ፓንኬኮች … ምን ያህል የተለያዩ ሊሆኑ ይችላሉ -ቀጭን ፣ እርሾ ፣ ቀዳዳ ፣ ሙቅ ፣ የተሞላ ፣ ወዘተ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ ለጉበት ፓንኬኮች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ላስተዋውቅዎ እፈልጋለሁ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
ስለ ፓንኬኮች ስንናገር Maslenitsa ወዲያውኑ ይታወሳል። በዚህ የበዓል ሳምንት ውስጥ ቤተሰብዎን በየቀኑ በተለያዩ ፓንኬኮች ማሳደግ ያስፈልግዎታል። ስለዚህ አስፈላጊውን የምግብ አዘገጃጀት ብዛት ማከማቸት ያስፈልግዎታል። ከዘይት ቀናት ውስጥ አንዱ የጉበት ፓንኬኬዎችን ለመጋገር ሀሳብ አቀርባለሁ። ይህ ለስላቪክ ምግብ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ ነው ፣ የእሱ ተወዳጅነት በጣም ለመረዳት የሚቻል ነው። ሳህኑ በጣም ጣፋጭ ነው እና እንደ ገለልተኛ ምግብ ሆኖ ጠረጴዛውን ማስጌጥ እና ከመሙላት ጋር አብሮ ሊቀርብ ይችላል። ከእነሱ ጋር ፣ በቀን ውስጥ ጣፋጭ መክሰስ ማዘጋጀት ይችላሉ ፣ ወይም በመንገድ ላይ ፣ ወደ ትምህርት ቤት ወይም ወደ ሥራዎ በሚወዱት መሙላት “ፖስታዎችን” ይውሰዱ። ሌላ ምግብ በቡፌ ጠረጴዛ ላይ እንደ የምግብ ፍላጎት ያገለግላል።
ፓንኬኮች ከማንኛውም ዓይነት ጉበት ሊሠሩ ይችላሉ። ግን ብዙውን ጊዜ የበሬ ሥጋን ይጠቀማሉ ፣ ምንም እንኳን የአሳማ ሥጋ ፣ ቱርክ ፣ ዶሮ ተስማሚ ናቸው። የሚጣፍጥ የጉበት ፓንኬኮች ፣ ሁለቱም ትኩስ እና ቀዝቃዛ። በተጨማሪም ፣ እነሱ ከ mayonnaise ጋር ተደራርበው “ኬክ” መሰብሰብ ይችላሉ። በጉበት ፓንኬኮች ለግል ጥቅም ሲባል ሁሉንም ዓይነት ሳህኖች ማገልገል ጥሩ ነው። ለምሳሌ እንጉዳይ ሾርባ ፣ ክሬም ላይ የተመሠረተ ፣ እርሾ ክሬም ፣ ወዘተ. ይህ የምግብ አሰራር ልጆቻቸው ጉበትን ለመመገብ ፈቃደኛ ለሆኑ እናቶችም ተስማሚ ነው። በፓንኮኮች ውስጥ ከለበሱት በኋላ ልጆቹ የማይወዱት ምርት በውስጣቸው እንዳለ እንኳን አይገምቱም።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 147 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 18-20
- የማብሰያ ጊዜ - 40 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ጉበት (ማንኛውም ዓይነት) - 250 ግ
- ዱቄት - 200 ግ
- ወተት - 350-400 ሚሊ
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- እንቁላል - 2 pcs.
- ጨው - 0.5 tsp
የጉበት ፓንኬኮች እንዴት እንደሚሠሩ
1. ጉበቱን በሚፈስ ውሃ ስር ይታጠቡ ፣ ከፊልሞች እና ከትንፋሽ ቱቦዎች ያፅዱ። በወረቀት ፎጣ ያድርቁ እና በስጋ አስጨናቂው ጥሩ ፍርግርግ ውስጥ ያልፉ። ሆኖም ፣ ዛሬ የስጋ ማሽኑ በምግብ ማቀነባበሪያ ወይም በብሌንደር ተተክቷል ፣ በዚህ ውስጥ ሁሉም ንጥረ ነገሮች በአንድ ጊዜ ሊጨመሩ በሚችሉበት ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ። ስለዚህ እንዲህ ዓይነቱ ቀላል ሂደት ሙሉ በሙሉ ቀለል ይላል።
- ትኩስ ምርትን ይምረጡ ፣ የቀዘቀዘ ከተጠቀሰው የመደርደሪያ ሕይወት ጋር በእፅዋት መጠቅለል አለበት።
- ጉበቱ የተወሰነ ሽታ ካለው ፣ ከዚያ ከማብሰያው በፊት ለ 30 ደቂቃዎች በወተት ውስጥ ያጥቡት። ይህ ምርቱን ከመጠን በላይ “ጣዕም” እና መራራነትን ያስወግዳል።
2. በተጣመመ የጉበት ጉበት ውስጥ ሁለት እንቁላሎችን ይምቱ እና የአትክልት ዘይት ይጨምሩ።
3. እንቁላሉን እና ቅቤን በጥሩ ድብልቅ ውስጥ ለማቀላቀል ምግቡን ያሽጉ።
4. ወተት በጉበት ውስጥ አፍስሱ እና እንደገና ያነሳሱ። የጅምላ ወጥነት በጣም ፈሳሽ መሆን አለበት።
5. ዱቄት እና ጨው ይጨምሩ.
6. ምግቡን እንደገና ያነሳሱ። የዳቦው ወጥነት ከመደበኛ ፓንኬኮች ጋር ተመሳሳይ መሆን አለበት ፣ ቀለሙ ብቻ ጨለማ ይሆናል።
7. ድስቱን በምድጃ ላይ ያስቀምጡ እና በደንብ ያሞቁ። ፓንኬኩ ወፍራም ሆኖ እንዳይወጣ በላዩ ላይ በቢከን ቁራጭ ይቅቡት። ዱቄቱን ለማቅለል እና ወደ ድስቱ መሃል ላይ ለማፍሰስ ሻማ ይጠቀሙ። በክበብ ውስጥ እንዲፈስ እና ድስቱን በምድጃው ላይ መካከለኛ ሙቀት ላይ ያድርጉት።
8. ጠርዞቹ ላይ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ፓንኬኩን ይቅሉት ፣ ከዚያ ያዙሩት እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ለ 1 ደቂቃ ያህል መጋገር።
9. ምግብ ካበስሉ በኋላ የጉበቱን ፓንኬኮች ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ ወይም በማንኛውም መሙላት ይሙሏቸው።
እንዲሁም የጉበት ፓንኬኮችን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮ የምግብ አሰራርን ይመልከቱ።
