ፒዛ እንደ ፈጣን መክሰስ ለብዙዎች ተወዳጅ ነው። እና ምንም እንኳን የባህላዊ የጣሊያን ምግቦች ንብረት ቢሆንም ፣ የምግብ አሰራሩ በሌሎች ሀገሮች ውስጥ ይገኛል ፣ ለምሳሌ ፣ በቱርክ።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቱርክ ፒዛ ፣ ወይም ደግሞ ፒዴ ወይም ላህማኩን ተብሎ የሚጠራው ፣ ከበግ ወይም ከተጠበሰ የበሬ ሥጋ ፣ ከአትክልቶች ፣ ከቺሊ ቃሪያዎች ፣ ከእንቁላል የተዘጋጀ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በአይብ እና በሌሎች ምርቶች ይሟላል። የፒዛው መሠረት - ሊጥ - በቀላሉ ተወዳዳሪ የለውም። እሱ በጣም ተጣጣፊ ነው ፣ እና ምግብ ካበስል በኋላ ለስላሳ እና እንደ ጣዕም ሆኖ ይቆያል! ከእርሾ ሊጥ የተሰራ ፒዛ ቀጭን ኬክ ነው። የተፈጨ ሥጋ በላዩ ላይ ፣ እና አትክልቶች እና ዕፅዋት በላዩ ላይ ይቀመጣሉ። በተመሳሳይ ጊዜ በተለያዩ የቱርክ ክልሎች ይህ የምስራቃዊ ምግብ በራሱ መንገድ ይዘጋጃል።
ይህ የቱርክ ቱሪላ በብዙ የቱርክ ምግብ ቤቶች ውስጥ ይቀርባል። እሱ ራሱ በቱርኮች እና በብዙ የውጭ ቱሪስቶች ይወዳል። በተጨማሪም ፣ እንዲህ ዓይነቱ ምግብ በእራስዎ በቤት ውስጥ ለማዘጋጀት አስቸጋሪ አይደለም። እና ከዚህ በፊት የቱርክ ፒዛን ሞክረው የማያውቁ ከሆነ ፣ ከዚያ መሞከርዎን እና እራስዎን እራስዎ በቤት ውስጥ ማብሰልዎን ያረጋግጡ! ከተለመደው ስጋ ፣ ቲማቲም እና አይብ ጋር በጣም የተለመደው የምግብ አሰራርን ሀሳብ አቀርባለሁ። በእርግጥ ይህ የምግብ አሰራር ሁሉንም ዓይነት የተለያዩ ምርቶችን በማከል ለራስዎ እና ለራስዎ ጣዕም ሊያገኙ ይችላሉ።
እንዲህ ዓይነቱ ምግብ ለሁለቱም ለቤተሰብ እራት ሊዘጋጅ ይችላል ፣ እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ እንግዳ ተቀባይ አስተናጋጅ እና አስገራሚ ጓደኞች ይሁኑ። እርግጠኛ ነኝ ሁሉም ሰው ይህንን አያያዝ በተለይም የማክዶናልድ አድናቂዎችን እና ፈጣን ምግብን ይወዳል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 255 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 1 ፒዛ
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- ዱቄት - 1, 5 tbsp.
- የመጠጥ ውሃ - 1 tbsp.
- ደረቅ እርሾ - 1 tsp
- ስኳር - 1 tsp
- የአትክልት ዘይት - 3 የሾርባ ማንኪያ
- ስጋ - 300 ግ
- ቲማቲም - 1 pc.
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ቡልጋሪያ ፔፐር - 1 pc.
- ጠንካራ አይብ - 100 ግ
- ጨው - መቆንጠጥ
- ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች እና ቅመሞች
የቱርክ ፒዛ ደረጃ በደረጃ ማዘጋጀት-
1. ሊጥ ለመጋገር በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ በጥሩ ዱቄት ውስጥ የሚጣራ ዱቄት አፍስሱ እና ስኳር ይጨምሩ።
2. በመቀጠል ደረቅ እርሾ ይጨምሩ እና የጅምላ ምርቶችን ያነሳሱ።
3. በዱቄቱ መሃል ላይ ትንሽ የመንፈስ ጭንቀትን ያድርጉ እና በክፍሉ የሙቀት መጠን ትንሽ የሞቀ ውሃን ይጨምሩ ፣ ወደ 37 ዲግሪ ገደማ።
4. ዱቄቱን ማደብዘዝ ይጀምሩ።
5. በአትክልት ዘይት ውስጥ አፍስሱ።
6. እና ከእቃዎቹ እና ከእጆች ግድግዳዎች በስተጀርባ እንዲዘገይ በጣም ጥብቅ ያልሆነ ተጣጣፊ ሊጥ ያሽጉ።
7. ዱቄቱን ከፍ በማድረግ እና በ2-3 ጊዜ እንዲጨምር ለግማሽ ሰዓት ያህል በጥጥ ፎጣ ይሸፍኑት ፣ ሙቅ በሆነ ቦታ ውስጥ ይተዉት።
8. እስከዚያ ድረስ ስጋውን ይታጠቡ ፣ ደም መላሽ ቧንቧዎችን እና ፊልም ይቁረጡ። የስጋ ማቀነባበሪያውን ያስቀምጡ እና በመካከለኛው የሽቦ መደርደሪያ በኩል ያዙሩት።
9. የተፈጨውን ስጋ በአንድ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ አስቀምጡት እና ከማንኛውም ተወዳጅ ቅመማ ቅመሞች እና ዕፅዋት ጋር በጨው እና በርበሬ ይቅቡት።
10. ሽንኩርትውን ቀቅለው በጣም ቀጭን ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ቲማቲሙን ያጠቡ ፣ በግማሽ ይቁረጡ እና በቀጭን ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። አይብውን ይቅቡት። የደወል ቃሪያውን ከዘሮቹ ውስጥ በክፍልፋዮች ይቅፈሉት እና ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
11. በእጆችዎ የመጣውን ሊጥ ጠቅልለው በ 5 ሚ.ሜ ከፍታ ወደ ቀጭን ክብ ንብርብር በሚሽከረከር ፒን ያሽከረክሩት። በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ያስቀምጡት.
12. ቀጭን የተከተፈ ስጋን በላዩ ላይ ይተግብሩ ፣ በጠቅላላው አካባቢ ላይ ያሰራጩት እና እንደነበረው ወደ ሊጥ ውስጥ ይጭመቁት።
13. ሽንኩርት እና ደወል በርበሬ በላዩ ላይ ያድርጉት።
14. ከዚያም ቲማቲሞችን ያሰራጩ.
15. ሁሉንም ነገር በ አይብ ቀዝቅዘው እስከ 180 ዲግሪ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይላኩት ፣ እዚያም ፒሳውን ለ 15 ደቂቃዎች ያህል ይጋግሩ። እንዳይደርቅ ለረጅም ጊዜ ከመጠን በላይ አይውሰዱ። መሙላቱ ጭማቂ ሆኖ መቆየት አለበት እና ዱቄቱ ለስላሳ መሆን አለበት።
የቱርክ ፒዛን (ላህማጁን) እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
