የተለያዩ የብሔራዊ ምግቦችን ምግቦች መሞከር ይፈልጋሉ? በቱርክ ዘይቤ ስጋውን ያብስሉት። ይህ መዓዛ ፣ ጭማቂ ፣ መካከለኛ ቅመም እና በማይታመን ሁኔታ ጣፋጭ ህክምና ነው። ከፎቶ ጋር የደረጃ በደረጃ የምግብ አሰራር። የቪዲዮ የምግብ አሰራር።
የምግብ አዘገጃጀት ይዘት ፦
- ግብዓቶች
- ደረጃ በደረጃ ምግብ ማብሰል
- የቪዲዮ የምግብ አሰራር
የቱርክ ምግብ በዓለም ላይ በጣም ጣፋጭ ከሆኑት አንዱ ነው። እና ከቱርክ ታዋቂ ብሔራዊ ምግቦች አንዱ የቱርክ ሥጋ ነው። ማንኛውም የቤት እመቤት ምናልባት ስጋን ለማብሰል ተመሳሳይ ዘዴ አጋጥሞታል። ሆኖም ፣ በቱርክ ውስጥ ስጋ ተብሎ የሚጠራውን ሁሉም አያውቅም። ከአትክልቶች ጋር በአንድ ኩባንያ ውስጥ ስጋን ለማብሰል ይህ ቀላል ፣ ተመጣጣኝ እና ቀጥተኛ መንገድ ነው። ምግቡ ትኩረት ሊሰጠው የሚገባ እና የዕለታዊውን ምናሌ በደንብ ያበዛል። እና በበዓሉ ጠረጴዛ ላይ ፣ ተገቢ ይሆናል።
የቱርክ ምግብ ሰሪዎች ብዙ ቅመማ ቅመሞችን እና ቅጠላ ቅጠሎችን ይጠቀማሉ ብለን ማሰብ ጀመርን። ምንም እንኳን ይህ ባይሆንም! የዋናዎቹን ምርቶች መዓዛ እና ጣዕም ላለማሸነፍ ፣ ቅመሞችን በመጠኑ ይጠቀማሉ እና አነስተኛ መጠን ያላቸውን ሳህኖች ወደ ሳህኑ ውስጥ ይጨምሩ። ይህ የስጋ አዘገጃጀት በቲማቲም ሾርባ ውስጥ ይዘጋጃል። ይህ ለዕለታዊ እራት በጣም ጥሩ አማራጭ ነው። የስጋ ጣዕም ከቅመማ ቅመሞች ጋር ፍጹም ይስማማል -ሱማክ እና ዝንጅብል ፣ እና ለቅመም ፣ የተለመደው ጥቁር ወይም ቀይ በርበሬ መውሰድ ይችላሉ። እኔ እንደ መሠረት የአሳማ ሥጋ አለኝ ፣ ግን እርስዎ ደግሞ የበሬ ወይም የበግ ሥጋን መውሰድ ይችላሉ ፣ እሱ ያነሰ ጣፋጭ አይሆንም። ሩዝ ለጎን ምግብ በጣም ጥሩ ነው ፣ እና የእንቁላል እፅዋት ንጹህ በተለይ ጣፋጭ ይሆናል።
- የካሎሪ ይዘት በ 100 ግራም - 137 ኪ.ሲ.
- አገልግሎቶች - 2
- የማብሰያ ጊዜ - 1 ሰዓት 30 ደቂቃዎች
ግብዓቶች
- የአሳማ ሥጋ - 500 ግ
- ሽንኩርት - 1 pc.
- ዝንጅብል ዱቄት - 0.25 tsp
- የአትክልት ዘይት - ለመጋገር
- ቀይ ትኩስ በርበሬ - መቆንጠጥ
- ነጭ ሽንኩርት - 2 ጥርስ
- ሳፍሮን - 0.5 tsp
- ካሮት - 1 pc.
- ሱማክ - 0.25 tsp
- ጨው - 0.5 tsp ወይም ለመቅመስ
- የቲማቲም ፓኬት - 2 የሾርባ ማንኪያ
- አዝሙድ - 0.25 tsp
የቱርክ ስጋን ደረጃ በደረጃ ማብሰል ፣ ከፎቶ ጋር የምግብ አሰራር
1. ስጋውን ይታጠቡ እና ደረቅ ያድርቁ። ሁሉንም ፊልሞች በጅማቶች ይቁረጡ እና መካከለኛዎቹን ቁርጥራጮች ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
2. በድስት ውስጥ የአትክልት ዘይት ያሞቁ እና ስጋውን እንዲበስል ያድርጉት። በአንድ ንብርብር ውስጥ ለማቆየት ይሞክሩ እና በቁራጮቹ መካከል ርቀት አለ። ያለበለዚያ በተራራ ላይ ከተከመረ በራሱ ጭማቂ መቀቀል ይጀምራል። እና እንዲበስል ያስፈልግዎታል።
3. ካሮቹን ያፅዱ ፣ ይታጠቡ እና በትንሽ ቁርጥራጮች ይቁረጡ። ሽንኩርትውን ቀቅለው ይታጠቡ እና ወደ ግማሽ ቀለበቶች ይቁረጡ። ነጭ ሽንኩርትውን ቀቅለው ወደ ቁርጥራጮች ይቁረጡ።
4. በሌላ ድስት ውስጥ አትክልቶቹን መካከለኛ እሳት ላይ ቀቅለው አልፎ አልፎ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ ያነሳሱ።
5. የተጠበሰውን አትክልት ከስጋው ጋር ወደ ድስቱ ይላኩ።
6. የቲማቲም ፓቼ ፣ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ። ሁሉንም ዕፅዋት እና ቅመማ ቅመሞችን ይጨምሩ። በበጋ ወቅት ፣ ከቲማቲም ፓኬት ይልቅ ጠማማ ቲማቲም ወይም የቲማቲም ጭማቂ ሊጨመር ይችላል።
7. ጥቂት ውሃ አፍስሱ እና ያነሳሱ። ቀቅለው ፣ ሙቀቱን ወደ ዝቅተኛ ቅንብር ያሽጉ ፣ በክዳን ይዝጉት እና ለግማሽ ሰዓት በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያብስሉት። ነገር ግን ስጋውን በበሰሉ ቁጥር ምግቡ የበለጠ ለስላሳ እና ጣፋጭ ይሆናል። ሳህኑን ከማንኛውም የጎን ምግብ እና ትኩስ የአትክልት ሰላጣ ጋር ወደ ጠረጴዛው ያቅርቡ።
የቱርክ ስጋን እንዴት ማብሰል እንደሚቻል የቪዲዮውን የምግብ አሰራር ይመልከቱ።
