የዚህ ዓይነቱ የታወቀ ስዋን መግለጫ። የአረም ተክል ዋጋ እንደ ምግብ ሰብል። ለመብላት ተቃራኒዎች። የተራራ ስፒናች የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች እና ስለእሱ አስደሳች እውነታዎች። ኩዊኖ እንዲሁ ማክሮ እና ማይክሮኤለመንቶችን ይ containsል። 100 ግ ምርት;
- የማግኒዥየም ዕለታዊ እሴት 1/4;
- ከሚያስፈልገው ካልሲየም 1/4;
- የመዳብ መጠን 1/5;
- በየቀኑ የፖታስየም መጠን 1/10።
የእፅዋቱ ዘሮችም ይበላሉ። የትራንስፖርት ተግባርን የሚጫወቱ እና የሰባ ውህዶችን ፣ ስታርችምን ፣ ፋይበርን ፣ ስኳርን የሚይዙ ብዙ ፎስፎሊፒዲዶች ይዘዋል።
የአትክልት quinoa ጠቃሚ ባህሪዎች
የአትክልት quinoa ጥቅሞች በጣም ተጨባጭ በመሆናቸው በሌሎች የምግብ ምርቶች እጥረት ምክንያት ምግባቸው ከእሱ ጋር የተጨመረላቸው ልጆች በፊዚዮሎጂ እድገት ውስጥ ወደ ኋላ አይዘገዩም።
የ quinoa በሰውነት ላይ የሚያሳድረው ተጽዕኖ
- የሰውነት መከላከያዎችን ይጨምራል ፣ በሽታ የመከላከል ስርዓትን ያጠናክራል ፣ በበሽታው ወረርሽኝ ወቅት ኢንፌክሽኑን ለማስወገድ ይረዳል ፣ እና ሀይፖሰርሚያ ቢከሰት በፍጥነት ለማገገም ይረዳል ፤
- እሱ የፀረ -ተባይ ባህሪዎች አሉት ፣ በሽታ አምጪ ተህዋስያንን ወሳኝ እንቅስቃሴ ያግዳል ፣
- የሚያረጋጋ መድሃኒት አለው ፣ ያስታግሳል ፣ እንቅልፍ ማጣትን ለማስወገድ ይረዳል ፤
- Ischemic በሽታ እንዳይከሰት ይከላከላል ፣ የልብና የደም ሥር (cardiovascular system) ሥራን ያረጋጋል ፣ የስትሮክ እና የልብ ድካም መከሰትን ይከላከላል ፤
- የደም ሥሮች ግድግዳዎች ቃና ይጨምራል ፣ የደም ሥሮችን ያጠናክራል ፣ የደም አቅርቦትን ያረጋጋል።
- ከሰውነት ውስጥ የቆዩ መርዛማዎችን ያስወግዳል ፣ መለስተኛ ዲዩረቲክ ፣ የሚያነቃቃ እና choleretic ውጤት አለው።
- የደም ስኳርን ይቀንሳል እና የጨጓራ ጭማቂ አሲድነትን ይጨምራል ፣ የፔፕሲን ምርት ማነቃቃት;
- ስካርን ያስወግዳል ፣ የነፃ አክራሪዎችን መፈጠርን ይከላከላል ፣
- ከጉንፋን ውስብስቦች ማገገምን ያፋጥናል - በብሮንካይተስ ፣ ንፍጥ ፣ የ sinusitis ፣ የሳንባ ምች;
- ለሴቶች የወር አበባ ዑደትን ጊዜ ያሳጥራል እና የፍሳሽ መጠንን ይቀንሳል።
