የፍራፍሬ ዛፉ መግለጫ እና የእድገቱ ባህሪዎች። ራምባይ ጥንቅር ፣ ጠቃሚ ባህሪዎች። ፍራፍሬዎች እንዴት ይበላሉ? የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች። ስለ ተክሉ አስደሳች እውነታዎች። እንዲሁም ክፍሎቹ በ mucous membrane ላይ አሉታዊ ተጽዕኖ ስለሚያሳድሩ እና እብጠትን ሊያስከትሉ ስለሚችሉ ራምባ ለ gastritis ወይም ለሆድ ቁስሎች ጥቅም ላይ መዋል የለበትም።
የባክቴሪያ ሞቲሌ ፍሬ እንዴት ይበላል?
ራምባይ ሁለቱንም ትኩስ እና የተቀቀለ ሊበላ ይችላል። በሙቀት ሕክምና ወቅት ፍሬው ጣዕሙን እና መዓዛ ባህሪያቱን አያጣም። እሱ የተቀቀለ ፣ መጨናነቅ ፣ ማቆየት ፣ መረቅ ፣ ጭማቂ ፣ የፍራፍሬ ሰላጣዎች ፣ ጄሊዎች እና የአልኮል መጠጦች ይዘጋጃሉ። ከስጋ ጋር በጥሩ ሁኔታ ይሄዳል እና ብዙውን ጊዜ ወደ መጋገሪያ ዕቃዎች ይታከላል። የአከባቢው ህዝብ ኮምጣጤን ከራምባይ ለማዘጋጀት ልዩ ቴክኖሎጂን ይጠቀማል።
የባዕድ ተክል ቅጠሎች እና ሥሮች ለመድኃኒት ቅመማ ቅመሞች እና ቅመማ ቅመሞች ለመሥራት ያገለግላሉ።
በዚህ መልክ ፍሬያማነታቸውን እና አዲስ መልክቸውን ረዘም ላለ ጊዜ ስለሚይዙ ፍራፍሬዎች በቡድን ይሸጣሉ።
የፍራፍሬው ቆዳ በጥንቃቄ በቢላ ይቆረጣል ወይም በእጅ ይላጫል። ራምባይ በቀላሉ ዘሮችን በያዙት ክፍሎች ተከፍሏል። የአካባቢው ነዋሪዎች አያወጡዋቸውም።
ራምባይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
በተለያዩ ምግቦች ላይ ራምባይን ማከል አስደናቂ ጣዕማቸውን እና ጣፋጭ መዓዛቸውን ያስከትላል። ፍሬው ዝንጅብል ፣ ካርዲሞም ፣ ብርቱካንማ ፣ ቀረፋ እንጨቶች እና ቫኒላ ጋር ፍጹም ይስማማል።
የሚጣፍጥ ራምባይ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች ከዚህ በታች አሉ-
- ጃም … አንድ ኪሎግራም የተላጠ ራምቢ በድስት ውስጥ ይቀመጣል እና ጭማቂ እስኪያልቅ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ይሞቃል። ከዚያ ፍሬውን ያጣሩ ፣ ከፍተኛውን ጭማቂ ያውጡ እና ወደ እሳቱ ይመለሱ። 200 ግራም ስኳር እና ሎሚ ወደ መካከለኛ ቁርጥራጮች ይቁረጡ (ቆዳው ይቀራል ፣ ግን ዘሮቹ ይወገዳሉ)። እሳቱን ይጨምሩ እና ድብልቁን በመደበኛነት ያነሳሱ። መጨናነቁ ሲያድግ ወደ መካን ማሰሮዎች ይተላለፋል እና ይንከባለላል።
- Skewer መክሰስ … 70-80 ግራም ከፊል-ጠንካራ አይብ (ቼዳር ፣ ዶርቡሉ ፣ ጎዳ) በትንሽ ኩብ (እያንዳንዳቸው 5 ግራም ገደማ) ተቆርጠዋል። ራምባይ የታጠበ ፣ የተላጠ እና በሾላ ላይ ተጣብቋል። ከዚያ የታራጎን ቅጠል እና አንድ አይብ ቁራጭ ይመጣል። ሸራው በወጭት ላይ እንዲረጋጋ እንዳይወጋበት ይመከራል። ከማገልገልዎ በፊት መክሰስ እንዳይቀዘቅዝ በፕላስቲክ መጠቅለያ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣል።
