ቅጠል። ከቀይ ዓሳ ወይም ከተጋገረ የዶሮ እርባታ ጋር አገልግሉ።
ስለ ሴራኖ ፔፐር የሚስቡ እውነታዎች
ከመጥፎ እና ቅርፅ አንፃር ፣ ይህ አትክልት ከጃላፔኖ በርበሬ ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው ፣ ግን በርካታ ወሳኝ ልዩነቶች አሉ -ወፍራም ግድግዳዎች ፣ እንዲሁም የፍራፍሬ ቀለበቶችን እንደ ዲሽ ማስጌጥ እንዲጠቀሙ የሚፈቅድልዎት አነስተኛ ቅርፅ።
በአሁኑ ጊዜ ይህ የበርበሬ ልዩነት በሁሉም ቦታ ይበቅላል ፣ ግን ለተለያዩ አገራት ገበያዎች ዋነኛው አቅራቢ ለዚህ ተክል ተስማሚ የሆነ ደረቅ እና ሞቃታማ የአየር ጠባይ የሚገኝበት ደቡብ አሜሪካ እና ሜክሲኮ ነው። አነስተኛ ውሃ ማጠጣት ይከናወናል ፣ በርበሬው የበለጠ ይሞቃል።
በቪዲዮው ውስጥ የሴራኖ በርበሬ ግምገማ ይመልከቱ-
ብዙ የቺሊ በርበሬ ዓይነቶች አሉ ፣ ግን ለመካከለኛ ቅመማ ቅመሞች በጣም ተስማሚ የሆነው ሴራኖ ነው ፣ እንዲሁም እንደ ቆንጆ እና ብሩህ የጌጣጌጥ አካል ሆኖ ያገለግላል። ክላሲያን ቺሊ በሴራኖ ለመተካት መሞከር ለእነዚህ ምክንያቶች ነው።