- የደም መርጋት ይጨምራል;
- ማይግሬን ጨምሮ ራስ ምታትን ለመቋቋም ይረዳል።
የ quinoa ምርቶችን ወደ አመጋገብ ማስተዋወቅ የሄሞሮይድ እድገትን ፣ የፔሮዶዳል በሽታ እና የፔሮዶዶተስ በሽታን ይከላከላል።
የእፅዋቱ ጭማቂ የፀረ -ባክቴሪያ ውጤት አለው ፣ ከእሱ ጋር በቃል እና በተበከለ ቁስሎች ሊወሰድ ይችላል።
Quinoa ወደ አመጋገብ ምናሌ ሲታከል ፣ ሰውነት ፣ ተጨማሪ ፓውንድ በማስወገድ ፣ አልሚ ንጥረ ነገሮችን አያጣም። በባህሉ አረንጓዴ ክፍል የበለፀገ ስብጥር ምክንያት መጠባበቂያው ተሞልቷል።
የአትክልት quinoa አጠቃቀም ላይ ጉዳት እና ተቃራኒዎች
በ quinoa ላይ የተመሠረተ አመጋገብ አያድርጉ። ምንም እንኳን ይህ ተክል ጠቃሚ ቢሆንም ፣ ስካርን ሊያስነሳ ይችላል። የአንጀት መታወክ የመመረዝ ምልክት ነው።
የአትክልት quinoa አጠቃቀምን የሚከለክሉት የሚከተሉት ናቸው
- Urolithiasis በሽታ;
- ከፍተኛ የደም መርጋት;
- እርግዝና እና የመጀመሪያ ልጅነት።
ብዙውን ጊዜ የአለርጂ ምላሾች በእፅዋት ላይ ይከሰታሉ ፣ ምልክቶቹ የቆዳ ሽፍታ ፣ ተቅማጥ ፣ ማቅለሽለሽ እና ማዞር ናቸው።
በሳምንት 5-6 ጊዜ ወደ አመጋገብ መግቢያ በጤና ሁኔታ ላይ ተጽዕኖ አያሳድርም።
ከአትክልት quinoa ጋር ለምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች
የ quinoa በጣም ጣፋጭ ክፍል ለስላሳ አረንጓዴ ወጣት ቅጠሎች እና የአበቦች አናት ነው። እፅዋቱ ወደ ሰላጣዎች እና ትኩስ ምግቦች ተጨምሯል ፣ ጨዋማ ፣ የተቀቀለ እና የተለያዩ የጎን ምግቦች ተሠርተዋል። በፈረንሣይ እና በጣሊያን ውስጥ የእፅዋቱ ቅጠሎች ደርቀዋል ፣ በዱቄት ውስጥ ተፈጭተው በሳባዎች ውስጥ እንደ ንጥረ ነገር ያገለግላሉ።
ከአትክልት quinoa ጋር የምግብ አዘገጃጀት መመሪያዎች-
- የቫይታሚን እጥረት በመቃወም የንብ ሰላጣ … ጥንዚዛዎች የተቀቀሉ ፣ የተላጡ እና በጥራጥሬ ጥራጥሬ ላይ ይረጫሉ። ስሱ ቅጠሎች በሚፈስ ውሃ ይታጠባሉ ፣ በጥሩ ተቆርጠዋል። የ beets እና quinoa መጠኖች ከ 1 እስከ 2. ሰላጣውን በሰናፍጭ እና ማዮኔዝ ድብልቅ ይቅቡት።የተቀቀለ እንቁላል እንደ ንጥረ ነገር ካከሉ የበለጠ ጣፋጭ ይሆናል።