- ጄሊ እና የሪኮታ ጣፋጮች … በ 3 የሾርባ ማንኪያ ፈሳሽ ማር (ግማሽ ማይክሮፎን ውስጥ ማቅለጥ ይችላሉ) ግማሽ ኪሎ ሪኮታ በማቀላቀያ ውስጥ ይምቱ። 12 የራምቤሪ ፍሬዎች ይታጠባሉ ፣ ይላጫሉ እና በግማሽ ይቆረጣሉ። 2 የሾርባ ማንኪያ gelatin ለግማሽ ሰዓት ያህል በቀዝቃዛ ውሃ ውስጥ ይታጠባል። እና ከዚያ ሙሉ በሙሉ እስኪፈርስ ድረስ በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ከዚያ ቀዝቅዘው አብዛኞቹን ወደ 400 ሚሊ ሜትር የራምቤይ ጭማቂ ያፈሱ። በአንድ ማዕዘን ላይ መነጽር እና ወደ ብርጭቆዎች አፍስሱ። የራምቤሪ ቤሪዎችን ያሰራጩ። በተመሳሳይ ዝንባሌ ውስጥ ሙሉ በሙሉ እስኪጠናከሩ ድረስ በማቀዝቀዣ ውስጥ ይቀመጣሉ። ይህ በእንዲህ እንዳለ ቀሪው ጄልቲን ከሪኮታ ጋር ተቀላቅሎ ወደ በረዶ ብርጭቆዎች ውስጥ ይፈስሳል። እንደገና በማቀዝቀዣ ውስጥ ተተክሏል ፣ በእኩል ቦታ ብቻ።
- የፍራፍሬ udዲንግ … 2 በርበሬዎችን ፣ 200 ግራም ራምቤይን እና 300 ግራም ፕለምን ይታጠቡ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ እና ዘሮቹን ያስወግዱ። ከዚያ ፍሬዎቹ ወደ ድስት ውስጥ ይዛወራሉ ፣ 200 ግራም ስኳር ይጨምሩ እና መካከለኛ ሙቀትን ለ 5 ደቂቃዎች ያብስሉ። በየጊዜው መንቀሳቀስ አስፈላጊ ነው። አዲስ የተጨመቀ የሎሚ ጭማቂ ተጨምሯል እና ለሌላ 5 ደቂቃዎች ያበስላል። ከዚያ ድብልቅው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዝ ይፈቀድለታል። ጠርዞቹ እንዲንጠለጠሉ 2 ጥልቅ ጎድጓዳ ሳህኖችን በምግብ ፊልም ይሸፍኑ። ቅርፊቱን ከነጭ ነጭ ዳቦ ይቁረጡ እና በሳህኖቹ ታችኛው ክፍል ላይ ቁራጭ ያድርጉ እና በጎኖቹ ላይ 4 ቁርጥራጮች። የፍራፍሬውን ድብልቅ በላዩ ላይ ያሰራጩ እና በ 6 ተጨማሪ ቁርጥራጮች ይሸፍኑ። ጭቆናን ከላይ ያስቀምጡ እና 10ዲንግን በማቀዝቀዣ ውስጥ ለ 10 ሰዓታት ያኑሩ።
- አልኮሆል ያልሆነ ጋጋታ … 100 ሚሊ ሊትር ውሃ በእሳት ላይ ያድርጉ ፣ ከ2-4 ቀረፋ እንጨቶችን ፣ 6 ቅርንፉድ ፣ 1 የለውዝ ፍሬን ፣ 1 ብርቱካንማ ወይም የታንጀሪን ሽቶ ይጨምሩ። ድብልቁ ወደ ድስት አምጥቷል ፣ ከዚያ ሙቀቱ ይቀንሳል እና 500 ሚሊ ሜትር ራምቤይ ጭማቂ እና 400 ሚሊ የአፕል ጭማቂ ይጨመራል። ስኳር በራሱ ውሳኔ ታክሏል። መጠጡ ከእሳቱ ውስጥ ተወግዶ እንዲጠጣ ይፈቀድለታል። ከማገልገልዎ በፊት እንደገና ያሞቁ። ብርጭቆዎችን ለማስጌጥ ፣ ጫፎቻቸው በውሃ ውስጥ መታጠፍ አለባቸው ፣ ከዚያም በስኳር ሳህን ውስጥ። ግሮጁ ፈሰሰ እና አንዳንድ ዘቢብ እና አልሞንድ በውስጡ ይፈስሳል።
