በጣም ጣፋጭ ፣ ጭማቂ እና በሞቀ የበዓል መዓዛ - ከብርቱካን ጋር ወጥ። በበለጠ ፍጥነት ለማብሰል እና ለመብላት ቀላል ነው። ከፎቶ ጋር በደረጃ በደረጃ የምግብ አዘገጃጀት ውስጥ እንዴት ማብሰል እንደሚቻል ያንብቡ። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የስጋ ውህዶችን ከሁሉም ዓይነት የፍራፍሬ ሳህኖች ወይም ትኩስ የፍራፍሬ ቁርጥራጮች ከወደዱ በእርግጠኝነት በዚህ ምግብ ማለፍ አይችሉም። በጣም ብሩህ እና የሚያምር ምግብ ከብርቱካን ጋር ሥጋ ነው። በዚህ የምግብ አሰራር መሠረት አንድ ምግብ ማዘጋጀት ፣ ብርቱካናማ ጣፋጭ እና መራራ ጣዕም የማያቋርጥበት ፣ ግን የተጠበሰ ሥጋን ጣዕም በከፍተኛ ሁኔታ የሚያጎላበትን እርስ በርሱ የሚስማማ ህክምና ያገኛሉ። እንደሚያውቁት ፣ በሲትረስ ፍራፍሬዎች ውስጥ የሚገኙት ኦርጋኒክ አሲዶች የፕሮቲን የስጋ ቃጫዎችን ይበላሉ ፣ ሥጋውን ለስላሳ እና ለስላሳ ያደርጉታል ፣ የፒኩቱን ጣዕም መጥቀስ የለበትም። በተጨማሪም ፣ ስጋው በጣም በፍጥነት ይበስላል ፣ እና ሳህኑ እራሱ ለመላው ቤተሰብ ግልፅ እራት አማራጭ ሊሆን ይችላል። እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ምግብን ማድረጉ አያሳፍርም።
ለምግብ አሠራሩ ማንኛውንም ዓይነት ስጋ መውሰድ ይችላሉ። ዛሬ የአሳማ ሥጋን እጠቀማለሁ። ከብርቱካን ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል። ውጤቱም ረጋ ያለ የሲትረስ መዓዛ እና ደስ የሚል የቅመም ጣዕም ነው። ሆኖም የበሬ ፣ የጥጃ ሥጋ እና ሌላው ቀርቶ ዶሮ ያለው ምግብ ጣፋጭ እና ጥሩ መዓዛ ያለው ይሆናል። ይህንን ምግብ በተለያዩ መንገዶች ማብሰል ይችላሉ። ዛሬ ስጋውን ጠበስኩ እና በምድጃ ላይ ባለው መጥበሻ ውስጥ ቀቅለው። የዝግጅት ቀላልነት ቢኖርም ሳህኑ በሚያስደንቅ ሁኔታ ጣፋጭ ይሆናል። ነገር ግን ምግቡን በሙቀት መቋቋም በሚችል ድስት ውስጥ ማስቀመጥ እና በምድጃ ውስጥ መጋገር ይችላሉ። ምግቡ እርስ በርሱ የሚስማማ ጣዕም እና ደስ የሚል መዓዛ ያገኛል። ማስጌጥ ለእርስዎ ጣዕም ማንኛውም ሊሆን ይችላል -ሩዝ ፣ buckwheat ፣ የተቀቀለ ጎመን ፣ የተቀቀለ ድንች ወይም የትኩስ አታክልት ሰላጣ።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 185 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 3-4
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ (ሌላ ዓይነት ስጋ ይቻላል) - 1 ኪ.ግ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ብርቱካንማ - 1 pc.
- መሬት ጥቁር በርበሬ - መቆንጠጥ
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- አኩሪ አተር - 2 የሾርባ ማንኪያ
- ማር - 1 የሾርባ ማንኪያ
ወጥ በደረጃ በብርቱካን ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን በፊልም ይቁረጡ ፣ በወረቀት ፎጣ ማድረቅ እና በመጠን 3 ሴንቲ ሜትር መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። በዚህ ጊዜ መጥበሻውን በአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን ወደ ውስጥ ይላኩ። ጭማቂውን ወደ ቁርጥራጮች ውስጥ በሚያስቀምጥ ቅርፊት እንዲሸፈን ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ይቅለሉት። ከዚያ በግማሽ ቀለበቶች ውስጥ የተቀጨውን ሽንኩርት በስጋው ላይ ይጨምሩ። ሙቀቱን ወደ መካከለኛ ዝቅ ያድርጉ እና አልፎ አልፎ በማነሳሳት ምግቡን ለ 10 ደቂቃዎች መጋገርዎን ይቀጥሉ።
2. ብርቱካን ማጠብ እና ማድረቅ ፣ ከላጣው ጋር ወደ ቀለበቶች በመቁረጥ በስጋ ወደ ድስቱ ይላኩ።
3. አኩሪ አተር ፣ ማር ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ቀቅለው ፣ ቀቅለው ፣ ድስቱን በክዳን ይሸፍኑ እና ምግቡን ለ 30 ደቂቃዎች በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ከማንኛውም የጎን ምግብ ጋር ምግብ ካዘጋጁ በኋላ ብርቱካንማውን ወጥ ያቅርቡ።
እንዲሁም የአሳማ ሥጋን ከብርቱካን ጋር እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