- የቫይታሚን ሰላጣ … ይህንን ምግብ ለማዘጋጀት ወጣቱ ጎመን እስኪበስል ድረስ መጠበቅ ያስፈልግዎታል። የተከተፈ ጎመን ፣ በጨው ፣ በሎሚ ጭማቂ ይቅለሉት ፣ ጭማቂው ጎልቶ መታየት እንዲጀምር ትንሽ ስኳር ይጨምሩ እና በደንብ ያሽጉ። በ 2: 1 ጥምር ውስጥ ጎመንን ከ quinoa ጋር ይቀላቅሉ። ለአለባበስ ፣ ያልታጠበ እርጎ ፣ እርሾ ክሬም ወይም የወይራ ዘይት ይጠቀሙ። የሱፍ አበባን መጠቀም ይችላሉ ፣ ግን ከወይራ ሰላጣ ጋር የበለጠ ጠቃሚ ይሆናል።
- የበጋ ሾርባ … አንድ ትልቅ ሽንኩርት በጥሩ ሁኔታ ይቁረጡ ፣ እያንዳንዳቸው የተጣራ እና የ quinoa ቅጠሎች 200 ግ። በጥልቅ መጥበሻ ውስጥ ይህንን ሁሉ በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ ይቅቡት። ሽንኩርትውን መጀመሪያ ማድረጉ የተሻለ ነው ፣ እና ወርቃማ ቡናማ በሚሆንበት ጊዜ ሣር ይጨምሩ ፣ በአንድ ብርጭቆ እርሾ ክሬም ውስጥ አፍስሱ እና ለአንድ ደቂቃ ያብስሉት። እንደ አንድ ያልተለመደ ገንፎ አንድ ብርጭቆ ገብስ ይቅቡት። ከዕፅዋት ጋር ወደ መጥበሻ ውስጥ አፍስሱ ፣ በርበሬ እና ዱላ ይጨምሩ ፣ ትንሽ ጨው ፣ በርበሬ ይጨምሩ ፣ ቀቅለው ያጥፉት።
- Sorrel እና quinoa ሾርባ … ትኩስ አረንጓዴዎች በትላልቅ ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ ቀድሞውኑ የበሰለ ሥጋ ወይም የዶሮ ሾርባ ውስጥ አፍስሰው ፣ ለ 3-5 ደቂቃዎች የተቀቀለ ፣ ጨዋማ። ከማገልገልዎ በፊት በእያንዳንዱ የተቀቀለ እንቁላል ውስጥ ግማሽ የተቀቀለ እንቁላል እና አንድ የሾርባ ማንኪያ ክሬም ይጨምሩ።
- ኩዊኖ ኬኮች … በመጀመሪያ ፣ ፈጣን የእንፋሎት ኬክ ይዘጋጃል። ይህንን ለማድረግ በአንድ ብርጭቆ ሙቅ ውሃ ውስጥ አንድ የሻይ ማንኪያ ስኳር እና ጨው ይቅለሉት ፣ በአሴቲክ አሲድ ፣ እንዲሁም በሻይ ማንኪያ ውስጥ አፍስሱ እና በእንቁላል ውስጥ ይንዱ። ወጥነት በተቻለ መጠን ተመሳሳይነት እንዲኖረው በጥንቃቄ ይቀላቅሉ። በዚህ ፈሳሽ ላይ ዱቄቱን በተጣራ ዱቄት ይቅቡት። ብዙውን ጊዜ 3.5 ኩባያዎች ያስፈልጋሉ ፣ ግን በቡድኑ ወጥነት ላይ ማተኮር ያስፈልግዎታል። ሊጥ ለስላሳ ፣ ሊለጠጥ የሚችል እና ከእጆችዎ ጋር የማይጣበቅ መሆን አለበት። ከዚያ የተገኘውን እብጠት በ 4 ክፍሎች ለመቁረጥ የበለጠ ምቹ ነው ፣ እያንዳንዱ በተራው ወደ ንብርብር መጠቅለል ፣ መሬቱን በዘይት በዘይት መቀባት