- ላቫሽ ይንከባለል … ምድጃው እስከ 190 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። ላቫሽ ከ 10 እስከ 10 ሴንቲ ሜትር ወደ አደባባዮች ተቆርጧል። ከዚያም በኮኖች ተጠቅልሎ በሾላዎች ተጠግኗል። በመጋገሪያ ወረቀት ላይ ያስቀምጡ እና ለ 5 ደቂቃዎች ያህል ያድርቁ። የእንጨት መሰንጠቂያዎች ይወገዳሉ። 200 ግራም ከፊል-ጠንካራ አይብ በከባድ ድፍድፍ ላይ ይቀባል። 100 ግራም ራምባይ ታጥቧል ፣ ቆዳው በግማሽ ተቆርጧል። 3-4 የፓሲሌ ቅርንጫፎች ይታጠባሉ ፣ ደርቀዋል እና በጥሩ ተቆርጠዋል። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቅላሉ ፣ ለመቅመስ 130 ሚሊ ተፈጥሯዊ እርጎ እና በርበሬ ያፈሱ። የፒታ ጥቅልሎች በበሰለ ሰላጣ ተሞልተዋል። ሳህኑ ማንኛውንም ጠረጴዛ ያጌጣል።
- ቹትኒ ለስጋና አይብ … 100 ግራም ራምባይ ታጥቧል ፣ ተላቆ በግማሽ ተቆርጧል። 3-4 ሴ.ሜ የዝንጅብል ሥር በጥሩ ሁኔታ ይታጠባል። 2 የሾርባ ማንኪያ ጥቁር ማር እና 5 የሾርባ ማንኪያ ወይን ኮምጣጤን በድስት ውስጥ ያጣምሩ እና በዝቅተኛ ሙቀት ላይ ያሞቁ። ከዚያ ዝንጅብል ይጨምሩ ፣ ወደ ድስት ያመጣሉ እና ለ 3 ደቂቃዎች ያህል ያብስሉት። ራምባይ እና 5 የሾርባ ቅርንጫፎች በቀሪዎቹ ንጥረ ነገሮች ላይ ይጣላሉ ፣ ተቀላቅለው ለ 5 ደቂቃዎች በከፍተኛ እሳት ላይ ያበስላሉ። በእራስዎ ውሳኔ ጓንት እና ጨው። 1 የሻይ ማንኪያ የበቆሎ ዱቄት ከ 1 የሾርባ ማንኪያ ውሃ ጋር ተቀላቅሎ ወደ ጫጩት ውስጥ ይፈስሳል። ለሌላ ደቂቃ ያዘጋጁ። ከዚያ ሾርባው ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ይቀዘቅዛል እና ያገለግላል።
- ኬክ … ምድጃው እስከ 200 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። 200 ግራም ራምባሚ ታጥቦ ይላጫል። በጥልቅ ጎድጓዳ ሳህን ውስጥ 1.5 ኩባያ ዱቄት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄት እና ትንሽ ጨው ይጨምሩ። በተለየ መያዣ ውስጥ 2 እንቁላሎችን በ 200 ግራም ስኳር ከመቀላቀያ ጋር ይምቱ ፣ ቀስ በቀስ 1/3 ኩባያ ወተት ፣ 1/2 ኩባያ የወይራ ዘይት ፣ 4 የሾርባ ማንኪያ የተቀቀለ ቅቤ እና ብርቱካናማ ጣዕም ይጨምሩ። ከዚያ ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይቀላቀላሉ። ራምባይ በመጨረሻው ላይ ተጨምሯል። የተገኘው ሊጥ በመጋገሪያ ሳህን ውስጥ ይቀመጣል። ለ 20 ደቂቃዎች ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። ከተሰራ ለመፈተሽ ዱቄቱን ለመውጋት ከእንጨት የተሠራ ስኪን መጠቀም ይችላሉ። ኩባያ ኬክ በወተት ወይም በሻይ ይቀርባል።