አለበት። በሱፍ አበባ ዘይት ውስጥ የሚሽከረከርን ፒን እርጥብ ያድርጉት ፣ ዱቄቱን በላዩ ላይ ጠቅልለው ፣ ርዝመቱን ይቁረጡ ፣ እንደገና ወደ ንብርብር ያንከሩት ፣ ብዙ ጊዜ ያጥፉት። ከዚያ ባዶውን በሴላፎፎ ውስጥ ጠቅልለው በማቀዝቀዣ ውስጥ ያስቀምጡ። ቂጣዎች ከ 30 ደቂቃዎች በኋላ ከቂጣው ክፍል ይጋገራሉ ፣ የተቀረው ደግሞ “ለኋላ” ይቀራል። ለመሙላቱ የተቀቀለ እንቁላል እና በጥሩ የተከተፉ አረንጓዴዎችን ይቀላቅሉ -quinoa ፣ አረንጓዴ ሽንኩርት ፣ ዲዊች። አረንጓዴዎች በእኩል መጠን ይወሰዳሉ። መሙላቱ በርበሬ እና ጨው ነው። ኬኮች ከዱቄት የተሠሩ ናቸው - ቡናማ እስኪሆኑ ድረስ በ 180 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ውስጥ በሦስት ማዕዘኖች የበለጠ ምቹ ነው። ድስቱን በድስት ውስጥ መጋገር ይችላሉ። በመሙላት ውስጥ ፣ quinoa ን ከ sorrel ጋር ቀላቅለው ትንሽ የተጠበሰ ፖም ማከል ይችላሉ። በዚህ ሁኔታ መሙላቱ በርበሬ አይደለም ፣ ግን ጣዕሙ በስኳር ይሻሻላል። ኬኮች በጣም ጣፋጭ ናቸው።
- ጎድጓዳ ሳህን … ከ50-70 ግ ያህል ትንሽ ኑድል ይቅቡት። በጣም የተለመደው ይምረጡ። በቆላደር ውስጥ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። ዝግጁ ሲሆን 700 ግራም የ quinoa ቅጠሎች በጨው ውሃ ውስጥ ይቀቀላሉ። ቅጠሉ ለ 7-10 ደቂቃዎች ያህል ይዘጋጃል። ከዚያ በቀዝቃዛ ውሃ ይታጠባል እና ከመጠን በላይ እርጥበትን ለማስወገድ ይፈቀዳል። በሙቅ መጥበሻ ውስጥ 100 ግራም ቅቤ ይቀልጡ እና ወርቃማ ቡናማ እስኪሆን ድረስ 150 ግ ዱቄት ይቅቡት። ከዚያ vermicelli እና quinoa ን በተመሳሳይ ድስት ውስጥ ያስቀምጡ ፣ ለ 5 ደቂቃዎች ይቀላቅሉ። 2 እንቁላሎቹን ወደ ድስቱ ውስጥ ይንዱ ፣ በመረጡት ሀም ወይም ቢከን ይረጩ ፣ እንደገና ለመቅመስ ጨው እና በርበሬ ይጨምሩ ፣ ሁሉንም ነገር ይቀላቅሉ። ሁሉም ነገር በፀሓይ አበባ ዘይት በተቀባ ሻጋታ ይተላለፋል ፣ ከተጠበሰ አይብ ጋር ይረጫል እና እስከ 150-160 ° ሴ በሚሞቅ ምድጃ ውስጥ ይጋገራል። አንዴ አይብ ወርቃማ ቡናማ ከሆነ ፣ ድስቱ ዝግጁ ነው።
- የኩዊኖ ቁርጥራጮች … በተናጠል ወፍራም የኦቾሜል ገንፎን ቀቅለው ፣ ትንሽ ጨው ይጨምሩ። የ quinoa ቅጠሎችን ለ 5 ደቂቃዎች ቀቅለው በወንፊት ላይ ያድርጓቸው ፣ በቀዝቃዛ ውሃ ያጠቡ። የተፈጨው ስጋ አረንጓዴ ሽንኩርት ላባዎችን በመጨመር ይደባለቃል ፣ ሁሉም ነገር ከእንቁላል ጋር በብሌንደር ውስጥ ይቋረጣል። ቁርጥራጮች ተቆርጠዋል ፣ በዳቦ ውስጥ ተንከባለሉ ፣ የተጠበሰ። ከጣፋጭ ክሬም ጋር አገልግሏል። ለመቅመስ ቅመማ ቅመሞች። ለክብደት መቀነስ ሳህኑን ወደ አመጋገብ ለማስተዋወቅ ካቀዱ ፣ ቁርጥራጮች በማይክሮዌቭ ውስጥ ወደ ዝግጁነት ይመጣሉ።
- Ardelyanskaya chorba … 150 ግ በጥሩ የተከተፈ ሽንኩርት በ 1 ሊትር በሚፈላ ውሃ ይቀዳል።700 ግራም ትኩስ የ quinoa ቅጠሎች በቀዝቃዛ ውሃ ታጥበው በሽንኩርት በድስት ውስጥ ይቅቡት። 50 ግ ሴሊየሪ እና ካሮቶች በሚያምሩ ተመሳሳይ ኩቦች ተቆርጠዋል ፣ ከዚያም በአትክልት ዘይት ውስጥ በሙቅ መጥበሻ ውስጥ ይቅቡት እና በድስት ውስጥ ያስቀምጡ። ሁሉም ለ 20 ደቂቃዎች የተቀቀለ ነው። አትክልቶች በሚፈላበት ጊዜ በሩዝ ተጠምደዋል። ክብ ሩዝ ፣ 50 ግ ፣ እስከ ጨረታ ድረስ የተቀቀለ ነው። በ 1 የሾርባ ማንኪያ ዱቄት እና በ 3 የእንቁላል አስኳሎች አንድ ብርጭቆ እርሾ ክሬም ይምቱ። ድስቱን አጥፍቼ የተገረፈውን እርሾ ክሬም ወደ የበሰለ አረንጓዴ እፈስሳለሁ። ሁሉም ንጥረ ነገሮች ይደባለቃሉ ፣ ተጨምረዋል ፣ ኮምጣጤ ተጨምሯል እና እንደገና ይቀላቅላሉ። ቢጫው መጠምጠም የለበትም። ሩዝ ከቾርባ ጋር እንደ የጎን ምግብ ሆኖ ያገለግላል።
ኩዊኖ በማንኛውም የበጋ ሰላጣ ወይም አረንጓዴ ሾርባ ውስጥ ሊጨመር ይችላል። በዚህ ምርት ሙከራ ማድረግ ይችላሉ ፣ ለምሳሌ ፣ በምግብ አዘገጃጀት ውስጥ ስፒናች በመተካት። ከ quinoa ጋር ያለው አመጋገብ በ 5 ቀናት ውስጥ 2-3 ኪ.ግን ለማስወገድ ይረዳዎታል።
ስለ የአትክልት ሥዋን አስደሳች እውነታዎች
የዕፅዋቱ የመጀመሪያ መግለጫ በ 99 ዓክልበ. n. ኤስ. በአበባው ወቅት በእጽዋቱ ቅጠሎች ላይ የሻዋን ቀለም እና ነጭ አቧራ በማገናኘት የሩሲያ ስም አመጣጥ ተብራርቷል። በነገራችን ላይ በላቲን ነጭ “አልቡስ” ነው።
የሩሲያ ባላንዳ ስሙን ከሊቱዌኒያ “ባላንዳ” አግኝቷል ፣ ስለሆነም በሊትዌኒያ “አረም” ሣር ብለው ይጠሩታል። አያስደንቅም. አሁን ይህ “አረም” ያለ ርህራሄ እየተነደፈ ነው ፣ እና በጥንቷ ሩሲያ እንኳን በልዩ ሁኔታ ተተክሏል ፣ ከዘይት እና ከስንዴ ጋር ተቀላቅሏል። በዚያን ጊዜም እንኳ ስለ መድኃኒትነት ባህሪዎች ያውቁ ነበር እና በተለይም በታላቁ ዐቢይ ጾም ወቅት ሁል ጊዜ መሬት ላይ ዘሮችን ወደ ዳቦ ይጨምሩ ነበር።