- የምስር ሰላጣ … 2/3 ኩባያ አረንጓዴ ምስር በቀዝቃዛ ውሃ ይፈስሳል እና እስኪበስል ድረስ ያበስላል። በመጨረሻ ፣ ጨው በራሳቸው ውሳኔ ፣ ኮላንደር ውስጥ ይጥሉ እና ለማቀዝቀዝ ይፍቀዱ። ምድጃው እስከ 180 ዲግሪ ድረስ ይሞቃል። ይህ በእንዲህ እንዳለ አንድ መካከለኛ ንብ እና 400 ግራም ዱባ ይቅፈሉ ፣ ወደ ኩብ ይቁረጡ። የዳቦ መጋገሪያ ወረቀቱን በመጋገሪያ ወረቀት ይሸፍኑ ፣ አትክልቶችን ያስቀምጡ ፣ በወይራ ዘይት ፣ በጨው እና በርበሬ ይረጩ። ንጥረ ነገሮቹን ይቀላቅሉ እና ለግማሽ ሰዓት ምድጃ ውስጥ ያስቀምጡ። አትክልቶች ለስላሳ ይሆናሉ። ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን እንዲቀዘቅዙ ያድርጓቸው። ደረቅ መጥበሻውን ያሞቁ ፣ ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 1/2 ኩባያ የሃዘል ፍሬዎችን ይቅቡት እና ከዚያ በደንብ ይቁረጡ። አንድ ራምባሚ ብርጭቆ ይታጠባል ፣ ይጸዳል እና ወደ ክፍሎች ተከፍሏል። 1 መካከለኛ ሽንኩርት ቀቅለው በጥሩ ይቁረጡ። 2 የነጭ ሽንኩርት ቅርፊቶችን ቀቅለው ይቁረጡ። ድስቱን ያሞቁ ፣ ከወይራ ዘይት ጋር ያፈሱ እና ነጭ ሽንኩርትውን ለአንድ ደቂቃ ያህል ይቅቡት። ከዚያ 50 ግራም ስፒናች ይጨምሩ እና ለሌላ 3 ደቂቃዎች ይቅቡት። ለመልበስ ፣ አንድ ነጭ ሽንኩርት ይቅፈሉት ፣ በጨው ውስጥ በትንሽ ጨው ውስጥ ይቅቡት። ከዚያ 2 የሾርባ ማንኪያ ፖም ኬሪን ኮምጣጤ ፣ አንድ የሾርባ ማንኪያ የወይራ ዘይት ፣ አንድ የሻይ ማንኪያ ማር እና አንድ የሻይ ማንኪያ ሰናፍጭ ይጨምሩ። ንጥረ ነገሮቹን ወደ ተመሳሳይነት ባለው emulsion ይምቱ። አሁን ሁሉም ነገር በአንድ ትልቅ የሰላጣ ሳህን ውስጥ ተቀላቅሏል ፣ የተቀላቀለ እና በለውዝ ይረጫል። ይህ ምግብ ለሽርሽር ወይም ለቤተሰብ እራት ተስማሚ ነው።
ራምባይ ብዙውን ጊዜ በማላካ እና በታይላንድ ባህላዊ ምግቦች ላይ ይጨመራል። እነሱ በስሱ ጣዕማቸው እና በትንሽ ቁስል ተለይተው ይታወቃሉ።
ስለ ራምቢ አስደሳች እውነታዎች
ራምባይ በመሬት ገጽታ ንድፍ ውስጥ ጥቅም ላይ ውሏል። ቅርንጫፎቹ ያጌጡ ይመስላሉ እና በፓርኮች ውስጥ ጥቅጥቅ ያለ ጥላ ይፈጥራሉ።
ራምቢ እንጨት ጥራት የሌለው ነው።ነገር ግን የ mucous membranes ን እብጠት የሚያስታግሱ መድኃኒቶችን በማምረት በንቃት ጥቅም ላይ ውሏል። እንዲሁም ገመዶች ፣ ቅርጫቶች ፣ ቦርሳዎች እና ከረጢቶች ከቃጫ የተሠሩ ናቸው። ቅርፊቱ ዱቄት እንደ ታኒን ያገለግላል። ጥቁር ቀይ ቀለም ለማምረት ከማላባር ሜላስቶማ ሥሮች ጋር ሊደባለቅ ይችላል።
ራምባይ በመልክ ከ langsat ጋር በጣም ተመሳሳይ ነው። ሆኖም ፣ እነዚህ ፍራፍሬዎች የተለያዩ ቤተሰቦች ናቸው እና ሙሉ በሙሉ የተለያዩ ጣዕም ባህሪዎች አሏቸው።
ራምቢ አውቶሞቲቭ የመመገቢያ መንገድ አለው። እሱ ኦርጋኒክ ውህዶችን ይመገባል እና ለፀሐይ ኃይል ምስጋና ይግባቸውና ካርቦሃይድሬትን ከእነሱ ያዋህዳል።
ስለ ራምቤይ ቪዲዮውን ይመልከቱ-
ፍራፍሬዎቹ ትንሽ ስለተከማቹ ወደ ውጭ መላክ ውስን ነው ፣ እና ፍሬው ከደቡብ ምስራቅ እስያ አይወጣም። በአከባቢ ገበያዎች ውስጥ ብቻ ሊቀምስ ይችላል።