መጋገሪያ የድህነት ተምሳሌት በሚሆንበት ጊዜ ገበሬዎች የበለጠ በብልጽግና መኖር በጀመሩ በ 9 ኛው ክፍለዘመን አጋማሽ ላይ ብቻ።
ኩዊኖ የአትክልት ሰብል ብቻ አይደለም ፣ አፈርን ያጸዳል እና ያጠፋል። ለእርሷ አመሰግናለሁ ፣ በ2-3 ዓመታት ውስጥ የጨው ረግረጋማዎችን መቋቋም እና የበለጠ ለስላሳ እፅዋትን ለመትከል ተስማሚ ማድረግ ይችላሉ።
ከሌሎች አትክልቶች እና ዕፅዋት ጋር በማወዳደር “የተራራ ስፒናች” ናይትሬቶችን አያከማችም። እና ከደረቀ በኋላ እንደገና ይጠቅማል - የአፈርን ስብጥር ያሻሽላል ፣ ጠቃሚ ማዳበሪያ በመሆን ፣ በንጥረ ነገሮች የበለፀገ።
ሣሩ ቀዝቃዛ -ተከላካይ ነው ፣ በረዶዎችን እስከ -6 ° ሴ ድረስ በቀላሉ ይታገሣል።
ታዋቂው የሩሲያ ጸሐፊ ሌቪ ኒኮላይቪች ቶልስቶይ ገበሬዎቹ በ 1896 በተራበበት ዓመት እንዴት እንደተረፉ ገልፀው ለ “ስዋን” ዳቦ የምግብ አሰራሮችን በማስታወስ።
የአትክልቱ ሰብል ዋጋ ያለው ምርት ቢሆንም ፣ ግሉተን የለውም እና ብዙ አልካሎይድ ይይዛል። ስለዚህ ፣ ያለማቋረጥ ከ quinoa ጋር ዳቦ መብላት ያለባቸው ልጆች ብዙውን ጊዜ የማዞር እና የማቅለሽለሽ ስሜት ያዳብራሉ ፣ ሆዳቸውም ጨምሯል። ሆኖም የተመጣጠነ ምግብ እጥረት በዚህ መንገድ ላይ ተጽዕኖ ሊያሳድር ይችላል። ደግሞም እነዚህ ልጆች ያለ quinoa መኖር አይችሉም ነበር።
ብዙውን ጊዜ ደንታ ቢስ ሻጮች ለመሰብሰብ በጣም ቀላል ስለሆኑ ከሣር ሣር ይልቅ የ quinoa ዘሮችን ይሸጣሉ። ለወደፊቱ በጣቢያው ላይ የማይፈለግ “እንግዳ” ን ማስወገድ ከባድ ይሆናል ፣ ተክሉን በኬሚካሎች እንኳን ለመለጠፍ እንኳን አይሰጥም።
ስለ የአትክልት ስዋን አንድ ቪዲዮ ይመልከቱ-
ምናልባት የአትክልት ስፍራውን የመረጠውን ስዋን ያለ ርህራሄ ማጥፋት የለብዎትም? በተቃራኒው ፣ በእጁ ላይ ካለው አመጋገብ ሁል ጊዜ ጠቃሚ ጭማሪ እንዲኖረው ያድጉ ፣ ያጠጡት። አንድ ተክል ማሳደግ በጣም ቀላል ነው። ግንዱን ከሥሩ ቢሰብሩትም ፣ ወጣት ቅጠሎች በ2-3 ሳምንታት ውስጥ ያድጋሉ። በአትክልቱ ውስጥ ኩዊኖ - የራስዎ ፋርማሲ በበጋ ወቅት ሁሉ ቅርብ ነው!
